开局一个路边摊[美食] 第55章

　　昨天他们预定了首都排名第一的烤鸭店，今晚上就去吃。

　　“行，到点了喊你起来。”

　　可能是提前来了经期，腹部微微痛。她喝了开水之后，睡下了。起来的时候天近黄昏，肚子已经不疼了。

　　她伸伸懒腰，起来收拾了一下，然后跟着父母去往烤鸭店。

　　装修得古色古香、古韵十足的烤鸭店里人声鼎沸。

　　周粥一家三口一人一小锅汤，中间放着烤鸭和其他菜。周粥要的酸萝卜老鸭汤，周父周母要的菌菇汤。

　　外皮金红的烤鸭片色泽油亮，每片呈月牙形，片得很整齐干净。

　　用荷叶饼卷两片烤鸭，放葱条、黄瓜和甜面酱，最后还放一点点醋，和切碎的小米辣椒。外酥里嫩的烤鸭肉片，辛香去腥的葱丝及爽脆的黄瓜条，微微的小米辣。

　　黄瓜葱条和甜面酱压住烤鸭的腻味，醋压住小米辣的辣味，几种味道各自发挥自己的长处，混合在一起。

　　然后再喝下一口热乎乎的汤。

　　周粥擦擦嘴，听到王兰问：“粥粥你觉得怎么样？”

　　思及之前在西城吃私房菜的时候，随口评了句被人家老板听了去，周粥谨慎了一些，说：“不评判。”

　　王兰和周长生也想到了什么，点点头，继续吃烤鸭。他俩心道，吃过周粥做的烧花鸭，这烤鸭，真就是光有味道却没有灵魂的感觉。

　　对，就是一种没有灵魂的感觉。可以感觉到它很好吃，但却无法让人感受到灵魂颤栗的舒爽感。

　　能让人感觉到味觉巅峰，感觉到灵魂颤栗的食物，只有周粥能做出来。就算周粥教了王兰这么久厨艺，王兰虽然提升了厨艺，但似乎永远也达不到像周粥那样超凡的手艺。

　　彼时，陆宅。

　　陆城道：“爸，您尝尝这些菜，这是我特地找的民间第一神厨给您做的菜。”

　　陆政霆目光扫过桌上色香味俱全的菜式，然后用筷子夹了一点菜。

　　嚼了几下，陆政霆抬眉，“民间第一神厨？”

　　一见父亲这反应，陆城就知道父亲不满意了。叹了口气，陆城说：“再尝尝其他的？”

　　陆政霆放下筷子，揭开茶盖，茶雾氤氲着他虽然苍老但仍旧英俊的眉眼，“罢了，这世上大概没有我想要的味道了。”

　　陆城看了父亲一眼，父亲如今已经六十五岁，年岁越大，对吃的东西越挑剔，就算是至尖的美味似乎也不能满足他了。

　　陆政霆抿了口茶，“招人来做菜的事，就到此为止。”

　　“不继续了？”

　　“折腾了这么久，大概是找不到满意的了，就此为止吧。”

　　陆城点头，“那些过了初试的人呢？还有一些过了初试的人，您还没吃尝过他们的手艺。”

　　陆政霆微微摇头。

　　陆城明白了，也就是说让那些人散了。剩下的那些过了初试但还没给他父亲做菜的人，都让他们散了。

　　这事就到此为止吧。

　　陆老夫人抱着小狗走过来，说：“这件事就算了？可是那些过了初试的人还剩下很多，你至少让他们试过了之后再结束吧。不然人家辛辛苦苦过了初试，结果你一句话就让人打道回府。”

　　陆政霆沉吟，“倒也是。”

　　“那就让剩下的这些过了初试人来试试，然后就此结束。”

　　次日一大早，周粥就去了陆家专门提供给厨师们试做菜的别墅。她到了之后，在边角坐下。

　　“嗐，刚才那两波人又被刷下去了，这唰唰唰的，快得很。”

　　“什么大厨都来过了，老爷子一个都不满意，真不知道老爷子到底要吃什么样的味道。”

　　“等会儿你准备做什么菜？”

　　“最拿手的菜呗。关键是也不知道老爷子他的口味。只能做自己最拿手的菜了。但是要在限定时间内做完。”

　　周粥沉默地刷着手机。她也没想好待会儿做什么菜。待会看到食材了，想到什么就做什么吧。她无所谓做什么菜。

　　很快轮到她这一批上灶台。她进去时，上一批人垂头丧气地走出来。

　　她看着灶台上的食材，捏着下巴沉思，然后看向水里的大闸蟹。

　　大闸蟹？

　　她没再犹豫，去捞大闸蟹，用极快的速度把大闸蟹处理干净。

　　在锅中烧水，放一些料酒去腥。把蒸屉放进锅里。将处理好的螃蟹放进蒸屉前，在放螃蟹的地方铺一片姜片。接着把螃蟹壳朝下放在姜片上。

　　放好之后，再在螃蟹肚子上放姜片。最后在锅中间放一个小葱结，盖上锅盖。

　　蒸螃蟹的时候，周粥切姜末，和蒜末，把葱蒜末放到碗里然后再放生抽，放醋，最后放一点白糖提提鲜。清蒸大闸蟹蘸料便做好了。

　　螃蟹大概还要蒸十几分钟。周粥闲了下来，坐在灶台旁边耍手机。

　　和她一批做菜的厨子，都在卯足力气，使出十八般武艺做出自己最拿手的菜，见她居然就只蒸个螃蟹，还特别淡定从容地在那儿玩手机，有些厨子摇了摇头，继续做手里的菜。

　　不一会儿，一股白茫茫的蟹肉鲜香以不容拒绝之势袭到空气里。

　　其他厨子闻到这香味，下意识地咽口水。这螃蟹蒸得，怎会如此鲜香？仿佛能感受到黄灿灿的蟹黄流在嘴里的鲜味似的。

　　难道是因为陆家提供的这大闸蟹肉质特别好？其他人看了看食材里的大闸蟹，会不会是因为这大闸蟹肉质好？

　　有人心动了。

　　这么香的大闸蟹闻起来只让人满口流汁，不如自己也做大闸蟹！

　　当即有人放弃自己正在做的菜改做大闸蟹！

　　十五分钟后，大闸蟹蒸好了。周粥打开锅盖，更浓烈更纯粹的鲜香味冲出蒸锅。

　　鲜，鲜！鲜得让人口舌生津。

　　众人朝周粥的大闸蟹看去。金黄色的螃蟹壳冒着微微的热气，金灿灿的，仿佛散发着迷人的金色光芒。

　　这螃蟹其他人以前也做过，但从来没有做出这种金灿灿的效果来。难道真是这螃蟹原料特别好的缘故？

　　看着冒着鲜气的金灿灿的大闸蟹，咕噜，众人吞口水。

　　周粥把大闸蟹装盘，然后把蘸料碗和大闸蟹放到一起，交给管家。

　　管家端着大闸蟹，喉结动了动。忍不住想动嘴咬碎这大闸蟹的黄金外壳。他控制着冲动，端着大闸蟹快速去餐厅。

　　上楼过程中，他极力忍住冲动，唾沫不知道咽了多少次，终于来到餐厅。

　　刚到餐厅门口，一直闭着眼睛陆政霆睁眼，“什么这么香？”

　　管家快步过去，“新一批的厨子做的清蒸大闸蟹。”

　　管家把清蒸大闸蟹端到陆政霆面前。视线扫过大闸蟹的那一瞬间，陆政霆眼神微动。

　　金灿灿的大闸蟹直接冲击过来，十分夺人眼球，具有极致的视觉冲击力。

　　而后便是纯净的鲜味，清新的鲜味，这鲜味进入五脏六腑，使得整个人都精神了起来。

　　陆政霆顿了很久，接着立即去拿大闸蟹，似乎已经等不及要尝它的味道。

　　管家已经很久没有看到陆政霆如此猴急的吃东西的样子了，管家一时间反应慢了半拍。

　　此时，陆政霆碰到了螃蟹金灿灿的壳。这亮泽的蟹壳，似乎能用牙齿轻轻咬破，用牙齿咬碎它，能从壳里吸出鲜甜味。他控制着不去咬螃蟹壳，只去掀开蟹壳，蟹壳剥离蟹肉时，发出的撕裂声都教人听了觉得悦耳无比。像是能从这撕拉声里感受到绝顶的味觉感受

　　掀开蟹壳的那一瞬间，一股热热的浓鲜直冲脑门，黄灿灿的蟹黄，雪亮晶莹的蟹肉，直直地映入眼帘。

　　蟹黄入口绵密，柔软温热，仿佛带着大自然最原汁原味的鲜美，蟹黄一下子融化在舌尖，而鲜美味填满了口腔每一处。

　　蘸了蘸料的雪晶蟹肉，十分肥美，肉质鲜嫩，入口带着微微的甜，像是甘露一般的鲜美清新。

　　整个大闸蟹，像是酝酿了整个秋天的甘美，如一壶秋酿让人饮之沉醉。

　　陆政霆眯着眼，一口一口地吃着大闸蟹，仿佛沉醉在了金秋的沉醉气息里。

　　管家看着盘子里的金灿灿的大闸蟹，手忍不住动了动。想去拿大闸蟹。最后他用左手按住右手。不让自己冲动。

　　前两天也有人做清蒸大闸蟹，但看起来完全没有这样好吃。色和香都比不上这个，至于味，看老爷子的反应，就知道这大闸蟹有多好吃了。

　　这大闸蟹看起来好吃极了，让人忍不住欲望去剥开它金黄的壳，去听蟹壳和蟹肉分离时的撕拉声，去吸绵软的蟹黄，去咀嚼雪白鲜嫩的蟹肉。

第43章 炸酱面

　　突然, 陆政霆睁开眼睛，“是谁？这大闸蟹是谁做的？”

　　管家说：“一个女孩。”

　　“快叫她，快请她过来。”

　　管家早有预料, 迅速离开。

　　而在外面等待结果的周粥还在刷手机。似乎一点也不担心自己最后的结果。

　　不一会儿, 管家走过来，十分客气地对周粥说：“周小姐, 我家老先生有请。”

　　这话一出来，其他人都安静了。这意思, 不就是……

　　所有人登时十分艳羡地看向周粥。周粥无视所有人的目光，跟着管家离开。

　　“陆老爷子这是看上这姑娘的手艺了吧……”

　　“我其实猜得到，那大闸蟹做的可香了。原本还以为是大闸蟹肉质的原因，可我刚才蒸了，也没那么香, 看起来也没那么金灿灿的。所以真是那女孩手艺好，才能把大闸蟹做出那个样子来。”

　　“唉……没希望了。”

　　“那女孩怎么把大闸蟹做的那么好看那么香的？小小年纪的, 真是厉害啊。”

　　周粥跟着管家去了餐厅, 一进餐厅, 就见到在吃大闸蟹的陆老爷子。

　　陆政霆眉眼很英俊，浑身隐隐有着上位者的威严感。见她进来了，他道：“这大闸蟹是你做的？”

　　周粥点头。陆政霆眉眼柔和起来，“小姑娘，你做大闸蟹的手艺, 比过了世界名厨。”

　　周粥表情没什么波动, “谢谢。”

　　见她这副反应，陆政霆若有所思，“能告诉我你怎么做的这道大闸蟹吗？如果涉及隐秘，就当我没问过这话。”

　　周粥把大闸蟹的制作过程说了出来。就是和别人一样的制作过程。

　　也就是说, 制作方法没什么特殊的，特殊的是她的厨艺。

　　陆政霆颔首，“不错，年纪轻轻就有了这样的手艺，小姑娘，以后前途远大。”