开局一个路边摊[美食] 第204章

作者:雪刀 标签: 美食 爽文 穿越重生

  大年三十早上, 雪停了,外面一片银装素裹,冬日阳光照射着雪白的西城, 整个西城透着晶莹剔透的光。

  王兰和周长生在贴春联, 挂灯笼,周粥在厨房里做早饭。大年三十早上吃赤豆饭, 赤豆即红豆子,代表着喜庆, 代表着新的一年日子将红红火火。

  泡了一晚上的红豆取出来煮熟,煮熟后将煮红豆的汤留下备用。

  接着周粥把浸泡过的糯米倒进电饭锅里,加水,再把煮过的红豆铺进去。

  锅里的玉米油烧到七成热,周粥把煮好的赤豆糯米倒进锅里翻炒。

  软软糯糯的豆子糯米不断在铲子底下翻滚出香味时, 周粥倒了些生抽进去,再把切好的腊肠丁丁倒进去, 继续翻炒。

  渐渐的, 糯米饭开始炒出香香的米锅巴, 周粥把葱花撒进锅里。

  “吃饭了。”周粥端着赤豆糯米饭出去。

  桌上有赤豆糯米饭,醪糟汤,几样小泡菜。早上吃得简单些,今天的重头戏是年夜饭。

  炒出锅巴的赤豆糯米饭又脆又糯,即有豆子清甜, 又有腊肠的咸香, 还有淡淡的葱香,十分香醇适口。

  吃了口又脆又糯的赤豆糯米饭,再嚼几片酸酸辣辣的泡菜,最后饮一口热热甜甜的醪糟汤, 简简单单的吃食也吃出了在吃珍馐美馔的满足幸福感。

  下午些时候,周长寿一家就过来了。

  “新年好呀粥妹妹!”周洋周燕穿着大红袄子,笑嘻嘻地围到周粥面前。周粥笑道:“新年好,快进来,外面冷吧?”

  周长寿一家到了没多久,门铃又响了。王兰正要去开门,周粥抢先一步,门一打开,高大挺拔的身影就映入了视野,她笑道:“你来了。”

  裴慎点头,周粥对他旁边的裴詹和萧容,“叔叔阿姨新年好。”

  裴詹萧容笑道:“粥粥,新年好。”

  “叔叔阿姨快些进来吧。”

  进了屋,周粥忙不迭给他们倒热茶。一口清香暖热的热茶下去,屋外带进来的寒气登时荡然无存。

  周长生和王兰夫妻俩热情地招待着裴慎父母,这不是他们第一次见裴慎父母,之前就一起出去见过面吃过饭,双方已经较熟稔。

  周燕见周粥和裴慎坐在一起手牵着手,咂了咂嘴。她吃了块周粥做的牛皮糖,兴奋地对周洋说:“粥妹妹男朋友真帅啊,嘿嘿,配粥妹妹刚好!”

  周洋哼道:“哪里帅了?粥妹妹给他做女朋友,便宜他了!”说着,他愤恨地往嘴里塞牛皮糖。周燕瞥了他一眼,“你就是嫉妒人家长得帅,嫉妒人家可以当粥妹妹男朋友!”

  “放屁!哼,粥妹妹这么好,他……哼……”周洋觉得谁都配不上粥妹妹,哪有人能配得上神呢?所以他看裴慎不怎么顺眼。

  周粥去厨房的时候,裴慎也跟着去了厨房。注意到这一幕,周燕嘿嘿笑,她嚼巴着牛皮糖,“牛皮糖,牛皮糖,黏黏糊糊牛皮糖。”

  “说什么呢?”郑珍华侧过头。周燕说:“粥妹妹和她男朋友感情真好~”

  “你来厨房做什么?出去玩吧。”周粥发现裴慎也跟着来了厨房,她说。

  “给你打下手。”

  她笑:“不用。”

  但是裴慎没出去。周粥无法,也没让他出去。

  大年三十,要吃酱卤猪蹄。猪蹄又叫发财就手,寓意来年可以抓到更多的财富和幸福。

  周粥用刀把猪蹄表面的浮毛刮干净,裴慎也跟着她一起刮浮毛。见他动作利落,周粥弯弯嘴角。

  一锅猪蹄处理干净,焯水去腥。随后把猪蹄倒入锅里炒糖色,猪蹄炒上色,猪蹄被炒得酱红酱红的时候,周粥把干辣椒、山楂片、八角,、花椒、香叶以及桂皮倒进锅里,继续翻炒猪蹄。

  料香逐渐入了猪蹄肉里时,周粥往锅里掺开水,倒生抽、耗油、黄豆酱以及红烧酱油。

  盖上锅盖,小火熬炖猪蹄。

  除了酱卤猪蹄,周粥还准准备做京葱爆小羊羔、东坡霸王肘、红袍烧牛蛙、红烧桂鱼、白灼兰花等等菜。

  京葱爆小羊羔寓意三阳开泰,东坡霸王肘寓意步步祥云,红包烧牛蛙寓意红红火火,红烧桂鱼寓意富贵有余,白灼兰花代表花开富贵。还有其他菜,都寓意着喜庆吉祥。

  厨房里的香味逐渐飘散到客厅,像是一颗炸弹一样,将各种食物的香味炸到了客厅里来。在客厅里聊天的一众人聊着聊着,心思完全转移到了厨房那边。

  此时,裴慎和王兰在洗野菜和冬笋。

  野菜洗干净,周粥放水里煮一分钟,接着取出野菜挤干水分。把野菜、冬笋切碎,和肉末一起搅拌。

  再加入盐、鸡精、料酒以及少许色拉油。稍微腌制腌制。

  腌制好,周粥把腌好的野菜冬笋塞进破了洞的油豆腐里。

  锅里油烧热,将塞了野菜冬笋的油豆腐下锅炸。

  裴慎打量油锅里逐渐变色的油豆腐,问:“这叫什么菜?”

  “野冬油豆腐。”

  “野冬油豆腐?”

  “嗯,野菜和冬笋做馅料炸制的油豆腐。冬笋是冬天的时令菜,野菜是春天的时令菜,野菜冬笋代表着冬去春来,辞旧迎新,而把野冬放进像金元宝一样的油豆腐里,寓意辞旧迎新,招财进宝。”

  裴慎浅笑,“倒是一道好菜。”

  “所以你等会儿多吃点。”周粥边说边用铲子翻着锅里炸得香喷喷的野冬油豆腐。

  锅里热油翻滚,元宝一样的油豆腐炸得金黄油亮,顶端冒着绿绿的野菜冬笋,黄灿灿中一点翠绿,煞是惹眼。

  公寓里其他住户闻到窗外飘来的强烈香味时,深深地吸气。

  不知道周厨神家在做什么菜。今天大年三十,周厨神肯定做了很多好吃的年夜菜。想着周厨神做的年夜菜,嘴里口水禁不住直流。

  要是能去周厨神家吃年夜饭那该多幸福啊。

  其中一家住户的女主人正在炒大虾,闻到窗外飘来的香味后,她停下了动作。而她旁边正在尝大虾的小孩也停下了咀嚼的动作。小孩顿时觉得手里的大虾不香了。

  “妈妈,外面好香啊。”小孩舔着嘴,“我想吃。”

  女主人嘴巴动了动,无奈道:“你妈我也想吃。”

  她嗅着外面的香味,只觉得饥饿铺天盖地袭来。她捞起一只炒得红红的大虾,吃进嘴里,用以解馋。

  暮色四合,西城各家各户都已经开始吃年夜饭,整个城市里都飘散着食物的浓香。

  周洋和周燕进了厨房,麻利地把菜端到桌上去,恨不得立即就上手吃。

  药膳老母鸡汤,酱卤猪蹄,葱爆小羊羔、东坡霸王肘,红袍烧牛蛙,红烧桂鱼,白灼大虾,可乐烧排骨,咸蛋黄鸡翅,鸡蛋卷,野冬油豆腐,萝卜丸子,白灼兰花,风味茄子,凉拌菠菜,炝拌芹菜,八宝饭。

  满满一大桌子菜,五彩斑斓,活色生香。

  药膳老母鸡汤鲜滑润口,一口喝下去全身都暖热舒服下来。

  酱卤猪蹄卤香醇浓,软弹至极,每一片肉都在齿间拉扯,都在齿间跳跃,将猪蹄所含的美味尽数倾泻给味觉。

  葱爆小羊羔没有半点膻味,又鲜又香,口感嫩到了极致,吃了后似乎自身也变得软嫩起来。

  东坡霸王肘子入口即化,酥中透糯,汁浓味厚,食之只让人胃口大开。

  红袍烧牛蛙肉质细嫩,鲜辣爽口,一口吃下去畅快淋漓到了心里头。

  红烧桂鱼甜中带着微微的辣,入味不腥,口感滑嫩,汤浓味美。

  白灼大虾又甜又鲜又嫩,蘸点酱,更加有滋有味,让人只想一只一只地往嘴里塞大虾,永不停歇地徜徉在这绝顶的美味里。

  可乐烧排骨饱含着浓稠的酱汁,甜辣甜辣的,可乐和排骨碰撞出了爽口至极的味道。

  咸蛋黄鸡翅酥酥咸咸,食之满口流汁,唇舌留香。

  鸡蛋卷圆圆黄黄,香香软软,让人控制不住地一口口就吃着,只愿被这香软至极的愉悦感所侵占。

  野冬油豆腐很软和,清新的野菜和冬笋碎裂在蓬松的油豆腐里,把自身最清美的味道奉献给了油豆腐,油豆腐吸饱了野菜冬笋的清美,口感咸软清醇,一口一个,似乎永远也不会腻。

  萝卜丸子,清清脆脆,水水嫩嫩,每一口都饱含着咸甜浓郁的馅汁,一口吃下去浑身都清爽下来。

  白灼兰花脆爽宜人,冬季和春季所有的甘清似乎都凝聚到了西兰花里,每一瓣都让人只觉吃到了冬春至美之味。

  周洋打了个饱嗝,又快速去夹风味茄子、凉拌菠菜、炝拌芹菜,好吃到哭的素菜让他恨不得把全部素菜倒进碗里。他的两颊包满了菜,腮帮子都快扭不动了,他又往嘴里塞一口香香糯糯的八宝饭。

  腮帮子实在是动不了了,他忙喝下一口冰冰凉凉的果酒。

  雪梨酿成的果酒侵入口腔,点点侵透舌尖,冰冰凉凉,甘醇又不过于辛烈,有着雪梨的温润清淡口感,又柔软又香滑。

  周洋长叹一声,他旁侧,裴詹和萧容也微微一叹。夫妻俩喝过很多名贵的酒,但那些酒都比不上手里这杯简简单单的雪梨果酒。

  而这年夜饭,也是他们活了这大半辈子以来,吃得最畅快淋漓的一次。

  裴詹面上还保持着平静,萧容越吃越喜不自胜,想着要是儿子娶了粥粥,岂不是以后每年都能吃到这么好吃的年夜饭?

  每年都能吃周粥做的年夜饭?那大概是世界上最幸福快乐的事。

  她看向周粥,见周粥接过了裴慎给她剥的虾。周粥接过剥好的虾后,给裴慎夹了块野冬油豆腐。裴慎吃了野冬油豆腐,继续给她剥虾。他没有一点不耐的样子,温柔而细致地给周粥剥着虾。

  萧容目睹这一幕,嘴角浮现出微微的笑意。

  年夜饭大概吃到了八点,春节联欢晚会开始了。

  “喜庆爆竹辞旧岁,吉祥梅花迎新年,观众朋友们,这里是中央电视台春节联欢晚会的直播现场,在这辞旧迎新之际,我们向全过各族人民,向台湾同胞、港澳同胞,海外侨胞,向全世界的中华儿女,拜年了!”

  主持人字正腔圆的洪亮声音拉开了春晚序幕。

  周洋啃着鸡翅,见一个个明星上台表演,他说:“唉,本来今晚可以看到粥妹妹的,粥妹妹,你明年一定要上春晚呀,这样我可以跟我兄弟吹牛逼。”

  周燕切了声,“上春晚有什么好吹的?粥妹妹现在还不够你吹吗?西城地标,西城旅游大使,西城非遗推广大使,全国非遗推广大使,年度红人奖,年度最具商业价值奖,年度文化传播奖,中日韩美食交流会美食之王,世界著名饭店,拥有上帝之手的上帝之厨,这些还不够你吹的?”

  周燕这一罗列下来,周洋张了张嘴,“够了够了,完全够了。”

  “而且,粥妹妹以后肯定还会更厉害的,现在还只是开始呢。”周燕说着,抓住周粥的手,“粥妹妹,能做你的亲戚,我这是上辈子积了大福呀!你是不知道,我朋友知道我是几堂姐,可羡慕死我了。”

  周粥笑着摇摇头,给她夹了块肉饭吃完,一大家子一起围坐着吃瓜子,看晚会。

  周粥坐在裴慎身边,裴慎轻轻搂着她的腰。她的手机不停地响,全是祝福的信息。太多祝福,她没法一个个全部都回。

  点到宋明珠的消息,她指尖微微一顿。

  宋明珠:新年快乐,周粥,再过几个月世界皇家烹饪大赛就要开始了。

  周粥:嗯,我知道。

  宋明珠:之前你说你要去,现在你还会去吧?

  周粥:当然会去。

  宋明珠:其实你不去也没什么。现在全世界都认为你是最厉害的厨师,就连蝉联几届皇家烹饪大赛冠军的保罗都公开表示不如你。好像你已经不需要再用比赛来证明你的能力。

  周粥:世界上也许还有人比我更厉害,只有去比赛了才知道。而且,世界皇家烹饪大赛中国还没拿过冠军,我想试试。

  宋明珠:也是,我倒忘了,你可以去为国争光,为中餐推广做贡献,虽然你现在已经在为国争光,已经为中餐推广做出了巨大贡献。周粥,谢谢你,谢谢你让更多人了解并喜欢上了中餐。

  周粥:这是我应该做的。

  宋明珠:加油,我相信你一定会成为第一个拿到皇家烹饪大赛冠军的中国人。