将军的美味娘子 第592章

这次的黄喉，夏月初收拾的是新鲜的牛黄喉。

跟猪黄喉比起来，牛黄喉处理起来更加麻烦，而且需要一定的技巧，若是处理不好，就会变得口感绵艮，怎么嚼都嚼不动。

但是只要能处理得好，牛黄喉的口感比猪黄喉更好。

黄喉涮的时候，必须要用筷子夹着涮，不能直接丢进去就不管了。

夹着涮片刻，只要黄喉卷曲起来，就可以直接吃了，这样的口感才会爽脆，否则煮的时间久了就会变得干巴巴咬不动，糟蹋好东西了。

“毛肚涮的时候讲究七上八下，而鸭肠则是提三摆三，微卷出锅便刚刚好！”

夏月初起身拿起个干净的勺子，熟练地将虾滑弄成一个个球状丢入锅中，不多时，一个个粉中透白的虾球就在红汤中上下浮沉。

捞出来在油碟中滚上一圈，入口弹牙滑嫩，要稍稍用力才能咬破最外的一层，虾的鲜味顿时迸发出来，充斥满口。

开始还闲聊几句，这会儿都只顾着吃了，屋里只有锅里咕嘟咕嘟沸腾的声音。

夏月初看大家吃得抬不起头，心里十分高兴，她自己今个儿吃得也格外舒坦。

穿越过来这么久，难得配齐了这么多号料，今个儿是做出来味儿最正宗的一次火锅。

再加上今日桌上的食材，也都是挑最好的来，又都是刚收拾出来的新鲜食材，加上古代的喂养更加原始，也没有什么饲料添加，所以无论是味道还是口感，都美好得让人想哭。

不多时，几个人就都吃得额头冒汗了，但是谁也不舍得放下手里的筷子。

夏月初叫人上了冰镇的酸梅汤进来，一口喝进去，好似能听到嘴里发出“刺啦——”的一声响，从嘴里到胃里来了个透心儿凉，驱散了不少火辣和热意。

沈江咕咚咕咚灌下去大半杯，抹了把汗，过瘾地说：“跟这个一比，京城那些火锅店里卖的，怎么还好意思叫什么火锅！”

596剿匪决议（1更）

薛壮以前从未在京城吃过火锅，听沈江说京城的火锅店，便忍不住问是什么样子的。

结果听沈江大致一说，再加上他说都是去年下半年才陆续开起来的。

“他们这些人，怕是都从我家店里学过去的！”薛壮喝了口酸梅汤道，“光把架势学过去了，锅底可不是那么好配的！”

“原来这火锅也是夏娘子的想法。”陈瑜白感慨道，“法子倒是好法子，只可惜被京城那些人把经给念歪了。而且我瞧着这个九宫格的锅子，也比之前那个要好用，放了东西进去，好歹知道去哪里找，那个大锅，总是要在下面捞来捞去的。”

夏月初道：“陈大人若是喜欢，走的时候便给您带上这样一套家伙事儿，火锅底料这次炒的多，也还有不少，一并带回去。如今天凉也放得住，回去什么时候想吃了，叫厨下准备些肉和菜，自己在家吃倒也便宜。”

陈瑜白闻言十分高兴地说：“若说别的倒也罢了，这个我就不推辞了，非但不推辞，我还想再开口讨些，上次刘公公带回去的腊肉，听说也是夏娘子自个儿做的？”

“是，今年家里做了不少，除了腊肉还有腊排骨和腊鸭腊鱼，后面这几个有些人吃不惯，陈大人应该都是爱吃的，回头一并给您装上。”

陈瑜白把每种都尝了一遍之后，指着那麻辣牛肉道：“这个的味儿最好！又麻又辣，肉也嫩滑！还有这黄鳝，上来的时候倒是把我吓了一跳，没想到涮了之后的味道还真是没话说，也不觉得腥气，肉还嫩肥，着实难得。”

“我还是觉得还是牛肉卷和黄喉最好吃，这个麻辣牛肉，本来就已经很是麻辣了，在汤里滚几番上来，就更辣了，好吃是好吃，就是这个嘴里头要着火了！”

薛壮闻言给他又倒上一杯酸梅汤道：“火锅这东西就是要慢慢吃，不要急，太辣了就喝点酸梅汤缓一缓，等会儿还有菜呢。”

“这还不是全部？还有什么菜？”沈江一听这话，赶紧放下筷子，“那我得留着点儿肚子等后头的菜。”

“为了不破坏汤底的味道，涮火锅一般都是先荤后素，虽然现在当地的蔬菜都还没有，不过还是想法子凑了几样，总不能光吃肉。”

火锅像是有一种奇怪的魔力，薛壮和沈江的嘴唇都辣红了，但还是不想放下筷子，吃两口就腰赶紧喝两口酸梅汤，吃到后面肚子里的水倒是比吃的东西还多了。

待桌上的荤菜吃得七七八八之后，便有人进来撤掉盘子，重新摆了一桌子的菜。

笋片、冬瓜、土豆片、鲜蘑、豆皮儿、冻豆腐、白菜、菠菜、豆苗……

虽说现在还嫌少有绿色蔬菜，不过夏月初还是想方设法的凑了几样。

此时大家肚子里基本都已经是半饱了，所以吃起来就也不着急了，一边聊着天一边涮着菜吃。

一顿火锅足足吃了两个时辰，大家这才酒足饭饱，心满意足地叫人将东西撤了下去。

夏月初知道陈瑜白这次来肯定不是为了吃饭，一定是找薛壮有要紧事，所以吃过之后便回房了，留他们三个人在屋里说话。

吃过饭，下人虽然已经端了茶上来，但是三个人都没去碰那热茶，还是在喝着酸梅汤。

陈瑜白放下手中的杯子道：“今日之所以过来，也是有几件事要安排，为了怕走漏风声，所以还是我亲自过来了。”

薛壮见陈瑜白的面色渐渐凝重起来，不由得也坐直了身子。

“冀州的匪患留不得了！”陈瑜白沉声道，“冀州犹如京城的咽喉，原本仅是匪患倒也罢了，如今既然查明他们与庆王有所勾结，那就不得不除了！”

“大人，我随时准备好可以出战。”薛壮立刻抱拳请命道。

“真要开战，当然少不了你这个薛小将军！”陈瑜白欣慰地笑道，“我来做一些前期的部署工作，这次必须要确保万无一失。”

在家里吃了一顿火锅之后，陈大人就带着沈江离开了，也不知去做什么了，几日之后才风尘仆仆的回来，在上膳堂歇了一夜，这才准备回京城。

走前车里被各种吃食装得满满的，什么腊肉、腊排骨、腊肠、腊鸭、腊鱼、红油辣子、香醋汁、火锅底料、各种泡菜小菜……基本上能带上的东西都带上了。

回到京城之后，陈瑜白就挑了个休沐的日子，请了一众同僚到家里来吃饭。

家中大厨使劲浑身解数，做了一桌子的好菜。

“陈大人家里莫不是又换大厨了？这回的菜味道可比以前来吃更加精进了！”

“是啊，这道凉菜的味道简直绝了，这醋真是又香又醇，不但不呛口，还有股清新的香气。”

陈瑜白笑着说：”厨子还是那个厨子，只是这回的材料好。保定府的上膳堂，大家最近应该也都听说了吧？

家里人知道我爱吃辣，看我最近身体欠佳胃口也不好，就特意去上膳堂买了这些腊肉腊肠，连这拌菜里的红油辣子、香醋汁，也都是从店里买回来的。

我开始还觉得他们太奢侈了，那上膳堂东西卖得极贵，谁知道尝了才发现，果然是一分价钱一分货，这味儿啊，就是不一样！”