作者：溜溜猪
面是现擀出来的，份量并不是很大，比较清淡。
刚好孟母胃口也不是很好，要是给她以大海碗面，她可能就直接看饱了。
孟母孟父都是那个年代过来的，就算是现在生活条件好了，也不喜欢浪费粮食。
一口面到了嘴里，劲道的口感和大骨浓汤的香味融合在一起，几乎能够感受到麦子的香味。
孟母忍不住再尝一口。
小孟见妈妈一口接着一口，忍不住奚落：“哟，谁跟我说胃口不好的，敢情是涮我呢，爸，妈妈绝对有在你面前撒娇的嫌疑。”
这么大了还没个正经，孟父横了她一眼：“吃饭吃饭，吃饭还说话，谁教你的？”
不过，妻子确实很久没有敞开来吃饭了。
张烨亲自下厨，亲手擀出来的面条除了是经年的手艺，还有爱惜粮食热爱生活的心意。
看见孟母迫不及待的去吃第二口，孟父眉毛一抬。
他也尝了一口。
对面食没有孟母那样的执念，可他吃着也觉得不错。
吃了一口面，伸过去筷子去夹了一筷子的凉菜，本来只是稍微有点满意的眼睛突然就亮了起来。
红油铺了一层，看着就辣，实际上吃到嘴里是香味多过于辣味，味道很清爽。
孟父已经多年没吃过这么好吃的凉菜了，忍不住又夹了一筷子，再来了一筷子，然后，然后……
“爸，有这么好吃嘛。”小孟经常来，都没什么惊艳感了，不过凉菜是第一次吃。
家里面要说谁最挑剔，无非就是她爸爸了，吃遍了南北，还从没有见到过这老头喜欢什么菜喜欢成这样的，小孟犹豫着下了筷，这一吃就爱上了。
“哎，姐，什么时候上的新菜，我怎么就没留意呢。”
“好吃吗？”
“特好吃，你们家小店简直绝了！”小孟比了个大拇指，去瞧孟母碗里的面都快消灭干净了，这段时间还很少看见她吃的这么快。
孟母吃完那碗面，还意犹未尽的喝了几口汤，骨汤炖到恰好，却也不油腻，要不是天气有点热了，她能把汤都喝完。
吃完了面才开始吃凉菜，吃过凉菜就后悔当时怎么多喝了几碗面汤，当初应该留点肚子的……
“阿姨，味道怎样？”现在店里人不多，范晓娟过来亲自招呼。
“不错，不错，你阿姨最近胃口不好，很少能吃这么多了，你们这家店开了多久了，我们单位就在附近，怎么就没发现？”孟父也比了个大拇指。
“才半年呢。”
“难怪，我说我们单位的小年轻最近怎么总往外面跑找饭吃，说不定就是来你们这里了。”孟父觉得自己以后要留意年轻人都在吃什么才好了，他们这一代的那些人，吃来吃去都是那几家，还好意思号称自己吃遍京市？
“您过奖了。”张烨说。
“卤味你们能做吗？”孟父说完，看了孟母一眼：“咱们年轻时候，食堂大师傅的手艺你还记得不，卤出来的东西也像这样凉拌，味道就更足一些。”
杭校长也点头：“对啊，那会儿肉不好买，咱两一个月的肉票凑在一起也才二两，小孟想吃肉想得哭啊，我没办法，只能买猪头肉，二两的票能换五两猪头肉呢。”
这些陈年糗事……小孟赶紧捂住耳朵。
“卤味卖完了，您要吃下次早点过来。”当然，最好让孟区长杭校长亲自上门：“下回让小孟打包回去也行。”
没想到小店还能能得到孟区长的垂青。
第79章
六点半，外面吃饭的人也渐渐少了。
来这里的都是吃家常餐，下班以后人最多。
这头招呼了小孟一家人以后，张烨起身去厨房看了一眼。
面已经卖完了，米饭还剩下一点，没卖完的明天早上可以做蛋炒饭，店里一般到了六点半也就不营业了。
她准备关门打烊。
这个时候外面走进来一个中年男人，看上去一脸的疲惫，一进门就坐在门口的椅子上，先是点了一个炸酱面，听说没有，又点了一个卤肉饭，听说也没有了，脸一下子就拉得老长：“不是开饭馆的吗，这也没有也没有的，干脆倒闭关门好了。”
这不是找茬么？
肖姐强压住心头火。
站在一旁的范晓娟跟小孟一家人给了个眼神示意了一下，走过去说：“不好意思，小店一般六点半就关门了，关门之前要把所有的食材都处理掉，我们从不卖隔夜的食材，不过现在小店还有凉菜，干萝卜，紫菜蛋花汤，您看您要点什么？”
熟悉的客人都知道吃面要赶着中午，到下午招牌基本上都卖完了。
不过最近天气渐渐热了，凉菜也挺受欢迎的。
男人只能点了几个凉菜，一碗米饭，因为凉菜是现成的，米饭锅里有现成的，很快就上了桌。
肖姐跑进后厨抱怨道：“哪有人这个点跑来吃饭的。”
范晓娟笑：“多晚吃饭的都有，咱们没关门进来就是客人。”
肖姐吐槽了一下表示自己舒服点了，吐槽是治愈心灵的良药。
后厨的女人们相视而笑。
凉菜过不了夜，卖不完的当天要消化，张烨过来把凉菜分了分，用小塑料袋一份份分好装进小塑料袋里，给了范晓娟一份，肖姐一份，大丫一份，杨珍一份。
大丫还打趣说：“谁说人晚上不吃饭，现在我爸妈都晚上吃。”
她扬了扬手里头的凉菜：“我妈每天都等着我打包的吃的呢，咱们老板娘是，是世界上最好的老板娘了，咱们家的菜，也是全世界最最好吃的菜。”
然后往张烨身上一靠。
杨珍也心存感激，孩子在家不太会照料自己，在店里打包的刚好晚上吃，小意放学以后吃点东西垫垫，等着她的凉菜到了，就米饭吃，她自己不擅长炒菜，但小意喜欢吃米饭。
张烨还很贴心的给小意装了一饭盒的米饭带走：“晚上蒸米饭费时间，以后要有剩下的米饭你打包点回去给小意。”
杨珍很感动，她来这里干活，赚到钱养小意不说，再也不用像以前样在村口做事，受老娘们的刁难跟小痞子的调戏，老板娘又很厚道，真应了句好人有好报这句话，店里的生意现在很好。
张烨：“这都是些什么事儿，就么点菜，至于嘛。”
大丫家里条件不好，她自己读完初中就没读书了，以前她嫂子见到她都是鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的，格外嫌弃这个没学历没工作没对象的小姑子。
现在哪敢怼大姑奶奶。
每天没卖完的凉菜，见者有份，家里人也都沾了便宜。
这会儿人吃饭都早，五点多就是高峰期了。
到了六点半，相当于后世八点多就过了晚饭的点，这种人不是没有，就是少，一般上班族都是一下班就过来吃。
肖姐抱怨归抱怨，每天都能碰到几个不好应付的客人，说还不让说人都要憋死了，开始搞起来后厨的卫生。
大丫也过来帮忙。
后厨每天都有卫生标准，加上肖姐现在染上了洁癖，边边角角一定要擦的干干净净，所以到现在都没什么油污，就算是孟父孟母这样讲究人来店里吃饭，也挑不出卫生问题。
这也是肖姐一直引以为傲的地方。
外头男人突然发作起来：“搞什么，你们自己过来看看，菜里面怎么会有头发，你们这就是一家黑店！”
声音很大，后厨都听到了。
几个女人忙从后厨走出去，张烨更是冲到最前面。
她没有第一时间否认，而是看了一眼男人面前的盘子。
“对不起，给我看看。”张烨刚刚走近，男人把盘子往自己身边一带。
“你别以为把盘子拿到后厨就完事。”
饭菜基本上都吃的差不多了，头发就放在菜的上面，男人把盘子推得老远，脸上露出嫌恶的表情出来：“你自己过来看看，饭菜里面怎么会有头发，你们打开店门做生意，卫生条件都过不了关，还是趁早关门吧。”
这话就严重了。
张烨不否认，是因为就算是家里，也难免会有搞进去一根头发丝或者是进了苍蝇这种乌龙。
但是动不动就提要人家关店，就有点过份了。
她陪着笑：“真是不好意思，这顿饭我给你免单你看怎么样？”
“免单就想打发我？”
张烨压住脾气：“你看呢？”
“我这人也不废话，这样吧，咱们去工商局好好理论理论，你这店里打开店门做生意，卫生条件都搞不好，经营许可是怎么办下来的，不如关门算了，我看你们店里都是女人，头上也不带个帽子，谁知道你们谁会不会掉头发，吃到我肚子里会不会不舒服，我还要求做个全身体检，要是有什么毛病，你们得负责。”
这就是耍无赖了。
一般情况，人最多也就提个免单，或者是换菜。
体检，有什么问题还要人家负责，这不是耍无赖是什么。
张烨自认为卫生做的没有比这里更好的了，就算很多人家里的后厨，还不一定有这里干净呢，就算是有纰漏，一般人也能够理解，一进来就说要你家关门的，明显就是对家派来找麻烦的。
这个时候后厨的几个女人都出来了。
肖姐的怒气藏都藏不住了。
凉菜是肖姐拌的。
范晓娟拦住了他，客客气气的对人说：“您说发现了头发，吃完了才发现的是吗？”
人冷笑：“还需要我重复再说一次吗？”
范晓娟看了盘子里面的菜，又重复问：“是在我们家店里的菜里发现的对吗？”
人一拍桌子：“还要我重复多少次？”
范晓娟对肖姐说：“我记得肖姐拌凉菜的时候，都是带了帽子的，拌好了以后放在我们后厨房的冷藏区域，上面一般都罩着盖子，除了打菜的时候一般没人能接触到，也正是因为这样，才能保证我们的凉菜放了几个小时都不变质，不变味，也干净。”
杭校长听完默默的点头。
她是个讲究人，就算是卖小孟面子，这店里卫生看着不怎样，她也是吃不下去的。
“你的意思是绝对不可能沾到头发了，难不成你们店里的都是和尚？”
“你也知道任何时候都不可能做绝对的担保，就不用咄咄逼人动不动说要我们关店的话，没有您想要吃的菜就要关店，一根头发丝也要关店，我现在不是不跟你道歉，我是怀疑你过来就是来闹事的！”
范晓娟又指着根头发丝说：“肖姐的头发细，花白，其他几个人的头发都不粗，你这盘子里面的头发粗成这样，到底是谁的咱们验一验就知道了。”
男人脸上露出慌张的神色出来。
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