作者：空谷流韵
东西流向横穿开封城的汴河，恰巧在这里有一个稍稍往北拱入的微型河湾，成为可以下锚系舟的码头。
明月楼就建在离码头百来步的酒肆食店汇集处。酒楼不仅能接住从游船或者商船上下来的豪客们，而且，坐在二楼窗畔远眺，东、西、南三面的的城市街巷、绣楼佛寺、舟桥水道，开封城大半的好景致都能收入视野中。
这个时代的人们，只要不是底层劳力阶层，下馆子早就不只为了温饱。明月楼作为开封城东南角“东水门”一带响当当的正店酒楼，装修奢华、景观开阔、菜式又精巧，自然客似云来。尤其是今日这般好天气，明月楼已不知接待了多少拨罗绮华服、出手阔绰的食客。
于德利欣赏着这夕照之下金光粼粼的汴河水，想到像流水一样哗哗进帐的好生意，白净和气的脸上，更绽放出了米勒似的笑容。
正得意间，有人轻轻敲了敲并未关死的隔间门。
“东家。”
是掌柜老孟。
于德利回过头，见老孟欲言又止的模样，道声“进来说”
“东家，”老孟将壁门掩上，回身禀道，“沈二嫂要见您。”
“哪个沈二嫂？”
于德利眯着眼想了想，“喔，是河边那个烤猪下水的妇人吧，怎么，上回派个不会说话的伙计来，吃了瘪，今日她亲自出马了？”
此世里，由于粮食产量的增加及酿酒技术的革新，朝廷对于酒类的管控较之前代宽松不少。
在不算太严苛的榷酒体系下，不仅有宫廷酿酒、官府酿酒、私家酿酒，城市中的酒楼也可获准酿酒。这些“正店”卖出自酿酒后，悉数缴纳税款即可。
但那些脚店、饭铺、小酒肆，是没有酿酒权的，必须向明月楼这样的大酒店买酒。
数日前，沈馥之遣阿四来明月楼买五坛酒，因孟掌柜只肯给两坛，阿四言语间便有些冲撞之意，孟掌柜干脆一坛也不给了。阿四懊悔莽撞已来不及，只得灰头土脸地回了饭铺。
想到这过节，于德利的嘴角滑过一丝讥诮。
掌柜老孟却未以同样的表情予以附和，而是一板一眼道：“东家，这妇人说，今日过来，并非全然关乎酒额一事。这沈二嫂，不是普通的粗蛮妇人，原本还是诗书人家的金闺。又听闻她外甥女就是半月前要当街殉情的节妇，还与曾枢相府上有瓜葛，东家不妨，还是让她上来，听听她葫芦里到底卖个什么药？”
孟掌柜在明月楼快十年了，是个话不多、心眼多的老江湖。于德利明白孟掌柜的分寸，若是阿狗阿猫的闲杂人等，老孟几句话也就打发了，不会来烦自己。
于德利遂点点头，应允老孟去带人上来。
须臾，便听噔噔噔碎散不一的脚步声由远及近。于德利仿佛猛然醒过来似地，迅速低头，扫一眼自己的衣襟袍袖是否平整洁净。
再抬起双眼时，只见老少两位婀娜的锦衣妇人，已随着老孟踏了进来。
“沈二嫂。”
于德利现了男子的风度，客客气气地起身见礼，心道，这妇人今日通身体面的出客衣裳，莫非去见了东水门饭食行的行首，得了什么许诺？
于德利又瞄了眼她身侧的小娘子，与她眉眼有些相似，虽也就十岁的年纪，却打扮得老气横秋，那一头乌发上的包冠，更像出了阁的妇人常用的款式。他便猜到，这定是那传闻中在亲迎之日寻死、触了曾府大霉头的外甥女。
只听沈馥之软糯却不卑媚地开了腔：“这是姚大姐儿，俺阿姊的独女，于行副想必也听说了一二，这孩子不容易，老天垂怜大难不死，往后便跟着俺一起张罗饭铺的营生。今日带她一道来认认门，拜会于先生，先生莫怪俺唐突呐。”
开封城各个酒肆饭铺扎堆的地面儿，都有自发结成的饭食行，类似后世的同业公会。于德利是东水门一带饭食行的副行首，平素里大小同行，见了他都尊称一声“于行副”
但其实，他最乐意听到的称呼，恰恰是一声“于先生”
于德利祖上本是六品京官，不算大，好歹也是吃皇粮的人家，只是到父亲这一辈，家道中落了。于德利弱冠之年考了几次进士均不中，靠给街坊童子授业挣几贯课资，勉强度日。所幸他长相还斯，被一个小酒楼的东家相中，入赘作了女婿。不曾想，于德利科场功夫不行，商场本事倒出色，区区数年，就把买卖做大了，最终给岳家、也是给自己，挣下了明月楼这么个大盘面。
只是，他心底深处，总还对士二字有几分执念，士大夫做不了，听人唤几句“先生”也是熨帖舒心的。
此刻，于德利听沈馥之叫了一声“行副”后，就改称自己为“先生”引荐她外甥女的言语间，也透着谦和之意，面对这样一个风姿甚佳的女流之辈，于大行副的倨傲和提防自然散去了一半。
他主动地又拱拱手，温言道：“沈二嫂哪里话，什么拜会不拜会的，都是同行，原该常走动走动。”
沈馥之朱唇微张，带着领情的礼貌笑了笑，却向孟掌柜看去。
于德利以为她要提老孟为难她伙计的事，不料沈馥之却笑意忽逝、蹙眉正色道：“今日登门，乃因俺遇到了一桩风波事，与贵店的食客有关”
她将后半截话咽了，目光仍停留在孟掌柜身上。
于德利登时了然，斩钉截铁道：“二嫂有话可直说，孟掌柜跟了我这许多年，我早就当他是自己人，况且这楼上楼下店里店外，从伙计到菜食，老孟了如指掌，比在下还清楚。若事关明月楼，老孟更要听着。”
孟掌柜闻言，赶紧朝主家欠欠身，与沈馥之道：“二嫂，吾家这明月楼，虽比不得樊楼、遇仙楼那些大场子，但好歹也是在东水门开了十年的老店，客来客往的，积攒好口碑不是靠的一日之功。二嫂说得有些骇人，莫非是吾店得罪了什么贵客？”
沈馥之轻叹一口气，拿捏了推心置腹的口吻道：“客倒不是贵客，却险些因你店里的吃食丢了性命，你说，是不是兹事体大？”
第二十九章 同行岂能落井下石
沈馥之将来龙去脉言简意赅地说了，又分析道：“于先生，老孟，那两位外乡商客，住的是丰豫邸舍。出得起那般价钱的客人，怎会在菜肴里放暗钩讹钱，更不会选了大损身子骨的笨法子、还偏要在半日后跑到俺的小饭铺来发作吧？他二人在明月楼当场演一出苦肉计，岂不简单？”
于德利和孟掌柜的面上，方才那种带着浅浅疑惑的矜持不见了，取而代之的是意识到问题棘手的抿嘴蹙眉。
他二人，都是生于开封，长于开封，市场嗅觉与信息获取能力又都堪称敏锐，因而虽从事饭食行业，对城中的客栈情形也绝不陌生。
春明坊至东水门一带的客栈，与北边靠近皇城地界的邸馆不同，鲜少接待来京应试举子的“状元店”、“高升店”而以接待普通游客为主。
但其中又有区别。
沈馥之所说的丰豫客栈，行话叫“邸店“，属于选址闹中取静、内里精致奢华的类型。这种邸店实际的主人，往往是朝中三品以上大臣本人或者其近亲。须知有宋一代，朝廷命官同时下海做生意，并不受禁止，买卖做得大的，甚至连官家都羡慕几分。
譬如丰豫邸店，最寻常的客房，没有百、一贯上下，也是拿不下来的。
坊间都传，丰豫邸舍，是蔡京蔡尚书开的。
住着丰豫来讹一个中等酒楼的钱，说不通啊。
事实上，当沈馥之描述了那两位客人的穿着样貌和所点菜式后，孟掌柜已经回忆起来，今日午未时分，明月楼确实接待过他们。
明月楼的软羊饭当然不算便宜，时令菜炙野蕈的价钱，更是比羊饭还贵些，两位客人却施施然就点了，吃相也算斯。结账后，二人还特地唤过孟掌柜来，咨询雇船游汴河的相关事宜。
多年主仆，明月楼的店主于德利，立时就从孟掌柜的神色中读到了答案。
“可是，就算那二位客官不是讹钱的歹人，就算他们确实在我明月楼用过饭食，又怎知他们进你饭铺前，没有吃过旁的菓子点心之类？”
于德利直率地辩解道。
不过，他的语气没有丝毫不悦甚至抵赖的意味，而更像是与沈馥之严肃地讨论自己清白的可能性。
这种态度本身，除了显示出对沈馥之的尊重外，更体现了一名生意人的正常反应。没有哪个拥有精明底色的生意人，会愿意莫名其妙地背锅。
同样是生意人的沈馥之，当然理解同行的心思。
沈馥之道：“倘使进了旁的腐坏吃食，要么呕要么拉，这神志不清如见幻象的模样，俺家欢姐儿说，就是吃了毒蕈子才有的，况且”
“那若是，他们又在别处吃了蕈子呢？”
孟掌柜忍不住插嘴道。
“老孟！”
于德利沉着嗓子制止了他。
客人又不是兔子，整天吃菌子？
“沈二嫂，老孟他也是，他也是跟着我做了十来年，第一次遇上这屉子事，有些气急了。”
于德利又转向孟掌柜道：“二嫂自是在探问中，已经识过人断过事，帮咱们弄明白原委了。对方若是另有扯谎隐瞒，以二嫂的道行，会瞧不出来？”
孟掌柜面上一僵，难免有些不大好看。
但他毕竟是个明白人，那沈馥之，若真是那种利用糊涂客人来报先前几坛酒水之怨的性子，她这妇人，也就不会靠一己之力在东水门将小买卖做得这般稳当了。
接下来，更教于、孟两位男子佩服的是，沈馥之并未蠢呵呵地再多问一句明月楼的菌子，而是直接交待了自己的建议老孟尽快去趟邸舍，趁着客人脱险后还小有庆幸、火气儿来不及窜上的时候，将客人安抚了。
“于先生，孟掌柜，万幸，人没大碍。那么，此事在俺沈二看来，不管落在哪家头上，均是可大可小。俺与甥女，没旁的靠山，今后亦是靠着东水门的饭食买卖为生的，怎会如奸邪小人般，忙不迭地怂恿客人去举告，巴巴儿地盼着此事闹大了去、教官府行会来纠察？食客吃顿饭食，竟要丢了性命，此事传出去，吾等与明月楼比邻而居的同行们，岂非一损俱损？二位尽快了结了此事，也不枉我方才好一番折腾，又是关铺子救人，又须防着外头看热闹的闲汉们打听。”
沈馥之一番言语，且不说于德利和孟掌柜，一旁跟来的姚欢早已暗自喝了几声彩儿。
古往今来，官场、商场、情场，有些道理是一样的，一味提倡丛林法则、利益挂帅，简直愚蠢至极。
都道同行是冤家，姚欢前世里，见过不少将这句话实践得兢兢业业的人，在不同公司之间，也在同一公司的不同部门间。
但凡存在竞争关系的地方，倘使人心坏了、恶了、臭了，良性竞争就会变成恶意斗法，互相设套、滥用举报、钓鱼式陷害、发泄式污蔑，无所不用其极，最后弄得两败俱伤，吓跑了客人，做烂了市场。
又比如她穿越来的这个时代，最终不也是被与上述情形类似的、越来越没有理智和底线的党争内耗，弄得走向灭亡吗？“现代的拂晓时刻”终究沦为“汴京沦陷后的靖康之耻”
多么可惜到令人心痛啊！
而沈馥之爽脆又诚恳的一番话，也迅速地推动着于德利这样的老江湖，对突发事件作出应对。
“有道理，老孟，赶紧照沈二嫂的法子去做，把客人的毛给撸顺喽，不然市司来找麻烦，要么吃板子，要么破更大的财。”
又试探地加了一句：“二嫂，可否劳烦你引着老孟？”
沈馥之摆手，笑言道：“于先生也是急糊涂了？老孟做事何其地道，自然是孟掌柜独自走一趟更合适，俺和甥女，不过就是赶紧来报个信，过去掺和你家这档子事作甚。那两位男客，俺家的婢子不方便陪着，俺拜托了出诊路过的郎中朋友，带俺伙计阿四，送他们回邸店的。阿四现在，应是伺候着那位客人，老孟过去寻阿四就成。”
于德利更加感慨，这妇人，当真是个心思练达的。
他招呼着孟掌柜，走出账房，细细吩咐了几句，孟掌柜点头应了，匆匆赶下楼去置办。
他转身见沈馥之携了甥女也步出账房，似要告辞，忙劝道：“两位留步。二嫂，我于德利名人不说暗话，伙计跟得再久，也还是伙计，有时候，咱们做东家的，不得不多留个心眼儿。我不是不信孟掌柜，但他是个老好人，我怕他也是叫底下的人给坑了。二嫂此番舍了大恩给明月楼，容在下多留一刻令甥女，帮俺这明月楼把把关。”
沈馥之一听就明白了：“于先生，酒楼饭铺，后厨是最不该同行去看的地方呀。”
于德利哂然一笑：“自然是俺去张罗上来，二嫂和姚大姐儿在此处稍候即可。”
言罢，也未招呼其他伙计，顾自噔噔噔下了楼。
第三十章 见手青
半炷香的工夫，于德利拎着一只不大的竹笸箩，又跨进账房来。
姚欢偷眼瞧去，于德利的面上，已经若隐若现抹了一层凝重之色。
姚欢心道，人到中年的男老板，做的又不算小买卖，哪朝哪代，都不会真如自谦的那样，对自家产品线不了解。
这于德利，在孟掌柜跟前无非是不动声色，外加哄几句，其实心里头，定是有数的。
果然，于德利微叹口气，将账簿子挪开，从笸箩里掏出半捧菌子，摆在桌案上，向姚欢：“姚大姐儿，还真叫你说着喽，俺家今日的野蕈，有蹊跷。来，你帮俺瞧瞧。”
姚欢上前，一眼看出，桌上有两种菌菇。其一，是类似今日在曾府由魏夫人款待的如白灵菇一样的菌子，姚欢穿越来后已经吃了好几次这种模样的蕈子，估计是中原一带常见的野生食用菌。
而另一种，菌伞并非向上张开如亭亭荷盖，而是往下包拢，菌帽颜色白中带了浅黄淡红，只有菌柄是白色的。
姚欢上辈子，每到五六月，就巴巴儿地盼着去云南做项目，因为可以吃到菌子宴。
一席稍微靠谱些的菌子宴，至少得包括：鸡油菌、松露、老人头、松茸、羊肚菌、虎掌菌、牛肝菌
牛肝菌，其实是个大类，颜色有白、黄、黑多种，形状也各有差异。但是资深的云南老饕告诉过姚欢，在当地人眼里，牛肝菌中无毒的那些，甭管什么颜色，也甭管长得像不像一块儿牛肝，都可以被称作牛肝菌。
而可能有毒性的那种牛肝菌，只有一个名字见手青。
在姚欢残留的记忆里，见手青非常好吃，许多做菌子宴的饭店，都仍会将见手青与其他菌子同煮，认为煮得够熟就会去除毒性。饶是如此，因了市场监管部门的严格要求，店家会在菌子锅煮开、食客们下筷子之前，来提取一试管的菌菇汤备样。倘使这桌客人离店后发生食物中毒，试管中的样汤必须接受相关部门检验，以排除食用野生菌中毒的可能。