作者：柔桡轻曼
小河虾的价格不贵，几文钱一斤，但个头很大的河虾可就不一样，能卖到二十文钱一斤。
但就算如此，大多数人家有这二十文钱，更愿意买猪肉吃，特别吃肥点的猪肉，觉得有油水，河虾吃起来一点油水都没有。
但大河虾很难捕到，眼前这小篮的河虾就挺大的，就算剥出虾仁都很有吃头。
除了这些食材，调料也都有，竟还有不少香料放着。
看到这些食材，许沁玉跟徐孔目道：“徐大人放心吧，包在我身上，敢问大人上峰可有什么忌口的？”
徐孔目想了想，他家上峰很好相处，也没什么忌口的。
“倒是没什么忌口的。”
许沁玉点点头，“好。”
徐孔目宴请上峰应该是暮食时，这会儿也就刚巳时，还有几个时辰，时间是很足够的。
徐孔目看了会儿，忍不住说，“许小娘子能不能在做上一回肥肠鱼。”
他吃过一回，对这道菜是念念不忘的，特别对他的胃口，家里连下水都买回来了。
许沁玉失笑，“好，大人放心吧，我一会儿就把肥肠洗出来先卤好。”
她打算先把食材都处理好。
徐孔目见许小娘子开始忙碌起来，不再打扰，离开厨房。
他过去前院，妻子向氏见状忙问，“可是把人请来了？”
徐孔目点点头，“请来了，已经在厨房忙了起来。”
向氏还是忍不住有点担心，“真能成吗？”
她没有跟徐孔目一样吃过许小娘子做的其他吃食，就吃过许小娘子做的鱼，那些红烧鱼，鱼丸子跟鱼头的确没话说，味道真真是极好，可总忍不住有点怀疑，毕竟许小娘子才十五呢，跟她家云兰一样大，真能掌勺吗？其他菜肴真能做的比东来居的厨子还好吃吗？
虽上次她也这么提议过请许小娘子掌勺，但临到头，还是有点点担心。
徐孔目安慰妻子，“娘子也放心吧，许小娘子不会让咱们失望的。”
他可是吃过许小娘子做的菜，不然他也不会相信一位十来岁的小娘子有如此手艺。
旁边的徐云兰听着爹娘的话，也忍不住对这跟她差不多大，却有一手极出色手艺的小娘子感兴趣。
她偷看爹娘，发觉爹娘没注意她，抱着小侄儿喜哥儿瞧瞧溜到了后厨。
到了后厨，徐云兰瞧见个瘦瘦的但面容俏丽的小娘子正在后厨忙着。
许沁玉也发现了厨房门口抱着个小孩儿偷偷看她的姑娘。
她朝着那姑娘笑笑，又继续忙活着手中的活儿。
第35章
许沁玉这会儿正在清洗肥肠, 一会儿要做肥肠鱼和江米肥肠，得先把肥肠清洗出来，因为是在徐孔目家做给他的上峰吃，许沁玉就没用草木灰洗肥肠, 用的一点面粉加花雕酒, 其实草木灰这个东西本身是很干净的, 但还是怕贵人嫌弃，所以就没用草木灰。
裴危玄正在帮她杀鱼。
有条桂鱼和鲢鱼。
鲢鱼她打算跟肥肠一起做肥肠鱼。
桂鱼的话就做过年时候他们家吃的那道松鼠鳜鱼，是苏帮菜, 也很拿得出手。
徐云兰抱着小侄儿站在垂花门的口子旁看着那俏丽的小娘子清洗肥肠，她犹豫了下, 抱着喜哥儿进了院子，站的近了，还能闻见下水的腥臭味，徐云兰性子随了她爹, 半点也不像女孩, 根本不嫌弃这些，就是熏的喜哥儿直皱小眉头，一直扯着她的衣裳奶声奶气的喊，“小姑母, 小姑母……”
许沁玉被这小孩子逗笑了，同站在她旁边的姑娘说话, “姑娘可以站在厨房门口，那边就闻不到什么味道了。”
徐云兰抿唇笑了笑, 抱着喜哥儿站到厨房门口, 果真闻不到什么味儿了。
她又扫了眼裴危玄, 很快收回目光, 继续盯着小娘子做菜。
虽然这男人长的挺好看，源宝镇都找不出一个这么好看的男子，但还是看小娘子做菜更有意思。
她就是很好奇跟她差不多大的小娘子到底是怎么做菜的。
何况大过年的，她没地儿出去玩。
她在源宝镇也有几个好闺友，今日要宴请的县太爷的闺女就是她的朋友，但今日是爹爹宴请上峰，好友不会过来的，又是大过年的，爹爹也不许她出去烦人，她待在家里实在不知道做些什么，就不如来后院看厨娘小娘子做菜。
许沁玉处理起食材来又快又麻利。
厨房还有筒骨跟莲藕，她洗完肥肠就先把这两样给处理了，这筒骨不是她买的那种没有肉的筒骨，上面带着厚实的猪腿肉，她打算先煨个莲藕筒骨汤，她把筒骨剁成几块，莲藕也滚刀切开。
猪骨是新鲜的，都不用焯水，在锅中煮开撇去上面只有一丁点的浮沫，最后倒入瓦罐中，加入切好的莲藕块放在炉子上用文火煨着。
这道莲藕猪骨汤，什么调料都不用多加，只用给适量的盐巴还有两片姜片就成，煨上两个多时辰，猪骨上的肉入口即化，藕吃起来是软糯的，这道菜还能滋补脾胃祛除胃寒，不管什么年龄段的人，都很适合。
许沁玉做的时候还跟抱着小孩儿的那姑娘说这道汤的做法跟味道。
她猜那姑娘应该是徐孔目的闺女，长的跟徐孔目有点像，个子也很高挑。
徐云兰只是听小娘子说怎么做这道菜，做好后又是什么滋味，都忍不住直吞口水。
她待了半个时辰，向氏就寻了过来，向氏是瞧见闺女跟孙女都不见踪影，又听小丫鬟说过姐儿抱着喜哥儿朝厨房这边，所以知道闺女肯定是好奇人家小娘子，抱着喜哥儿跑厨房来了。
徐家原本还有个小丫鬟也管着厨房的事儿，向氏担心许小娘子做菜时不喜欢别人看怕被人偷学了去，就让小丫鬟忙其他的活儿去了。
向氏到了厨房，果然瞧见闺女抱着孙子站在厨房门口。
她急忙过来，“你这丫头，跑来厨房作甚。”
向氏说着，朝着院子里看了眼，那做吃食的小娘子长得挺俏丽的，杏仁眼，皮肤白皙，柳叶眉，做活也很麻利，这会儿正在处理芋头，旁边好看的男子应该是她的夫君，正在旁边垒砖块，不知道想做些什么，旁边还有个铁网，那铁网他家早些年不知道作甚用的，后来一直丢在角落没用了，这会儿也被刷洗的干干净净。
向氏不知道小娘子夫君这是作甚，看见小娘子处理芋头，她犹豫了下，芋头这东西便宜，是自家人吃的，都放在厨房，今日宴请老爷上峰，她准备了不少好的食材，怎么小娘子还弄这芋头干啥？
“小娘子，这芋头？”向氏忍不住问出声。
不等许沁玉回答，徐云兰立刻道：“娘，小娘子弄这芋头是打算做红糖糯米芋头糍粑，小娘子说吃起来又香又甜，还糯叽叽的。”虽然她不太清楚糯叽叽这话，但应该就是很糯很糯的意思。
反正她没吃过。
一听是用芋头做新鲜吃食，向氏就不问了。
又见许小娘子夫君还在弄瓦砖，看着像是垒个小灶台的模样，甚至还把厨房的那盆银霜炭搬到外面倒在小灶台里，又从别的炉子下取了些火引过来，想把炭燃起来。
向氏不明所以，这又是作甚。
徐云兰扯扯她娘的衣角，“娘，小娘子说用这个做炭烤羊排。”
她说完，又忍不住吞了下口水，虽然小娘子没说具体做法，但光听名字她就觉得肯定很好吃。
好吧，又是听都没听过的新鲜吃食，向氏不再多问。
光是闻见小炉子上煨汤的香味，她就知道自己不用担心了。
其实还没到厨房，她就闻见这香味。
那是莲藕筒骨汤，等再煨上一个时辰，汤的香味半条巷子都能闻见呢。
向氏过来就是喊闺女过去前院的，不要打扰小娘子做菜，但徐云兰这会儿不肯走，向氏无奈，见小娘子好像也不在意女儿待在这里，就把喜哥儿给抱走了，徐云兰就跟在厨房待了几个时辰。
许沁玉很快把食材都给处理好。
那羊肉是肋排，正好厨房还有茴香孜然香叶八角花椒等等香料，甚至还有点胡椒，胡椒跟别的香料之间的价格可以天壤之别，又瞧见院子墙角有片铁网子，她心中一喜，问过徐云兰这铁网能不能用，叙兰云自然说可以，她就想到了炭烤手抓羊排。
炭烤的，她也好久没吃过炭烤的食物了，还怪想念的。
她已经清洗过羊肉用酱料姜丝葱丝腌了起来，等暮食时就能在外头的铁网子上烤起来。
其他香料也都按照比例处好，做成了烧烤料。
羊排挺多，她打算一并给都烤了。
到时候宴席上一盘子，剩下的徐孔目家的女眷也都能吃。
她已经知道这姑娘叫徐云兰，是徐孔目的闺女，性格豪爽真诚。
许沁玉已经把食材都处理的差不多。
江米她也早早的泡上，时辰不太够，所以就用的热水泡的。
距离暮食还早，菜都做出来容易放凉，所以她打算晚点再做，厨房的锅跟炉子还挺多，她能同时做好几道菜的。
许沁玉就搬着个小杌子坐在院子里跟徐云兰聊天，两人聊的还挺有缘的。
那煨着的藕汤已经香的整个徐家宅院都能闻见，除了藕汤香味，还有一股很浓郁的肉香，那是炖牛肉筋。
徐家买回来的这块牛肉比较多筋，她就早早的给用炉子炖上了，做道炖牛肉筋。
眼看着时辰差不多，许沁玉开始忙碌起来。
除了莲藕筒骨汤，炭烤水抓羊排，炖牛肉筋，还有徐孔目指定要的肥肠鱼，一道松鼠鳜鱼，鲢鱼剩下的鱼头做成闷烧鱼头，吃起来更有滋味些，剩余的她打算做道江米肥肠，还有鸡也不错，肉质紧实，是嫩鸡，不大，做个鲜香鸡刚好。
那马蹄跟大河虾，她剥了虾仁，做道马蹄清炒虾仁，虾仁虽然没有她现代吃的那些基围虾各种虾大，但极嫩，还很清甜，放在锅中爆炒个几秒钟就得盛出，吃起来那叫一个爽口清甜。
另外还有道山药片炒木耳。
还用糯米粉加蒸熟的芋头做了红糖糯米芋头糍粑，算道点心。
一桌宴席又怎可没有点心呢。
另外还有开胃解腻的酸辣汤，之前也在夏家做给徐孔目吃过。
一共十二道，十菜两汤。
等那炭烤手抓羊排烤起来的时候，徐云兰直接黏在许沁玉身边，裴危玄则坐在不远处，已经没什么需要他帮忙的地方，还有两道小炒，玉娘不用片刻就能炒出来。
炭烤手抓羊排是许沁玉亲自烤的，其他菜都炖在锅中，她就蹲在外面烤羊排。
羊排滋滋的冒油，外皮烤的焦黄油亮的，已经在上面撒上了烧烤料，这东西一撒上去，香味越发刺激人。
徐云兰蹲在旁边，从一开始烤的时候她就凑在旁边，嘴巴不自觉的张了点，感觉有什么东西滴落下来，她一抹嘴巴，竟留了点口水，徐云兰脸色通红，急忙擦了擦嘴角，又跑回厨房洗了个手，出来继续蹲在小娘子身边。
等到烧烤料的香味已经散发出来，许沁玉取了盘子把羊排放了上去。
两幅羊排，许沁玉都给烤了。
徐云兰双眸发亮的问，“许小娘子，剩下一副是不是不用端上桌？”
许沁玉笑道：“对，做多了，一会儿你们可以留着吃。”
徐云兰忍不住欢呼了声，眼巴巴的盯着那盘子羊排。
连向氏跟儿媳都被这香味吸引了过来，抱着喜哥儿过来后厨。