作者：紫云飞
“娘，是我决定买的。”赶紧的烧火烧水打理，大锅头煮，然后剔骨开卤：“卤猪头肉也能卖钱。”
艾香想好了，切成一片一片的按份卖，一小碗算一份，卖个十文钱。
之所以不论斤卖，是因为人们会比较，就像那天买猪蹄的妇人一样。
到时候说猪头才多少钱一斤，她又卖贵了什么的。
也不想想，这猪头可是包括了大骨头的，而且还要打理。
更不要说煮了后会少很多斤两的事了。
生的和熟的价格一样，真当她是猪头？
艾香知道这个时代的一斤等于十六两，所以，她准备一碗装五两，一斤卖三十文钱，这样算下来才能真正的赚。
猪头太大了，烙毛清洗全是艾长青在搞。
依然在开水里煮了一下血水后再将肉和骨头分开来卤。
因为肉份量增加了，艾香怕味道不好又添加了一些香料。
不得不说，这个猪头肉卤出来后油亮亮的特别的吸引人眼球。
“爹，您将头骨里的肉抠出来。”艾香记得这种头骨里的肉叫核桃肉，卤后又软又细腻还不卡牙，这种肉价格应该要更高一点才好。不过，今天的核桃肉她不准备卖，拿去白家给爷爷吃。
猪头肉多，艾香让温春兰切了巴掌大两块，一块给余家，一块留在自己家。
“做生意要花本钱的。”温春兰连忙道：“给余家的那块拿去就是了，我们自己家就省着点吧。”
“娘，我们做生意就是为了让自己家吃得更饱吃得更好。”要依着艾香，她更愿意留猪耳朵吃，可是不行啊，这两只耳朵她要卖高价，一份猪耳朵卖二十文钱，两只装四份，一共就能卖八十文了：“现在条件有限，我们先吃点差的，回头都有钱了随便吃什么都行了。”
温春兰看了看，行，闺女说了算。
因为今天情况特殊，卤猪头有点多，艾香就将爹和余有庆分头行动 。
艾长青背着卤猪头去场镇上卖；余有庆就将猪蹄和猪耳朵摆在百草堂门前。
而且，爹那边不送卤水的。
不过，她还是有点担心爹不敢开口叫卖，索性自己给白大夫请了一会儿假先去看看。
“这呆子怎么就能生出这么机敏的丫头呢，搞不明白。”白大夫觉得上天真是不公平，自己脑子这么好使，生个儿子身体差，添个孙子脑子不好使。当温老头和艾老头儿这两个老家伙的一个丫头都不如。
艾香却看时，爹面前也围了三四个人，但是都是议论纷纷没有下手买。
“真的很香，不信你们偿偿。”艾长青急了，连忙招呼众人道：“这是我们家自己卤的肉，味道很好。”
要想让别人知道自己家肉好不好，自己就得先偿。
温春兰切好猪头肉的时候，艾香特别让大家都吃了一块的。
当然，艾叶没忍住用竹签串了两块来吃掉。
艾长青手上也带了几根竹签，只见他挑了一片薄薄的送到一个中年妇人面前。
那女人小心的接过送进嘴里。
细细的品味着，旁边的人看着直咽口水。
“我也偿一偿。”
“来一块偿偿看”
……
围着的人一人一块，艾长青就看着他们吃。
吃了，谁也没说买。
“还是贵了点，十文钱我都可以买半斤肉了”
“对啊，半斤肉比这一份多很多呢？”
“算了吧，我也觉得价格贵。”
吃了，全都算了！
艾长青脸涨得通红，这是拿他当猪头了。
偿的时候一点儿也不手软，一人一声，偿完了，全都不买。
都照这样来，一份都得被人偿完。
但读书人出生的艾长青却是一点儿也没辙，毕竟，送给人偿也是自己主动的。
“香儿，你怎么在这儿。”一个声音喊她道。
“余叔叔。”原来是余三，他这是来卖鸡？
“今天是上街卖蛋的。”余三道：“走到街口就被人买了，想着来都来了，就来转一转。”
没料却遇上了艾香。
“余叔叔。”艾香见不远处围着爹的人慢慢要散去了，连忙将人拉到了一边，如此这边吩咐一下。
“懂了，看我的。”余三走了过去。
“卖卤肉的，刚才偿了一下觉得你的肉确实好吃，来，给我两份吧。”边说边掏出钱。
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