小宫女（桃花白茶） 第62章

　　还有想来帮忙的南北膳房，杂理库的宫女也被劝了回去。

　　就跟苏菀说的那样，靠着姐妹部门的帮忙岂不是会让人找茬？

　　如今看来，她们西膳房自己都能应付过来。

　　西丞副能当上一个膳房最大的管事，自然是有脾气的，她坐镇也更有底气。

　　其他膳房的宫女面面相觑，只好打道回府。

　　苏菀已经在招呼大家拆明天的鸡架了。

　　明日要做宫保鸡丁，提前把鸡骨头拆了马上跟牛骨一起熬。

　　鸡骨还有个好处，那就是炖半个时辰香味就能出来，反而是牛骨至少要炖两个时辰，汤香才能散发。

　　可苏菀面前这锅二十斤重的牛骨牛肝汤可是从上午都开始熬制，现在只会更加鲜美。

　　只是如今的鲜美要忍痛加水了。

　　加水的同时，十多种香料也要再放一些，与此同时备好的虾粉香菇粉都可以添到里面，努力让高汤更加鲜美。

　　苏菀心算了下需要多少高汤，按照充足的份额放在炉灶上小火慢炖。

　　说实话这是极为取巧的方法，但也是后世很多汤面店的做法。

　　像现代的汤面店，赶在饭点一个小时就能卖出大几百碗面，靠的就是这种方法。

　　一个锅里清水煮面，煮好浇上调料舀一勺另一个大锅里的高汤。

　　一碗面不出三十秒就能做好。

　　而清水大锅里同时又能煮好几碗面。

　　出餐速度绝对超过大家想象。

　　如果换成炒制炸酱，只怕一个炸酱都能让所有人晕头转向。

　　换成炖汤就简单许多。

　　厨房四十四人里，甚至只要七八个人看着八锅高汤就好。

　　剩下的人都在揉面擀面条。

　　按照苏菀的要求，面条都要擀得薄一点，这样容易熟，可以更加节省时间。

　　整个西膳房忙得热火朝天。

　　可苏菀安排好这些事情之后，下意识道：“完了，忘记换菜单了。”

　　还有一刻钟就要开饭，但今日晚上的菜单还写的炸酱面。

　　等她把牛汤面的名字换上，这下让路过探究的人睁大眼睛。

　　这牛汤面？

　　这是什么意思？

　　消息传到宝钞司耳朵里，那宝钞司总管嗤笑：“突然增加一千五百人的饭食，要是能做出来才奇怪。”

　　“什么牛汤面，难道就是清汤寡水的面条？”

　　“等着看吧，西膳房蹦跶不了多久。”

　　不少人都是这么想的。

　　好好的炸酱面换成汤面，谁都要嘀咕一句。

　　在宝钞司总管有意纵容下，这消息瞬间传遍宝钞司跟灵台门守门侍卫那边。

　　大部分人都在抱怨，他们知道西膳房做汤面的水平，那叫一个难吃。

　　如今逼着他们去西膳房吃饭，还吃汤面？

　　他们的炸酱面不是很好吃吗？怎么到他们过去吃饭，就变了呢？

　　也只有少数人并不说话，那就是尝过西膳房手艺的一些人。

　　虽说心里也犯嘀咕，可还是信任的。

　　而且牛汤面，牛肉的汤吗？

　　宝钞司总管让手下带着宝钞司一千人提前去西膳房门口排队，又让人招呼灵台门的侍卫们一起去。

　　只要西膳房一开门，他们立刻涌进去吃饭。

　　若是晚一小会，那就开始起哄。

　　宝钞司总管脸上闪过不屑，就看看他们这饭食能不能做好，能不能顺利让大家吃到嘴里。

　　只是身边小太监低声道：“总管爷爷，张王两家又来求见了，还是这事。”

　　猛然让宝钞司宫人全都去西膳房吃饭，那外面的安庆坊定然空荡荡的，张王两家的店铺伙计比食客还多。

　　甚至连灵台司侍卫都被拉走。

　　张王两家肯定急得上火。

　　宝钞司总管嗤笑：“你去告诉他，不过是一时的事，明后两日肯定恢复正常。”

　　以后宝钞司的人肯定还要去安庆坊吃饭的，否则他这个外快岂不是没了。

　　现在就是挤兑西膳房而已。

　　那收了张王两家银钱的小太监立刻道：“还是爷爷您厉害，把他们玩弄在股掌之间。”

　　宝钞司总管想到内宫那位，但还是假装点头：“不然我能做总管吗？你们可都学着点。”

　　安庆坊张王两家确实着急，但得了宝钞司总管的安抚，也只好看着冷清的店面叹气。

　　行吧，先把西膳房挤兑走就行。

　　不过李家大猪蹄怎么生意还行？

　　这是其他地方的人过来吃吗？

　　这个店早晚把他赶走，做那么好吃有什么用，只会抢他们两家的生意。

　　还有不到一刻钟时间，宝钞司宫人已经排着队在西膳房门口等着。

　　一千人站在这，总觉得黑压压一大片。

　　放在以前，西膳房三顿饭的人数加起来，也才这么多。

　　路过的尚宝监，御用监宫人看了几眼，心里大约都明白，这是故意给西膳房找事。

　　不是还有灵台门的侍卫们，怎么不见过来？

　　不过来也行，省得给西膳房添麻烦。

　　在西膳房吃饭有段时间了，御用监，尚宝监，还有自己人旧监库，哪个不对西膳房抱有好感。

　　人家又不是不想改善，一切都要慢慢来啊。

　　而且现在已经做得还可以，不是说宝钞司的人不能来，可这明显是找事的架势，是吃饭的样子吗？

　　西外宫其他宫人心里已经慢慢偏向西膳房。

　　谁让西膳房做的伙食确实不错。

　　这次他们得了命令，可以稍微晚一点过去，不给西膳房那么大的压力。

　　可宝钞司的宫人们却是站得整整齐齐，就等着直接进门。

　　西膳房里面，苏菀看了看炖好八锅高汤，还有八锅清水。

　　一锅清水可以煮十份面，由两个人同时管着，一个人把煮好的面捞上来，再有一个站在旁边给碗里放调料浇高汤。

　　葱花香菜韭菜辣椒油则放在前面，谁要的话自己排队取，不要的话只吃汤面也可以。

　　每个小料区只站一个力气足又凶悍的宫女，保证不出乱子。

　　这样一来，又节省了西膳房的人力。

　　眼看时间一到，西丞副微微点头，她站在院子里维持秩序，来吃饭的人必须排队，不排队的话就喊侍卫把他们丢出去。

　　西丞副本身又是女官，多数人不敢不听话。

　　等西膳房院子的门的打开，就听西丞副朗声道：“排队进入，若是不排队就请出了我的西膳房。”

　　这些宝钞司宫人一来，就吃了这样的下马威，下意识安静许多。

　　再想生事，就看到西膳房院子到门口拉起两条线，这中间只能两人并行进入，直接限制了一拥而上的情况。

　　这也行？

　　还在厨房的苏菀笑了。

　　现代处理这种情况的方法可太多了。

　　景区门口的通道不就是这样，限行两人，剩下只有排队，若是不排队，看得可太清楚。

　　这样一来还能防止人们踩踏拥挤，更能拖延时间。

　　就算到了食堂里，也照样按照拉的线中间走，完全规定了他们行动轨迹，等拿到自己的晚饭，再顺势让他们找地方坐下。

　　这个过程有条不紊，全都在西膳房掌控当中。

　　领头要闹事的宝钞司宫人一下子沉默。

　　他们两个在队伍的最前面，其实应该闹事的，但这一闹事看的太清楚，肯定会被直接揪出来。

　　若在这个当口被揪出来。

　　别说西膳房，尚食司饶不了他们，就算宝钞司都会直接舍弃。

　　原本的计划应当是混在人群当中，直接起哄啊。

　　那会都不知道是谁喊的，所有人都乱糟糟的，根本揪不出罪魁祸首。

　　再者每隔一段路都有西膳房宫人虎视眈眈地盯着他们，多吓人啊。

　　领头的两个宝钞司宫人只好硬着头皮顺着拉好的线往前走，直接走到领饭食的地方。

　　此时里面的宫人直接把煮好的白面条放到他面前的碗里，宝钞司太监见此，立刻道：“给我们吃白面吗！你们就这么招待人的？”

　　做饭的宫人直接翻了白眼，又放了点煮好的青菜上去，然后把小碗里的调料直接倒在面上。

　　“就这样拌着吃？太糊弄了吧！”