作者：柔桡轻曼
衙役们也认得许沁玉，知道她是最近饶州城最出名的小厨娘，自然也愿意，“行，那先回城里吧。”
连着受伤的黑马也被官差们暂时牵回了衙门里头。
只是等到许沁玉过去太守府那边的赛场，已经很晚，终场的厨艺比试已经开场了两刻钟，也就是半个小时。
评选们本来还奇怪许沁玉为何现在这个时辰都没出现，等见她风尘仆仆出现，身上还沾上一点血迹时，都忍不住松了口气，说道：“许小娘子路上可是出了什么事情？既然来了，就赶紧开始吧，你要的食材还有厨具都已经给准备好了，时间应该还来得及。”
今日最后一场比试，就剩下十人，准备三菜一汤还有米饭，给了两个时辰，也就是四个小时，时间是很充足。
好在比赛规则里头并没有迟到就能不能接着比试的规则，但有人还是不满意起来，忍不住说，“许小娘子都迟了两刻钟，怎地还能继续比试？这样的话，规矩是不是太松散了些。”
第123章
说这话的厨子一出言, 周围百姓却都忍不住替许沁玉出声，“那也没有规定，说只要迟到就不能继续参加比试，何况两个时辰的比试, 只要在时辰内完成不就好了, 要是剩余时间, 许小娘子没做出三菜一汤，自然该她出局，可现在人家只是路上耽误才迟到, 就让人家出局面，凭什么呐, 哦，该不会是你知道自己厨艺不如许小娘子，想用这种法子把人弄出局，就以为自己可以夺魁了吧？”
还有人道：“人家许小娘子身上还有血污, 是不是路上出了什么事情？人家也不是故意来迟的。”
那人说完还看向许沁玉, “许小娘子，你是不是路上有什么事儿才耽误的？”
许沁玉很是感激这些帮她说话的人，闻言道：“路上时候遇见强盗行刺，所以才耽误下来。”
百姓们一下子慌乱起来。
“怎么城外还出现强盗了？”
“这几年附近还是挺太平, 怎么强盗都跑到城外打家劫舍？”
“天老爷，以后该不会又要乱起来吧, 这才没过几年安稳日子，可别又乱起来了。”
许沁玉道：“大家别太担心, 那些强盗是有备而来, 好像还是冲着我今日的比试而来, 不想让我参加今日的比试, 而且他们都已经伏法，现在被抓去了官衙，等着官老爷审问，看看能不能破案。”
“对，来的路上我就瞧见官差，还有那些强盗都躺在地上，好像死了不少人，啧啧，真是活该。”
“难不成是有人不想许小娘子夺魁，所以才请强盗路上时候绑了许小娘子，让她今日不能参加比试？好歹毒的心肠。”
“不是吧，哪有这种人，想让许小娘子不参加今日的比试，那样就剩下九个人，所以会不会是这九个人其中之一买通强盗，让强盗想绑走许小娘子？”
许沁玉心道，他们可没想绑人，而是想直接杀了她。
在这样的世道跟时代，一个女子被强盗绑走，就算放回来，也会被流言蜚语给淹死，哪怕她不怕，都会受到很大的影响。
大家都开始议论起来。
有人甚至忍不住起哄方才说许沁玉迟到还能继续参加比试，规矩会不会太松散的那厨子道：“不会是你买通强盗阻拦许小娘子参加今日的比试吧？全场就你发话，说人家小娘子迟到就不配参加比试了。”
那厨子开始慌了，“不，不是我。”
他就是觉得一会儿要是输给个小娘子有些丢脸面，所以才发泄了下心中的不满而已。
孔琨听完后，不知为何，心里头总有点不安，他不清楚强盗的事情，但许小娘子说有人想要阻拦她来今日的最终场比试，那肯定就是场上的厨子，因为只有他们九人跟她有利益关系，只要她不能夺魁，夺魁的人就剩他们九人。
九人心中都很清楚，只要许沁玉在，他们就没任何机会。
可他没有找强盗去绑许小娘子，他也做不出这等事情来，剩余八人会是谁？
如果要是剩余八人其中一人做的，他为何心里头有些不安？
评选们也立刻道：“大家都肃静些，现在许小娘子既然没事，强盗也都被抓了起来，官衙跟太守自然会还许小娘子一个公道，会把幕后之人给揪出来，现在也不要耽误许小娘子，让她赶紧开始比试吧。”
许沁玉颔首道谢，来到自己的位置上，她脱去斗篷，只是斗篷上沾了血迹，里头的衣裳还是干干净净，又清洗了手，这才开始备菜。
炉子，大锅，还有其他厨具跟食材都已经准备妥当。
许沁玉算了算时间，还有三个半小时，差不多也是够时间，也就一道菜比较麻烦而已，需要吊高汤。
她先烧了热水，杀了两只老母鸡。
她动作很麻利，即便是拔鸡毛这些活儿，也收拾的很快，最后把处理干净的整鸡上涂抹了些姜片小葱跟花雕酒去腥，随后整只鸡放在瓦罐里，加入清水，密封了罐子，开始熬鸡汤。
一共三个炉子，一个炉子用来炖汤，另外个炉子她打算用来蒸饭，不过这会儿时辰还早，米饭可以等会儿在蒸。
刚整出来的米饭是最好吃的。
她今日做的三菜一汤，都是比较普通的食材，甚至可以是最贱的食材。
她今日做的三道菜的目的，用最贱的食材做出最美味的菜肴，也主要是为了让下面的百姓学一下，这些食材价格又不贵，平日里她们自己也能买来煮着吃。
三菜一汤。
汤的话，许沁玉打算做文思豆腐，文思豆腐也会是三菜一汤里头最贵的一道，除了豆腐，剩余食材需要用到火腿，香菇，冬笋，鸡肉丝等等配菜，她用的高汤打底。
另外三道菜，她打算做溜肥肠，还有一道红烧鱼，另外就是道最普通的清炒豆芽。
三道菜的食材都特别便宜，肥肠跟鱼都是一两文钱一斤，豆芽菜也差不多这个价格，都是普通百姓们能够吃得起的菜。
等看见许沁玉的食材，不管是下面的百姓，还是评选的老先生们都有些惊奇，也忍不住有点担心，其他选手们的食材都是比较精贵，除了不少稀少的野味，就算是普通的蔬菜，也是比较贵的菜，不像许沁玉，就一个豆芽菜。
“许小娘子这是打算做什么哦？食材都好便宜，除了那只鸡，还有许小娘子自己带来的这条腌的猪后腿，其他的都是什么豆腐？鱼？还有猪下水？许小娘子一会儿不会输给其他人吧。”
在他们看来，这些食材都太便宜了，鱼跟猪下水，他们平日里都不怎么买来吃，也就许小娘子饭庄里头的鱼做的好吃，他们也愿意去买，自己做，他们就不愿意，因为直接水煮出来会很腥，不怎么好吃，
只是食材这方面，大家就觉得许小娘子已经输了一半。
许沁玉却是不慌不忙的继续着，她正在杀鱼，鱼清洗的时候，她还会道：“这鱼的一条筋需要抽掉，另外鱼腹腔里面这层黑色的膜也得撕下来，撕干净点，杀鱼时，这颗鱼胆千万不要弄破，不然弄破的胆汁渗透到鱼肉里，煮出来的鱼就会发苦。”
她说着的时候，一条鱼已经杀完，速度极快。
周围百姓一开始还不清楚她为什么会跟他们说话，评选们却已经意识到点什么，许小娘子这几样食材都是最贱的食材，哪怕是穷苦些的人家都能买得起，但不管是鱼还是下水，做出来味道都不怎么样，很腥，所以许小娘子这是想把这几样最低贱的食材，怎么样做的好吃的法子教给这些寻常百姓们吧？
许沁玉杀完鱼，又用清水把鱼清洗了好几道，还说，“杀鱼后的血迹也都要清洗干净，多清洗两道，之后就能开始腌鱼，鱼比较大，可以在鱼肉上划上几道，这样更方便入味，先涂抹上姜片跟葱段，多揉搓几下，有条件的可以加几滴烈酒去腥，然后涂抹上适量盐巴，这样一会儿才能更好的入味，起码腌制两刻钟。”
她这次也没用花雕酒，也是用的最便宜的烈酒。
说完，她把腌好的鱼放在盘中，开始清洗肥肠。
然后怎么用草木灰清洗肥肠，都说给了下头的百姓们听。
肥肠清洗后，先焯一次水，然后重新加水，水中加入姜片葱段八角花椒，还有另外两种比较便宜些的香料，另外就是烈酒跟酱油盐巴，开始卤煮肥肠。
饭庄里头的卤煮肥肠，用的香料会多几样，她这里用的是最便宜的几样，这样的卤水，也可以用好几次。
她也把各种调料跟食材的比试简单说了下。
这会儿百姓们终于后知后觉道：“许，许小娘子这是想教我们怎么做鱼肉跟下水吧？”
“好像是的……”
“许小娘子真真是好心肠。”
大家心里头还是挺高兴，虽然有几样香料算是最便宜，但对他们来说还是挺贵，可真要买，就做菜这么点香料，也买得起，何况许小娘子还说了，这卤水到时候可以用好几次，不是用一次就倒掉，她们平日要是想吃，可以多买些下水回来卤着。
大家都看得很仔细。
许沁玉卤好肥肠后，才开蒸粳米饭。
粳米她已经清洗干净，加入适量的水后浸泡半个小时，这样蒸出来的米饭会更加香软弹牙。
哪怕是最简单的蒸米饭，她都会注重粳米跟水的比试，还有火的大小。
把米饭熬煮了一会儿，米汤盛出，这个米汤喝起来也是米香浓郁。
蒸米饭时候，她在锅边稍稍淋了点油，这样一会下面的锅巴也会更加好吃。
蒸着米饭时，许沁玉也没闲着，开始准备文思豆腐的配料，先把配料都切成丝，她刀工了得，切得配菜丝也是细如发丝，众人只是瞧见她手中刀如残影般，那些香菇，火腿，冬笋，泡好的木耳，还有葱，都在她手下滑动着，只是除了葱，其他配菜切完都还是完整的。
等到许沁玉把这些配菜各自放在盆中，轻轻晃动一下，细入发丝的配菜丝儿就散开了。
大家这才瞧出，原来不是许小娘子没切好，而且切出来太细，从外表根本瞧不出什么来，放入水中散开才能瞧见全部面貌。
“看见这些细如发丝的配菜，我心里反而有一种‘果然如此’的感觉，果然即便是最普通的一些配菜，许小娘子都能做出不一样的菜肴来吧，就是不知道把这才配菜切得跟发丝一样，许小娘子是打算做什么？”
“这刀工，实在了得！”
众人惊叹。
“自打许小娘子前几日做出那道‘国色天香’，现在许小娘子不管做出什么，我都不算惊讶。”
许沁玉切完配菜丝，开始切文思豆腐最主要的食材，自然是豆腐。
还要把豆腐切的细如发丝，底部不断不散，整体更像是一朵盛开的菊花。
许沁玉开始切豆腐，甚至没有借助筷子这种辅助工具，她刀如残影，豆腐看着纹丝不动，却已经是千丝万缕。
红烧肉跟溜肥肠还有清炒豆芽，只用准备四份，够评委们跟食客们品尝即可，不过这文思豆腐都是一盅一盅，许沁玉要准备三十盅的文思豆腐，就得切三十块豆腐。
好在时间也够，高汤还在吊着，她也不嫌麻烦，继续切着豆腐。
三十块豆腐切好，入清水轻轻晃动，细入发丝，一块豆腐，几千根豆腐丝全都是这种发丝状，豆腐底部她没有切开，还是连着的，像一朵盛开的菊花，却比菊花瓣细上许多。
最主要的是，三十块豆腐，她一块都没有浪费，全都是一气呵成，一口气切出来的。
只是这个刀工，就想让评先的老先生们把今日的魁首颁给许沁玉。
连着其他厨子都有些走神，都在关注许沁玉的动静。
等把文思豆腐跟所有配菜都准备好，米饭已经蒸熟，把米饭连带着锅搬到旁边，两个锅用来炒菜。
一个锅红烧鱼，另外一个锅溜肥肠。
“许小娘子好生厉害，两个菜都能一起做。”
“看其他厨子小心翼翼的模样，跟许小娘子对比真真是太鲜明，许小娘子一点都不担心。”
等把红烧鱼跟溜肥肠做好，许沁玉又把豆芽清炒。
她的清炒绿豆芽，只是用少量油跟盐巴来清炒，其他什么调料都没加，大火二十秒就出锅。
三个菜做好，高汤也已经吊好，许沁玉取出里面的两只鸡，用吊汤剩余的鸡腿肉切细丝，这也是文思豆腐的配菜。
先把三十块切好的文思豆腐焯水烫个十几秒就捞出放在汤盅里头，许沁玉开始煮汤底，铁锅猛火，入撇去油脂的高汤再次煮沸，加入香菇丝，冬笋丝，木耳丝，火腿丝，鸡肉丝，加入盐巴煮沸，倒在汤盅里，在加入上葱丝，喝起来鲜嫩的文思豆腐就成了。
这道汤也不用给其他调料，就是盐巴足够。
大家都已经看呆，这最便宜的食材，做出了最贵的味道和模样。
许沁玉让人帮忙把吃食都端上桌。
一共两张长桌，一桌上端上两份菜，二十盅文思豆腐，剩余一份菜肴跟十盅文思豆腐端上另外条长桌上。
许沁玉又给每人都添了半碗米饭，锅里头的米饭就见了底，刚刚好够三十个小碗装，她连这蒸出来的米饭量都控制着在。
米饭上盛干净，还剩下锅底的一整块的锅巴，许沁玉把这些锅巴也给分成三十份，自己留了一大块，然后把上面涂上自己做的木桶腐乳，也让帮厨把这些锅巴装在碟子里分给二十位评选和十位食客。
剩余一大块锅巴，许沁玉是留给莲花的。