锦衣卫小饭堂(美食) 第81章

作者:五彩的白纸 标签: 美食 甜文 穿越重生

  “又饿了?”

  夜屿的声音,兀自响起。

  舒甜回头,蛾眉微拢……什么叫“又”?

  她正要开口反驳,却听冬洪出声道:“大人,到了。”

  马车稳步停下。

  舒甜向窗外一看,马车居然停在一间客栈门口。

  舒甜有些奇怪:“我们不住驿站吗?”

  夜屿淡声:“驿站耳目太多。”

  舒甜微愣,点了点头。

  夜屿披上外袍,盖住了暗红的飞鱼服,敛去身份。

  两人一前一后下了车。

  敬州城相较于并州,似乎更加繁华些,整条街灯火通明,楼面也气派许多。

  小二殷勤地凑上来,笑容满面:“公子,是打尖还是住店啊?”

  “住店。”

  小二热情地应了一声,连忙迎着他们进去。

  锦衣卫们将行李卸下了马车,便将马交给了马夫,牵到后院去喂食了。

  舒甜从行李中找出装药的盒子,稳稳端在手里。

  夜屿看了她一眼,对冬洪道:“你们出去吃些东西罢。”

  冬洪一愣,夜屿大人说的是谁们?

  舒甜转头看向夜屿:“大人不去吗?”

  夜屿淡淡道:“每日一顿。”

  舒甜忍不住觑他一眼,这人真是……一口都不愿多吃。

  众人上了二楼,厢房连成一排,推开窗户,便能看到大半条街的夜景。

  舒甜将药箱放回房间后,换了身干净的衣裳,便随着冬洪出门去了。

  她想着快去快回,早点帮大人熬药才是。

  舒甜走后,夜屿独自站在房间内,伸手,推开门窗。

  长街上熙熙攘攘。

  那个纤细的背影,在人群中格外显眼,她与冬洪说说笑笑地往前走,仿佛心情很好。

  她总是这样,只要能吃到美食,就能展露笑颜。

  简单又真实,像一束温暖的光。

  夜屿静立不语。

  一锦衣卫抬步走来,低声道:“大人,您要的一切,都准备好了。”

第61章 豆皮

  敬州城到了晚上,分外热闹。

  长街之上,房屋幢幢,鳞次栉比,檐角飞翘。

  一排整齐的铺面之前,招牌旗帜迎风飘扬,红彤彤的灯笼从街头挂到街尾,亮如白昼。

  舒甜与冬洪走到一处小店面前,小店门口人满为患,甚至排起了长队。

  冬洪指了指小店,道:“董姑娘,听说这敬州城的豆皮最是有名,这家人这么多,肯定好吃,不如我们去尝尝?”

  大人既然让他带董姑娘出来吃东西,自然要吃些好的、有当地特色的。

  舒甜看了看铺面,思索一瞬,道:“这儿人太多了,只怕一时半会回不去。”

  她心里还惦记着熬药的事。

  冬洪微怔一瞬,点头:“那好,我们换一家。”

  两人又往前走了走,只见一位老妪,独自守在小摊儿前,一脸怒气地瞪着生意火爆的小店。

  她面前放了个黑漆漆的大铁锅,新鲜的食材铺满了旁边的架子,但这铁锅里还十分干净,可见今日还未开张。

  小摊儿旁边插了一面小旗子,歪歪扭扭地写着“王婆豆皮”,旗子微微有些褪色,应该是有些年头了。

  舒甜抿唇一笑,王婆不是应该卖瓜么?

  舒甜开口问道:“婆婆,您的豆皮怎么卖?”

  王婆打量她一眼,没好气道:“六文钱一份。”

  冬洪回头看了一眼对面的招牌,上面写着五文钱一份。

  他蹙眉道:“怎么你这小摊儿,比对面还贵?”

  他不问还好,一问,这老婆婆顿时鼓起了眼睛,她叉腰道:“我贵一文钱怎么了?你爱买不买!”

  冬洪碰了钉子,面有怒意,却又不好和一个老人家计较。

  旁边卖鱼糕的大婶笑了笑,开口道:“哎呀,王婆别冲客人发火呀!咱们这条街,谁不知道您王婆的豆皮是一绝啊!”

  王婆闷闷不乐道:“不知道的人多了!你瞧瞧对面那生意!”

  大婶安慰了王婆几句,又对舒甜和冬洪道:“二位,你们也别怪王婆,王婆豆皮出名早,二十年前在敬州城,那可是家喻户晓。”顿了顿,大婶又道:“后来王婆收了个徒弟,叫刘三,刘三快出师的时候,王婆恰好病了一场,一年多没出摊,便将生意交给了刘三,这刘三为人聪明伶俐,很快将生意做大了,后来便自己开了豆皮店。”

  舒甜一愣,指了指对面:“就是这家吗?”

  大婶点了点头。

  舒甜明白为什么王婆这么生气了,做厨子这一行,都讲究留一手,王婆这便是典型的“教会徒弟,饿死师父。”

  大婶笑道:“王婆呀,这事儿过去这么多年,也别放在心上啦!毕竟你那么久没出摊,有些食客把你忘了,也正常嘛……”、

  王婆眼睛瞪得浑圆:“胡说!怎么可能忘了我?还不是那臭小子,把我的老客人都抢走了!”

  舒甜与冬洪面面相觑,这王婆的脾气,实在是有些暴躁。

  冬洪正想带着舒甜离开,舒甜却笑道:“既然如此,我倒想尝尝王婆的手艺了。”

  说罢,她掏出几个铜板,放到王婆面前。

  王婆打量一下舒甜,只见她眉眼弯弯,满脸善意,笑起来如明月一般好看。

  王婆面色终于缓和了些,她哼了一声,道:“叫你们看看,什么是真正的三鲜豆皮!”

  王婆看着瘦弱,但她一只手便拎起了那口大铁锅,将火点了起来。

  大锅相较于普通大锅要稍微平一些,方便煎制豆皮。

  舒甜之前听董松谈起过三鲜豆皮。

  豆皮中的“豆”,指的是脱了壳的绿豆,豆皮的“皮”则是精制而成的米浆。

  豆皮里包着馅儿,以糯米为主。

  而三鲜指的便是鲜肉、鲜菇和新鲜竹笋,缺一不可。

  只见王婆抄起一个大勺,舀了一勺面糊,“唰”地倒入锅里。

  然后,她瞬间便拿起一把刮刀,一手转动铁锅,一手用刮刀迅速将面糊摊开,米糊瞬间糊满了大半个锅底,像一张巨大的饼。

  这一系列操作看得人眼花缭乱,舒甜认认真真,冬洪却目瞪口呆。

  王婆将鸡蛋液倒入锅里,金黄的蛋液瞬间黏住面皮,正张面皮都变成淡淡的黄色。

  王婆干净利落地扔了刮刀,用筷子拎着面皮的一边,熟练地将金黄的面皮,翻了个身。

  舒甜“呀”了一身,这面皮的直径比手肘还长,要一下翻过来而不叠块,可不是一件容易的事,王婆果然手艺了得。

  面皮两面都逐渐成型了,鸡蛋的香气,逐渐蔓延开来。

  王婆打开旁边的一口小锅,从里面舀出几勺糯米,仔仔细细扑在面皮之上,摆成了一个四方形。

  然后,她将一勺油浇入锅里,避免糯米粘锅。

  王婆处理好了糯米,又将准备好的肉丁、鲜菇等调料,一股脑儿洒了上去,铺了满满一层,几乎将糯米全部盖住了,看起来十分丰盛。

  王婆眯着眼,看了看锅里的豆皮边沿,圆形的面皮比方形的糯米稍大一些,她便用铲子挑起面皮的边沿,盖上糯米。

  当糯米的四边都被面皮盖上之后,糯米只得老老实实待在面皮中了。

  锅里的油还在“滋滋”叫着,逐渐将面皮煎得焦黄,连里面的糯米都染上了油光。

  一锅三鲜豆皮,香气四溢,传得老远。

  “咦,好香啊!”

  “哪儿来的香味?”

  “好像是王婆的摊儿!”

  路过的行人闻到三鲜豆皮的香味儿,忍不住驻足眺望。

  人群中,有人喃喃道:“我小时候吃过王婆豆皮,那滋味好极了……”

  王婆正在聚精会神地做着三鲜豆皮,她拿起铲刀,一点一点将煎好的豆皮铲开,盛到盘子里,递给舒甜。

  “尝尝我老婆子的手艺!”王婆年纪虽大,但说起话来中气十足。

  舒甜点点头,她分了一块给冬洪,然后自己夹起一块豆皮,看了看。

  豆皮外层金黄中带着微微的焦,葱花青翠,糯米裹着三鲜料,看起来丰厚至极。

  舒甜启唇,轻轻咬了一口——唔,这豆皮外层的面皮,煎得尤其焦脆,嚼起来嘎吱作响。

  揭开外皮,挑起一点糯米,送入口里。

  糯米软软糯糯的,颗颗分明,裹着鲜菇和鲜笋,滋味鲜美,醇厚,令人口舌生香。

  舒甜称赞道:“王婆的手艺真好,不愧是豆皮一绝!”