作者：墨海
“有缘自会再相见，两位施主再会。”明尘深施一礼，作别两人，轻轻把院门掩上。
来到半山，云妮喊醒了睡午觉的两人，径自下了山。
他们穿过磨山寺，找到梁日红的车，四人一溜烟回到了宁城杨柳巷二十八号。
吃过晚饭，云妮念念不忘她的老面馒头，等到夜色降临，她拉上伍再奇和三湖便走，不一会儿就来到了国光饭堂的后厨房。
厨房的人都下班走了，云妮一眼望去，只有一个感觉，大，很大。
一整排的土锅炉灶，上面是洗得干干净净的铁锅和各式竹木蒸笼。又有一整排的炭炉，炭炉上的是熬煮稀饭的陶罐，切菜台上整齐地挂着各种铁铲子，铁勺子，和各种各样的刀。
“小妮，你很喜欢这样的厨房吗？”伍再奇看着云妮对厨具爱不释手的样子，有些纳闷了。
“嗯，又干净又整齐，煮什么都方便，你看，还有自来水管子，一拧就能出水。”她对自来水也很是好奇。
多好的东西啊，洗东西太方便了，不像她们家，得大老远地去到河边挑回来，幸亏她们家哥哥都勤快，没用得上她去挑。
“是啊，太方便不过了。”三湖也在一旁凑趣：“洗脏东西的时候也不用有人跟在一旁帮舀水了。”
“就是这小妮子要学做馒头？小梁？”这时，梁日红带着一个一米八高的大汉走了进来，大汉操着一口正宗的东北话问梁日红。
梁日红点头说道：“对，对，就是她，你可得把压箱底的绝活拿出来教学生哟。”
“你就放一百个心吧，小梁。”大汉扬起蒲扇大的手掌打算拍一下梁日红，梁日红一个纵身侧跃，险险躲开了：
“哎呦喂，我的赵大叔，你可要悠着点，把我拍扁了，我家老爷子可是要找你算帐的。”
“又不是泥人，拍两下能咋地。”老赵背起手，认真看了一眼云妮：“女娃子，你手上有没有力气？揉面可是个力气活。”
“啧啧……”他围绕着云妮转了半圈，径自摇头：
“看你这么一副弱不禁风的样子，可学不好我这赵氏馒头，不是俺吹，你到俺们家乡一带，随便看到哪个大媳妇，小姑娘，都是一副膀大腰圆的模样，不像你们这的小妮子，个个都像风吹就能倒的模样……”
正在口若悬河吹捧自己家乡老娘们的老赵话还没说完，就看到云妮拿起一根烧火用的铁叉子，用十只嫩得像春笋一样的手指，轻轻一辦，有他小指粗的铁叉子马上被折弯了。
老赵的话登时嗄然而止，他狐疑地就望了云妮一眼，云妮把手中的铁叉子递给了他，他接过来之后，自己试着把铁叉子弄直，可是铁叉子还是那副被折弯的弧度，一点也没有改变，他不由得嘀咕起来：
“这好像是铁叉子呀，小梁你来试试看，能不能扯直啰。”
“我肯定不行，不过，你老家那些膀大腰圆的小媳妇老娘们也许是可以的。”梁日红往旁边走了几步，离老赵远点，才回答他。
“俺一个大老爷们都不行，她们肯定也不行，小妮子，你行呀，看不出来啊，你力气这么大，行了，俺保准把你教会了。”老赵把铁叉子递给伍再奇：
“小伙子，你也试试看。”
伍再奇接过铁叉子，微微一笑，暗暗运转身上的内力，把内力集中到双手，口中轻喝一声：“开！”
铁叉子应声被扯直。
老赵摇摇头：“果然是俺老了，这些个小年轻一个比一个厉害，好了，我不跟你们比力气，咱们还是比做馒头吧。”
“那肯定是你厉害啊，这西南一带，你要是认了第二，也没有谁敢跳出来说他是第一。”梁日红小小地捧了他一下。
“赵师父，麻烦你了，我妹子学了你的赵氏馒头，她只是在家里做给家人吃，不会拿来做什么谋利的事情的，请你放心。”伍再奇接口答道。
“这倒没什么，你们就算想做什么谋利的事情，国家也不会允许的，你们可不能走资本主义路线哟。”老赵正色告诫他们。
“不会的，我妹子是根正苗红的贫下中农，我们不会走资本主义路线的。”好不容易地，三湖终于能插上了一句话。
“好了，咱们开始干活了，既然人手这么多，俺就把明天早上要卖的馒头包子和面条都做好了。”老赵开始安排工作：
“小梁你上仓库领上一袋面，条子在这，拿去，小妮子来洗菜板，准备剁肉糜做包子馅，等一下俺教你调味，这做包子呀，调馅料是最关键的。”
“至于你们两个，一个负责烧火，另外一个负责揉面。”
“我不是要学做老面馒头吗？做馒头要做什么准备才行？”——满厨房就听到老赵的说话声，云妮这也是好不容易才插上了一句话。
第一百一十六章纯肉包子
第一百一十六章纯肉包子
老赵停下手中的活，诧异了：“俺今天可不只教你们做馒头，包子，面条，花卷，但凡店里卖的，俺都教你，嗄哈呀？难不成你只学馒头？”
“哦。”云妮摸摸鼻子，好吧，艺多不压身，老老实实干活吧。
老赵端起师傅的架子： “咱们先说说肉包子，现在肉少，难买，咋整呢？那就变通一下，放50%的肉，放50%的配菜。”
“这配菜，你想吃啥就放啥哈，不拘，俺们那瘩塔喜欢放酸菜，放了酸菜就叫酸菜肉包，放萝卜的，放荠菜的，放粉丝的，只有你想不到，没有你做不到的。”
老赵说起肉包子，眉飞色舞，全然不给云妮插话的机会。
“再说说包子的个头，俺们那瘩塔一个包子没八两也得半斤，到了你们这，包个二，三两的，让人看着就觉得瘪屈得慌，特别是那啥杭州小笼包，那个头，啧啧，俺都不稀得说它，俺一口就能吃仨。”
云妮抬头看看老赵那宽阔大口，默默地又低头切肉。
“这切肉也是有巧窍门的，你得先把它切片，切了片再切成丝，然后把丝切成丁，切了丁再剁，老省时间了……”
“好，肉剁好了就调馅了，这才是关键，你看着哈，酱油，料酒，五香粉，生姜末，葱末，白糖，盐巴，把这些搅和匀了，然后放清水。”
“重点来了，仔细听哈，要顺着同一个方向搅打上劲，可别东搅搅西拌拌的……”
——整个厨房就只有老赵响雷般的声音，伍再奇一边和面，一边用右肘轻轻碰了一下梁日红：
“这赵师父平时也这么能说？幸亏咱们都还听得懂，人才呀，照我看，他能说上几个小时不停歇。”
“这你可没说错，他确实是有连说几个小时的记录。”梁日红忍俊不禁了：“和他一个班的白案弟子们基本上一天说不了几句，都让他一个人说完了。”
好不容易把上千个包子馒头花卷都做好了，己经到了下半夜，赵师父早就歇息去了。