我继承的四合院超好吃 第35章

　　好在有砦泠在，每天还能帮她看着小二。

　　砦泠两只前爪抱着牛肉啃，心里却美滋滋的。

　　谁说他光会刷碗？他明明还可以训狗嘛。

　　****

　　四月份来到了末尾，时染月底一盘，除开花掉的三万五装修费，现在她的流动资金还剩余了三万。

　　也是最开始的那三桌寿宴做的好，后面她又接了两次寿宴，虽然一次只有两桌，另一次只有一桌，但是整个算下来挣的还可以。

　　等到倒座装修出来，她中午的餐点再加上，下个月的收入也会相当可观。

　　时染从桥头的贾大爷处分了一株葡萄苗，贾大爷住的靠近河边，房子靠河的一边就随意搭了一个简陋的架子。几棵葡萄树顺着架子攀爬，每到九十月就能吃到新鲜的葡萄。

　　当然了，品种也不是什么贵价的，就是常见的家养葡萄，结出来的果子也是绿色的。据贾大爷说，是偏酸的品种。

　　酸葡萄时染也愿意，酸了可以拿来酿酒嘛，也不浪费。

　　时染美滋滋把葡萄苗带回家，院子里除了纵横两条一人宽的小路，其他的地方都是土。这么大片的地方白放着，时染也觉得于心不忍。

　　索性给院子好好规划了一番。

　　老榆树和金桂分别靠近东厢房和西厢房，正房门口两个大太平缸，这些都是暂时不能动的。

　　剩下的地方里，时染准备搭一个葡萄架，留出一小片地方种点葱蒜，再沿着厢房的外墙种点丝瓜和南瓜。哦对了，院子里还能种几个红薯，等到夏天就能摘点红薯叶吃。

　　春天即将要过去，时染也抓紧了时间开始买种子规划面积。

　　在院子中间她还准备放一张藤床，再加一个摇椅。藤床四角竖上竹竿，等到夏天热到人发燥的时候，就在四角绑上蚊帐，晚上睡在院子里，开阔又凉爽。

　　藤椅边上放一个石桌，再加一把阳伞，半下午的休闲时刻，来一碟子点心，再配上盖碗茶，想想都觉得美妙。

　　饶是砦泠都不得不钦佩时染，在享受这件事上，她真是可以做到极致。

　　没几天，四合院的格局就已经初步显现了，二门进来的地方开辟出一小片菜地，另外边牵出来几棵丝瓜藤和南瓜藤，顺着二门的围墙开始攀爬。

　　西厢外头是藤床和摇椅，时染本来打算做个架子在东厢外面养葡萄，后来才觉得何必多此一举，直接把葡萄养在倒座房外面不就好了？反正那块有现成的空间，只需要搭几根竹竿搬好，倒座房和二门中间这片天地就足够养活几株葡萄藤。

　　除了贾大爷给的那一株绿葡萄，时染又自己买回了几颗据说很甜的红葡萄。

　　当然，今年结果是不想了，养得好的话，明年没准就能吃上自家院子里的葡萄。

　　时染甚至还在太平缸里养上了碗莲，小小的开口莲子沉在太平缸底，开口处已经冒出了绿色的芽尖。一缸养碗莲，另一缸空着，时染把缸内外刷洗干净，心里想着以后买了鲜鱼不着急吃，可以暂时养在太平缸里。

　　只要防好家里这只，鲜鱼在大缸里养上一周也不是问题。

　　正房和东厢虽然还没修出来，但院子已经显得生机勃勃了。

　　等到五一假期，时染终于松了一口气，她的倒座房终于装修好了，只等着去注册一下，就可以开业。

　　作者有话说：

　　注释：

　　【1】豌豆，有青豌豆和黄豌豆，黄豌豆不是黄豆哈，做豌豆黄用的就是黄豌豆。青豌豆也叫青豆，能吃新鲜的时候也就春天，所以平时大家吃的青豆多是冻豌豆。

　　【2】豌豆苗，有用青豌豆发的，也有用黄豌豆发的，成功率还是比较高的。家里有豌豆的可以试一下，豌豆苗我觉得我吃过最好吃的是用鸭油炒。

　　这个时节可以吃青豌豆了，之前一章我不是写过一个香煎菠萝豌豆米吗？那个也可以做下，菠萝配豌豆也好吃。或者拿咸肉，火腿丁，瘦肉丝炒豌豆也可，都很好吃。豌豆最好买回来自己剥，直接买的豌豆很多都是偏老的，炒的时候要加水。

　　晚了点，跪地……加更要等到凌晨了，我努努力，尽量在早九点之前放上。新的一个月，我会好好更新哒！

第27章

　　五一假期来临, 今年的假期前后调休，居然有了五天的空闲。

　　一波寒潮过后，气温在短短几日内就拉高到了接近三十度。恍惚让人嗅到了夏日的暑气腾腾。

　　天公作美, 天气预报未来几天全是大晴天。

　　时染在群里发了节后开始供应午餐的消息, 收获了一片欢呼。

　　【威猛阳刚新吧唧：太棒了, 终于不用每天中午犹豫吃什么了。】

　　【小米大米：开心，生平头一次对节后上班充满了期待。】

　　【到二仙桥：呵呵, 加班狗无所畏惧。】

　　【头发能不能不翘：老板可以五一期间就供应午餐吗？反正我五一也不出去玩。】

　　【时染：不行哦, 因为老板也要放假的。不过晚上应该会上点新菜。】

　　时染的发言像是在热油锅里浇了一勺冷水，立刻引起众人的猜测。

　　要上新菜了？会是什么没吃过的新菜呢？

　　时染的想法却很简单，这个时节, 如果不大吃特吃一波小龙虾，那实在是亏的很。

　　十三香小龙虾，蒜蓉小龙虾, 麻辣小龙虾，虾尾拌面，锅盔夹虾尾……

　　时染找了一家供货商，每天直接把新鲜的小龙虾送上门。

　　在时染看来，小龙虾是一种很有江湖气息的一种美食。吃的时候红油汁水滴淌，辣味让人满脸通红, 仪态全失。一口气灌下半罐啤酒，看起来着实有种豪迈气息。

　　时染找了几个街坊过来帮忙洗刷小龙虾，从上午到下午，管中午一顿饭, 一个人一百块的辛苦费。上午把小龙虾前后洗刷干净, 下午再抽虾线去里面的脏东西。

　　小龙虾好吃, 但洗刷是个麻烦事。时染也不是没见过某短视频app上用洗衣机洗小龙虾的囧事……

　　洗衣机肯定是不能用的, 被洗衣机那么一搅和，小龙虾不得缺胳膊断腿啊。而且洗衣机也很难把小龙虾洗干净。

　　时染熟练的拿住一只用白醋食盐泡过的小龙虾，头部三分之一开口，去掉黑色的内脏，清除囊腮，尾部抽肠，牙刷上下刷几遍，把处理好的小龙虾丢在旁边洗干净的大盆里。

　　这样的盆子时染准备了四个，两个红的，两个蓝的。

　　红色的大盆里装的是已经去过虾线的小龙虾，蓝色的大盆里装的是没有去过虾线的小龙虾。

　　倒不是时染偷懒，而是抽掉虾线的小龙虾不免会在口感上有点略微的下降，虾肉会有点散，没有不去虾线的小龙虾肉质紧实。

　　时染一贯在吃的上头苛刻，索性两种都准备点，看客人要哪一种。

　　来帮忙的街坊里有个姓冯的，年岁不是很大，眉目间带着些愁纹，她不怎么说话，但时染注意到，来的几个人里只有她手脚最麻利，小龙虾也处理的干净。

　　她请人过来处理小龙虾是白天，但是晚上还是要留一个人在，毕竟现场做小龙虾，两个锅灶同时开，万一临时有人要吃虾尾，还要有人现剥。

　　时染把冯大嫂拉到一边，有点不好意思的把自己的念头说出来。

　　“您要是觉得太累，早上可以晚点来，晚上时间比较久，还要负责洗刷，我给您按一天两百算，您觉得怎么样？”

　　冯大嫂脸色涨红，拼命摆手，话也说得不是很利索：“不不不……不用！”

　　说了才觉得有歧义，她的意思是不用给自己早上那一点时间的宽松，不是指不用给钱。但是这会儿她又觉得谈钱太丢脸，把头狠狠的埋下去。

　　“叫……叫我男人给你说吧！”

　　说完就匆匆要走，要回去接着刷小龙虾。

　　一直到下午时候，冯大嫂抽空回了趟家，再来的时候低着头，小声说道：“我男人说了……一天两百，要当天现结。”

　　时染皱起了眉头，但看冯大嫂脸色实在是红的可怕，她也没说什么，应下了。

　　因为时染提前在群里预告过，所以小龙虾现身的第一晚，就有很多老客人来捧场。

　　大门外的座位，时染又增加了几个。小桌子现在足有十张，每个桌子能坐四个人，挤挤挨挨的话，六个人也能勉强坐下。

　　一份小龙虾四十只，口味可以选十三香，蒜蓉和麻辣，售价一百二十八，另加一份拌面。

　　虾尾的话，一份虾尾三十只，口味可选，价格是九十八，可以选择是加面，还是上一份锅盔，自己夹着吃。

　　这个价格在整个市场上也就是个平价，但时染粗略算过，还是有很大的赚头。去除掉房租成本，卖什么都能利润翻番。

　　小龙虾下锅炸红，捞出来之后再开始炒料，香料的味道飘散的很远，无形之中也成了小摊子的广告。再下小龙虾翻炒均匀，从啤酒箱子里捞出一瓶啤酒开盖倒进去。再加调料炖煮到快熟，配菜加进去直到小龙虾的汁水收到差不多就可以出锅了。

　　时染这样摆开架势当着客人面做小龙虾，无疑是让很多人打消了对小龙虾卫生的担忧。

　　鸡窝头口水都快要兜不住了，跟边上的同事吐槽：“要么说现在黑心的商家太多，之前我点过一次小龙虾外卖，一百六十八的小龙虾，送来个个都是肚子发黑。上手一按，小龙虾的肉都是软趴趴的，一看就知道是不知道死了多久的死虾。”

　　同事也深有体会：“小龙虾还好，到底给你看个整虾，虾尾才是重灾区，个个都是买的冷冻虾尾。关键是用就用吧，一百多给一盒拇指肚大小的虾尾是不是有点太过分了？就这我看点评网上还是一水的好评，真不知道是刷的还是怎么的。”

　　一旦开始吐槽，那简直就是停不下来。

　　边上的小米和周敏也加入了讨伐外卖大军，几个人聊得火热。

　　“料理包，我就纳了闷了，人均二三十你给我吃料理包我认了，毕竟一线城市的成本摆着，想要降低成本情有可原。但人均二百给我吃料理包，真的不是把我当傻子宰吗？”

　　“呵呵，上次去吃的某家西北菜，点了个大棒骨，那棒子骨，老演员了，说不准岁数比我都大。”

　　“还是小老板实在啊，瞅瞅这小龙虾，个个都新鲜的一批。我自己在家都未必能洗这么干净。”

　　“价格也实惠，某个网红街的小龙虾，我上次去排了三小时队，吃到嘴也就那样，还死贵。小龙虾按个卖，一只八块钱。”

　　“卧槽，那我买贵了啊，我买的是一只十块钱。”

　　……

　　因为客人太多，时染也不可能一份一份炒，索性两口大铁锅里都是两份，这样一锅能出四份。不过小龙虾的烹饪时长摆着，再想要缩短时间也不可能了，二十多分钟出一锅已经是极限。

　　小米周敏和鸡窝头们都是年轻人，熟悉起来也很快，再加上都在群里，彼此聊上头也各自加了联系方式，约好时染这里有新菜就一起来抢第一批。

　　小米周敏点了一份麻辣小龙虾，鸡窝头和同事对着那红灿灿的一锅实在是胆寒，两人点了一份十三香小龙虾。

　　时染做好之后，小米和鸡窝头就迫不及待去自己端了回来。

　　周敏从包里掏出来两罐啤酒，两个女生对着一盘红彤彤的麻辣小龙虾，喝一口啤酒，吃一口小龙虾，辣的眼睛一片水润。

　　时染在做麻辣小龙虾时候没有问顾客要什么辣度，而是大开大合直接放了好几种辣椒进去，黄灯笼、小米辣、朝天椒……另有几种辣椒打出来的粉。

　　这一锅麻辣小龙虾，辣度直接飙升。

　　小米自诩在南方人里是很能吃辣的，平日里的火锅也都没让她红过眼，但是这会儿却被辣的不自觉流泪。

　　周敏也被辣的不轻，旁边鸡窝头心有余悸：“那么辣，你们歇会儿再吃呗。”

　　周敏斯哈斯哈，但是手上动作却不停：“那……嘶那不行！”

　　虽然辣，但是好吃啊！

　　麻辣的味道很丰富，香料的味道也融合，虾肉紧实有弹性，就连虾钳子里的肉她都不愿意放弃，在红汤中浸一浸塞进嘴里，虾肉本身的口感和水产特有的鲜甜，配上麻辣料汁，简直让人越吃越香。

　　辣的口腔冒火，额头冒汗，眼睛通红，但还是想吃！

　　就连里面的配菜都让人觉得香辣可口，切成段的玉米，被辣椒赋予了另一种口感，甜甜的口感配上辣椒，味道竟也如此的让人着迷。

　　吃到一半再把黄色的碱水面放进去，拌匀之后，面条上裹满了小龙虾的汤汁，红色的汤汁顺着面条往下滴，让人害怕又让人忍不住靠近。