开局一个路边摊[美食] 第204章

　　大年三十早上, 雪停了，外面一片银装素裹，冬日阳光照射着雪白的西城, 整个西城透着晶莹剔透的光。

　　王兰和周长生在贴春联, 挂灯笼，周粥在厨房里做早饭。大年三十早上吃赤豆饭, 赤豆即红豆子，代表着喜庆, 代表着新的一年日子将红红火火。

　　泡了一晚上的红豆取出来煮熟，煮熟后将煮红豆的汤留下备用。

　　接着周粥把浸泡过的糯米倒进电饭锅里，加水，再把煮过的红豆铺进去。

　　锅里的玉米油烧到七成热，周粥把煮好的赤豆糯米倒进锅里翻炒。

　　软软糯糯的豆子糯米不断在铲子底下翻滚出香味时, 周粥倒了些生抽进去，再把切好的腊肠丁丁倒进去, 继续翻炒。

　　渐渐的, 糯米饭开始炒出香香的米锅巴, 周粥把葱花撒进锅里。

　　“吃饭了。”周粥端着赤豆糯米饭出去。

　　桌上有赤豆糯米饭，醪糟汤，几样小泡菜。早上吃得简单些，今天的重头戏是年夜饭。

　　炒出锅巴的赤豆糯米饭又脆又糯，即有豆子清甜, 又有腊肠的咸香, 还有淡淡的葱香，十分香醇适口。

　　吃了口又脆又糯的赤豆糯米饭，再嚼几片酸酸辣辣的泡菜，最后饮一口热热甜甜的醪糟汤, 简简单单的吃食也吃出了在吃珍馐美馔的满足幸福感。

　　下午些时候，周长寿一家就过来了。

　　“新年好呀粥妹妹！”周洋周燕穿着大红袄子，笑嘻嘻地围到周粥面前。周粥笑道：“新年好，快进来，外面冷吧？”

　　周长寿一家到了没多久，门铃又响了。王兰正要去开门，周粥抢先一步，门一打开，高大挺拔的身影就映入了视野，她笑道：“你来了。”

　　裴慎点头，周粥对他旁边的裴詹和萧容，“叔叔阿姨新年好。”

　　裴詹萧容笑道：“粥粥，新年好。”

　　“叔叔阿姨快些进来吧。”

　　进了屋，周粥忙不迭给他们倒热茶。一口清香暖热的热茶下去，屋外带进来的寒气登时荡然无存。

　　周长生和王兰夫妻俩热情地招待着裴慎父母，这不是他们第一次见裴慎父母，之前就一起出去见过面吃过饭，双方已经较熟稔。

　　周燕见周粥和裴慎坐在一起手牵着手，咂了咂嘴。她吃了块周粥做的牛皮糖，兴奋地对周洋说：“粥妹妹男朋友真帅啊，嘿嘿，配粥妹妹刚好！”

　　周洋哼道：“哪里帅了？粥妹妹给他做女朋友，便宜他了！”说着，他愤恨地往嘴里塞牛皮糖。周燕瞥了他一眼，“你就是嫉妒人家长得帅，嫉妒人家可以当粥妹妹男朋友！”

　　“放屁！哼，粥妹妹这么好，他……哼……”周洋觉得谁都配不上粥妹妹，哪有人能配得上神呢？所以他看裴慎不怎么顺眼。

　　周粥去厨房的时候，裴慎也跟着去了厨房。注意到这一幕，周燕嘿嘿笑，她嚼巴着牛皮糖，“牛皮糖，牛皮糖，黏黏糊糊牛皮糖。”

　　“说什么呢？”郑珍华侧过头。周燕说：“粥妹妹和她男朋友感情真好~”

　　“你来厨房做什么？出去玩吧。”周粥发现裴慎也跟着来了厨房，她说。

　　“给你打下手。”

　　她笑：“不用。”

　　但是裴慎没出去。周粥无法，也没让他出去。

　　大年三十，要吃酱卤猪蹄。猪蹄又叫发财就手，寓意来年可以抓到更多的财富和幸福。

　　周粥用刀把猪蹄表面的浮毛刮干净，裴慎也跟着她一起刮浮毛。见他动作利落，周粥弯弯嘴角。

　　一锅猪蹄处理干净，焯水去腥。随后把猪蹄倒入锅里炒糖色，猪蹄炒上色，猪蹄被炒得酱红酱红的时候，周粥把干辣椒、山楂片、八角，、花椒、香叶以及桂皮倒进锅里，继续翻炒猪蹄。

　　料香逐渐入了猪蹄肉里时，周粥往锅里掺开水，倒生抽、耗油、黄豆酱以及红烧酱油。

　　盖上锅盖，小火熬炖猪蹄。

　　除了酱卤猪蹄，周粥还准准备做京葱爆小羊羔、东坡霸王肘、红袍烧牛蛙、红烧桂鱼、白灼兰花等等菜。

　　京葱爆小羊羔寓意三阳开泰，东坡霸王肘寓意步步祥云，红包烧牛蛙寓意红红火火，红烧桂鱼寓意富贵有余，白灼兰花代表花开富贵。还有其他菜，都寓意着喜庆吉祥。

　　厨房里的香味逐渐飘散到客厅，像是一颗炸弹一样，将各种食物的香味炸到了客厅里来。在客厅里聊天的一众人聊着聊着，心思完全转移到了厨房那边。

　　此时，裴慎和王兰在洗野菜和冬笋。

　　野菜洗干净，周粥放水里煮一分钟，接着取出野菜挤干水分。把野菜、冬笋切碎，和肉末一起搅拌。

　　再加入盐、鸡精、料酒以及少许色拉油。稍微腌制腌制。

　　腌制好，周粥把腌好的野菜冬笋塞进破了洞的油豆腐里。

　　锅里油烧热，将塞了野菜冬笋的油豆腐下锅炸。

　　裴慎打量油锅里逐渐变色的油豆腐，问：“这叫什么菜？”

　　“野冬油豆腐。”

　　“野冬油豆腐？”

　　“嗯，野菜和冬笋做馅料炸制的油豆腐。冬笋是冬天的时令菜，野菜是春天的时令菜，野菜冬笋代表着冬去春来，辞旧迎新，而把野冬放进像金元宝一样的油豆腐里，寓意辞旧迎新，招财进宝。”

　　裴慎浅笑，“倒是一道好菜。”

　　“所以你等会儿多吃点。”周粥边说边用铲子翻着锅里炸得香喷喷的野冬油豆腐。

　　锅里热油翻滚，元宝一样的油豆腐炸得金黄油亮，顶端冒着绿绿的野菜冬笋，黄灿灿中一点翠绿，煞是惹眼。

　　公寓里其他住户闻到窗外飘来的强烈香味时，深深地吸气。

　　不知道周厨神家在做什么菜。今天大年三十，周厨神肯定做了很多好吃的年夜菜。想着周厨神做的年夜菜，嘴里口水禁不住直流。

　　要是能去周厨神家吃年夜饭那该多幸福啊。

　　其中一家住户的女主人正在炒大虾，闻到窗外飘来的香味后，她停下了动作。而她旁边正在尝大虾的小孩也停下了咀嚼的动作。小孩顿时觉得手里的大虾不香了。

　　“妈妈，外面好香啊。”小孩舔着嘴，“我想吃。”

　　女主人嘴巴动了动，无奈道：“你妈我也想吃。”

　　她嗅着外面的香味，只觉得饥饿铺天盖地袭来。她捞起一只炒得红红的大虾，吃进嘴里，用以解馋。

　　暮色四合，西城各家各户都已经开始吃年夜饭，整个城市里都飘散着食物的浓香。

　　周洋和周燕进了厨房，麻利地把菜端到桌上去，恨不得立即就上手吃。

　　药膳老母鸡汤，酱卤猪蹄，葱爆小羊羔、东坡霸王肘，红袍烧牛蛙，红烧桂鱼，白灼大虾，可乐烧排骨，咸蛋黄鸡翅，鸡蛋卷，野冬油豆腐，萝卜丸子，白灼兰花，风味茄子，凉拌菠菜，炝拌芹菜，八宝饭。

　　满满一大桌子菜，五彩斑斓，活色生香。

　　药膳老母鸡汤鲜滑润口，一口喝下去全身都暖热舒服下来。

　　酱卤猪蹄卤香醇浓，软弹至极，每一片肉都在齿间拉扯，都在齿间跳跃，将猪蹄所含的美味尽数倾泻给味觉。

　　葱爆小羊羔没有半点膻味，又鲜又香，口感嫩到了极致，吃了后似乎自身也变得软嫩起来。

　　东坡霸王肘子入口即化，酥中透糯，汁浓味厚，食之只让人胃口大开。

　　红袍烧牛蛙肉质细嫩，鲜辣爽口，一口吃下去畅快淋漓到了心里头。

　　红烧桂鱼甜中带着微微的辣，入味不腥，口感滑嫩，汤浓味美。

　　白灼大虾又甜又鲜又嫩，蘸点酱，更加有滋有味，让人只想一只一只地往嘴里塞大虾，永不停歇地徜徉在这绝顶的美味里。

　　可乐烧排骨饱含着浓稠的酱汁，甜辣甜辣的，可乐和排骨碰撞出了爽口至极的味道。

　　咸蛋黄鸡翅酥酥咸咸，食之满口流汁，唇舌留香。

　　鸡蛋卷圆圆黄黄，香香软软，让人控制不住地一口口就吃着，只愿被这香软至极的愉悦感所侵占。

　　野冬油豆腐很软和，清新的野菜和冬笋碎裂在蓬松的油豆腐里，把自身最清美的味道奉献给了油豆腐，油豆腐吸饱了野菜冬笋的清美，口感咸软清醇，一口一个，似乎永远也不会腻。

　　萝卜丸子，清清脆脆，水水嫩嫩，每一口都饱含着咸甜浓郁的馅汁，一口吃下去浑身都清爽下来。

　　白灼兰花脆爽宜人，冬季和春季所有的甘清似乎都凝聚到了西兰花里，每一瓣都让人只觉吃到了冬春至美之味。

　　周洋打了个饱嗝，又快速去夹风味茄子、凉拌菠菜、炝拌芹菜，好吃到哭的素菜让他恨不得把全部素菜倒进碗里。他的两颊包满了菜，腮帮子都快扭不动了，他又往嘴里塞一口香香糯糯的八宝饭。

　　腮帮子实在是动不了了，他忙喝下一口冰冰凉凉的果酒。

　　雪梨酿成的果酒侵入口腔，点点侵透舌尖，冰冰凉凉，甘醇又不过于辛烈，有着雪梨的温润清淡口感，又柔软又香滑。

　　周洋长叹一声，他旁侧，裴詹和萧容也微微一叹。夫妻俩喝过很多名贵的酒，但那些酒都比不上手里这杯简简单单的雪梨果酒。

　　而这年夜饭，也是他们活了这大半辈子以来，吃得最畅快淋漓的一次。

　　裴詹面上还保持着平静，萧容越吃越喜不自胜，想着要是儿子娶了粥粥，岂不是以后每年都能吃到这么好吃的年夜饭？

　　每年都能吃周粥做的年夜饭？那大概是世界上最幸福快乐的事。

　　她看向周粥，见周粥接过了裴慎给她剥的虾。周粥接过剥好的虾后，给裴慎夹了块野冬油豆腐。裴慎吃了野冬油豆腐，继续给她剥虾。他没有一点不耐的样子，温柔而细致地给周粥剥着虾。

　　萧容目睹这一幕，嘴角浮现出微微的笑意。

　　年夜饭大概吃到了八点，春节联欢晚会开始了。

　　“喜庆爆竹辞旧岁，吉祥梅花迎新年，观众朋友们，这里是中央电视台春节联欢晚会的直播现场，在这辞旧迎新之际，我们向全过各族人民，向台湾同胞、港澳同胞，海外侨胞，向全世界的中华儿女，拜年了！”

　　主持人字正腔圆的洪亮声音拉开了春晚序幕。

　　周洋啃着鸡翅，见一个个明星上台表演，他说：“唉，本来今晚可以看到粥妹妹的，粥妹妹，你明年一定要上春晚呀，这样我可以跟我兄弟吹牛逼。”

　　周燕切了声，“上春晚有什么好吹的？粥妹妹现在还不够你吹吗？西城地标，西城旅游大使，西城非遗推广大使，全国非遗推广大使，年度红人奖，年度最具商业价值奖，年度文化传播奖，中日韩美食交流会美食之王，世界著名饭店，拥有上帝之手的上帝之厨，这些还不够你吹的？”

　　周燕这一罗列下来，周洋张了张嘴，“够了够了，完全够了。”

　　“而且，粥妹妹以后肯定还会更厉害的，现在还只是开始呢。”周燕说着，抓住周粥的手，“粥妹妹，能做你的亲戚，我这是上辈子积了大福呀！你是不知道，我朋友知道我是几堂姐，可羡慕死我了。”

　　周粥笑着摇摇头，给她夹了块肉饭吃完，一大家子一起围坐着吃瓜子，看晚会。

　　周粥坐在裴慎身边，裴慎轻轻搂着她的腰。她的手机不停地响，全是祝福的信息。太多祝福，她没法一个个全部都回。

　　点到宋明珠的消息，她指尖微微一顿。

　　宋明珠：新年快乐，周粥，再过几个月世界皇家烹饪大赛就要开始了。

　　周粥：嗯，我知道。

　　宋明珠：之前你说你要去，现在你还会去吧？

　　周粥：当然会去。

　　宋明珠：其实你不去也没什么。现在全世界都认为你是最厉害的厨师，就连蝉联几届皇家烹饪大赛冠军的保罗都公开表示不如你。好像你已经不需要再用比赛来证明你的能力。

　　周粥：世界上也许还有人比我更厉害，只有去比赛了才知道。而且，世界皇家烹饪大赛中国还没拿过冠军，我想试试。

　　宋明珠：也是，我倒忘了，你可以去为国争光，为中餐推广做贡献，虽然你现在已经在为国争光，已经为中餐推广做出了巨大贡献。周粥，谢谢你，谢谢你让更多人了解并喜欢上了中餐。

　　周粥：这是我应该做的。

　　宋明珠：加油，我相信你一定会成为第一个拿到皇家烹饪大赛冠军的中国人。