作者：季七欢
领导都在说，捧不出个乔染也就算了，节目热度总得提上去吧，咱也不求多，就跟乔染做荷包蛋那个热度差不多就成，总不能连个蛋都比不过吧。
事实就是——
确实比不过。
乔染煎的蛋，乔染抓的鱼，甚至乔染挖的土，每个单独拎出来都比同期其他节目有看点。
他们节目里哪有嘉宾能像乔染这样自带一身牛逼厨艺、还会沙雕造梗啊。
领导真是心里没点数，站着说话不腰疼。
干运营的果然会叭叭，不同角度把领导吐槽个遍，不过倒是没有吐槽乔染的，因为他们也爱看！
顾萱看着群里各种抱怨的言论，嘴角忍不住就翘起来了。
原来躺赢是可以那么爽的！！
谢谢染姐带飞我！
荒星此时还是早晨。
乔染正准备掏些鹌鹑蛋做早餐。
这颗星球上的鹌鹑明显没遭受过人类毒手，一大群鹌鹑直接就把蛋明晃晃地产在草地上，乔染粗略数了下，起码二十几处巢穴。
不错啊，这时代的鹌鹑还挺友好和平的，居然不打架。
相亲相爱一家鸟。
公平起见，乔染决定每窝都掏一点，鸟鸟有份。
被自己的雨露均沾感动到落泪。
乔染咽了咽嘴里流出的泪水，捧着鹌鹑蛋找了个平地，拿出锅，然后又拿出了盐。
当初节目开录时，导演组给她的礼包里除了细盐之外还有粗盐，乔染这次准备用的是后者。
此时在看直播的观众也认出来了。
【这是粗盐吧！我对它印象可深了，当初科学院把它上架时还被网友骂上热搜，说尽整些没用的东西】
【你这一说我也想起来，因为科学院注明不能直接用来炒菜，但又分类到复古美食区。看新闻说是科学院的工作人员是根据古蓝星人类留下的菜谱残本发现粗盐可以用来消菌腌制食材？】
【每个字都认识，但还是一脸懵，腌制到底是什么意思，厨师协会好像也没厨师用这种做法弄过复古美食吧】
【好期待乔染会怎么做，我觉得她比星级大厨还厉害，直接吊打隔壁《寻味》里的四星级大厨】
【哈哈哈哈是的】
……
乔染把粗盐加进锅里面，炒热完盛出一部分，然后把洗干净的鹌鹑蛋放进去，加了点孜然粉作为调料，再把刚拿出来的热粗盐重新覆盖上去，开最小的火烤一分钟左右，等里面传来粗盐噼里啪啦的响声，然后关掉火，不掀盖子闷一会，继续开火，将这个过程重复几遍，乔染才把锅的按键关掉，然后揭开锅盖。
一股白烟夹杂着热烘烘的咸香味窜了出来。
全息模式里，观众们闻到这股香味都忍不住喟叹一声。
好香啊！
乔染嘻嘻一笑：“香吧。”
盐焗鹌鹑蛋，闲时零嘴排行绝对能进前十！
乔染把鹌鹑蛋外面那层被熏黄的壳给剥掉，露出里头被煨熟的蛋白，一口一个，咸香又可口，根本停不下来！
【染染，这个叫腌制吗？】
“腌制？”乔染摇了摇头，“不是，这种做法叫做盐焗。”
腌制食品的话需要一段时间发酵，弄起来还挺麻烦的，不过她在商城里有看到模拟环境的加速器，应该可以把腌制过程缩短。
可惜太贵了，等她赚到够多的积分再买！
“你们自己做盐焗蛋的时候记得用小火哦，不然很容易烤糊的。”乔染拍了拍手，然后用山泉水漱口。
【染染，没有小鸡蛋，可以用大鸡蛋吗？】
“这个叫鹌鹑蛋。”乔染道，“用鸡蛋也可以，不过时间要久一点，不然熟不透。”
【好耶！】
得到乔染的肯定，观众们立即去下单鸡蛋。
之前的疯狂抢购给科学院名下的研制生产部门狠狠上了一堂课。经过不停休的加班加点，凭着高科技增加大量产量后，他们终于可以自豪地说，就算来再多的鸡蛋订单，他们都没带怕的！
然后，营销部门的同事传来订单——
“怎么回事？为什么粗盐没货了？网友们都在求粗盐！请大家加紧生产！”
粗盐？
那是什么东西！
生产部的工作人员在脑海里狠狠扒拉，终于扒拉出一点记忆。
这玩意不是八百年都卖不出一包吗？
居然还能缺货？
工作人员似乎想到什么，上网一搜。
乔染粉丝把乔染做盐焗鹌鹑蛋的全息视频单独截取出来，毫无意外又冲上热搜。
这个盐焗蛋做法看起来似乎更简单，所以不少网友都想要自己在家里试一下，于是直接把粗盐卖断货了。
果然又是你！乔染！
这些工作人员真是对乔染又爱又恨啊。
爱她做的复古美食，又怕她那变态的带货能力。
算了算了，努力工作去吧。
盐焗鹌鹑蛋登上热一后，排名第一的动态是一个普通网友发的——
【哈哈哈，我记得粗盐刚出来的时候，大家都在吐槽科学院，结果现在抢断货了。不得不说，乔染真的厉害，居然还能用粗盐做那么好吃的复古美食。】
下面最火热一条回复是——
【所以，食材调料都无罪，主要看厨师怎么用，非要论罪，那定然是技术菜为原罪。我突然对厨师协会那帮人有点失望，全星系最好的厨师都在那了吧，拿着普通人一辈子都赚不到的酬劳，连粗盐怎么用都不会】
科学院的工作人员暗戳戳地给两条留言点个赞。
当然，也有不服气的——
【那个乔染之前听都没听过，她连星级都没有。做出来的东西好吃又怎么样，谁知道她是不是偷偷在里面下了诱导剂？】
诱导剂能让人上瘾，而且还会危害人体危害，所以在华夏星系属于违禁品。
有人看到这回复立即就怒了，把黑子喷得渣都不剩。
【在？有证据吗？】
【乔染每次做美食观众都可以360°无死角观看，你要是眼睛不用的话，可以捐给有需要的人呢】
【可能别人也不要，毕竟是瞎眼】
……
很快，信口雌黄的黑子就认怂自己删掉微博。
黑子：怕了怕了。
而此时。
乔染早上吃的盐焗蛋已经消化得差不多，开始准备午饭。
她房子门口有一块特别大的石头，高度到她大腿处，顶面又宽又平，正好可以用来当桌子。
乔染锅里烧热水，然后把一条肥瘦相间的五花肉从空间里拿出来。
没观摩到杀猪过程的观众们看着乔染手里突然出现的东西——
【这是啥？我错过了什么？】
【等等，我有个大胆的猜测，这该不会是，昨晚那头异兽吧】
【染染说昨天那头是野猪，我刚刚去商城搜了下猪肉的照片，还真的有点像！】
……
“是啊，就是野猪肉。”乔染把五花肉表皮那面贴在烧热的锅底烫烙，这样可以去掉那层皮腥味，“恭喜答对，等一下请大家尝尝红烧肉。”
【欧耶！】
【红烧肉，这名字听起来就很好吃，已经迫不及待了】
乔染把五花肉烙出金黄色后放在水里面清洗下，再把肉条切成小块厚状和清水一起放锅里，扔进几片生姜烧热把血水给焯出来，过一会儿撇掉上面那层浮沫彻底去腥，紧接着将五花肉捞上来放在一边控水。
【感觉这样也可以吃了】
“可以是可以，不过没什么味道。”乔染在锅里重新倒冷油，然后加入一点八角、香叶和桂皮，用油温慢慢将香味给爆出来，又把五花肉也放进锅里，用火将其煸炒，伴随着油温的滋啦声，肉块被逼出一点油水，表面逐渐出现一层浅浅的焦黄色。
这时，把肉块盛起来，锅里加一点水，烧到沸腾时再把冰糖块放进去，用火熬出颜色，等它从冒大泡逐渐化成小泡沫变成深褐色就好了。
“一道美味的炒糖色完成，大家可以用勺子品尝了。”乔染故意对着镜头说。
【好嘞！】
【就你皮！】有观众看出不对劲。
【啥？还没能吃的吗？我居然真的吃了！】
【好奇，味道怎么样？】
【还别说，挺好吃的……】
乔染一边哈哈哈一边把肉块放进去，翻炒均匀让每块肉都沾上焦红色。
此时已经有丰富的肉香味冒出了。
放进姜和葱以及料酒，再倒入没过材料的水，然后合上盖子炖一段时间。
第19章 19 红烧肉