作者:三月桃花a
秀荷也没有抱怨,毕竟她知道自己身份。
胡娘子嫁过来后,就是宅子里名正言顺的主母,别管裴老太太多看不上,她也依旧安守本份,真心把胡娘子和田杏儿当成主子来敬。
但她没想到这个看似柔柔弱弱,没什么主见的妇人,却有一副善良细致的心肠。
她今日来了葵水,常年的操劳和受寒让她腹痛难忍,却不得不忍耐着,手泡在冰冷的水里。
这本是她习惯了的事,胡娘子竟然注意到了她的难受,不让她碰冷水。
她毫不犹豫就拉开她,自己蹲在地上,半点主母的架子都没有,把她手里的衣服都抢了过去。
秀荷垂下头,眼睛莫名有些发酸。
从被家里赶出来后,有多长时间了,她头一次听到一个人对她说句暖心肠的话。
她知道没法劝阻,干脆蹲下来,和胡娘子一起动手。
主仆俩齐心协力,没一会,就先把一些不太厚重的衣服洗了出来。
厨房里,田杏儿正在和面。
上辈子当了一辈子社畜,不是吃公司食堂就是点外卖,她这厨艺委实不行,糊了两手面,连脸上头发上都粘了一层面粉。
正在生火的喜鹊看到她的样子,咯咯直笑,站起来道,“杏儿小姐,还是我来吧,你做不了这个!”
她把田杏儿赶到灶膛边,自己挽起袖子,那两条细细的小胳膊三两下就和成了一盆光溜溜的面团。
田杏儿看的叹为观止,由衷赞道,“喜鹊,你真能干!”
喜鹊骄傲的道,“这算什么呀,我什么都会做,有时候秀荷姑姑忙不过来,家里的饭食都是我一个人做的!就像老太太爱吃软和些的,我就给她做面条,老爷爱吃烙饼,大少爷爱吃些清淡些的,两个姑娘爱吃带馅的……”
她一样样说着,如数家珍,突然一顿,皱起小包子脸道,“不过今儿个恐怕不行了,大少爷明日要去学馆了,老爷让我给大少爷做点顺口的,不过大少爷一向挑剔,什么都吃不多,我不知道该做什么……”
她紧紧皱着小眉头,一副苦恼的样子。
田杏儿耳朵一动,问道,“什么学馆?”
第23章 蒸蛋挞
喜鹊絮絮道,“大少爷一向在镇子外的潜山书院读书,只有月末才会回来,这次也是老爷大婚,他才回来住了几日……”
“哦……”
田杏儿手撑着下巴,若有所思。
从她来了后,裴鸿就对她十分照顾,之前还帮忙把胡娘子捞了出来。
她心里记着这个人情,早就想感谢下这个凭空得来的哥哥了,可惜没有机会。
裴鸿整日在自己院子里读书,十分刻苦,她都碰不到他几回。
她琢磨了一下,问道,“大哥哥平日都喜欢吃什么?”
喜鹊努力回想道,“大少爷口味淡,什么都吃不多,要说喜欢,也就是偏甜的糕点能多吃几块,不过外面的糕点贵,他也很少买来吃……”
“偏甜的糕点?”
田杏儿眼睛一亮,拍手道,“这个好办,这件事就交给我!大少爷的吃食你还照平常的准备,一会儿我给他做道糕点!”
“啥?你要做糕点?”
喜鹊惊讶的眼睛都瞪圆了。
不怪她这副表情,刚才田杏儿的厨房表现可实在是太差了,连个面都和不好的人,竟还敢大言不惭的说要做糕点?
田杏儿挽起袖子,笑眯眯的捏了下小丫头的脸颊道,“这算啥啊,我跟你说,我会的可多着呢……”
喜鹊显然不相信她这明显吹牛的话。
但田杏儿执意要做,她也没法阻拦,直到看到她从橱柜里抱出了一个罐子,小丫头才大吃一惊,吓的脸色都变了,结结巴巴道,“杏儿小姐,你,你要做什么?这可是老太太的牛乳……”
“我知道。”
田杏儿一脸淡定,找了个碗,打开罐子,一股白色的液体就倒了出来。
喜鹊小丫头急的都快哭了,跳脚道,“杏儿小姐,这个不能动,这是老太太的,晚上老太太还要喝牛乳茶呢……”
“放心,我用不多,晚上肯定够用!”
田杏儿拍了拍她的肩膀,毫不客气的倒了一大碗出来。
她当然知道这是裴老太太的宝贝。
裴老太太是个很有意思的人,天天说家境艰难,但在自己的衣食住行上,那是一点不含糊。
穿的都是精巧细缎,吃食更是精细。
早晚三顿,荤素搭配,时不时还有些小点心,水果,比那些富贵人家的老太太也不差了。
她还学富贵人家老夫人,每天一碗牛乳养生。
只不过牛乳在镇子上不好找,她让贺嫂子打听了一户养牛的富户,千方百计从人家下人手里每天买一小桶。
要知道,在古代这一小桶牛奶可不便宜,足足要好几十文钱。
所以喜鹊才如此紧张。
田杏儿刚知道时也十分咋舌,也不知道就她那便宜爹裴秀才在书院挣的几个工钱,是怎么供的起他老娘这么奢侈的用度!
看到她倒出来一碗,罐里还剩下一半,喜鹊才松了口气。
田杏儿捧着碗凑近了细闻,她忍不住问,“杏儿小姐,你,你是想尝尝吗?”
她以为她是嘴馋想喝了。
田杏儿笑道,“当然不是,我跟你说了,这是要给大少爷做糕点用的。”
“糕点还能用牛乳做?”喜鹊满脸稀奇。
“当然了,”田杏儿笑道,“牛乳能做的好吃的多着呢,以后咱们要有钱了,也多买一些,我给你们做冰碗吃!”
她把碗放下,心里很满意。
这古代的牛就是不一样,吃着纯天然的草料,连牛奶的味道都浓郁香甜不少。
别说做糕点了,要是能做些炼乳就好了,夏天来一碗凉凉的水果沙冰,那才叫享受呢。
喜鹊不懂什么叫冰碗,却没把她的话当真,毕竟在她的认知里,牛乳是只能用来喝的。
她亦步亦趋的跟着田杏儿,看着她的动作,只觉稀奇。
田杏儿没管她,舀了几勺面粉出来,拿了箩细细的筛着。
连着筛了三次,直到剩下的面粉雪白细腻,她才倒入了一个盆子里。
好在老太太爱吃,裴家的东西很齐全,除了牛奶,鸡蛋和白糖也不缺。
田杏儿打了几颗鸡蛋,蛋花蛋清分离,然后把白糖倒入牛奶里打匀,放到灶上熬煮。
随着她的动作,一股细细的牛奶香味飘了出来。
喜鹊咽了咽口水,对田杏儿道,“杏儿小姐,这,这不就跟老太太喝的牛乳茶一样吗?”
田杏儿笑道,“当然不一样了,这些是要用来和面的。”
她边说边示范,把熬好的牛乳和入面粉里搅拌。
喜鹊看的张大了嘴。
她每天都要为裴老太太熬牛乳茶,看着顺序差不多,但为什么,杏儿小姐熬出来的这么香?
田杏儿没说话,但想起老太太那奇葩的喝法就打了个冷颤。
这老太太每天把鸡蛋直接打进熬好的牛奶里喝,觉得这样更有营养。
天知道她第一次见到的时候都惊呆了,也不嫌腥的慌!
田杏儿做别的不行,但干这个手脚却很利落。
面团很快就被搅好了,她揉成了一个小面团,擀成薄薄的面片,舀了一勺雪白的板油均匀的抹在里面,然后卷好,切成一个个小块,。
再拉长,再抹板油,如是三次,面团就将那些油脂紧紧包裹在里面。
然后她将这些小卷一个个捏成了形状像小碗似的东西。
喜鹊好奇道,“杏儿小姐,这又是什么?”
田杏儿一脸怀念道,“这叫蛋挞,不过……我也不知道会不会成功。”
她说着有些无奈。
上辈子,她最喜欢吃的,就是蛋挞,偶尔兴致来了,会在家里亲自动手做。
不过那时候有现成的挞皮和烤箱,动手十分简单,她现在什么都没有,只能自己现做。
没有黄油,她就用炒菜的板油代替。
板油是猪油炼成的油脂,这也是老太太爱吃荤大的饭菜,裴家才常备这个。
好在后世的糕点也有很多是用板油来做的,田杏儿确定就算不如真正的蛋挞,但弄出来应该也难吃不到哪去。
捏成挞皮后,她把蛋黄和剩下的牛奶搅拌打匀,过滤了泡沫后,倒进了挞皮里。
没有烤箱,她只能上锅蒸了。
只是望着锅里一个个的小‘窝窝’,田杏儿陷入了沉思。
也不知道她做的这个,出来后还能不能继续叫蛋挞,还是该称它为‘蒸蛋糕’?
好在过程虽出了些偏差,但东西是真材实料的。
上锅没一会儿,一股细细的甜香味儿就传了出来。
喜鹊吸了吸鼻子,一脸惊喜道,“小姐,好香啊!”
她早就忘了一开始的怀疑了,边咽口水边一脸期待的盯着锅。
田杏儿抿唇得瑟道,“那必须的!”
但话是这么说,她心里却没底。
直到喜鹊把其他的饭食一一做好了,她的‘蛋挞’也蒸的差不多了。
第24章 不可能做