作者：青律
“嗯？”埃斯佩朗莎轻轻哦了一声，长睫一抬，轻巧道：“你是想让我帮你抓下来，最好切好拌好再下锅里？”
观战厅里登时传来一阵哄笑声。
崔仁俊脸色直接就变了，怒极反笑道：“你们节目组的人，都是什么玩意儿？”
詹姆斯在听清他那蹩脚英文的一瞬间，脸色一变登时匆匆下台，想要挡在埃斯佩朗莎身前。
“哦，生杀皇帝蟹？你们有几个评委敢自己来一次？”崔仁俊见她没有反击，露出嘲讽的嘴脸：“呵呵，什么题目都敢出，真他妈当自己是大爷了？！”
詹姆斯抬手把他推开，挡在埃斯佩朗莎面前，脸色冷厉道：“滚。”
“哟哟哟，”崔仁俊眼看着远处保安都过来了，轻蔑的把围裙接下，直接冲着她的脸砸了过去：“老子用不着你一个白皮娘们儿的认可，这围裙——拿去裹好你的奶丨子吧！骚娘们！”
埃斯佩朗莎抬手稳稳抓住围裙，勾起一丝冷笑：“白皮娘儿们？”
导演一看冷美人动了怒，也跟着坐不住了：“保安！还不快点！”
“都别动，”她冰蓝色的眸子一眨，流露出陌生而又危险的笑意：“给我拿一只蟹过来。”
容玉跟江一尘都懵了。
她愣了半天，缓缓看了一眼同胞，内心有种被刷新世界观的感觉。
这国外的综艺，好像尺度就是大啊？
国内唱歌也好做饭也好……有几个敢这么跟评委怼的……
而且就算说句国骂，也绝对会被剪掉或者消音吧。
这个韩国人是疯了吗？？？？
如果是其他评委临时来这么一出，总导演还有信心摆平。
克拉尔是传统的法国女人，卢老爷子和蔼又宽容，什么事儿都好商量。
可她是埃斯佩朗莎·费尔南德斯……
她是这个节目的主要投资人，更是全球高端餐饮业的巨头。
从一代名流到转型后的米其林天后，她的所有故事，都可以称之为传奇。
得罪她，绝对不仅仅是得罪投资人本身。
虽然埃斯佩朗莎的身材，确实火辣性感到可以去维多利亚的秘密走秀。
但不管她穿的有多妩媚，都不是可以被侮辱的借口。
导演迪尔瞥了一眼那个恶心透了的韩国人，心想这小子算是完了。
哪怕他今后回韩国发展，也顶多在三流馆子里打打下手。
就算这西班牙女神懒得和他计较，无数业内的粉丝也会竭尽手段让他混不下去。
大大小小的工作人员哪里还顾得上柱子上的螃蟹，都扭头看向镜头外的导演，探寻他的意思。
“……把备用的给她推过去把。”迪尔叹了口气，揉揉眉头道：“叫医疗组在旁边候着。”
这有钱的都是大爷，想玩火谁还拦得住啊。
水箱被推了过来，崔仁俊也已经被保安控制住，一脸猪肝色的站在旁边，虽然还想哔哔两句，但眼瞅着詹姆斯的眼神冷冽的如刀子一般，还是颇怂的闭嘴了。
“如果这是在场外，”英国男人站在他的身侧，语气低沉道：“你的肋骨已经断了。”
虽然有助理去取来了剪刀和厨刀，但都被埃斯佩朗莎无视，她连一头柔顺光亮的银色长发都不曾挽起，直接踩着八厘米的小高跟，在料理台旁指尖一挑，便打开了紧闭的水缸盖子。
皇帝蟹在感觉到动静的一瞬间，登时举起双螯开始疯狂的往上爬！
这个女人想干什么？！
她手上可是什么都没拿！！！
观战厅直接沸腾起来，有人甚至想去场外看一眼。
要知道，这蟹钳的力道是可以夹断手指的！！！
在螃蟹蹿出去水箱的那一刻，埃斯佩朗莎低头直接把右手探了过去，从两钳之间穿过去，稳稳的抓准它的尾部，趁着海蟹意图扭动蟹钳的一瞬间，左手稳准狠地握住蟹钳最末端的脆弱关节，双腕同时用力，只听‘咔嘣’一声，竟然生生将蟹钳直接从关节处折断！
折断了！！！
一瞬间的功夫就把连剪刀都未必能对准的蟹钳——折断了？！！！！
崔仁俊一脸愠色的站在那里，连最后一点嘲讽的表情都绷不住了。
埃斯佩朗莎站在料理台前，如同端详美甲般抬起纤长的细指，利用双手交握的巧劲，将长脚一一掰落。刚才还张牙舞爪的海蟹，现在被活生生的折断所有部位。
她并没有停下，一手固定住蟹腹，另一只手用指尖划入尾端，凭感觉刮断结缔组织，然后毫不费力的撬开了蟹壳。
蟹塞、胃囊、还有所有的杂碎，全部是用她那双保养得宜的指尖一一剔除的。
一流厨师尚且需要用餐刀刮干净蟹壳的余碎，但埃斯佩朗莎手下的皇帝蟹，干净的如同被重塑一般。
明红的蟹壳上码列好蟹膏蟹肉，就连蟹脚里的肉都是靠手劲悉数脱出。
整个过程，只用了四分钟。
埃斯佩朗莎转过身去，抬起冰蓝色的眸子，一步一步的走向了崔仁俊。
她原本便气质冷冽，眸光里带着傲人的气息，此刻高跟鞋碰撞地板的清脆声音，仿佛在一下下的敲打着每个人的心脏。
崔仁俊哪里禁得住这般气场的压迫，下意识地往后退了一步。
埃斯佩朗莎盯着他的眸子，扬起了手。
所有人都屏住了呼吸，以为他会挨一记耳光。
下一秒，细碎的胃囊和蟹腮从高空落下，尽数洒在了他的脸上。
崔仁俊怔怔地站在那里，连躲的勇气都没有。
埃斯佩朗莎勾起一抹轻笑，语气妩媚而又轻巧。
“现在，知道谁是杂碎了么？”
第13章 澳洲皇帝蟹#2
闵初直到装盘之后,才反应过来身后少了一个人。
然而他并不关心刚才错过了什么,眼睛始终盯着眼前的那盘海蟹。
骚动刚发生的时候,卢老爷子还没反应过来,他一直听不清楚那个口音浓重的韩国青年在说什么。
克拉尔眼见着詹姆斯过去保护她了,连忙示意身边的工作人员把保安请过来。
埃斯佩朗莎任由镜头全程跟拍,事后还去看了眼机子里的录像,确认自己的形象依旧从容又精致。
她，便是整个费尔南德斯集团的招牌。
“好了，时间到。”她重新回到评委席上时,依旧妆容精致而华美，神情带着淡淡的冷清。
意大利姑娘全程在不远处吃瓜看戏，原本蟹壳就没有保存好,在擒拿的过程中被一刀拍烂了。
她琢磨了半天,匆匆做了碟蟹肉沙拉，算是勉强交了差。
这皇帝蟹看起来分量重,但蟹壳相较于其他同类而言,意外地软。
正是因为埃斯佩朗莎谙熟每种海蟹的细微区别,才会有底气去徒手拆蟹钳。
德国选手虽说全程没有被分散注意力,但光是抓住那只螃蟹便花了接近二十分钟,只来得及匆匆煮了一碗汤。
“好了,下去吧。”詹姆斯用餐巾擦净唇角，抬眼看向闵初：“请吧，小伙子。”
闵初稳稳端起餐盘,几步便踏上了展览台。
眼前的餐盘上,放着巨大的蟹壳，宛如别致的托盘一般。
蟹壳之中，又陈列着大小两方白碟，一只瓷碗，薄荷叶的装饰之外，还摞着麻将大小的烤面包片，隐约能看见冒出的热气。
“嗯，很有想法。”詹姆斯揭开碗上的盖子，又瞥了他一眼：“介绍一下吧。”
“这是蟹三吃。”闵初略思索了下，慢条斯理道：“皇帝蟹虽然肉多，但本身肥美多汁，而且肉质爽口，所以我拆分为三，做成了三种吃法。”
他抬手将略大的碟子托出来，被切作方条的蟹肉若金条般摞在一处，周身便是灿金色的汤汁。
蟹肉本身应是白色的，但被烩成这样明艳的颜色，让人更有胃口了。
詹姆斯还未轻嗅，便闻到了一股浓郁的葱香味。
不，不仅仅是葱香。
他原以为这男孩是用咖喱调了色，可仔细一闻，是地道的中式香料。
葱，姜，蒜，以及干辣椒。
葱爆的浓郁，老姜的辛冽，蒜泥的醇厚。
“第一吃，是避风塘炒蟹。”
这每一块蟹肉，都是他在裹粉后盯着油炸的。
虽说入了油，却刚好能够中和本身由于分量过大带来的干扁感，继而让口感更加充盈。
这油，本身炸过一遍蟹壳，又过了一遍蒜泥，哪怕只是闻一闻，也能让人胃口大开。
詹姆斯在听到他的中式发音之后，低头尝了一口，侧身看向卢老爷子：“您最懂行。”
卢老露出心领神会的笑容，缓步走上前来。
避风塘炒蟹，是粤菜中常见的经典菜。
这道菜的精髓不在蟹肉的酥炸，而是对蒜蓉的处理。
焦而酥脆，香而甘口，用顶级的油温控制来成就这一勺蒜蓉，再用这一勺蒜蓉来炒亮这现杀的皇帝蟹。
“还不错。”卢老放下筷子，看向蟹壳中的另外两样：“哦？蟹酿橙？”
略大的那方白碟上，放着一只灯笼状带着盖子的橙子。
闵初略有些不安的抬起头来，手指在台下绞在了一起。
面对另外三位外国评委，他都并不感觉紧张。
虽然他螃蟹杀得快，但时间并不充裕。
好的避风塘炒蟹需要繁复的炒制、烹炸和处理，所以仅仅取了些猪肉碎，煸炒过蟹膏和蟹腿肉之后一齐剁碎，同猪肉搅匀后封入橙皮里清蒸。