作者：一叶霜寒
李洋这话一出，惊得周围的观众都差点忽略了空气中飘散着的香味，李柏更是急得直接把汤勺拿在手中，作势要去帮他把羊肉羹舀起来：“师傅，您清醒点，别说丧气话啊！”
李洋没有看他，而是径直走向了忍冬：“可以问一下，您是怎么把羊肉的膻味祛除得这么干净，又完整保留了羊肉的鲜味的吗？”
李洋顺着忍冬的视线看到了被捞起的刺眼核桃，恍然大悟，嘴里不停得喃喃道：“原来如此，原来如此。”
“我之前一味想着用香料去膻，却忘记了羊肉最吸引人的恰恰是它独特的味道。香料掩盖了膻味，却也把羊肉的鲜味遮住了。我做的羊根本不是真正意义上的羊。”
“核桃才是和羊肉去膻相得益彰的食材啊。”
李洋又问道：“您放的那味奇怪的香料又是什么呢？”他指的是忍冬后来又放进鸡汤里的那味材料。
忍冬丝毫不藏私，直接说道：“是香蕈。”
“香蕈？”
李洋低头沉思了好一会儿，随后似乎想明白了什么，激动得拿着勺子直奔忍冬做的那碗羊肉羹，舀了一勺后，径直送入口中。
羊肉早已被炖得软烂，肉质细嫩，口感软糯又不失羊筋的Q弹。汤头既清味又浓，更绝的是那股鲜味。
李洋慢慢地嚼动着那口羊肉羹，细细品味汤头带来的鲜美滋味，他睁开眼，两眼冒着亮光：“果然如此！”
“没想到这么简单的食材，放进羊肉羹里居然能有如此妙用！”李洋叹了口气，看向忍冬，“这场比赛，我输得心服口服。”
李洋认输认得这么干脆利落，倒把周围的看客弄糊涂了。
李洋转过身，看向挤得密密麻麻的观众，解释道：“相信大家也是知道这一场比试是为什么要比的吧？”
“我李洋做羊做了数十年，在如何保留、激发羊肉的鲜味上居然还没有这位年轻的小师傅厉害，确实是我技不如人了。”
他又看向忍冬：“小师傅，你确实厉害，不过在处理羊肉的手法上你不如我。”
忍冬点头，承认了李洋的话。
她今天观摩李洋的手法，的确发现自己在处理肉类方面还有很多不足，这一趟也算不枉此行了。
比赛结果公布，看客们就不再注意两个主人公的赛后交流了，他们现在人挤人，正在争抢那两碗羊肉羹。
“喂，说好一人一勺，我这是第二次看见你了，没错就是你，那个穿蓝色外套的小伙子！”
“你们让让呀，我还一点儿味没尝到呢！”
……
羊肉羹以炖得软烂的羊肉为主，其中还放入了不少配料。切成细丝的木耳、胡萝卜，更有完全吸收了羊汤的香味，被泡得鼓鼓胀胀的豆腐串。青菜叶子细细一撒，鲜味中又增添了一份清爽。
热腾腾的汤头色清味浓，再放入一把味道鲜美、香气沁人的香蕈，来上一口，足以抚慰早已迫不及待的味蕾。
这样的美味也就不怪引得众人争抢了：
“好吃，太好吃了！”
“这样的比赛我不介意多来上几场！”
第45章 糍粑（一）
“嘿——哈！嘿——哈！”
当李柏跟着李洋即将到达冬记面馆的时候, 听到的就是这种奇怪的声音。他在转角处拉住李洋的衣角，怂怂地道：“师父，要不咱还是别去了吧。”
李洋停下脚步, 他一直不明白为什么自己这徒弟长得五大三粗, 内心却是与外表完全不相符的娇弱。
他无奈地甩开李柏的手, 作势就要往前走：“都走到这里了，更何况我还有一个问题要问冬冬师傅。”
李洋本来对忍冬的称呼是“忍师傅”, 后来实在别扭，就跟着面馆的食客叫她“冬冬师傅”了。
其实他更想直接拜师的, 但被忍冬拒绝了。
师父都这么说了，李柏只能跟在李洋的身后慢吞吞走着。不知道为什么，他总有一种不祥的预感——
这个预感在看到满院子蒸熟的糯米时，来得更加猛烈了。
李洋带着李柏和正在院子里打糍粑的众人打了个招呼，随后就大步一迈, 走进了前堂，他要去后厨找忍冬问问题。
他的步子迈得又大又快，全然没听见他的小徒弟内心强烈的呼唤。
李柏依依不舍的看着师父的背影越走越远, 转过头来, 看见的就是院子里其他人冒着精光的双眼：“李柏是吧？长得倒是蛮结实的, 是块打糍粑的好料子。”
说话的正是陈宇。
附中今天白天放假，他们在知道忍冬今天打算做糍粑后，成群结队就来到了冬记面馆。谁知道等着他们的不是糍粑，而是等待做成糍粑的糯米QAQ。
忍冬见到这么多人还有些意外, 她挑了挑眉：“今天这么多人？那我们的进度可以加快了。”
在对上周明月带着笑意的眼神后, 陈宇才知道自己上当了。他看着敢怒不敢言的李柏, 脸上露出了和周明月当时一样的奸笑：
真好, 又抓了一个劳动力。
“来都来了, 也别闲着。”
李柏还没反应过来，手里就被陈宇塞了一个木杵，他被拉着走到一个石臼面前，被陈宇安排得明明白白，“来，你一下我一⑨SJ下，糯米马上就变软糍粑。”
李柏还能怎么办，他握着木杵，叹了口气，接受命运，开始用力舂捣。陈宇则在对面配合着他的节奏给石臼里的糯米翻身。
你一下我一下，李柏发现这还真不是个简单的力气活。在这寒冬里，他愣是给累出了一身汗。
其他人显然也没好到哪去，一声声“嘿哈——”的口号声似乎在鼓劲，院子里三组队伍一人用木杵舂，一人翻动，都在石臼边不断忙碌着。
李洋和忍冬走出来的时候，看见的就是这副热火朝天的场面。
他朝李柏远远地比了个赞：没想到才这么一会儿你就融入到他们中去了，真乃孺子可教是也。
成功收获李柏累得不想说话的白眼一枚。
他和忍冬走上前去，还没说话呢，李洋似乎看到了什么，快步走到石臼边，看了一会儿，他抬头看向忍冬：“您用的这是上好的红谷糯吧？”
没等忍冬回答，他又自言自语道：“瞧这糯米的白净程度，肯定是最上等的红谷糯无疑了。”
“哎！”李洋感到十分可惜，“红谷糯壳薄质软，做什么不好，怎么拿来做了糍粑。”
周明月在一边瞪眼：“拿来做糍粑怎么不好了？做糍粑委屈它了？”
李洋这才反应过来自己又犯了老毛病，连连点头：“是是是，小姑娘说得对。我只是可惜了这些红谷糯可以做更加上档次的菜，但忘了菜品其实没有档次之分，是我狭隘了，做糍粑也好，那就是上等的糍粑！”
周明月哼了声，又继续和楚霜一起开始舂捣起糯米来。
李洋在一边看得手痒，走上前去要接过李柏手上的木杵。
李柏看着他，眼神中满是不相信：“师父，这个挺累的，您这身子骨还是算了吧？”
李洋吹胡子瞪眼：“我这身子骨怎么了？”
谁知道没撑到十分钟，他就败下阵来，不得不认输，“……我这四五十岁的身子骨，好像确实不太行。”
李柏把木杵接过去，瞥了自家师父一眼：我就说您不行吧？
李洋作势要打，吓得李柏抱头鼠窜：“师父师父，打坏了我，打糍粑可就少了一个劳动力哈！”
师徒俩的互动把众人引得哈哈大笑。
周明月唇角一弯：“这两个人好像也不是那么坏。”
打打闹闹过后，打糍粑的工作还得继续。
忍冬忙完后厨的事，也来了一起打糍粑。她和楚霜围了石臼，各站一方。
相比其他几个人的业余，忍冬的手法要显得专业得多，她手中的木杵下去快，收起也快。这样的速度配上光滑的木杵，糯米的黏性仿佛都不存在了，没在木杵上沾上一粒。
她一边继续着手中的动作，一边教导对面的楚霜：“准头要足，打在同一个地方，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实。”
李洋在一边看得连连点头：“握棍的手又紧又稳，手腕子绷得足，散得也畅。冬冬师傅真是太厉害了，也就只有这样的手法才能不浪费这上好的红谷糯了，看来我们有口福了。”
看着看着，他又叹了一口气：“冬冬师傅和妹妹瞧着瘦瘦弱弱的，力气倒不小。看来我真是不服老不行啊。”
见石臼里的糯米已经全变成了面团状，完全不带颗粒，且挑起也不会断之后，忍冬停下了手中的木杵。
这就算大功告成了。
刚打好的糍粑还冒着热气，看着十分洁白，飘散着糯米的香气，摸起来很是柔软。
忍冬将石臼里这些粘稠的糯米面团又装进了另一个盆里，她拿出一小碗香油，教众人怎么捏小糍粑：“像这样，加点香油点润后不至于粘手，搓成鸡蛋般大小，轻轻压一下，在芝麻、黄豆粉、豆糖里滚一下就可以吃了。”
周明月嗜甜，她拿着捏好的糍粑在豆糖里来回滚了好几下，再咬上一口。
入口绵软，吃起来糯叽叽的。豆糖炒制得十分香甜，配上满是糯米香的糍粑，一口下去，满口都是香甜的滋味。
“好吃好吃，好好吃。”周明月嚼着糍粑，说着口齿不清的话，“这个糍粑吃起来简直是太糯了，虽然有点粘稠但也不至于粘牙，尤其是沾上豆糖后，又香又糯。实在是太好吃了！”
拿着沾满了豆糖的白糍粑，她又凑过去看丁飞白，“你这个沾黄豆粉的怎么样？”
丁飞白把糍粑举起来，刚打好的糍粑还冒着热气，看着洁白晶美，质地十分细腻，裹上熟豆粉后看起来更加诱人。
他把双手举高，不让周明月够到：“这有什么好问的，这不是看着就好吃吗？还非得我给你描述一番口感。”
“那我勉为其难告诉你一下，这块糍粑吃起来十分柔韧鲜滑，那句广告语怎么说的来着——Q/Q弹弹还拉丝。”丁飞白说着，张大嘴咬了一口，果然见那块糍粑还黏糊糊的，“再加上熟豆粉的豆香，哇，那滋味，美得哟。”
周明月成功被他说得咽了下口水，她三下五除二把自己手上的豆糖糍粑吃完，又抓紧再捏了块小糍粑沾上了黄豆粉，迫不及待送入口中。
味道果真如丁飞白说的一样美味。
黄豆粉没有豆糖那么甜，但黄豆的豆香搭配上糯米的滋味却别有一番风味。
糍粑原本的糯米香本就浓郁，再搭配上黄豆粉、豆糖粉之后更是锦上添花。
两人一会儿沾芝麻，一会儿沾熟豆粉，吃得不亦乐乎。
而另一边的楚霜——
楚霜目不转睛地看着忍冬的动作，点点头，表示学会了。
但她手上的动作显然不是这么说的——
只见她捏了不小的一团糯米后，还是对自己的手法不满意，又往糯米盆里抓了一小团，这个动作重复了好几遍，她手上的糯米也越团越大。
最后，众人看着这个恐怕得有五六斤重的大糍粑，齐齐沉默了。
楚霜也默了，她这一个糍粑能顶别人十几个了。
忍冬笑笑：“看来今年的‘破笼粑’有着落了。”
“有些地区在做完小糍粑后，会由心灵手巧、最会做糍粑的人再做几个大糍粑，这些大糍粑少则三五斤，大则十多斤，这就是‘破笼粑’了。象征着五谷丰登，代表了农家人最为朴实的愿望。”
听过李洋的解释后，再一看楚霜手上拿都拿不住的大糍粑，众人齐齐笑了出来。
外面的风刮得有些冷，大家将阵地转移到了屋内。