尚食女官在九零 第48章

　　那安娜一听是摆摊的，马上捂着鼻子，有些嫌弃的娇声说道：“摆摊的啊~”

　　男人或许听不出来，但女人自然是听得出来的。这种嫌弃的语气，明显就是看不上。洛渔也不介意，自己现在确实就是摆摊的，人嫌弃就嫌弃呗。

　　陆启帆还搁旁边点头呢。

　　“对，洛小老板确实老板啊，别看人家摆摊，但人家生意做得可好了，去她摊位上吃东西客人很多的。而且洛小老板手艺非常好，我特意将人请过来，就是想让她帮忙看看宴席的菜品，让她来指点的。”

　　他觉得洛渔有手艺有本事，本身俩人也认识了这么些日子，夸起来自然是不遗余力的。

　　那安娜嘴抽了抽，陆少明明说是普通朋友，可听他的语气却看重得很。

　　就一个这么点年纪的小姑娘，菜都认不全了，能有什么手艺？反正她是不信的。

　　这么想着，外面有经理推门进来，身后跟着几个人，一人手里端着一个托盘。

　　安娜眼睛一转，瞟了眼对面笑容甜美，眼神淡然丝毫不怯场的洛渔。

　　不是手艺好吗？那待会可得让她好好指点一番了。

　　酒店的大厨们各个都是心高气傲的主，她要是点评得不好，那可是得罪人了。

第54章

　　洛渔对这个年代的高端菜系并无什么概念,但她以前在宫内做的菜没有一样是不高端的。

　　‘烧尾宴’‘文宴’‘诗宴’‘韵宴’‘千秋宴’‘曲江游宴’。这些宴会上的菜品洛渔不说全都会做，但十之八九还是能掌握的。宴席中天下珍馐美味应有尽有，现在这个年代吃不了的食材在这些宴席上都出现过。饮天下之琼浆,食天下之珍馐，简单两句话就可以概括下来。

　　同时这些宴席上的菜品还有贴合宴席的名称,赏玩娱乐项目更是不少。席间乐舞，丝竹声声不断,伶人百戏等等更是眼花缭乱。

　　这么多高规格的宴席她都参与其中,点评一下陆启帆做的这场宴席，自然是不在话下的。

　　只是她没想到，这菜就直接上来了。

　　想想她那个朝代和这个年代确实不同,这边的宴席直接上菜也是这边的规矩。

　　经理领着众人上菜，每人的菜品是分开的,放在托盘里,上面还有一个半圆形的罩子罩着,不送到跟前放下都看不到里面是什么。

　　因为上菜了,几个人也没有再说话，洛渔这认真的等着菜品送到自己面前。

　　服务生将盘子从托盘上拿下，轻手轻脚的放到洛渔眼前。单单这样的动作，就叫洛渔拧起了眉头。以她的标准来看,这般上菜的手法很不到位,盘子放下的时候居然还有声响。若是在宫内,发出一点声响都能被拉出去挨板子了。

　　她倒也没说什么，主要是来尝菜的。那服务生将托盘上面的盖子取下，露出里面菜品的全貌。

　　简单至极的白底圆盘，边上有两道水波纹的形状，而这盘子中间则放着一个切半的绿色柠檬,柠檬中间掏空了，装了些透明粉丝状的东西，顶上点缀着一簇葱丝。

　　单单从颜色搭配上来看，造型还是很漂亮的。

　　那经理此时站在边上同他们介绍，“这道菜是前菜，芤丝海蜇皮。”

　　陆启帆拿着筷子，高兴的招呼大家一起吃。

　　“吃啊，这只是前菜，尝一尝开开胃的。”

　　他身边的安娜已经用夹了一小簇的海蜇皮送入口中，这会甜兮兮的对陆启帆夸奖，“好吃，海蜇皮里滴了柠檬汁吧？凉悠悠的带了点酸味，海蜇也很弹，确实一下子将胃口给打开了。”

　　陆启帆似乎没想到她居然也是会吃的，这会倒对她刮目相看了起来。

　　“你这点评得，可以啊，以前跟你吃饭你总说减肥不会多吃，没想到能尝出这些来。”

　　安娜挑衅的扫了眼正在细细品尝海蜇皮的洛渔，然后挺了挺胸口。

　　“人家以前就是吃胖的啦，山珍海味什么都吃过的，现在为了身材要减肥才不肯多吃，不然你只要请我给你点评就行了，哪里需要请那些没吃过好东西的人来啊。”

　　陆启帆这下听出来了，朝洛渔那看了下，倒也没说安娜什么，这是女人之间的战争，就算他和洛渔是朋友，一个大男人也不好开口的。

　　洛渔把安娜说的话当耳旁风，只把自己的工作做到位。

　　海蜇皮里除了拌入清爽的柠檬汁，还放了些葱油，所以海蜇皮入嘴非常的香。大约是冷藏了一下，也确实是凉丝丝的，提神醒脑的同时能瞬间将人的胃口提起来。包括口感都是很到位的，Q弹软韧，咀嚼的时候在齿间研磨，充满了新鲜的味道。

　　这没什么可说的，洛渔觉得还不错。

　　“洛小老板觉得怎么样啊？”

　　安娜主动找话，她已经在陆启帆面前显露了一番自己，这话想听听洛渔有什么高见，能让陆少等人特意请过来尝菜。

　　陆启帆也跟着看向洛渔，“是啊，你觉得怎么样？”

　　他和安娜不同，是真的想知道有什么问题所在，对洛渔点评期待很高。而另一边坐着没说话的合璇则眯着眼睛，不动声色的扫描着洛渔的一举一动。她看到了，这个洛小老板刚刚吃东西的动作都充满了韵味，仪态无懈可击。

　　洛渔放下筷子，她只尝了一口，知道味道如何就行了。

　　“挺不错的，像这位小姐所说，冰凉爽口。”

　　安娜微不可查的轻哼一声，越发觉得洛渔是装腔作势的骗子，这么大点的小姑娘，能有什么好手艺，看吧，点评也点不出什么来。

　　倒是陆启帆，高兴的松了一口气，回头去问经理是那位师傅做的，到时候得按照这个水平来做。

　　他这态度明显就是看重洛渔，毕竟安娜夸完之后他可没特意叮嘱下去。

　　这下子安娜就更不高兴了，指着面前的海蜇皮，“就这样吗？洛小老板还有没有意见可以提？毕竟陆少这场宴席很重要，如果每一道菜品都能让人有不一样感受的就更好了。”

　　“对对对，更不一般就好了。”陆启帆反应过来，眼中兴味满满，他现在倒是觉得女人之间的战斗也挺好的，渔翁得利的是他。

　　宫沧溟从安娜等人进来就没怎么说过话，只端坐在洛渔身边，因为吃不得旁人做的菜，这海蜇皮只放在他面前，一口都没动。

　　此时他看了眼陆启帆，然后凝视着洛渔，放在腿上的手轻轻点了两下。

　　洛渔还真有点小想法，不能说更好，但也算是能凸出风味的感觉。单一的海蜇皮虽然香，配上葱丝后吃起来还算可以，但除了Q弹的口感外，就没其他意思了。

　　她倒是想到了另一道菜‘三丝皮’，三丝皮是烧尾宴中的一道名菜，顾名思义，有三种皮。一个乌鸡皮，一个猪皮，还有一个海蜇皮。三种皮的调制的方法不同，乌鸡皮软糯，猪皮软韧，海蜇皮则非常爽利。三种不同的口感，自然只比海蜇皮一种口感要丰富得多。

　　想到这里，她便看着对面的陆启帆开了口。

　　“确实有点小想法，不是说这道海蜇皮不够好，而是口感上的丰富程度还没到完美的程度。我这里有一道菜，叫三丝皮，用猪皮乌鸡皮还有海蜇皮一起做的，也可做前菜。在口感上也比单一的海蜇皮要丰富很多，当然，这只是一点小小的个人意见，具体怎么样，还是得看大厨的心思。”

　　“乌鸡皮猪皮怎么能吃？还跟海蜇皮一起，太恶心了吧。”

　　安娜率先表达，捂着嘴眉头都厌恶的皱了起来。鸡皮谁会想吃啊，还有那猪皮，听起来就很恶心的样子。

　　“这两种皮怎么能出现这么高档的酒店里，没有女孩子会喜欢吃鸡皮和猪皮的啦。”

　　这话洛渔可不爱听了，谁说女孩子不喜欢吃了，这道菜曾经可是被大公主夸奖过无与伦比的，那大公主每天早上都要用这道菜配蒸饼呢。

　　“没有安娜小姐想的那么恶心，鸡皮很软糯，滑溜溜的，而猪皮这比较软韧，跟海蜇皮的弹脆配合在一起，吃起来不仅仅是爽利了，还很清口呢。”

　　安娜还想再说话，却被陆启帆用眼神警告了一下。他听得认真，也确实把洛渔的话听进去了，对于洛渔的建议，他是往心里放的。警告了安娜不要再找事，他转头就同经理低声说起了洛渔的建议，让厨师那边再改一改方案。

　　洛渔没有说起来的时候，他确实觉得海蜇皮可一，但对方说了增加口感，再对比单一的海蜇皮，口感确实没那么丰富了。

　　没能让洛渔丢脸还让对方露了脸，安娜可不高兴了。她干脆侧头去和合璇聊天，一边拿眼睛去看洛渔这个方向，也不知道是在商量着什么。

　　经理出去传话，很快又上了第二道菜。

　　这是一道鸡丝鱼肚羹，装在南瓜造型的小盅里，汤汁浓稠，鸡丝如粉丝，鱼肚更是滑腻得很。洛渔仔细品尝，尝得出来做这道菜的师傅手艺老道，火候的掌握更是炉火纯青，没有可以提出建议的点。

　　陆启帆问了洛渔意见，得知她觉得很不错的时候喜上眉梢。

　　“这道菜是后厨袁师傅做的，袁师傅是我重金挖过来的老师傅了，除了鸡丝鱼肚羹之外，还有蟹黄扒鱼肚以及浓汁四宝翅都是他的拿手绝活。这次宴席只让他拿出一样来，其余的到时候会另外推出。”

　　只有三道拿手菜，这倒也正常，尚食局负责主食操刀的一共有十几人，不是每个人都十八般武艺样样精通的。能有几道拿手菜站稳了脚跟，就很不错了。因为洛渔是皇上钦点的只负责他个人膳食的，所以洛渔会的要稍微多一点，但若说她什么都精通，也不是，只是有水珠给她加持，在味道上比旁人做的更甚一筹罢了。

　　当然了，她没有全然依靠水珠，在提升自己的手艺上也是下了苦功夫的。皇上吃菜也不是专吃味道，色香同样是非常重要的，所以洛渔的刀工也非常的精巧。

　　上第三道菜的时候吴鹏从外面回来了，跟洛渔还有宫沧海交流了个眼色，就知道他已经把事情安排好了。一直吊着一颗心的洛渔也悄悄松了口气，招呼吴鹏坐下。

　　他和宫沧溟不是简单的主仆关系，他也不是简单的保镖，这点洛渔从俩人相处方式上就能看出来。若说宫沧溟是皇家子弟，那吴鹏就相当于他的伴读，伴读地位很高，跟皇家子弟接受同等教育，长大后也是皇家子弟的左膀右臂，更像是朋友般的存在。

　　他很自然的就坐在了洛渔的右手边，和宫沧溟俩人一左一右将洛渔围在中间。

　　“阿鹏你去哪了？都错过了两道菜。”

　　等着上第三道菜的陆启帆问道。

　　“安排一些事去了，我是个大老粗，吃东西就知道好吃很好吃非常好吃，让我提建议我可不会。”

　　吴鹏对自己的定位认得很清楚，他就是陪着宫先生过来的，点评的主角是阿渔，以阿渔的手艺，做这个点评稳稳当当。

　　“知道你不会，你就好吃不好吃就行了，蔡经理，多加一份上来，下面的菜每道上六份。”

　　陆启帆赶紧跟经理吩咐下去，虽说他的经理也不至于这么没眼力见。

　　第三道菜是一道古法脆烧鹅，一个大盘子里就放一小块，端上来的时候面上还冒着滋滋的油光。烧鹅的颜色也很漂亮，表皮是深红色，浇了一层红色的酱汁，单单闻着味道就足够的香了。

　　那安娜被陆启帆警告后就安分了不少，只是同合璇说说话，要么就跟陆启帆撒撒娇。她自然是有眼力见的，虽然对洛渔心里不满，却也不愿意闹得太过分被陆启帆赶出去。毕竟对于她来说，陆启帆才是重要的。至于这位洛小老板，就那几两肉的身材也抢不过陆启帆去。

　　若是让洛渔知道这安娜的想法，估计是要错愕一番了。她什么时候对陆启帆有心思了？她可从来不喜欢陆启帆这样的类型，准确来说，她自己都不知道自己喜欢啥类型的。

　　这可不怨她，主要是在宫里求生都来不及，她哪里有空去想什么情情爱爱的。而且宫里内侍大多数宦官，除了皇上之外，都看不到什么正常人。至于御林军，那都是达官贵人家庭的子弟，像她这样毫无家族背景的怎么会肖想。

　　而宫里大多数女人的想法，基本都是如何成为人上人，要么成为尚食尚仪这样的拥有品级食俸禄的女官，要么就是成为皇上的妃子。

　　她就不一样了，她满脑子想着到了年纪放出宫，然后像师父那样开一家酒楼，情情爱爱与她无关。

　　此时的她也把安娜各种小刺抛在脑后，有闲工夫，她不如多吃两口好吃的。毕竟今天的菜品是她在这个年代吃过最高级，最能吸引她的菜品了。

　　古法脆烧鹅味道也不知道，酱汁是特调的，非常馥郁。一小块的鹅肉烤得外皮酥脆，咀嚼的时候能感觉到油脂在口中爆开。鹅肉味道也还可以，却比鹅皮带给洛渔的感觉要稍微差了些。不需要陆启帆主动问，她吃下一小块鹅肉就自己提了出来。

　　“这道菜我只觉得鹅皮还可以，酱汁是梅子调的是吗？馥郁的同时清口解腻，但鹅肉不够嫩，稍微有些柴了。应该是师傅追求外皮酥脆的口感对火候没有掌握到位，这一点需要注意。”

　　边上的吴鹏眨了眨眼睛，把嘴里的鹅肉咽下去。

　　“还是阿渔会吃，我可不知道什么柴不柴的，就觉得这么一小块鹅肉不够塞牙缝的。”

　　说完，他还舔着脸问宫沧溟。

　　“宫先生，既然您不吃就给我吃了吧。”

　　一小块鹅肉真不够塞牙缝的，来一整个都不嫌多啊。

　　站在宫沧溟身后服侍的服务员赶紧将他的端起来，传送到吴鹏那里。

　　陆启帆听了洛渔的话，不需要他提点什么，边上的经理已经将洛渔说的记了下来。那边上忍耐了许久的安娜又开口了，只这回语气倒是还不错，只是隐约还是带了几分刁难。

　　“洛小老板这都能尝出来吗？这道菜可是酒店的招牌，也是很出名的卢师傅做的烧鹅。他做的烧鹅被人夸为天下第一烧鹅了，怎么会有火候这么低级的问题出现？”

　　洛渔手放在膝盖上，腰背挺直，从一开始坐下就一直是这样端正的姿势。跟安娜一个劲想往陆启帆怀里靠的姿态完全不一样，此时就算是听到安娜故作天真的问话。她也只是抿唇轻笑，脸颊上的酒窝深深。

　　“这就需要问那位卢师傅了，火候的问题，该是他操心的。”

　　她只是负责点评，做菜可不是她负责。自己尝出了问题，指出来就行了，其他的就是厨师自己的事了。

　　洛渔说得也没错，倒是叫安娜再说不出什么来。只能看着陆启帆叫经理下去问卢师傅，火候到底是怎么回事。

　　不过，那卢师傅大概是烧鹅做多了，脾气可不是一般的坏。以前有客人说烧鹅味道不如从前，他可是直接从厨房冲出来跟客人叫板呢。