作者：甜味沙琪玛
“四郎，你咋变成这样了？”宋青茉惊呼出声，怪异的目光看向四郎。
“哼！”四郎哼了哼，别过头，不说话。
“加五张大字！”宋青苑的声音在背后传来。
四郎胖胖的脸上，满是苦涩，“茉儿姐”
“问你呢，你怎么变成这样了？”宋青苑提醒着，带着不知名的恶趣味。
四郎低下头，“我犯了错误，我姐罚的”
“扑哧！”宋青茉笑了出来。
四郎背着宋青苑，狠狠的剜过去。
宋青茉也不在意，挑衅地回望。
宋家最小的两个孩子，又开始对上了。
东跨院。
宋青苑，宋青茉一起窝在炕上。
“苑儿，第一批鸡已经养成，能卖了，你要不要？”宋青茉询问着，宋青苑如果不要的话，她就在集上出售。
“要！”宋青苑坐了起来，问道，“我记得第一批，是五十只是吧？”
“对！”宋青茉点头。
“我全要了。”宋青苑道。
“那明天开始，我就让我娘，每天杀两只”宋青茉也跟着坐了起来。
现在宋青苑收鸭子，就是每天两只，有的时候，偶尔会多一只。
鸭子在叶氏处理好后，由二郎带去天然居。
二郎不在，就由宋诚礼送过去。
宋青苑摇头，“这次不是一天一送，明天开始让三叔，三婶，帮着把所有的鸡全部宰杀，处理干净。”
“全部宰杀？”宋青茉倒吸了一口气。
那可是五十只鸡啊！
不是五只！
“对！全部宰杀！”宋青苑道，“现在是冬天，外面能放得住。”
“哦原来是这样！”宋青茉点头。
宋青苑想了想又道，“明天我会让老根婶子过来帮忙，在顺便问问她，愿不愿意转长工。”
刘老根已经是宋家的长工，刘老根的媳妇，也在作坊，给雇工做饭，每天的工钱是五文。
如是转为长工，一年三两，顺便也可以帮家里干干活，算是一举两得。
第二天，宋青苑跟老根媳妇说了这件事，待遇跟刘老根一样，一年三两，四季衣裳，不包吃住。
逢年过节的话，会有节礼和奖励。
老根媳妇欣然同意，有这好事，是多少人盼不来的，她傻了才会不答应。
不包吃住也没关系，她家就在附近，正好回去住，回去吃。
一切安排完，老根媳妇，就跟着宋诚礼，叶氏两口子，开始杀鸡。
抹脖，热水脱毛，开膛破肚。
宋青苑，宋青蓉，宋青茉，周氏也过来帮忙。
周氏负责，把处理好的鸡，扒下鸡皮，拿菜刀斩下鸡头，鸡脖，鸡腿，鸡爪，鸡翅。
宋青苑三人，拿着几个木盆，负责把鸡心，鸡肝，鸡珍，鸡头，鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡皮，鸡脖，分门别类的装起来。
五十只鸡全部宰杀完后，宋诚礼把除了鸡肝和鸡肉外的东西，搬上牛车，全部送去了天然居。
天然居用来烧烤用。
“剩下的这些鸡肉要怎么办？”宋青茉问道。
宋青苑神秘的笑笑，“做鸡丸。”
“那鸡肝呢？”宋青茉问。
“呃这个就自己吃吧。”宋青苑笑笑。
现代没有拿鸡肝来考的。
拿着两个只剩鸡肉的鸡，还有一小盆，大概二十个左右的鸡肝，交给周氏，“奶，这个留着咱家加餐。”
周氏皱眉，“咱家有鸡。”
“咱家的留着走人情，我现在不差这个钱。”宋青苑笑道。
周氏没在推辞。
宋青苑转身，又拿着另一小盆，十来个的鸡肝，和一只鸡，递给老根媳妇，“这些给作坊的雇工们加餐吧。”
第417章 鸡丸
作坊的雇工，每天供中午，晚上，两顿饭。
伙食不算好，主食以黍米，高粱，窝窝头为主，菜就是水煮白菜，冬天的时候，也就是豆腐，冻豆腐，酸菜。
但，这也不算差，普通老百姓，能吃上这些，已然不易。
过了冬至，雇工已经分成两班倒，在屋内做工。
宋青苑给了老根媳妇，一只鸡，十几个鸡肝，给今天来的雇工加餐。
又留出来一只鸡，和剩下的鸡肝，给明天的雇工加餐。
“东家，心善！”老根媳妇笑道。
能遇到善良的东家是他们的福分。
宋青苑笑笑，“婶子，好好干，我也不会亏待了你的。”
“哎！”老根媳妇激动的应着。
两句很普通的，烂大街的鼓励话，老根媳妇听着，就如同得到了某种承诺般，更是干劲十足。
搬着装着鸡肉和鸡肝的盆，乐呵呵的去给雇工做饭。
已近晌午，宋家的晚饭，也要准备起来。
今天正好轮到叶氏，两只鸡，配着鸡肝，土豆，就开始炖。
“呦，今天的伙食不错啊”李氏从外面走了进来，路过厨房，就闻到一股鸡肉的香味。
今天的两组雇工是她负责，雇工准备吃饭，她也回来，准备吃饭。
使劲吸了吸鼻子，李氏问道，“苑儿，今天家里杀了多少鸡，咋还给雇工吃上了？”
李氏不解，宋青苑怎么突然想给雇工改善伙食？
乡下人家，一般都舍不得这么吃的。
宋青苑伸出一只手掌。
“五只？”李氏惊讶的道，“咋杀那么多呢？”
叶氏，宋城礼杀鸡的时候，她已经去了作坊，根本不知道家里到底杀了多少只鸡。
“娘，是五十只！”四郎蹦蹦哒哒的跑了过来，穿着土里土气的大棉袄，夸张的说着。
“五十只？”李氏一声尖叫，“杀五十只，那咱家得吃到啥时候能”
“还不如现吃现杀！”
说着李氏就笑了，舔了舔嘴唇。
五十只鸡，她岂不是每天都能吃到鸡肉。
宋青苑翻了翻白眼，“娘，你想多了”
午饭过后，三房一家，宋青苑，周氏，老根媳妇，又在厨房忙活了起来。
宋青蓉周氏负责剔出鸡肉，叶氏，宋诚礼，老根媳妇进行拍打，剁碎。
剁碎的鸡肉，宋青苑加上盐，鸡蛋，拌进自己搭配的调料，均匀搅拌。
然后捏成一个个丸子。
宋青茉就负责生火，把丸子煮熟。
煮熟之后，立刻拿到外面去冻。
如此鸡丸就做成了。
宋青苑拿起一个鸡丸，放进周氏的嘴里，“奶尝尝，味道怎么样？”
周氏舌头微动，细细品尝，“鸡肉味，挺好吃的，比鸡肉吃起来软和。”
“奶喜欢吃就好，那就多留家里点，给奶做鸡丸汤喝。”宋青苑笑道，伸出筷子又夹了一个自己尝了尝，味道还算不错。
只是没有淀粉，捏丸子的时候，不容易聚在一起。
淀粉？
宋青苑灵光一闪，淀粉的用处很多。
这个时代似乎还没有淀粉，至少榆林县没有。
那要不要开一个淀粉加工作坊呢？
想了想。
还是得等到明年开春再说。
“姐，给我也尝尝呗？”四郎扒在门口，眼巴巴的看着。
“你的大字写完了吗？”宋青苑问道。
四郎伸出两个手指，眯起眼睛，“就差一点点”