八零年代女首富 第175章

　　除了周秋萍之外，其他人也没吃过日本菜，只能听服务员推荐。

　　待到餐点端上桌，大家都不由自主地屏住了呼吸。

　　精致，真精致，人家的东西味道如何还不好评说，但摆盘的漂亮和讲究那是真没话说。摆上来，跟展览似的。

　　曹师傅主攻淮扬菜，本来自认为够讲究了，可细致处，他还是被日本菜的派头给震撼了一回。

　　如果是以前，他大概会在心里念一句：小鬼子真穷讲究。

　　可现在，他接连遭受了西餐厅的打击，姿态都不由自主地放低了，心态自然也不一样，居然都在心里做起了笔记。

　　林师傅也小心翼翼，偷偷观察周围服务员的动作。

　　乖乖，这里的服务员也高级呢，好像每位客人她们都认识。人家问她们菜怎么做，她们也不翻白眼说不知道，而是直接表态：“对不起，我替您找个人来回答。”

　　这些吃外国菜的餐厅可真讲究，卖的简直不是菜了。

　　她在心中嘀咕时，服务员拿着鸡蛋过来，直接瞌碎了蛋壳打在米饭上，然后拌了拌，微笑着朝她微微一颔首：“请慢用。”

　　林师傅差点跳起来，这算怎么回事？洋人果然茹毛饮血，就是溏心蛋也不能这么吃啊。还不得腥气死了。

　　周秋萍已经笑着朝服务员点头：“谢谢。”

　　她不动声色地将拌了鸡蛋的米饭端到自己面前，舀了一勺放进嘴里，夸奖了句：“真鲜嫩。”

　　林师傅在心中给周秋萍竖大拇指，到底是经理啊，真不露怯，生鸡蛋也面不改色吃下口。

　　西装男人笑了，语气难掩自豪：“鸡蛋都是从日本空运过来的，地道的日本餐。我以前也吃不惯，后来觉得别有风味，口感跟布丁一样。”

　　周高氏没打算尝试生鸡蛋，却撑着不怯场：“跟我们吃醉虾似的，吃的就是个新鲜。”

　　曹师傅释然了。就是，要论起鲜嫩，醉虾端上桌还是活的呢，岂不是更鲜？不过是个生鸡蛋而已，算什么？有啥不能吃的。

　　怀揣着隐秘的心理优势，他从头吃到尾，最大的感觉就是日本人真抠唆，难怪说是小日本，一碟子吃的少得可怜，说塞牙缝都是抬举它了。不过真讲究好看，每一碟东西端出来都跟画似的。搞得人还没吃，就觉得它贵的很有道理。

　　周秋萍对日本菜感觉一般，她喜欢的是改良过的更接近中国人口味的日本菜，这儿的太正宗了，就成了美国的肯德基，反而不受她欢迎。

　　不过豆腐锅不错，起码她家两个姑娘能吃。鸡蛋豆腐对小家伙来说实在太新鲜了，两人都干掉了不少。

　　一顿饭下来，大家的呼吸都放轻了不少。

　　穿西装的李经理笑着请他们指导。

　　周秋萍笑着摆手：“指导可不敢，我们这是来长见识了。你们这边的服务真是绝了，我可算体会到了什么叫顾客是上帝。”

　　李经理矜持地笑：“应该的，服务嘛，就是要让客人感觉宾至如归。”

　　周秋萍笑道：“那你们是怎么培训员工的？能不能让我们取取经？”

　　李经理颇为大方：“没问题，这也不是什么机密。不过我丑话说在前面，橘在淮南则为橘，生于淮北则为枳。适合咱们这儿的，放到别的地方未必好用。不瞒你说，这几年过来参观学习的兄弟单位也不少，但效果好的也不是很多。”

　　周秋萍笑了笑：“正常，外交无小事，你们这里招待的基本都是外宾，规格自然不一样。”

　　曹师傅在心里撇嘴，啥外交啊，不就是崇洋媚外，伺候外国人感觉自己也跟着高贵了嚒。

　　饭吃完了，该参观人家的厨房了，起码得看看人家这么漂亮的摆盘是怎么摆的，多干净啊。

　　可惜李经理没带他们去后厨，反而示意大家上车：“我们去公司的配餐间吧。”

　　曹师傅这回又要吓死了，怎么一个个都是配餐间，就不能大师傅在厨房烧菜吗？

　　他怀揣着一颗忧郁的心，坐车到机场附近都不激动了。只青青和星星看到大飞机腾空的场景，都激动得在车上都恨不得跳舞。

　　周高氏笑着搂住两个孙女儿，语气难掩自豪：“以后咱们也开飞机。”

　　电视上可放了，外国的有钱人自己家就有飞机呢。人家能做到的，他们家为什么做不到？不就是挣钱嘛。

　　北航食的配餐间也不是高楼大厦，不过二层楼罢了，但面积不小，楼前还停着一辆辆大卡车。

　　他们进了楼，想去配餐间参观，第一件事是洗手换衣服。

　　洗手用的是香.皂。

　　周秋萍上辈子90年代出门打工前都没见过香皂，以己推人，估计现在全国起码半数以上人口都没用过香皂。

　　李经理姿态坦然地率先洗手，一边洗还一边笑着自我调侃：“我刚到单位来上班的时候，让我用肥皂洗手，我都心痛死了。后来我们伍总特地从香港运了香皂过来发给大家用，允许我们带回家，但工作必须洗手。我拿了一块回家，我妈哪里舍得用，就摆在我们家的衣橱里，这样衣服熏得香香的。我妹妹在她那群小姐妹里出尽风头了。”

　　周高氏倒是用过香皂，是檀香皂，她也喜欢那味道，还点评道：“是不错，闻着就觉得舒服。”

　　大家仔仔细细洗干净手，尤其是曹师傅，简直要搓掉手上一层皮的架势，不知道跟谁较劲。

　　李经理又穿戴好衣帽，略有些歉意地表示：“这是我们这里的规矩，放心，衣服都是洗干净又消过毒的。”

　　周高氏仔细看那衣帽，立刻点头夸奖：“你们这比红房子的桌布可洗得干净多了。”

　　这个对比听着有点怪怪的，不过李经理当成夸奖了，笑着点头：“干餐饮，卫生是第一步。”

　　曹师傅可不在意这些细枝末节，他逼着劲儿就想看看这配餐间是咋回事。

　　大家往生产车间一走，星星先激动地喊出声：“香！蛋糕！”

　　的确香，扑面而来的都是奶油和面包的香气。冷餐区的摆盘都跟艺术品似的，每一份都能直接摆出去叫人赞叹。

　　不过让曹师傅震撼的是厨房里的家伙什。

　　八十年代，煤气罐对绝大部分家庭来说是妥妥的奢侈品。就算是京城海城这样的大城市，一半以上的居民也得靠煤球炉过日子。但在这个配餐间，人家一水儿的电煎锅、蒸汽汤锅。那煎炸锅居然还能控制油温。洗碗也有现成的机器。拧开水龙头，好家伙，居然想要热水要热水，想要冷水是冷水。就连案台都是不锈钢的，叫头顶上大灯的灯光一照，亮闪闪。

　　曹师傅瞬间就震撼住了。

　　他们勤行常常自诩是一把菜刀一把锅铲走天下，可这儿压根不是那么回事。

　　李经理指着炊具设备跟周秋萍介绍：“这都是当初从香港进口的。那时候就美国跟德国那几个国家有这一套，可人家还限制我们，不卖给我们。我们伍总好魄力，女同志啊，巾帼不让须眉。同意我们办公司的审批还没下来，她就掏腰包把东西先买回来了。当时其实还有好几家公司，包括新加坡的想跟我们合作，但是批文不下来，他们都不敢动，就我们直接上马了。”

　　卢振军笑道：“商场如战场，杀伐果断少不了，这就是娘子军啊。”

　　李经理点头，深以为然：“没错。都说前几年只要捧着钱来内地搞投资都发大财了。实际上真不是那么回事，当初为了办下001的证。我们伍总一个年轻女同志啊，就这样一家家地去各个部门敲门，盖一个章子都费老大的劲。男同志都扛不住的事，她愣是咬下来了。确实厉害。”

　　卢振军哈哈笑：“要不怎么说谁说女子不如男呢。女同志真做起事来，也漂亮得很。”

　　曹师傅心不在焉，一直偷偷看人家厨师干活。从最初的震撼挣扎出来之后，他可算发现问题了。

　　嘿，花架子啊，炒菜哪有这样温吞吞的，得急火快炒，不然就不是那个味儿了。像这样的，怎么端上桌给客人吃。

　　李经理跟看出了他面上的鄙夷之色一样，微笑着说明：“我们做的是航空餐，上了飞机得经过再加热的过程。所以做菜的方法跟一般餐馆也不一样。咱们现在光热餐每天都供应7200份飞机餐。”

　　大家伙儿都被震撼到了，这个数字比看到金发碧眼的外国厨师做饭还让人震撼。

　　众人脑袋里就一句话：这得挣多少钱啊。

　　李经理难掩自豪：“反正没亏本过，一直都挣钱。所以咱们的员工干的也有劲。”

　　周秋萍立刻提出要求：“那咱们的管理规范能让我看看吗？我看这里忙而不乱，所有人和事都井井有条，看着就叫人舒坦。到底是现代化的餐饮。”

　　曹师傅又有点儿不得劲了。手艺人，总有自己的那点儿傲气。他本来存了心思要大展拳脚，结果到现在他都没看到上台的希望，他能痛快才怪。

　　他小声嘀咕了一句：“这资本家的糖衣炮弹果然管用。”

　　李经理没跟他一个小老头一般见识，挺痛快地答应周秋萍：“没问题，这不用保密，我们都是公开的。在这里，多劳多得，有付出就有回报，不搞大锅饭，专门欺负老实人。”

　　曹师傅瞬间闹了个大红脸。

　　周秋萍也不管他，只追着问李经理公司的管理制度。

　　什么工资之外有奖金，年底公司根据盈利情况发年终奖，内地效益好的单位现在也搞。但上班打卡，公司免费提供一日三餐以及加班时的夜宵，就是新鲜事了。

　　林师傅心热，在边上大着胆子问：“那你们一个月开多少工资啊？”

　　这话其实相当失礼，哪有当面问人打听薪水的道理。但国营厂每个人的收入包括奖金都是摆在明面上的，她倒没意识到自己不该问。

　　李经理笑了笑，意味深长道：“要想马儿跑，就得给马儿吃饱了草。咱们员工为公司创造效益，公司自然也不会亏待大家。这么说吧，我1981年刚毕业过来时，我同学每月拿31块钱的固定工资，我已经一个月42块钱，还有五块钱的二等奖金。年底我拿了84块钱的年终奖。”

　　他倒没直说自己现在的收入，可光这组数据就直接震撼到了在场的人。

　　林师傅还嘀咕了句：“资本家这么大方啊。”

　　那个肯德基一个服务员每个月能拿260块的工资，现在香港老板也给人开这么高的工资。

　　照这样下去，谁还愿意在国营单位上班，差距也太大了。

　　一直到大家参观结束，跟李经理挥手道别，林师傅还在念叨：“难怪讲外国人大方。”

　　何谓下意识接了句：“人家在香港请个人起码一个月好几千块，换成内地几百块都是便宜的便宜了。”

　　曹师傅也给自己找补：“咱们是社会主义国家，跟那些不一样。咱们单位还管分房呢，外国人能管这个吗？”

　　这时代的商品房不便宜，基本都是卖给公家单位然后由对方福利分房。没单位的人，想解决住宿问题，那当真不是简单事。

　　林师傅悻悻的：“分房也是给正式工，轮得到咱们临时工吗？”

　　即便是正式工，四世同堂挤在十几平方米的鸽子笼里的也比比皆是呢。

　　她生出憧憬，如果她每个月能拿260块，即便花一百，不，就算是两百块租房住，剩下六十块钱过日子也不错了。

　　在餐厅上班，自己的三餐起码不是问题。

　　两百块钱，那能租下半个大杂院了，想怎么住就怎么住。

　　结果卢振军给他们放了颗炸.弹：“哈哈，你们可别被他蒙了，他现在连工资加奖金，能有六七百块钱呢。”

　　众人集体瞪大了眼睛，林师傅声音都哆嗦了：“是一个月还是一年？”

　　废话，一年六七百算什么？纺织厂随便一个工人都能拿到这个钱。人家是一个月六七百！

　　偏偏卢振军似乎还觉得炸弹杀伤力不足，又毫不犹豫地补了一颗：“他们公司虽然是合资的，但分房还有小孩上学这些问题也管。要说做生意的韧性，还得服他们，既搞出了特色也入乡随俗，难怪人家生意做得好。”

　　一堆人都被炸懵了，林师傅甚至感觉想掉眼泪。

　　人家拿这么高的工资，单位还管住房。到底谁是社会主义谁是资本主义啊？

　　周秋萍适时放下颗饵料：“好好干，要是咱们的店能挣钱，我也想办法弄块地盖房子，到时候把大家的住宿问题一并解决了。”

　　曹师傅和林师傅说不清楚什么叫给一棒子再给颗红枣尝尝，但他们瞬间看到了希望。

　　到了他们这个年纪，都得考虑子女结婚生孩子的问题。可你没房子，你让孩子结婚睡大马路上吗？以前在纺织厂转正遥遥无期，更别说肖想分房的好事，现在这位周经理居然说给大家房子住，那真是天上掉馅饼。

　　周秋萍不等他们激动，先提醒道：“可店要是干不好，挣不到钱，我也没办法变出房子来。没钱，啥也别想。”

　　大家伙儿热血沸腾，就连张国富都帮忙说话：“怎么会挣不到钱呢，这些外国菜哪家生意差了。肯定能挣钱。”

　　何谓也信心十足：“必须得挣钱。周经理，以后我就跟你干了啊。没啥要求，顿顿能达到今天的伙食标准就行。”

　　众人集体嘘他，小年轻，好大的口气，顿顿都这么吃，地主家也没余粮。

　　作者有话说：

　　文中提到的房价背景。

　　【人民日报1989年2月20日第2版