作者：易楠苏伊
只是这菜么？
苏以沫夹起空心菜放进嘴里，苏爱国眼巴巴看着女儿，等她评价，“怎么样？”
苏以沫眉头不自觉皱了皱，也不知他怎么炒的，空心菜居然这么黑，颜色不好也就罢了，明明是菜，吃进嘴却一点也不脆爽，软趴趴的，像煮烂的感觉。
“没用盐水泡吗？”
苏爱国点头，“泡过了。”
苏以沫叹了口气，提前泡过炒得还这么软，她爸这是炒的时间太长，担心菜糊了，所以加了水，所以才煮得这么烂。
苏以沫怕打击爸爸的自信心，给予中肯的评价，“炒得跟食堂差不多。下次稍微少放点盐就行。”
苏爱国眼里闪过一丝惊喜，本来他就没下过厨，第一次炒菜就能达到大锅饭的标准，跟食堂差不多，这就等同于夸赞了。
他有些不敢相信，“你该不会是故意骗我的吧？”
他不信，自己夹了一块子往嘴里塞，嚼了两下，眼睛登时一亮，“嗯？真的啊。没想到还挺好吃。”
苏以沫抽了抽嘴角，这也叫好吃？爸爸对好吃是有什么误解吗？不过想要羊儿跑，就得让羊儿吃草，她笑眯眯夸起来，“爸做菜很有天赋。第一次就炒得这么好。以后你的厨艺会越来越棒的。”
苏爱国被她夸得自信心爆棚，跃跃欲试，“晚上爸再给你炒个别的。你想吃什么？”
苏以沫一听可以点菜，立刻就点了她最爱吃的红烧鸡翅。
苏爱国表示没问题。
他答应得爽快，但是晚饭滑铁卢，明明该是酱香味的红烧鸡翅，他做出来的鸡翅却是齁甜齁甜的，甜的同时还有点咸，咸里又有点酸。天知道红烧鸡翅为什么会酸？难不成他放了醋？
苏以沫一脸生无可恋，忍着不适硬生生吃了三个，眼瞅着爸爸还要给她夹，让她多吃些补补，她忙伸手盖住碗，讪笑着，“爸，这么好的红烧鸡翅，你也吃点儿，再留几个给妈妈。她累了一天，也得补补。”
苏爱国欣慰女儿懂事，知道疼人，没再坚持给女儿夹菜。
等张招娣回来，她吃得香喷喷，毫不吝啬对丈夫的厨艺大赞特赞。
在张招娣看来，鸡翅是肉，肉怎么做都是香的。如果有谁觉得肉不香，那说明她好东西吃得太多。
苏以沫暗暗佩服妈妈妈妈睁眼说瞎话的本事越来越厉害了，瞧瞧，妈妈夸人时，表情多么真诚。要不是她之前吃过，还以为爸爸是隐世不出的厨神呢？
苏爱国被她夸得飘飘然，不好意思挠挠头，“其实是卖菜大婶教我的。”
苏以沫生怕爸爸还要向那位卖菜大婶请教，急切看向妈妈，“妈，你教爸几个拿手好菜吧。我……我想换个口味。”
张招娣一口答应。
第16章
翌日,苏以沫还没醒就被爸爸喊起来吃早饭，“我特地做了你最爱吃的鸡蛋羹。”
苏以沫眼睛一亮，她已经很久没吃过了。她立刻从床上爬起来，洗漱完毕后,爸爸将一碗鸡蛋羹端到她面前。
谁能告诉她,为什么应该滑滑嫩嫩犹如豆腐的鸡蛋羹为什么是这副模样？
又干又瘪,鸡蛋花还扒拉在碗边，就跟干旱三年的土地似的。
苏以沫抽了抽嘴角，这么好的鸡蛋白白糟蹋，好可惜啊。她试探问，“爸？你怎么蒸成这样的？”
虽然食堂老板为了控制成本,少油少盐,但也有拿手好菜的。就比如鸡蛋羹。女儿以前很爱吃这道菜，张招娣经常买。人家那鸡蛋羹蒸得水嫩Q弹,他这个一看就是失败品。
苏爱国有点不好意思，“锅里水烧干就成这样了。我也没想到。”
苏以沫绝倒，却也不好怪他，“还好没糊，应该能吃。我尝尝。”
一勺舀下去放进嘴里,齁得苏以沫差点吐出来。
苏爱国见她脸色不好，“怎么了？没熟吗？”
他仔细看了下碗里的鸡蛋羹，没有啊,都是熟的。
苏以沫摇了摇头，赶紧咬了口馒头,“不是没熟。是盐放太多了。”跟咸菜差不多的咸。
苏爱国拿着勺子尝了一口,眉心皱成一个川字,好咸。他立刻将碗夺过来,放到自己面前，然后往鸡蛋羹里倒了凉白开，“太咸了，你别吃了。”
他有些想不通，“怎么会这么咸呢？我是按照你妈说的舀了半勺盐。”
苏以沫不确定地道，“可能妈说的勺是小汤匙。不是咱们家买的瓷勺。”
苏爱国摇头否认女儿的猜测，“不是。昨天你妈就是拿咱们家的勺子教我的。”
苏以沫确定他不是在开玩笑，她愣了下，没想到妈妈口味这么重。哪有放这么多盐的。
苏以沫担心爸爸以后炒菜还放这么多盐，提醒他，“爸，中午炒菜你把盐减半。我们老师说了，盐吃多了不好。”
苏爱国自然也是知道的，但是昨晚媳妇言之凿凿，他以为鸡蛋羹不一样，于是真就信了她的话。
中午，苏爱国做了猪肉炖粉条。
虽然这回只放了一半的盐，但还是很咸。
苏以沫又被齁住，猛灌半杯温水入肚，这才觉得咸味淡了些。
苏爱国想不通，“我明明把盐减半了，为什么还这么咸？难不成还要再减？”
他烦躁地抓了抓头发，整个人快要崩溃了，“炒菜怎么这么难？！比我上班还累！”
不说别的调料了，光盐这块，他就不过关。
苏以沫倒是想出缘由，“爸，酱油里面有盐，用酱油的菜要减一点盐。不过这肉里怎么还放醋啊？”
苏爱国愣了下，“你妈说放醋好吃。”
苏以沫无语，想到一个猜测，“妈是不是跟你一样不会烧菜啊？”
虽是疑问，但苏以沫心里却已经有十成把握。
苏爱国一听不是自己的问题，倒没刚刚那么颓废了，只是他不敢相信，“不能吧？你妈从小做菜。”
苏以沫却觉得自己猜对了，“从小做菜和做得好吃是两个概念。”
食堂为了控制成本，农村人生活简朴，不舍得放油、买调料，那菜又能好吃到哪里去？
所以昨天妈妈夸爸爸是认真的。根本不是她想的那样。亏她还以为妈妈厨艺很不错呢。
她拍了下自己脑门，都是她的错。是她想当然了。
苏以沫见爸爸打击得不轻，生怕爸爸打退堂鼓，她想到一个两全其美的好办法，“爸？我待会儿去邓家，张阿姨这么会做菜，我向她请教回来教你，怎么样？”
苏爱国一个大男人，自然不好跟张语走得太近，但是女儿就没这个顾虑了，他想了想觉得这主意不错，“也行。”
下午五点多，筒子楼动静渐渐大起来，各家都开始准备做饭。
由于没有厨房，各家都把灶台摆在走道里，油烟味飘得到处都是，味道夹杂在一块儿，苏以沫呛得直打喷嚏。
苏爱国让她进屋，她不愿意，非要站在边上指导他。
苏爱国拿她没办法，让她站在门口，不许靠太近。
将食材准备齐全，锅洗好，苏爱国就像一个提线木偶被女儿指挥得团团转。
各种食材的分量严格按照女儿制定的标准。
张招娣回来时，就看着这父女俩忙得不亦说乎。
邻居经过他们家门口，跟她打趣，“小沫爸真顾家啊，居然连饭都会做。”
这话听着像是夸赞苏爱国顾家，但是仔细品就能听出对方在嘲讽张招娣教夫有方。
张招娣是个直肠子，刚来筒子楼那会儿，她听不出对方在阴阳怪气，次数多了，她才渐渐明白人家在说什么。
不过她向来我型我素，不将别人的闲话放在心上。听了这暗含讥讽的话，她不仅不觉得羞愧，反而笑眯眯道，“我男人当然顾家，你也是，别让你男人整天只知道打牌，不务正业，让他也学学做菜，学当好男人。”
邻居被她噎住，神色复杂看了她一眼，面部扭曲下了楼。
张招娣撇了撇嘴，心里嫌弃得不行：连男人都管不住，把天天往棋牌室跑，还好意思挖苦她。呸！什么东西！
好不容易炒完菜，苏爱国热得满头大汗，因为刚刚用热油炝了生姜和蒜，他一连打了好几个喷嚏。
苏以沫担心菜被他的鼻涕喷到，眼急手快将菜先端进屋。
苏爱国抹了把额头上的汗，一抬头就见媳妇回来了，咧嘴笑了，露出一嘴大白牙，“你今儿回来得挺巧，菜刚刚炒好。快洗手吃饭吧。”
张招娣点点头，将手里的东西放到沙发上。
这次她没剩馒头，因为过了夜的馒头有点酸。
苏爱国蒸了米饭。虽然不够吃，但是没关系，他还可以下碗面条。反正家里就有现成的挂面。
等张招娣洗完手，换完衣服，苏爱国已经下好了面，女儿也盛好了饭，摆好了碗筷。
张招娣看着色泽油亮的花甲，吸了吸鼻子，“好香啊。我昨天好像没教你做海鲜啊？你今儿怎么想起来要做海鲜了？”
她是G省人，属于内陆，从小到大就没吃过海鲜。还是到鹏城才吃过几回，不过也只是几回。虽然鹏城靠海，海鲜价格低，但食堂做的海鲜味道真的不行，她好几次都吃到沙子，腥得很。所以也就放弃了。
苏以沫笑眯眯道，“张阿姨做饭特别好吃，我特地跑到她家跟她学的。妈，你快尝尝。”
这话半真半假，张阿姨做饭水平确实还行。但是远没有她夸得这么好，她没办法无师自通会做菜，于是就把张语的做法改成她自己的。她爸果然没有怀疑。
张招娣也没有半点怀疑。
饭菜香太勾人，苏以沫馋得不行，迫不及待拿起筷子，“爸，妈，快吃吧。”
苏爱国和张招娣顾不上聊天，立刻开动。
色泽油亮的花甲混着浓郁的汤汁和鲜香异常的香菜，入口便是一场销魂盛宴，味浓香醇、盐足油重构造出汤汁浓、味道重、油水足的好菜，鲜嫩多汁的花甲肉在唇齿间环绕，慢慢地吮吸其中丰盈的汤汁，让人欲罢不能。
苏以沫舒服地眯眼，“太好吃了。”
没想到她指挥爸爸做出来的味道居然跟上辈子保姆做得丝毫不差，看样子对方没有藏私。那她以后想吃什么就可以指挥爸爸做。太好了！终于可以摆脱食堂那些清汤寡水了。
苏爱国也没想到花甲居然这么好吃。味道甩食堂饭菜十条街，而且里面一点泥沙都没有。
张招娣吃着也很满意，甚至就连汤汁都舍不得扔掉，她将汤汁倒了一点在面条里，搅拌几下，就成了一碗海鲜面。她尝了一口，整个人的味蕾都被打开了，她惬意地眯了眯眼，“太好吃了。太香了。这才是神仙日子。”
三人都吃得肚皮滚圆，打着饱嗝。
张招娣扶着肚子站起来收拾桌子，问丈夫，“你做的花甲为什么没有沙子？”
苏爱国向她传授秘诀，“买回来后，就往盆里倒点油和盐，花甲会慢慢吐沙子。上下来回地晃，花甲就会往外吐沙子。然后勤换水，沙子自然而然就没了。你们食堂做的海鲜怕麻烦，糊弄着做，所以才不好吃。”
张招娣深以为然，她不知想到什么，好奇询问，“现在花甲多少钱一斤？”
“五毛钱一斤。”苏爱国笑眯眯道，“现在正是吃海鲜的时候，价格特别便宜。我买了三斤够我们三人吃的。”
张招娣颔首，将碗筷扔到边上，手撑下巴似乎在思考什么。