作者：鹿子草
“一斤普通糕点还得七毛钱呢，酥皮的更贵一些，定价在一块以上的也有。这些糕点得有三四斤了吧？一盒下来可能会达到四块钱以上。贵是贵了点，不过还是有市场的。近些年做这种高档传统糕点的可不多。这个糕点厂叫什么名字？”
“荣盛糕点厂，是我们公社的集体企业。”
方典回忆片刻，蹙着眉头说：“全市包括下面乡镇的糕点厂，老字号就那么几个，都是有数的，我怎么没听过你们这个厂？”
“你是前年才调来市里的，没听说过也正常。”宋恂叹息道，“这个厂在你来之前就改变了经营策略，已经好几年没正经卖过酥皮糕点了。”
荣盛本就是个地方小厂，最近几年不做高档糕点的生意以后，连在南湾县的知名度都在降低，市里的人就更没听说过了。
“哦，也去卖大路货了是吧？”方典了然笑道，“这种情况还挺常见的，市里有两个糕点厂也在调整经营方向。要么改卖出货量大的便宜糕点，要么改卖西式糕点了。这两年我们糖酒处做年终总结的时候，传统糕点厂每年都会减少一两个。”
“市里的传统糕点厂也要转型？”
“那肯定的啊，卖糕点也是分淡旺季的。逢年过节的时候，老百姓舍得花钱，什么款式的糕点都能卖得出去。但是，淡季就不行了，谁家也不是天天吃糕点的，厂里的产品滞销，当然要各自想办法了。市里这两年也在鼓励工厂生产传统糕点，不过收效甚微，大家都知道便宜的大路货更有市场。”
方典拈起一块雪花酥尝了尝，笑道：“像你们这种糕点，好吃是好吃，就是太贵了。一般家庭除了过年的时候舍得花钱，平时谁舍得买啊？”
“我们也不是只做这种盒装糕点的，散装的酥皮糕点也有。”
“呵呵，这种酥皮糕点，只能在你们公社里卖一卖，顶多卖到县里去。”方典摇头道，“酥皮糕点就是吃个新鲜，保质期比较短，而且运输特别不方便，尤其是你们那边的乡下土路，要是运输车遇上两个坑洼的地段，一车糕点就得散碎一半。”
“那这种传统糕点就没有出路了？”宋恂向他介绍了何副厂长家的情况，“他们家都是老手艺人，制作糕点的手艺都是有传承的。这个何副厂长对糕点制作技艺特别有钻研精神，我是觉得不能让他一展所长，有点可惜了。”
方典坐在板凳上，一口茶一口点心吃得欢，闻言便嘲道：“你怎么还跟上学那会儿似的心软，人家是个副厂长，要是真想一展所长，不会自己争取啊？”
“老何是个老实人，又一心钻研技术，对经营管理不太上心。”宋恂跟何副厂长接触了几次，发现这位厂长有点一根筋，“再说，我也不只是为了他，主要还是想给这个糕点厂提高产值。”
荣盛糕点厂虽然是全公社产值最高的企业，但是连续两个季度的同比增速都是下滑的，产值利润率也在降低。
顶多能撑过第一季度，兴许下个季度就会被新建的建筑营造厂在各项经济数据上赶超。
“想提高产值，还是卖大路货吧，”方典又拈起一块枣泥酥放进嘴里，含糊地说，“想靠卖酥皮糕点提高产值可不容易！偶尔卖一卖还行，要是长期出货，连原料都成问题。”
“怎么说？”宋恂还没听糕点厂方面提过原料短缺的问题。
方典整天在办公室研究政策，对这里面的道道门儿清。
“制作这种酥皮糕点的时候，为了让酥皮起酥，需要用到大量的食用油。糕点厂的原料采购也是需要粮票油票的，卖货的时候收回的各种票证就是他们下次采购原料的依据。但是他们卖糕点的时候，只收钱和粮票，并不收顾客的油票。这就导致很多糕点厂会出现食用油短缺的情况，如今各种供应都紧张，偶尔做一做耗油的糕点还行，长期供应不太可能。”
“所以，有些工厂并不是真的不想生产传统糕点，他们转变生产策略也是迫于无奈。”
方典喝了口茶漱漱口，一抹嘴笑道：“还别说，你们这个糕点厂的酥皮糕点，口味还真挺不错。我在市里也吃过好几家传统糕点厂的酥皮点心，今天吃的这个是酥皮最酥，甜度最合适的。有些糕点厂的糖，好像不要钱似的，死命往糕点里放，吃一口我就不想吃了。”
宋恂瞄一眼他日渐横向发展的身材，终于找到了他青年发福的理由。
整天试吃食品厂送上来的糖果糕点，不胖就怪了。
“按你这么说，我们这个酥皮糕点的生意，做不到市里来？”
“不是不能做。但是挺难的，市里也有几家糕点厂，你们要是在产品质量和名气上打不过人家，就别白费功夫了。卖卖大路货也挺好的。”
两人正谈论着糕点厂的事，徐莉和项小羽一前一后地走了进来。
将碗筷摆好，徐莉一面邀请大家入座，一面说：“你们那个糕点厂的事，我听小羽说了。你不用听老方的，卖什么大路货啊！我觉得高档糕点挺好的，要是糕点厂一窝蜂地生产便宜糕点了，我偶尔出门办个事，想买个像样的糕点当礼品都买不到。”
方典不给面子地嘲讽：“人家企业是要产值的，你一年才能办几次事啊？要是指望着从你身上赚钱，人家工厂早就黄了！”
“方大哥，你先听我嫂子说呀，刚才嫂子给我出了一个主意，特别厉害！”项小羽竖起大拇指。
“啥主意？”方典好奇。
徐莉轻哼一声，给项小羽和宋恂一人夹了一块排骨，才说：“谁说高档糕点就一定要生产酥皮糕点了？你这点见识也太浅薄了！”
“……”方典请教道，“那还能生产什么糕点？他们那个厂是传统糕点厂，西式糕点就不用考虑了。”
徐莉斜睨他一眼，讥诮道：“你啊，整天坐在办公室里，思想越来越僵化，都不知道去看看外面的世界……”
等着听下文的宋恂：“……”
教训男人可以等到私下里去教训，先说说正事。
徐莉还算给男人留面子，只轻嘲几句便说起了正题。
“我们粮食局正在跟市医学院和市妇幼保健所合作，打算研发几种针对儿童，孕产妇，和老人的营养糕点，尤其是针对儿童常见的营养性缺铁贫血症，要研发补血糕点。营养糕点在北京上海等大城市早有先例，但在咱们省内还是头一份。”
徐莉边给几人夹菜边说：“营养糕点的前景还是不错的。你看去医院探病的，哪个不得送点礼啊！针对不同病症，送点营养糕点，真是实惠又有面子。”
“嫂子，这个营养糕点的配方已经研发出来了吗？”宋恂忙问。
“没有呢，要是有了配方，早就投产了。”徐莉摇头说，“我们粮食局的科技组正在组织人手办这件事，研究这类产品既要符合营养学的要求，还得能作出花样。尤其是给孩子吃的，吃那补血糕点实际上跟吃药没什么区别了。但是还要突出糕点的特点，在口味和造型方面兼顾孩子的需求。”
宋恂暗忖，这个营养糕点确实是个不错的思路。
其他种类的糕点还分个淡季旺季，但营养糕点几乎没有淡旺季之分。
只要医院里还有病人，这种糕点就有市场。
“嫂子，那这个生产营养糕点的厂家定下来了嘛？”宋恂又问，“你看我们公社的这间糕点厂有没有希望生产营养糕点？”
“这个不好说。你们那是公社的集体企业，而我们粮食局若是想生产营养糕点，肯定会首先考虑市里的几个国有工厂。如果他们没有这个生产能力，才有可能考虑外面的工厂。”
不过，市里的工厂都在盼着转型呢，怎么可能没有这个生产能力？
“生产营养糕点，本身就带有福利性质。刚开始可能会指定一两个工厂生产，但是我听说医学院的营养卫生教研组会把这个配方当成一项成果发表出去，不是什么保密的配方。到时候生产这几种营养糕点的工厂，肯定会越来越多。”
宋恂琢磨半天才问：“那你们局里需不需要经验丰富的糕点师傅？我们公社的糕点厂有个副厂长，在糕点制作方面家学渊源，又十分能钻研技艺。我觉得你们要是在制作上遇到了麻烦，可以将他借过去帮帮忙。”
“这个事你先不要着急。”徐莉说，“等到开年上班的时候，我到单位帮你们问问去。不过，局里应该是不会拒绝来主动帮忙的师傅的。”
将徐莉的空酒杯满上，宋恂举着酒杯笑道：“那就麻烦嫂子了！”
*
宋恂与项小羽在方典家里消磨了大半天，临走的时候还搜刮了不少工业局近期下发的文件资料。
市里机关单位的消息比较灵通，宋恂打算拿这些资料回去研究研究，给他们公社的几个工厂寻找些机会。
从家属院出来，宋恂看看天色，跟项小羽征求意见。
“咱们直接回家还是在市里逛逛？”
“大家都在家过年呢，市里有什么好逛的？”项小羽有点动心，但是看到马路上萧条的景象，又有些犹豫。
“百货商店上半天班，现在应该还没下班呢。”宋恂拉着她去车站，“到商店给你买件新衣裳去。”
“我有衣裳穿，还买什么新衣裳？”项小羽赶紧拉住他。
“你不是想穿粉红色的嘛，那个一眼惊艳羊绒衫你又不敢穿出门，咱们买件日常穿的。”
“……”项小羽在他腰上掐了一把，“谁说我不敢穿出去！我明天就穿着它出门！赶紧回家，不许乱花钱了！咱们还得盖房子呢！”
小宋哥什么都好，就是太能败家了，花钱大手大脚的。
“盖房子也不差这一件毛衣的钱。”宋恂拍拍上衣口袋说，“过年前我把养猪场的那个刮板式清粪机的图纸卖给县机械厂了，得的钱够给你买件毛衣了。”
“真卖出去啦？”项小羽兴奋地问，“就那几块破木板真能卖钱啊？”
她是见过那个清粪机的，就是几块破木板拼凑出的一个刮板，然后拴根绳子在上面，由机器拉着工作。
又脏又破的。
居然也能换钱？
“……”宋恂勉强解释，“咱们养猪场里的那个是我找不到合适的材料，做的简易版本。人家机械厂里材料齐全，自然能制作出更像样的刮板。”
“早知道你有这个本事，就让你留在养猪场继续维修机器了！”项小羽以拳击掌，可惜道，“卖一卖机器的图纸也能赚不少钱，还不用整天为那些糕点厂营造厂之类的操心。”
“意义不一样嘛，这也是为人民服务。”
项小羽吐槽：“过年串门都要谈工作，谈了半天我看也没谈出什么结果来。”
“怎么没结果呢？这次来市里的收获还是很大的。”宋恂心情不错。
“……”项小羽全程听他们聊天，不禁怀疑地问，“人家徐莉嫂子不是说了嘛，他们得先考虑让市里的工厂生产那几种营养糕点，咱们公社的那个小厂能有机会？”
“那咱们就在市里建个分厂。”宋恂轻松道。
“从没听说过公社的工厂，去市里建分厂的……”项小羽无语脸。
宋恂呵呵一笑，念念有词道：“市里的工厂可以来乡下建分厂，乡下的工厂自然也可以去市里建分厂！”
第63章
春节假期转瞬即逝, 宋恂又重新恢复了朝九晚五的上班日常。
工业办的同志们尚未从节日的喜庆氛围中回过神来，不少人刚上班就盼着下班。大家手捧茶杯彼此分享着八卦，以至连宋恂这种摸鱼看报的人, 都被衬托成了敬业标兵。
不过，公社领导显然不会让这种闲散状态继续下去。
上午刚过十点，苗书记的通讯员王昊，便跑来工业办下达了一个紧急通知——
明天将召集所有社办集体企业的负责人, 来公社出席第一季度的抓革命、促生产经验交流会。
工业办的各组组长也需要出席。
接到消息的众人唉声叹气，尤其是各组负责跑腿的, 都认命地骑上自行车去工厂发通知了。
朱巧珍提醒宋恂：“组长, 苗书记突然召开这个会议, 八成与咱们张贴到公告栏的那张排行榜有些关系。”
宋恂一时没反应过来, 顿了几秒问：“什么排行榜？”
“你不是要求各厂必须每个月提交生产月报嘛，过年前我把上个月的生产月报汇总了一下，按照你说的, 对每个工厂的生产进度的同比环比增长情况, 进行排名。腊月二十八的时候，那个排行榜就被张贴到告示栏了。”
宋恂：“……”
过年前弄这么一出，有人欢喜有人愁，那些厂长估计连年都没过好。
“本来还想让你过目一下的, 不过, 你当时去县制衣厂拉织袜机了，让我有什么事自己看着办。”朱巧珍狡黠一笑，“我就按照自己的想法办了！过年前贴出去, 也让那些厂长难受难受！”
秦川跟着应和：“就应该这么办！不然他们根本就没有紧张意识, 总是推一下动一动, 找各种借口推诿。我现在年纪大了, 真是受不了这个闲气。”
宋恂：“……”
听您这口气好像七老八十了。
“那个汇总排名还有备份吗？”他转向朱巧珍说，“给我看看排名情况。”
朱巧珍将一张稿纸递给他，神秘道：“组长，你绝对猜不到，这次增速第一的是哪个厂！”
“看来不是糕点厂了。”糕点厂的增速明显在降低，不可能是它，“估计不是粮食加工厂就是酒厂。”
每到年末，碾米磨面的业务就会增多，过年前这段时间应该也是酒厂的旺季。
“呵呵，不是！”朱巧珍摇头，“你绝对想不到。”
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