国子监小食堂 第83章

　　田肃一口气将鸡蛋煎饼吞了，歇了歇，又把剩下一小半的杂粮煎饼也吃干净，然后才拎着书袋，抓着空了的油纸包往门口走。

　　食堂大门旁的桌案，叶柏坐在那儿抓着杂粮煎饼在啃，手边还放着一杯羊乳，而孟桑坐在他对面，正在与准备离开食堂的监生做回访。

　　瞧见田肃过来，孟桑露出礼貌的微笑，秉持对食客负责的态度，也问了他几句：“田监生，这吃食可还对胃口？仆役和庖厨们，有什么做得不妥当的地方，让你觉着不适？”

　　“又或者，有关于改善百味食肆的建议？”

　　田肃顿时来了兴致，忙不迭凑过来。

　　“这两种吃着都很可口，仆役、庖厨也很不错，没什么让我觉着不适的地方。就是有一点，不晓得该不该说……”

　　孟桑本是随口一问，没想到对方还真有意见要提，神色认真许多：“请尽管提。”

　　一听这话，田肃底气足了许多，语重心长道：“孟师父，这两种煎饼的价钱未免定得太低了！如此美味的吃食，加满了料，一份也才十五文钱，更别提最近七日每满十五文还减一文……”

　　“还有这些摊位，你这一口气添置十个炭炉子、平锅，得耗不少银钱啊！”

　　“孟师傅啊，你这样下去，赚不到什么银钱的！”

　　孟桑一哽，望着田肃的神色中带了几分怜惜。

　　瞧瞧，多么主动又单纯的一头肥羊啊，弄得她都不好意思出手宰了。

　　别看这么一份加满料的煎饼才十五文，其实各种食材、柴火、油纸包等等加起来，成本约是五到六文钱。换言之，一份加满料的煎饼就能带来近十文的利，而田肃刚刚一人就贡献了至少二十文的利润。

　　至于那什么每满十五可减一文……傻孩子，这是促销手段啊！

　　原本只会付十三文的监生，因此多添了一份两文钱的里脊肉。看似是监生占到了一文钱的便宜，却不知两片薄薄的里脊肉，其成本根本不到半文钱，故而孟桑依旧能赚走另外半文钱的利润。

　　更别提三文钱的肉松了，这玩意是用豚肉做的，而在各种肉类之中，属豚肉论斤卖时价钱最低。因此，肉松也是各种小菜中，溢价最为严重的。

　　还有炭炉子和平锅，现下会觉得一口气置办这么多太费银钱，殊不知这些炉子日后会逐渐被分配给不同吃食。朝食时，炭炉子能用来做鸡蛋灌饼、生煎、锅贴等等早点，待到了暮食也能用来炖汤、炖菜，用处多着呢！

　　孟桑看着一脸真挚的田肃，默默为老奸巨猾的田尚书鞠了一把辛酸泪，叹道：“我们这也是想让监生买着顺心嘛！”

　　田肃恨铁不成钢地摇头：“孟师傅，你们得考虑提高小菜价钱了，这样下去可不成啊！”

　　“我可不想看见你们经营不善，而让别的酒楼承包国子监的食堂。”

　　孟桑笑意不减，诚恳道：“会认真考虑田监生的建议的。”

　　至此，田肃才心满意足地点头。他顺着仆役的提醒，将手中油纸袋扔到专门的木桶中，迈着轻快地步伐离去。

　　孟桑看着越走越远的田肃，终是没忍住，“噗嗤”一声笑了。她转过头，瞧见叶柏正抗拒地盯着那碗羊乳，立马扬眉，不轻不重地唤了一声“阿柏”。

　　叶柏微微努嘴，不情不愿地端起碗，凑上去将羊乳一饮而尽，随后立马把空碗推得老远。

　　孟桑哼道：“不要诓我哦！这羊奶特意添了杏仁粉煮过，几乎没什么腥味。”

　　“就是能喝出来。”叶柏小声嘀咕了一句，眼中的嫌弃浓得要溢出。

　　孟桑见此，觉着又好气又好笑，同时还有些欣慰。

　　经过这些日子，总算把小表弟养出一些孩童脾气。他开始对一些吃食和事情表达出明确喜恶，偶尔也会耍些无伤大雅的小脾气，再没有刻意去装老成稳重……虽然依旧是位温文尔雅、乖巧可爱的小郎君，但同时也会流露出稚气与天真。

　　这才像个七岁孩童应有的样子嘛！

　　孟桑正笑着，余光扫见薛恒和许平并肩往这儿走。

　　薛恒一手死死捏着空了的油纸包，另一只手忍不住揉肚子，显然是吃撑了。而许平在一旁，面露无奈笑意。

　　孟桑方才有听到田肃与薛恒之间的短暂对话，眼下见薛恒这副模样，也不由摇头失笑。

　　也就是少年郎才会这般不管不顾地赌气，毫不顾及身子了。

　　孟桑叹气，真诚劝道：“薛监生，吃多了也会伤身子的。长此以往，只会得不偿失。”

　　闻言，薛恒揉腹的动作一僵，哭丧着脸点了点头。

　　再也不跟田台元那没心眼的憨货赌气了！

　　忒难受！

　　薛恒呼出郁气，将这桩糗事抛之脑后，好奇地问：“对了，孟师傅，今日百味食肆卖什么暮食啊？”

　　此问一出，周遭监生的各种动作忽然顿住，齐刷刷地扭过头。

　　顶着从食堂各处投来的视线，孟桑眨了眨眼，倒也爽快地揭晓了答案。

　　“今日暮食吃暖锅。辣汤、菌汤、清汤、米汤，一共四种风味。”

　　毕竟天冷了，可不得吃点火锅暖暖身子？

　　嗐，要不是担心这些监生一时没法接受，她真想把猪肚鸡汤锅底也拿出来卖。

　　薛恒和一些监生听见是暖锅，眼睛刷地亮了，食堂各处都躁动起来。

　　见到他们这副模样，孟桑便晓得今日暮食生意必然差不到哪儿去。在监生们离开食堂去上早课后，她紧急拎出百味食肆的一众庖厨和仆役，给他们紧了紧心里的那根弦。

　　果不其然，到了下学时分，一大批国子学、太学的监生涌入食堂，面上洋溢着喜色。

　　“听说今日百味食肆卖暖锅？”

　　“为了这暖锅，我刚刚一路疾走而来，险些被主簿揪去挨罚！”

　　“哎？暖锅呢，怎么卖？”

　　早有准备的百味食肆仆役们笑脸迎上：“咱们这儿的锅子有一人份，也有多人份的，不知郎君是几人来吃？可要分食？”

　　这些仆役都来自昭宁长公主的手底下，见人说人话、见鬼说鬼话，很会看人脸色，做起事来十分机灵。

　　不一会儿，这一大群嗷嗷喊饿的监生就被仆役们引去不同桌案。他们接过仆役呈上火锅菜单，点起锅底、蘸料碟和各色涮品。

　　而孟桑正在后厨忙活两边的事，先看着食堂这边做暮食，又盯着百味食肆的庖厨、帮工们准备锅底和食材。直至确认两边暂时出不了什么差错，她才安下心来，想去大堂瞧瞧情况。

　　一出小门，孟桑就瞧见极为热闹的场景——食堂左边，是国子学、太学的监生们在点着涮品，并不停询问杂役单子上某一样涮品究竟是何物；食堂右边的四个打菜处，杂役们在准备暮食和餐盘、碗盘，等待着四门学、律学等四学的监生们过来；中央灶台边上，柱子和阿兰齐心协力做着今日限量小食。

　　再往食堂大门外看，孟桑就瞄见腿短的叶柏刚走进小院，他身后远远缀着四门学的监生们。

　　叶柏一迈入食堂，便直直往孟桑这儿走来。

　　“小郎君读书辛苦啦！”孟桑眉眼弯弯，指了一下左边特意空出来的桌案，“你先去那儿点锅子和涮品，我待会儿便来。”

　　叶柏颔首，认真细致地问过孟桑喜欢吃什么、不喜欢吃什么，随后才往空出来的桌案走去。

　　而孟桑目光一偏，留意到食堂门口站着十几位面露踌躇之色的监生。她扫了一眼抽不出身的仆役们，快步迎上。

　　她温声问：“不知有什么能帮到几位郎君的？”

　　这些监生们面面相觑，最终从里走出三位监生。他们递来手上裁切整齐的三张半大纸条，其中一人忐忑地问：“这餐券是博士们发的，说是可以在食堂买暖锅吃。”

　　三张餐券上头都写了“百味食肆暖锅券”和可以抵用的银钱数目，有五百文、三百文和两百文三种。

　　这些餐券，是由国子监出银钱与百味食肆购置的，主要用于奖励旬考、月考名次靠前的六学监生。

　　而国子监买餐券所耗费的银钱，皆与从捉钱人手中陆陆续续收回的本钱有关。

　　自打孟桑与昭宁长公主选了第一条路，签下公契后，沈道便责令若干捉钱人将散出去的本钱交回国子监。

　　朝中相公们并未对这些银钱做出限制，说是任由国子监这边来处理。故而，经过沈道与谢青章等官员商议后，决定暂且将银钱委托给最会做生意的昭宁长公主来打理。

　　这些银钱所生出的利息，会用来与百味食肆买各种餐券，会填补一部分食堂与国子监内的用度所需。此外，还会成立两笔专门的款项，一笔用于奖励在岁考中成绩极为优异的六学监生，另一笔用来补助家境一般、成绩不错的监生，都是一年一发。

　　奖学金和助学金的概念，是孟桑有一回去昭宁长公主府时，无意中与谢青章提起过的。不曾想对方的做事效率这般高，竟然短短数日就拟出了章程。

　　眼下，孟桑接过三位监生递来的餐券，笑道：“几位郎君请稍等，待我去核验一番。”

　　一众监生纷纷点头，乖乖去到右边空着的桌案坐下。

　　安抚好这些监生，孟桑转身去了后头小院，先点一盏烛台，将三张纸条依次在上头烤过。

　　见纸条空白处显露出褐色的“招商”两个简体字，她笑了一声，收好三张纸条，将烛台的火苗吹灭。

　　接着，孟桑取来一份文卷，回到食堂，与这些监生一一核对了登记过的身份。确认无误后，她才招来一位闲下来的仆役，让他来招待这些监生。

　　几乎是前后脚的工夫，律学、算学、书学的监生们也来了食堂，又有三位监生向孟桑出示了餐券。

　　这回，孟桑趁着名册尚在手中，先核对了三名监生的身份，随后才去小院核验纸条。

　　忙碌完这一切，等着孟桑去寻叶柏吃火锅时，却在那处桌案瞧见了谢青章与沈道的身影。后者与叶柏并排而坐，前者坐在沈道对面。

　　除此之外，旁边几张桌案还坐着徐监丞、白庆然、钱博士等官员。

　　离这些官员近些的监生们，一个个跟鹌鹑似的，规规矩矩、挺直腰板坐在那儿，活像是还身处讲堂之中。离得远些的监生们倒还自在些，一边窃窃私语，一边享用火锅。

　　一眼望去，大多监生都不复起初兴高采烈的模样。

　　孟桑神色不变，与他们二位见过礼，随后才在叶柏对面、谢青章右手边落座。

　　沈道含笑：“今日是百味食肆开张第一日，我与修远他们来捧个场。”

　　“不胜荣幸，多谢捧场。”孟桑莞尔一笑，若有所指地补了一句。

　　“儿以为，既然来了百味食肆，便都是花银钱买吃食的食客。不知，您对此怎么看？”

　　闻言，沈道环顾四周，立马就懂了孟桑的话外音。他站起身来，委婉地提点了下徐监丞、钱博士等官员，又扬声安抚了监生，让他们不必拘束。

　　沈道任国子祭酒多年，在众位监生中一向很有威望。有他站出来做了承诺，这些少年郎君们渐渐放松下来，起初仍然拘束着，可看见古板如钱博士都不曾出来训斥，他们胆子越发大了，慢慢恢复了原先有说有笑的模样。

　　孟桑看见沈道坐回原处，感激一笑：“多谢沈祭酒。”

　　“孟小娘子客气了，”沈道摆摆手，神色温和，“是老叟思虑不周，扰了这些监生用吃食的兴致。”

　　一旁，叶柏等到两人说完话，方才从怀里掏出一张餐券，递给孟桑，一本正经道：“今日暖锅我请客。”

　　孟桑接过来，一看上头写的“可抵三百文”，立马笑了：“看来叶小郎君旬考名次不错？”

　　暖锅餐券共分三个档位，像是叶柏手中这个“三百文”的餐券，应当是发放给国子学、太学、四门学三学联合旬考名次在第四至第九的监生。

　　能在约一千名左右的监生里，取得这个名次，可不容易。

　　叶小神童正襟危坐，面色淡然，但那圆溜溜的眼睛里写满了“快夸我”。

　　这时，仆役们将铜锅和涮品、蘸碟送上来。

　　孟桑先顺着叶柏的意思夸了他，又故意道：“哎呀，读书这般费脑子，而叶小郎君这般厉害，定然得吃些东西补补。”

　　“都说是以形补形，效用最佳。要不，我去后厨给你添一碗豚脑花？”

　　一听这话，叶柏面色一苦，郁闷地瞪着孟桑。

　　孟桑嘿嘿一笑，不再逗他，准备整理一番仆役端上来的涮品。

　　没等她动手，坐在她左边的谢青章十分自然地伸手调整起各个碗盘。他准确无误地将孟桑与叶柏喜欢的涮品，分别放到两人边上，动作很是细致。

　　对此，孟桑倒是挺习惯了，没露出什么异样神色，还道了一声谢。

　　这些日子，她去昭宁长公主府时，也做了几回暖锅。起初谢青章没什么反应，后来他每回都会默默调整涮品所摆放的位置，方便昭宁长公主和孟桑夹菜。