神厨狂后 第1030章

作者:楚鲤 标签: 长篇言情

凤浅弯唇一笑,说道:“现在,我要开始制作汤底了……”

火锅最重要的,首先是汤底的制作,其次是配菜的齐全和新鲜。汤底的调味要讲究,用汤要崇尚自然。

汤底里主要是老到的三骨汤,层层过滤后去渣留味,其次是火锅的原料,主要包括豆瓣、豆豉、干辣椒、花椒、胡椒、老姜、大蒜、醪糟、料酒等等。  豆瓣和豆豉用来增加汤汁的鲜味和香味,干辣椒和花椒可以增加汤底的香辣味和色泽,以及压腥去味的作用,醪糟除了增鲜压腥去味,还能使汤底产生回甜味……每一样原料缺一不可,又可以根据个人

口味来调整,是一门极为讲究的学问。

凤浅所采用的原料制作方法,是系统提供的,它的比例是最完美的搭配,所以,当她的汤底原料配制齐全的时候,她拿鼻子轻轻一嗅,就知道,这道菜成了!

熬制汤底是个很费时间的活儿,幸好凤浅有灵火种,拿灵火种强大的火力来熬制汤底,大大缩短了成汤的时间。

没多久,一锅香浓麻辣的红汤锅底便诞生了,鲜香的味道四处飘散,单是闻着,都能感觉到那汤底里麻辣的味道,味蕾跟着受到刺激,唾液分泌泛滥成灾。

“好香啊!”

“这哪里是汤底,分明是艺术品!”

“这样的汤底,我可以喝上一锅!”

“咦?她还往锅里加了什么?”  “是药材!她往锅里加了药材!”

第903章 雪狼来了

听到大家的疑问,凤浅释疑道:“火锅里面有大量的辣椒、花椒,容易上火,加入药材和香料可以去湿去燥降火气,对身体有极大的好处。药材和香料的种类在60种以上,至于它们的比例,这就属于私人

秘方,不方便透露了。”

随着她不断加入药材和香料,火锅的香味不断地变化,由浓郁鲜香,慢慢演变出不同的层次,一步步勾住人的味蕾,令人馋涎欲滴。

厨君子看在一旁,目不转睛,眼神不断地变化,由新奇到惊奇,他被这道闻所未闻的新菜给深深吸引住了。

不止他如此,灵厨工会的弟子们更是如此。

对于灵厨来说,没有什么比遇到一道新菜更能让人精神振奋了,身上的毒性带来的疼痛似乎暂时消失了,取而代之的是兴奋和激动。

“看清了吗?都加了哪些药材和香料?”

“好像有草果、枸杞、桂圆、红枣,还有党参、白蔻,其他的都记不清了。”

“放得太快了,根本记不下来!”

“我还以为太子殿下是闹着玩的,原来他真的会厨艺啊!”

“唐师弟,你记笔记了?太好了,待会儿借我抄抄!”

“……”

灵厨工会众人坐在地上,交头接耳。

毒君子原本并不看好“景天太子”的厨艺,然而当他闻到这浓郁鲜香富有层次的火锅的味道,他忍不住吞咽了几口口水,食欲全被吊了起来,连他也有些期待最后的成果了。  锅里的汤底在继续熬煮,凤浅开始拿出各种新鲜的食材,进行切片准备,蔬菜有土豆、藕、白萝卜、白菜、生菜、莴笋叶子等等,菌类有香菇、蘑菇、杏鲍菇等等,肉类有猪肉、羊肉、鸡肉等等,海

鲜有虾、鱿鱼、各种鱼类……其中鱼的切片最为讲究,每一片鱼都薄如纸片,可以透出字来,令人赞叹不绝。  “吃火锅呢,下菜的顺序也十分讲究,通常肉类先下,但放肉也讲究顺序,先鱼类,其次是鸡、猪肉、羊肉。吃完一样再放另一样。其次是耐煮的根茎类蔬菜和菌类,比如藕、土豆、白萝卜、香菇、蘑

菇,接着才是青绿色叶类的菜,比如香菜、生菜、莴笋叶子……”

凤浅边下菜边说:“当然,如果条件允许的情况下,还可以加入鸭血、鸭肠、毛肚、肝腰和牛血旺这些肝脏类的配菜,也可以根据自己的喜好,进行配菜,吃法十分的灵活多变。”  说着说着,现场的气氛忽然有些怪异,她抬头一看,吓了一跳,发现四周围的人跟中了邪似的,一个个伸长着脖子,如狼似虎地吞咽着口水,好似下一秒就要扑上来,这模样和被绑在一旁的雪狼一模

一样!

这雪狼还没有被吸引来,这些人反倒成了狼样,凤浅哭笑不得。

不过,火锅的魅力,她是知道的,有一种流传的说法,如果辣椒是调味品中的“极端分子”,火锅就是美食中的“恐怖主义”

火锅的魅力,就来自于它的极端、颠覆。麻、辣,极端的重口味,人一定要吃到嘴唇微肿,脸部发麻,汗流浃背,衣服湿透,满身都要散发着火锅的油香才叫满足。

这便是火锅的独特魅力,再加上系统的无敌汤底秘制配方,连她自己都口水直流了。

所以,她能理解这些人,为何流露出这样的表情。

锅里,热腾腾的红汤不断地翻滚,将辣椒的味道、花椒的味道、鱼的味道、香菇的味道……通过不同的层次感扩散开来,简直是味蕾的饕餮盛宴!

凤浅还来不及品尝,就已经感觉到嘴唇发肿发麻、汗流浃背的畅快了。

突然,四周围传来异样的响动,由远及近,悉悉索索,空气中还有一股野性的杀气。

“不好,是雪狼来了!”人群中,有人惊喊了一声。

霎时间,现场乱了,所有人如临大敌。

“好像不止两三只,更像是二三十只!”

“我去,真的把雪狼给吸引来了?”

“该不会整个雪狼谷的雪狼都被引来了吧?”

随着雪狼奔跑的脚步声越来越近,每个人的心脏怦怦怦跳得飞速。

毒君子和他的手下开始收缩圈子,集中靠拢,防备御狼。

灵厨工会和其他门派的高手,也纷纷相互靠拢,霎时间现场分成了两个鲜明的阵营。

凤浅站在两个阵营的中间,继续下菜,这种阵仗,她已经见过很多次了,早已见惯不怪。

“嗷——”

被绑住的雪狼,突然仰天长嚎,向它的同伴发出了信号。

下一刻,四面八方的雪狼的脚步声更加急切更加清晰了,长嚎的声音,此起彼伏。