大宋小饭馆 第114章

作者:宠妃大辣椒 标签: 快穿 爽文 甜文 美食 穿越重生

  “炖的汤味道鲜美,待会儿我自家也留下一些,先尝了,你再带回去与医官瞧。”乔妹儿说道。

  又想起一道菜的搭配,道:“这个时候我家是买不着虾的,公主府应当能有罢?不妨回去与那虾仁炒了,想是吃着可口的。只公主身份贵重,每样略夹两筷子也就是了,不可多用。”

  女婢一一记下了,乔妹儿继续:“这缸里的东西是做点心用的,今日怕是不能得,不如明日麻烦宫人再跑一趟?”

  那女婢自然点头,待菜都好了以后,提了食盒回公主府。

  人一走,乔妹儿便端了盆,喜滋滋的看着剩下的这些:“咱们今儿也吃个新鲜的!”

  众人方才都听到了她说的话,知晓这个生的也能吃,便各自拿了一块。

  “口感脆爽,汁水丰润,还有股子清甜的味道。”许秋石道:“也不知这作物什么季节收获,若是夏日,怕是很能解渴。”

  许巧娘也道:“就是不如梨子汁水多。”

  “那品种是不一样的。”手里吃着凉薯,乔妹儿又馋起了雪莲果。

  只雪莲果这会儿应当是没有的,只能想想了。

  便招呼他们:“正好用午食,咱们初五便要开铺,这几日在家里也歇歇,想吃什么就自己随意折腾。”

  毕竟做菜为了卖钱和做菜哄自己一天三顿高兴还是不一样的,后者那就是个享受。

  第二日一早,乔妹儿就迫不及待的将缸里的水倒了。

  将沉淀后的凉薯淀粉取出一些,放热水里熬化,再倒入小碗中,一个个码在竹箅子上,上锅蒸熟,还不忘在每碗中间舀上一勺红艳艳的果酱。

  至于剩下的凉薯淀粉,则是用木勺舀出放在纱布中,而后将纱布的口扎紧,上头拴上一根绳,吊在院子中晾衣裳的竹杆儿上,等太阳将其暴晒至干。之后,便与那寻常做淀粉一样,干了后将其碾碎成粉末,放在罐子中存放,想吃的时候取一些便成。

  不多时,锅中的凉薯浆液便蒸好。

  众人都等着这新吃食亮相呢!

  乔妹儿将锅盖一掀,待水蒸气都散去后,一手两只筷子的将锅中的竹篦子挑了出来,放在桌上。

  又拿抹布垫了手,取了其中一个小碗斜托在手中,用两只筷子插入碗中的透明糕点上,竖起对着太阳,红艳艳的果酱在其中融化得如烟雾般飘渺。

  许巧娘都看呆了:“这凉薯的浆液蒸熟后竟是这般的美么!”

  乔妹儿见这东西跟以前做的一样透着水晶般的光泽,心中满意,便咬了一口,嗯,软糯Q弹,再有果酱与蜜的滋味儿浸在其中,别提有多香甜!

  阿月取了一块吃了,道:“与娘子前两年做的那钵仔糕有些像,但那钵仔糕与这个比起来略有些浑浊,不如这个通透。”

  “喜欢就多吃一些,回头等官家将这凉薯推广耕种之后,咱们郊外的那两块地多多种上,回头将这些制成这种水晶般的糕点,想是能挣一段时日的钱。”

  当然,等其他人也琢磨出做法之后,那就只能看各家的配比了。

  她还没有自信到自己有了后世无数美食的熏陶,就一定能赢得本土人民群众,毕竟咱也不是个多聪明的,那些个从无到有研制美食的才叫真的厉害!

  一家子说说笑笑的,将这凉薯淀粉吃出了新花样,每日都换着不同的料儿与其蒸熟,尝试新口味,也算是个享受。

  所以接连享受了三五天之后,在人快要颓废的时候,几人便提前去了铺子,打扫规整,免得一个年过去多了些奇怪的小生物。

  “乔娘子家今儿就开铺了?有什么好食?说来瞧瞧,若是不错,今儿午食便来你家用。”住得近的一闻到味儿就伸长了脖子。

  乔妹儿就笑道:“郎君尽管来,带着你家良人与小娘子,这刚过完年,好食的多着呢,尽在墙上挂着。”

  “好,那我待会儿忙完了过来瞧瞧。”

  说说笑笑的,似乎十来天的时间一眨眼便过去。

  正月十五,又是一年元宵日。

  甭管吃没吃腻罢,大宋朝的百姓还是挺享受特定节日的美食的。

  乔妹儿便也入乡随俗,想着家家户户都有圆子,只能另想别招儿。

  “八宝圆子?”许巧娘有些疑惑,着实没听过这个。

  糕饼铺子那边除了烤制时需要两个人搭把手,其他时候阿月一个人看着柜台便足矣,又见许巧娘近些日子对做菜比较感兴趣,阿月干脆叫了她过来饭馆这边,也不在意自己一个人站在柜台后是否无聊烦闷。

  因而上午将那什么饼干、糕点之类的烤出后,许巧娘便又来了这边,想看有多少好东西能从她嫂嫂的手中出来。

  这不,今日又听到了一个新鲜的说法,叫甚么八宝圆子。

  她好奇之下,不免仔细的观察起乔妹儿是如何做的。

  “那你可要好好看着,等学会了,这些就交给你做,我呀,便坐着等你们给我挣钱。”乔妹儿笑道。

  许巧娘点头:“那是应该的。”

  乔妹儿又笑了一声,便将准备好的馅料取了出来。

  说是八宝馅料,其实并不能与后世完全相同,毕竟这种汤圆可是清朝康熙老爷的御膳房出品,现如今像是那花生、南瓜子什么的,找都没处找去。

  不得已,乔妹儿只能改了其中一两样,取了那金丝蜜枣出来去核,再将黑白芝麻与杏仁碎、核桃碎一起入锅炒至焦香,而后倒入久候多时的红豆沙当中。

  最后,拿小勺取了半勺细盐,两勺自家磨制的糖分,倒进食材中再加入少许的油搅拌均匀,馅料便就准备好。

  许巧娘吸了吸鼻子:“嫂嫂,这个好香!”

  “是吧?”乔妹儿笑了,另取小勺舀了一些给她:“尝尝这馅料,如何?”

  “!!!!”

  许巧娘没注意,被勺子塞了一嘴,而后瞬间惊到了。

  “嫂嫂,这个便是不用糯米皮,我都能吃一碗!”

  乔妹儿:“……”

  说什么傻话呢,真要是吃一碗,你就该吐了。

  乔妹儿没理会她对这馅儿有再来一碗的觊觎,揉好了糯米团之后,打发她去包,“快些将这些做好,待会儿下锅煮了,你能吃到三个我都算你厉害!”

  正常这种元宵包的个头都比较大,反正她再是喜欢吃,也顶多吃两个。

  当然,像是巧娘他们没吃过这些的,许是会好奇多吃一个,那三个也就顶天了,真要硬塞下四个,怕是会腻味的一整天什么都吃不下。

  许巧娘嘟嘟囔囔的,说什么也不信,但她是个听话的好女郎,嫂嫂叫她不吃,她便也乖乖的过去包起了元宵。

  眼睛扫到一旁的用剩下的金丝蜜枣时,她有些好奇:“嫂嫂,这蜜枣与外头卖蜜饯的倒是不一样,你是如何做的?”

  外头买的吃着总有些软塌塌的,口感没有这个韧实中带着微沙的感觉,对比之下,她还是喜欢自家嫂嫂做的。

  “我总觉着嫂嫂做的所有东西都比外头的好吃,这是否就是嫂嫂往日口中所言的亲人滤镜?”

  乔妹儿:“……”

  “瞎说什么呢!什么滤镜不滤镜的?那就是我的手艺好!”

  这小娘子,夸人夸得这么委婉,是怕她骄傲吗?

  又想起她的问题,乔妹儿撇了一眼,“这个做法也不难,取了那正青嫩的脆枣回来,拿刀子竖着划了痕,放在锅里与蜜和糖熬煮了,待汤汁粘稠,这蜜枣便也就成了。再放竹篦子上将其慢慢烘干,水分褪去后,便可密封于罐中。”

  做这玩意儿最好挑那青翠的,若是挑了已经浸熟透红的,那口感确实有些糟糕。

  不过每个人有每个人的喜好,她只是自个儿喜欢这样做罢了。

  许巧娘听完,便也记在了心上。

  正巧这时候蒋大郎跑了进来,道:“娘子,一桌有个郎君与其仆从点了两碗八宝元宵!”

  乔妹儿点点头表示知道,又从锅里盛了两碗出来,每碗六个,足够一个成年人吃到撑。

  递给了许巧娘,“锅里我还要看着一些,这个你送出去罢。”

  许巧娘自是没意见。

  只她端着托盘出去的时候,腊八正在怼柜台,下头有一块木板破了个洞,因着太过专注,便也没注意新进来的客人是谁。

  许巧娘循着桌号将汤圆端过去,结果帘子一掀,她险些打翻手中的碗。

  “太……”

  赵晚伸出食指,竖在唇上嘘了一声:“莫说出来,我就是路过想尝尝乔娘子的手艺,你别叫她知道,来来回回的再累着了。”

  他也知道自己现在身份不同,若是叫旁人知道,想是又要拉扯一番,礼忒多,总叫人烦闷。

  许巧娘是知道他的,上回也见过,再加上过年的时候,这位太子殿下与自家从兄送了一份简单粗暴的年礼,五百两白银——据说是从他自己的私房中掏的,着实是个好心意。

  显然,赵晚也是这么觉得的,他认为自己很有诚意。

  毕竟太子嘛,这上上下下的总要顾到,上头长辈要孝顺,下头从属要打赏,一年到头的,花销也不少。所以他能从自己的私房中掏出这些,着实有些不容易。

  他也是估量好的,想着若是给多,这边定会不要,便也折中给了五百两,算是自己的心意。

  当然,这边也没有白占便宜,乔妹儿就厚着脸皮将凉薯的花式吃法送了过去,好歹也是几个方子嘛!

  这边,赵晚又小声道,“你不要说,等我走了再与乔娘子说就无妨了。”

  若是在后世,赵晚怕是知道自己这是什么毛病。

  简易版社恐。陌生人无所谓,最怕的就是熟人。

  尤其是在外头遇到熟人了,究竟是打招呼好呢,还是不打招呼好?

  这打招呼吧,说两句话也怪尴尬的。可不打招呼,又好像自己目中无人似的,着实恼人!

  当然,他在宫里倒是没这个烦恼,毕竟储君地位高嘛,都是旁人捧着他敬着他,他也就按照惯例的回复,不觉得有什么尴尬。只是因着这边他是心底里将他们当成亲近之人的,偏人长大了,有些关系又没亲近到一定的份儿上,所以就极怕这种互相客套,叫他浑身难受。

  许巧娘赶紧点头,将两碗元宵放在桌上,轻声问:“那赵郎君可还要旁的?”

  “不用了,我吃完便走,届时这饭资便放在桌上,你记得来收。”

  腊八他也是认识的,只他出宫来是为了看女兄与外甥,顺道路过这里才临时想着吃一些东西再走,而后名正言顺的付“高价饭资”,可不想来来回回的拉扯。

  作者有话要说:  我好厉害哦!

  今天日了一万字这么多!

  临幸万贵妃的感觉果然爽歪歪!

  我又是那个钮祜禄四大爷了!

  哼!终有一天,我要临幸两个万贵妃!

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  社恐的心情:

  过年回老家,路上遇到一个半生不熟的同村人,内心:我的隐形衣呢!隐形衣!天呐!地洞呢!我要怎么张嘴啊我的天!

  怎么称呼啊!

  大爷?大叔?

  啊啊啊……幸好,电话来了,成功的救了一个无比纠结的社恐。