小宫女（桃花白茶） 第74章

　　特别是牛骨汤面那晚特设的小料区，不夸张的话，既为西膳房宫人省时间，还省人手。

　　西丞副是个很好的执行者，她听到长官的话，便不再说什么。

　　又听长官道：“你传我的令，让苏菀想做什么便做什么，一百二十人做一千五百人的饭菜，瞧瞧她有没有什么法子，可以让大家更轻松些。”

　　尚食司长官原本想等事情了了，就把苏菀带到身边。

　　可等细细想来，现在却有些改主意，让苏菀留在西膳房未尝不可，她做的事掌权贵人必然知晓，还不如留在偏远的西膳房。

　　苏菀的那些办法不好在人员繁杂的南北膳房试用，但可以在西膳房先瞧瞧。

　　若是西膳房能成，再慢慢推广过来。

　　这些话尚食司长官并未说出，苏菀却隐隐明白什么意思。

　　而且竟然还让她想做什么便做什么？

　　这还有什么好说的！

　　她想做餐盘！

　　她早就受够每次做四个菜，却要装到两个碗，甚至一个碗的窘境了。

　　精心做的四个菜，就这么混在一起！

　　别人可能没什么，但只有苏菀心疼啊。

　　若是做成现代餐盘，既方便盛菜，还方便刷洗。

　　肯定能减轻很多人的工作量。

　　别看这东西不起眼，却实在是个好物件。

　　西丞副没想到自己刚说完，苏菀就眼睛亮晶晶的把画好的图纸给她。

　　一个长方形四四方方的盘子？盘子分成两部分，上面一排四个凹槽，下面一个大些的凹槽带着圆形的凹槽。

　　苏菀解释道：“这四个地方可以放四个不同的菜。”

　　“下面一个放主食，一个放汤碗。”

　　“四菜一汤，只用一个盘子，也只用刷这一个盘子！”

　　西丞副看着图纸，心里也逐渐清晰明了。

　　确实啊，苏菀说的很对。

　　“你什么时候想到这种办法的？”西丞副忍不住道。

　　“不是我想的，只是见过一个食店如此行事，觉得很不错。”苏菀自然不会揽功，这确实不是她发明的。

　　餐盘的事暂时交给尚食司长官来做，她会跟内务府沟通，先做一千个出来。

　　这里要解释一下，并非有一千五百人吃饭，就要做一千五百套餐具，毕竟不是所有人同时用餐，就算是宫人们吃饭，也是分拨来吃，洗刷餐具也是不停的。

　　一千五百人的食堂，准备七八百套其实就差不多，可以循环着用。

　　餐具暂时在其他人看来还是细枝末节。

　　不少人都在期待苏菀在小厨房的试菜，夏日菜单，想想都让人流口水。

　　可在苏菀即将去小厨房试菜的时候，宝钞司那边彻底尘埃落定。

　　听说就连掌权贵人都受到牵连，说她管治不严，丢了好大的面子。

　　宝钞司的总管也直接换人，直接把副总管提上来，做了正总管。

　　苏菀听此，倒是有些恍惚，怎么以前都没听过副总管的名字，也不知道他平日在做什么。

　　身边的于淑，小月春香同样面面相觑。

　　是啊，宝钞司最近出了那么多事，这个副总管像是神隐了一般，既没有助纣为虐，也没有摇旗呐喊，可最终得利的竟然是他。

　　这样的人肯定不简单。

　　苏菀刚想说什么，只听西膳房外面热闹得很，外面传来宝钞司守门太监的声音。

　　“宝钞司最近得了些夏日乌梅，想着做乌梅解暑汤最好，便拿来给西膳房尝尝。”

　　“只是宝钞司的心意，还请收下。”

　　乌梅？

　　这是今年刚下的乌梅吧。

　　宝钞司送了好大的礼。

　　现在看看，宝钞司乱得那么快，只怕原先的副总管，现在的正总管也出力不少。

　　所以事情刚刚尘埃落定，就来送礼感谢了。

　　不仅跟西膳房示好，更是安抚宝钞司宫人。

　　苏菀轻笑，任凭你们争来争去，跟她们西膳房一点关系也没有。

　　送来的乌梅就收下。

　　前几日做的是冰镇绿豆汤，今日便做乌梅解暑汤，酸酸甜甜的乌梅汁跟酸梅汤，她想想都要流口水。

　　挑些山楂陈皮甘草，再取些薄荷叶。

　　现在就开始煮冰冰凉凉的酸梅汤！

　　西膳房见苏菀动手，立刻跟着帮忙，上次就发现了，苏菀做绿豆汤都跟别人不同。

　　她做的酸梅汤，必然很不错的。

　　只是做酸梅汤，为何要用到这么多香料？

　　苏菀笑：“等等就知道了，酸梅汤若是没陈皮，那就不好喝了。”

　　这个饮品其实在家自己都能做，而且还能根据自己的口味来调节酸些还是甜些。

　　眼看着苏菀把乌梅，山楂，陈皮，甘草，还有随时取的干花瓣，再有夏日的薄荷叶放到水里一起洗去上面的灰尘。

　　不要洗的太过，就可以拿出来浸泡到大锅当中，浸泡不到两刻钟，便能加水放到炉灶上开始煮酸梅汤。

　　俗话说先烧三把霸王火，再烧三盏鬼点灯。

　　对酸梅汤也差不多，大火烧开，小火慢煮，中间不要经常掀盖，等到两刻钟后再加上冰糖。

　　以前的冰糖就是纯粹的甘蔗汁提炼，有些微微发黄的颜色，这样的冰糖更有甘蔗的风味，用来熬汤煮粥的时候选这样的冰糖味道更佳。

　　此时也可以尝尝味道，冰糖的量跟乌梅味道也有关系，若煮的乌梅过酸，就多加些冰糖。

　　但食堂饭菜最好是味道轻一些，符合大多数人的口味。

　　做这些事并不费功夫，苏菀一边做酸梅汤，一边还有功夫准备夏日食谱的食材，两样都不耽误。

　　最后酸梅汤出锅，放凉一些就能送到冰窖当中。

　　夏日的冰块对天祥国来说不算稀奇，他们早就掌握夏日制冰的方法，连都城许多酒楼都有冰凳冰桌可用，更不用说皇宫里了。

　　众人看着酸梅汤送到冰窖，手底下干活动力更足了。

　　快干活！干完活就能喝冰镇酸梅汤了！

第46章

　　五月十七下午，西外宫诸司宫人都分到一碗冰冰凉凉的酸梅汤。

　　这酸梅汤的口感跟往日喝过的酸梅汤不同，格外清爽解暑，乌梅里的涩苦处理得非常好。

　　冰镇之后，更是芬芳浓郁。

　　各司去领酸梅汤的时候，西膳房宫人还嘱咐了，若想要滋味更好些，可以撒点干花上去，那样香味更加好。

　　但诸司宫人觉得，如此的酸梅汤已经足够美味，在炎炎夏日里喝上一口，火气都下去了。

　　最让宝钞司宫人隐隐高兴的是，西膳房分发酸梅汤的时候，还跟诸司宫人讲，这是宝钞司新总管送来的乌梅。

　　诸司宫人听此还感谢他们宝钞司呢。

　　上个总管在的时候，他们的宝钞司人见人嫌，主要是经常耽误西膳房做饭。

　　可现在总算洗刷名声。

　　事情传到宝钞司总管耳朵里，那边又弄了些乌梅还有夏季果子来，明显承了这个情。

　　因为酸梅汤做的多，西丞副还做主送了些到灵台门侍卫那，苏菀提醒后，也送了旧监库北边的兵仗局一些。

　　现在的旧监库五十人总算能跟着西膳房一起吃饭。

　　可往年都是兵仗局照顾，此时送些酸梅汤过去，也算感谢。

　　毕竟旧监库可是自己人。

　　苏菀在宫里也有一个多月，渐渐明白皇宫内诸司，也就是外宫各个部门，其实跟一个公司里各个部门的关系差不多。

　　跟自己周围人处好关系，那做事便利得多。

　　她们西膳房附近就这么多部门，现在关系也还可以，那就行了。

　　主要还是把自己事情做好就行。

　　做事之余听听八卦也挺好的，那就是灵台门外的安庆坊张王两家因为勾结宫中总管，也各自受到处罚，还勒令罚银不少，十几个食店更是直接关门，必须转给其他人。

　　但转不转其实都差不多，以后安庆坊这边也不会有太多宫人过来吃饭，就算去了，也是去李家大猪蹄吃卤肉饭。

　　其他食店也没什么生存的空间。

　　原本十几个食店就不该存在，西外宫膳食恢复正常，它们原本就生于不义，现在消失很正常。

　　对宝钞司来说，还有个好消息，那便是罚张王两家，还有前总管的银子，圣人又随手拨给宝钞司一些，算是取之他们，现在也还给他们一部分。

　　虽说现在算下来不算多，但也还不错了。

　　现在由宝钞司新总管做主，准备买成食材送到西膳房。

　　兜兜转转，还是成了大家的伙食费用，也算不错了。

　　至少送到西膳房，能让诸司宫人真正吃到嘴里。

　　一时间，苏菀发现五月下旬开始，西膳房做饭舍得放油了！