作者:西柚遇柠檬
系统很贴心,还主动给她提供了链接。
【技能卡:初级刀工】
【使用后自动领悟,可通过反复使用提升等级。】
【今日特惠,仅需500积分!】
楚柒记得自己积分刚好剩五百多,正准备购买,突然反应过来有哪里不对。
“上次张叔送我菜刀的时候,我不就领悟初级刀工了?”
系统一顿,刷一下又把界面收了回去,仿佛刚刚什么都没有发生。
楚柒:“。。。”
垃圾系统!居然想坑她积分!
—
泡椒,是川省比较有名的泡菜,很多川菜里面都能看到它的身影。
楚柒以前见爷爷做过,看起来简单,但想做得好吃,讲究还满多的。
首先泡菜的坛子就必须得用土坛子,水也得是凉开水,不能用生水。否则泡出来的辣椒容易长花,也容易软烂,不好吃。
还有就是制作卤水时用的调味料,选择不同也会影响到泡椒的味道和口感。
比如放糖,她爷爷放的就是冰糖。这样做出来的泡椒会更脆一点。
相比之下,泡椒对刀工几乎没有要求,正适合楚柒这个新手练手。
楚柒暂时没有更趁手的装备,就把张叔送那把家传宝刀拿出来用了。
没想到这刀经过系统的手,居然焕然一新。刀刃锋利,轻轻用力便能破开辣椒的防御。
这给楚柒省了不少力气,毕竟刀太沉,她手腕的负重有点不够。
而且有了初级刀工之后,她这个以前没下过厨的摸刀,也不感觉那么陌生了。
楚柒几下就找到规律,偶尔用上点巧劲,后台还会提示她刀工经验+1,。
辣椒处理好,接下来就是调卤水了。
系统提供的坛子足有半米多高,比起坛子,更像个小水缸。
还好坛子配有搅拌器。楚柒只要把盐和水按15:100的比例放进去,再加上八角、沙姜、冰糖等配料,按下按钮,搅拌器自己就把卤水拌好了。
不然这么个大家伙,够她忙活的。
等楚柒将处理好的辣椒都泡进去,给坛子封口,已经快下午四点。
她没歇多一会儿,小吃摊就开始上客人了。
楚柒的小吃车就这么大,车上突然多了个大坛子,很快就有顾客注意到了。
“老板,你这罐子里装的什么?酒吗?”
“这是坛子。”楚柒纠正他,“里面的东西跟新品有关,但不是酒。”
顾客们一听,更好奇了。
“到底什么东西,要用这么大个坛子装?”
“对啊,小老板你就透露点呗!”
楚柒笑而不语。
没办法,顾客们只能打听新品什么时候能好。
“三天以后吧。”
楚柒说。
其实要是没有老坛的卤水,新泡椒想腌好,怎么也得15到 20天。
但系统提供的坛子有加速功效,只要三天,这坛泡椒就能开封了。
算起来,其实泡椒才是楚柒穿越以来,独立完成的第一样吃食。
她也有些好奇做出来是什么味道,会不会和爷爷做给她吃的一样。
开坛那天下午,付老师也在。
这小老头一听说楚柒坐了新东西,一天要过来晃好几趟,表现得比楚柒还急迫。
楚柒被他晃得眼晕,干脆把准确开坛时间告诉他。这不,他一早就跑来等着了。
在付老师眼也不眨的注视下,楚柒打开了密封的坛口。
一股清新的泡菜香气立马在空气中弥散,带着淡淡的酸爽,从两个人鼻尖飘过。
光闻味道,就让人想拿出点主食,用它下饭。
坛子的密封性不错,泡好的辣椒还是翠绿翠绿的颜色,静静浸在清澈的卤水中。
楚柒拿筷子捞出几个放进小碗里,一碗给自己,一碗给付老师。
小老头早已迫不及待,没等楚柒拿筷子给他,就用手捏起一个。
辣椒的口感脆脆的,里面已经泡进了卤水。一口咬下去,清透的汤汁就率先涌了出来。
小老头下意识吸了一口,感觉辛辣从舌尖爬到舌根,让他大脑都为之一清。
他慢慢将这口汤汁品完,才开始咀嚼咬下的辣椒。
“配料的味道刚刚好,还保留着辣椒本身的清甜。嗯,仔细品还有一点回甘,你放了冰糖?”
“老师你舌头真灵。”
楚柒竖起大拇指,笑着送上一记彩虹屁。
小老头听了却摇摇头,“我水平有限,也就能尝出这么些了。论舌头,帝国美食协会那帮老家伙才是真的灵,食材间的细微差异都能品出来。”
他一口一口,把剩下大半个泡椒也吃完,突然感慨:“可惜了。你这么好的苗子,偏偏生在贫民区。要是能拜个名师从小学习,说不定已经在这一行崭露头角了。”
那倒也不必,她并不是很喜欢做饭。
楚柒爷爷就是个名厨,但凡她对这一行露出点兴趣,老爷子早把她教出师了。
但她从小散漫惯了。
想过抱个吉他去当流浪歌手,想过做花滑运动员,精灵一般在冰面上起舞。后来甚至做了游戏主播,游戏测评员,就是没想过继承爷爷的手艺当厨师。
爷爷知道做厨师这一行辛苦,也没强求,由着她做自己喜欢的事情。
回忆一旦打开闸门,就像流泻而出的洪水难以刹住。
楚柒不敢放任自己想下去,赶紧塞了一个泡椒进嘴里。
“嗯,好吃!就是没放小米辣,有点不够味。”
她三口两口吃下一个泡椒,接上付老师之前的话,“我倒觉得现在这样挺好的,每天不少赚,还没人管。这才不到半个月,借的高利贷就还上了。”
小老头刚想骂句没出息,突然瞪眼,“你说什么?你还借了高利贷?”
额,这位老爷子不知道的吗?
楚柒发觉自己说漏嘴,赶忙转移话题,“碗里没了,要不要再给您夹两个?”
要是肯定要的,该训楚柒也跑不了。
反正几天相处下来,付老师发现楚柒开始摆摊后,锻炼得比以前开朗多了。这回终于不用担心话说中了小丫头受不了,可以想训就训。
不过很快,付老师就算想训,也训不了了。
辣椒的后劲儿上来,他从嘴唇到喉咙全火辣辣的,只能不停嘶嘶抽气,话都说不利索。
楚柒的小嘴儿也红彤彤,但耐受程度要好很多。
一面继续从坛子里捞泡椒,她还故作疑惑道:“老师,原来您不能吃辣啊。”
“谁、谁说我不能吃辣了?再嘶——再给我来点。”
说着说着,眼角的皱纹里就挤进去一朵辣出来的泪花。
见楚柒不肯给他夹,他还问楚柒怎么卖,愣要跟楚柒买。
楚柒无奈,“老师,这是用来做泡椒凤爪的,不单卖。”
“那就给我来两斤泡椒凤爪,不要凤爪。”
楚柒:“。。。”
最后小老头是被楚柒哄走的,临走前还硬刷了50星币,说是吃辣椒的钱。
楚柒不要,他就再刷50,“说好了给我留五份,放学我过来拿,这是定金。”
这东西还没见着什么样呢,钱就先给了,旁边卖饼的大叔眼睛都看直了。
见楚柒坐着休息了会儿,又从柜子里拿出鸡爪开始处理,他忍不住从楚柒车前晃过。
楚柒没注意,挥着菜刀专心将鸡爪的指甲切掉,又剁成块,准备下锅。
卖饼大叔第二次路过。
楚柒把煮好的鸡爪捞出来,洒上面粉开始揉去多余的油脂。
这样做出来的泡椒凤爪会比较白,也更有利于保存。
第三次路过……
楚柒的鸡爪已经泡进了汤汁里,在系统提供的抽屉式冷藏箱里满满放了两大抽屉。
第四次……
第四次没法路过了,鸡爪已经泡好,正在机器上自动分装。
胖胖的白色鸡爪和鲜绿色的泡椒一袋袋压出来,空气中还飘着股久久不散的香气。
卖饼大叔没忍住,咕咚咽了口口水,“你这鸡爪做好了啊?怎么卖?”
他这可不是馋了,主要是打探敌情,看为什么在一起卖小吃,人家生意就那么好。还可以顺便研究一下对方的配方,看能不能学过来。
他都做好心理建设了,一看菜单——“泡椒凤爪,100星币/份。”瞬间被浇了盆冷水。
“你这啥鸡爪这么贵?”
这句话也不知道触动了系统什么机制,楚柒面前立即弹出一个信息框。
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