作者:子书猫猫
“不不不,你误会了。”乔曼琳连忙补充道:“其实是这道鱼实在太好吃了,还能加几份吗?”难得吃到一道大家都喜欢的,再多点几份嘛。
听明白客人们的意思,格森太太一脸遗憾。
“抱歉,时间太晚了,我得休息了。”
“???”
晚上八点不到,你就休息了!
众人惊呆了,完全不信这个话,毕竟就一分钟以前,女主人还利落的掏出本子算钱,摆明了就是等他们结束嘛。
“抱歉,这个点的确不想下厨了。”格森太太耸耸肩,“不过厨房里的确还有鱼,你们要是觉得不够,可以自己制作,免费哦。”
女主人甩下这么一句,十分愉快的继续出去乘凉了。
摆明了宁愿闲着也不愿意赚钱。
“就……好飒啊,简直活成了我憧憬的样子。”乔曼琳捂嘴尖叫,“等我赚够钱了,我也要找个地方好好办个民宿,然后过上每天吃吃喝喝,欣赏美景的日子。”
简直就是爽爆了!
其他人并没觉得爽,只觉得肚子没填饱就算了,现在偏偏还被一条鱼给勾起了食欲,这会儿是抓耳挠腮,吃嘛嘛不香了。
苏瑶更是如此。
尤其这湖鱼也不知道是不是因为湖水里全是雪山上融下来的雪水,矿物质特别丰富,所以这养出来的湖鱼也特别的好吃,一丁点腥味儿都没有。
匝巴匝巴嘴。
苏瑶朝林炎其望了过去,“去不去厨房看一眼?”
林炎其兴奋举手:“去!”
还用说嘛,他今天晚上压根就没吃饱呢。
其他人对视一眼,皆跟着上去了,迈洛看看桌上剩下的菜,再看看一群人兴奋极了的模样,转头和女主人打了个招呼后跟进了厨房。
厨房不算大,人多了就显得有些拥挤。
“去去去,你们来的太多了。”苏瑶作势赶人,尤其是极怕油烟的温玉,她犹豫了半晌往后退了退,但还是不免问了一嘴:“那你准备做什么鱼啊?还是炸的吗?”
“松鼠鱼吃不吃?”
被那咸香的滋味给勾起来馋虫,苏瑶看了看水桶里畅快游着的大条湖鱼,忍不住想吃这道松鼠鱼了,也整好试试自己手艺有没有退步。
这道菜自过来之后,她自己都没做过呢。
“你做什么菜我都爱吃。”温玉极其捧场,然后比了个心心说:“不过我要分量多一点的,我现在是真饿了。”
“行。”
比划了个OK的手势,苏瑶转头让林炎其去房车拿调料,眼疾手快的挑了一条最大最肥的鱼上来,掐住鳃拿起刀背,瞬间把鱼给拍晕。
刨鱼,去内脏,抠腮。
速度飞快,从一条鱼变成一条死鱼,也就这么短短半分钟的功夫。
越是处理这条鱼,苏瑶越是满意,可能真的跟水质有关系,即便是没有腌制过的鱼,身上的腥味也不大明显。
当地人爱吃鱼肉,但只喜欢两侧的肉。
这从女主人毫不犹豫丢弃的部分,以及晚餐那稀少到可怜的鱼肉就能看的出来,但对苏瑶来说,那种做法的确太过浪费了点,毕竟鱼骨附近还有不少的鱼肉呢。
考虑到七个人下午的运动量,苏瑶想了想等会儿还是做两条鱼,就怕不够吃。
刀尖斩断鱼的脊骨头,取出最大的鱼骨。
苏瑶右手控刀熟练的挽了个刀花开始动作。
只见双手这么微微一动,鱼肉就绽开了花,最后一道砍在鱼肉上,精准的将鱼头一分为二,肉眼上看着平均的不行。
众人害怕被血溅三尺,连忙后退了几步。而迈洛因为个头高,眼神好,愣是将这些统统看到了眼里,惊诧的嘴都忍不住微微张开。
瞅瞅这使刀的熟练架势!
瞅瞅这杀鱼破腹的速度!
瞅瞅这刨鱼不眨眼的定力!
他之前是怎么得出这个女生十分柔弱的结论的?
下一秒。
迈洛就看见苏瑶用最快的速度处理另一条鱼。
一条鱼才刚刚晕掉,然后死亡,最后很快被改刀,从两片厚厚的鱼肉变成了两片连续盛开,簇拥在一起的花朵,花瓣根根分明,清晰可见。
静静躺在案板上的鱼尾甚至还在微微抽搐着,与前面那条一模一样,足以可见她有多熟练。
对鱼是如此,若是换上脾气不好的兰斯……
迈洛眼神顿变。
忍不住打个寒蝉的同时,也在心底悄悄的给大侄子点上一根蜡。
其实,有时候母胎单身也挺好的,不是吗?
第68章 松鼠鱼
松鼠鱼这道菜苏瑶其实很熟。
这一地道的江苏菜, 苏瑶练了不知道多好次。
而它嘛。
曾经是苏瑶的梦魇之一。
体会过一整天都在杀鱼,片鱼,改花刀吗?
苏瑶就亲身经历过, 而且被督促的人还是她老爸, 从迈入厨房的那一刻, ‘慈父’这两个字会完完全全的从他身上退去, 变成一个严厉的大师傅。
该斜成什么角度, 下多重的手, 这些苏瑶心里都清楚。
苦练多年的技艺本来应该在后厨默默无闻, 可谁知道因缘际会, 这一手刀工还能秀到节目上来?
“苏老师,麻烦你给我让点位置。”
随行PD扛着机器拉近,小声提醒。
苏瑶往里侧猫了猫,任由他拍摄。
“苏瑶, 你这一手刀工真漂亮。”林炎其毫不吝啬他的赞美,经过几天折磨,对厨房好像也不是那么抗拒, 探长脑袋张望。
随后,他才突然想起什么似的笑道:“不过松鼠鱼是酸甜口吧?真可惜, 队长不在。”
那位可是最好酸甜口了。
不过……
这也代表着他们今晚能多吃一点嘛。
林炎其兴奋的搓手手。
苏瑶也是想起对方这一茬, 突然福临心, 嘴角轻扯出一个坏笑来。
起锅热油。
麦穗花刀改好的两条鱼平躺在盘子里, 因为稍许腌制,呈现出光亮的色泽, 因为祛除过腹部大块的鱼刺,整个肉摸上去嫩滑又柔软。
苏瑶捻起鱼肉背部朝下拍进淀粉里,让改过刀的鱼与它充分混合。
最后拎在半空中轻轻抖了抖。
多余的淀粉犹如雪花一般向下坠落, 之前刀痕还不明显的鱼肉沾了淀粉,每一块被分离出来的鱼肉看上去格外清楚,甚至因为鱼肉太过新鲜的原因,肉与肉之间相互碰撞挤压,发出轻颤。
“哇!”
身后传来齐声赞叹。
苏瑶回头望了一眼,颇为意外,“你们怎么还在这?”
“当然是馋鱼了。”
“看你做菜。”
“等你啊。”
乔曼琳,季安文几人七嘴八舌给了理由,实则担心节目组作妖,但苏瑶却从随行PD恨不得把镜头粘鱼上面,以及一直有个镜头追随迈洛的做法看出了点门道。
大致意思就是外人在的时候,苏瑶动手,那完全OK,还能制造节目效果,拉个反差出来。
但是只有队伍成员的时候,就不行了,得听节目组的来。
总之。
来录个节目,里头的弯弯道道还挺多。
苏瑶眉头微蹙,索性不去深想,全心全意做这道松鼠鱼。
“滋啦——”
鱼肉下入油锅,瞬间绽出细密的一层油泡,肉质也在高温下迅速炸定型,肉上的花纹绽放,比之前不知道漂亮多少倍。
这一眼看过去,赫然不像花瓣了,整个就是蓬松的松鼠尾巴,漂亮极了。
“cool~”
迈洛忍不住吹了个响亮的口哨。
苏瑶低头看了眼火力,再看看鱼肉,炸到全部定型,采用笊篱捞上来用热油一遍一遍的淋在鱼肉上。毕竟外面的肉是定型了,里面的鱼肉却还是生的。
一勺勺的热油浇下去炸制,出来的肉才会更嫩,汁水更浓。
炸完鱼肉炸鱼头。
最后一整条鱼炸好后摆放在一处,呈现出漂亮的姿态,淋上一圈的酱汁,整个颜色的搭配简直勾人。
“好了,松鼠鱼出锅!”
看着两盘松鼠鱼,苏瑶紧绷的脸重新恢复笑容,光是闻闻味道,她就知道这道菜出不了什么差错。开玩笑,练了那么多次,方子她都倒背如流了,没道理整不好一道松鼠鱼。
“可以开吃了!我来端,我来端。”
林炎其现在极有眼力价,都不用催,就自觉的当跑堂小弟了。
上一篇:穿成作精后我凭厨艺爆红出圈
下一篇:真千金是神级天师