作者：柔桡轻曼
他们冲着镇口守着的士兵喊了几句什么，士兵脸色微变，赶紧回县衙通禀。
许沁玉跟县太爷还有这些郎中们一时半会都未离去，全在衙门前院等着，许沁玉心里也有些担忧，心里头乱糟糟的，想着要是有四哥在，四哥医术了得，再加上她的防护法子，恐怕不管什么瘟疫都能得到控制治疗好……
正想着，有守着镇子的士兵过来，冲县太爷颤着声说，“大，大人，镇口的灾民有人得了腹泻病。”
一听是腹泻病，在场郎中全都变了脸色。
许沁玉知道腹泻病，大概跟后世的霍乱差不多，同样都是由于污染的水源和食物引起的腹泻，排米泔样便，还会呕吐，最后就会重度脱水。想来也是，大灾之后灾民吃喝都不洁净，而入了夏，食物容易腐烂，灾民可不管这些能不能吃，水源的水能不能喝，饿得什么什么都能吃得下，所以最容易染上的就是腹泻病，而这种病只要提高卫生意识，喝的水全部烧开，吃熟食，勤洗手大部分就能避免被传染上。
治疗的方子她不懂，但这些郎中应该懂。
许沁玉喊了县太爷到院外，低声同他说了怎么防止腹泻病的传染。
县太爷这会儿急得都上火了，听完后倒也知道该做些什么，自然是先提醒源宝镇的镇民们和附近下辖的村镇出现了腹泻病，让大家近日莫要出门，喝水也要全部煮开才可以喝，不吃生冷食物，食物全部煮熟才能吃，生冷的瓜果也都不能吃，每天用胰子或者皂荚多洗手。
除此之外，他还要派人去饶州城通禀饶州的太守大人，毕竟饶州城附近有镇守边城的军营，若是腹泻病传到军营去了，那真真是不得了，边城对敌国来说就不攻自破了。
除了通禀太守灾民来到西南，还有腹泻病的防卫法子也要写信让衙役一并送去。
饶州城郎中更多，医术也更好，对于腹泻病的方子肯定也是更多。
只要有了防止腹泻病散开的法子，加上救治病人，这瘟疫说不定真的能止住。
许沁玉说完，知道这里大概已经没她什么事情，她能做的大概也就是煮些吃食给在镇外治病的郎中还有那些灾民们食用。
前提也是有郎中愿意去镇外给腹泻病的病人治疗。
那两个去镇外给灾民诊脉的郎中肯定是回不来，需要继续在镇外待着，也顺道给病人治病。
等许沁玉离开后，县太爷同这些郎中说了说，果真是没人愿意去，他们也怕死，县太爷知道无法强求，瘟病实在太可怕，九死一生都是轻的，他叹口气最后说，“若是镇外两位郎中这两日给病人治病接触未染上腹泻病，到时还请各位郎中出手相助，不然光是他们两人恐怕很难忙得过来，到时凡是愿意出城治病的郎中每人赏银十两。”
这些郎中根本不抱希望，觉得镇外的两个年轻郎中还是太莽撞了些，腹泻病传染性非常强，就算吃了药暂时好转可过上两日又继续染上，也是死定了。
许沁玉先过去了许记食府一趟，带回来的菌菇野菜被成哥儿送回桂花巷，野葡萄都还在食肆的后院里。
许风他们也都在食肆里，闻氏也先回了桂花巷。
许风他们都不清楚发生何事，见到许沁玉面色郁郁，都不免有些担忧，许风问，“东家，是不是发生什么大事了？”
“恩。”许沁玉道：“最近半月食肆应该不会开门营业，城外来了灾民，灾民中有人染上腹泻病，所以最近大家不要乱跑，你们也在食肆待着不许乱跑。”
食肆后院大的那间杂物房里面都是她买的米面杂粮，还有干货鸡蛋这些，一些活禽，这些东西足够食肆食客们吃一个月，那就够他们一家六口还有许风这几个小孩们几个月的口粮，吃喝方便倒是不担心。
她也只是担心别的，她心里不安得很，她不是郎中不会医，就算知道一些防护法子，可有没有用，大家会不会遵守都是未知数。
而且这里和同后世可不同，先不说登基的那位是个没啥大用的，太后又是个心狠手辣的，真要有灾民过去京城那边，朝廷知晓灾民里有腹泻病的病人，估摸着都不会把灾民们圈禁起来等待他们病死，会直接把那些灾民都给杀掉焚烧。
徐风几个小孩虽然年纪不大，但也知道腹泻病是什么，听完小脸都是白的，害怕得不行。
许沁玉也只能让他们别担心，又跟几个小孩一起把这些野葡萄都给洗干净去蒂，等明日晾干后就能酿葡萄酒。
她前些日子就想酿葡萄酒，所以定了不少大酒坛子回来。
把所有葡萄洗干净后，她给自己和许风他们随便煮了些面吃，交代小孩闩好门，好好睡觉，她明日还要过来一趟。
当天晚上，县太爷亲自带着衙役去了镇子口，他安抚这些灾民，如实告诉他们得了腹泻病，灾民们听完都慌了，想要跑，怕被圈禁起来等死。
县太爷喊住他们，告诉他们，“我已请了郎中帮你们诊脉，现在二位郎中都在镇外住着，你们担心什么？真要是跑了，你们也只有死路一条，现在有郎中愿意为你们医治，只要你们愿意接受医治，做好防卫，说不定还有活下去的希望，你们当真愿意跑掉等死吗？”
灾民们果然停下脚步，看向远处木棚下面的两位带着奇奇怪怪纱罩的郎中，远远地朝着他们喊话，“你真愿意医治我们？”
其实这两位郎中也心中慌乱，后悔不已。
他们一开始只是觉得哪有那么凑巧，这些灾民从北边来，真要是瘟病，早该死完了，出去给他们诊诊脉就能白得二十两，自然就去了。
现在已经这样，县太爷肯定不会让他们进镇，他们的家人也都在镇子里，要是这样跑了，县太爷肯定会捉拿他们的家人，如今也只能硬着头皮点头答应那些灾民。
灾民们果然安静下来。
县太爷开始吩咐下来，镇外没住人的地方，也只能在半里外的地方划出一块出来让灾民们待着不要乱跑，会给他们送吃食送水，除此之外，他们不能随便在外乱吃东西，排泄物甚的也都划了地方，不可以到处乱拉。
灾民们都听话过去了，原先灾民待的地方也用烈酒喷洒过。
两个郎中要的药材跟熬煮煎药的炉子也都送到镇门口。
……
许沁玉回到桂花巷已经戌时，家里人都吃过睡下，闻氏还在等她，见到她回可算松口气，“玉娘回了，可都跟县太爷说了，县太爷打算如何？是不是会先找地方把这些灾民圈禁起来？”
自古以来，所有染过瘟疫的地方都是被圈禁起来，哪怕有人医治，可无济于事。
最后的命运也不过是死后被焚烧。
闻氏也以为儿媳去跟县太爷通禀是为了阻止灾民进镇。
许沁玉点点头，“已经说过了，娘别太担心，都早点睡吧，明日食肆肯定不开业，娘也不用过去食肆那边。”
闻氏叹口气，想到那些灾民也是于心不忍。
许沁玉还睡不着，取了家中的纱布缝制些覆盖口鼻的罩子。
闻氏见状也没睡，帮着玉娘缝制这些奇怪的东西，还问她，“玉娘，缝制这个作甚？”
许沁玉简单说了下缘由，她没告诉闻氏，县太爷已经打算救治那些灾民，闻氏也以为是玉娘害怕，所以才缝制这个覆着口鼻的。
两人缝了不少才去睡下，但两人哪里睡得好。
次日一早，县太爷派衙役在镇上和附近的村镇贴了告示，不仅如此，这些衙役还是敲锣打鼓，然后每条街每条巷子都喊了起来，告知镇外灾民出现腹泻病，说出防范的法子，让大家近来不要出门，待在家里，缝些纱罩覆在口鼻上，缝制纱罩的法子已经写在告示上，让大家先去看看告示。
这些衙役贴告示，去各村各镇通传的衙役也都戴着纱罩。
源宝镇所有百姓都惊恐万分，过去看过告示都吓傻了，得知镇外竟留着那些灾民，开始抱怨县太爷为什么要让灾民留在镇外，为什么不找地方把他们圈禁起来。但抱怨归抱怨，他们也毫无法子，只能都待在家里，他们也都怕死，再不敢喝生水，都是煮开后喝，也不敢吃生冷的食物，全都是熟食，这方面倒是怪听话的。
县太爷虽把事情都安排的妥妥当当，但心里头照样惴惴的，上火上得腮帮子都肿了。
许沁玉今日过去许记的有些晚，过去后三个跑堂的妇人还有大妞二妞也都到了，但集市上其他铺子全都门窗紧闭，路上都没几个行人，她们也已经知晓灾民有人得了腹泻病。
众人都待在食肆里，见到许沁玉不知为何，都有了主心骨似的。
许沁玉发现不仅大家都来了，后院还放着鱼跟奶。
许风才告诉她，说是贺老伯送来的，原来下面的村子还不知有灾民当中出现腹泻病，所以贺老伯自然也不知，照例每日早上过来送鱼送奶，还有平日要的螺蛳和鳝鱼。
不过许风交代贺老伯接下来半月都先好好待在家里，暂时不用再来。
相信等明日，附近村里的人应该也都没胆量往镇子上跑了。
鱼都还是半活的，许沁玉找了木盆都给养在里头，奶就不成了，这东西得当天现喝，天热，喝不完明天就变质，而且这些鱼大家也根本吃不完，这些鱼就算找木盆养着，但氧气不够，活到明天都算不错，还是得这两天就给解决掉。
第62章
除了鱼跟奶, 还有鳝鱼、螺蛳跟一些河虾，这些都是食肆食客一天的菜，都还挺多，鱼跟鳝鱼和螺蛳都能养着先, 鱼今儿得吃一部分。
所以许沁玉把送来的奶全都做了奶馒头, 鱼也直接切块炖了, 她还做了个鱼肉羹，鱼肉剁成泥，加了鸡蛋跟一些五花肉泥跟她自己弄出来的绿豆淀粉, 再加入一点盐巴，最后把生姜胡葱段水分三次加入顺着一个方向使劲搅拌, 最后热水上锅蒸半刻钟便熟了。
这些东西他们这两日吃不完也放不住，外头灾民多，想要灾民快些病好，不仅要医治, 还得补充营养, 缺一不可，所以这些东西既然吃不完，不如这几日都做了，给城外的灾民和救治他们的郎中补充营养, 也能让灾民们快点好起来，去落下户籍, 源宝镇上的人也能早些回归正常生活，许记才能早日开门。
许沁玉在做的时候, 成哥儿、许风那四个小孩还有大妞都在旁边看着, 看得出来, 他们是愿意跟着许沁玉学厨艺的。功哥儿就不成, 他拘不住，不管是站还是坐那儿时间久了就跟身上有蚂蚁爬似的，而且他似乎的确没有厨艺的天分，就不勉强自己，觉得给四嫂跑腿干杂货就很快乐。
许沁玉炖鱼的时候还让功哥儿朝县衙跑了一趟，是给县太爷说声，她做了朝食，一会儿让衙役抬去镇外给灾民还有郎中送过去，又仔细交代功哥儿，一定要告诉县太爷，衙役也得覆着口鼻给灾民们分食打饭，让灾民们各自吃各自碗中的饭食，不许分给别人吃，不然病还会相互传染。
吃完的碗筷也得用水洗净后再用热水烫过，总是入口的东西一定要过热水和干净。
另外就是打完饭就在镇外把她的锅都给清洗，用开水烫锅再给她送回来。
县太爷本来还愁着镇外灾民的伙食如何是好，见到许小娘子愿意帮衬，自是感激不尽，让功哥儿给许沁玉带了声谢。
许沁玉刚做完朝食，衙役就上门了。
她自己留了些奶馒头和鱼肉羹和一盆炖鱼，剩余的都让衙役抬到驴车上给镇外送过去。
衙役闻见这些香味都直吞口水，心道那些灾民也是好福气，竟能吃到许小娘子亲自做的朝食，他们这些衙役平日都还是个把月才舍得来许记吃上一顿解解馋。
但衙役们也知这是许小娘子做给灾民的，都没敢吃，立刻给送去了镇外。
镇子口守着的士兵远远就闻见香味，回头去看，瞧见县衙的衙役赶着两辆驴车过来，驴车上放着几个大木盆和两个大铁锅。
等衙役赶着驴车到镇口，跟官兵说这是给镇外灾民的，官兵放了他们出去，还眼巴巴看着木盆和铁锅里的朝食。
衙役把炉车停在木棚下，又让那些灾民把碗放在几丈外的距离，不跟灾民们接触，把朝食给分了下去。
许沁玉这次做的奶馒头比平日食肆里卖的大，一个得有成年人的拳头的两个大，又不是那种一捏就软塌塌一口就能塞到嘴里，奶馒头吃起来一层层的很厚实，小孩一个就能吃饱，不过想着灾民们饿得久胃口大，许沁玉就让衙役给大人每人打上一碗炖的鱼块，再给三个奶馒头，小孩们都是一碗鱼肉羹加上两个奶馒头。
除了这些灾民，两个待在木棚下的郎中也蔫蔫的，这会儿闻见香味倒精神了些，眼巴巴朝着木盆和大锅里瞅着。
那个二十来岁的郎中小声说，“这香味好像是许记的奶馒头和炖鱼，我家婆娘去许记买过门口的炖鱼，朝食也买过奶馒头，味道就真这一模一样，真的好香。”
朝食里就奶馒头最便宜，他家穷，不然也不会为了这二十两银子冒这个风险。
衙役也朝着远处喊，“许小娘子说了，这些是朝食，暮食还会给你们送，让你们别省口粮，记得吃完，吃饱病才好得快，赶紧来端你们的饭盆吧，鱼块是大人吃的，鱼肉羹是小孩跟病重的病人吃的。”
灾民们这才赶紧过去把自己的饭盆端走，他们都还戴着县太爷分给纱罩，这些口罩上头都还浸了藿香水。
郎中们说藿香可以治腹泻病，加上许小娘子也说覆盖口鼻的纱罩最好浸些药水，所以县太爷就让镇外的两个郎中煮了不少藿香水给灾民喝，剩余的都浸在了纱罩上。
城内的普通百姓也可以买些藿香回去煮水喝。
灾民们端回自己的饭盆，使劲吞着口水，已经有些忍不住的，一口咬在奶馒头上，而后就瞪大了眼。
还有那些已经瘦得跟豆芽菜似的小孩，小心翼翼缩在爹娘怀中，“娘，这是什么吃食，好香啊，真是给咱们吃的吗？”
大人们流着泪说，“是，娃儿们快赶紧吃吧。”一口口的喂自己孩子吃着鱼肉羹。
小孩不知如何描述味道，只张大嘴惊讶说，“娘，这个好好吃，娘，这个好香好好吃哇。”即便没逃荒时，他们都没吃过这样好吃的馒头。
这些灾民本来见给的朝食多，还是精细的白面馒头，他们逃荒的路上哪里吃过这等精细面食，还有股奶香味，倒是省下来以后吃，可一口接一口，根本停不下来，不知不觉，三个馒头一碗鱼块都被吃得干干净净，吃完都还忍不住咂了下嘴回味这等美味。
原先有些想跑的灾民甚至都想着，真要是朝食暮食都能吃到这些，即便死在这里也值了，他们就不跑了。
这些灾民倒也听话，吃完后去提了水烧开后把碗筷洗的干干净净。
水也是镇子里抬出来的井水给他们用的。
衙役们也把许记的木盆跟铁锅洗干净后用热水烫过送了回去。
许沁玉在食肆也跟大家伙吃完了朝食，正在酿葡萄酒。
这些野生的葡萄已经洗去表面泥土，上面的一层白霜就没有洗净，这个是天然的果霜，可以让葡萄酒发酵出更好的味道来。
把葡萄捏碎后放在无油无水的酒坛之中，再铺上一层冰糖。
其实酿葡萄酒同样需要注意葡萄跟冰糖的比例，不然酿出来的葡萄酒口感都会不同，糖多了就会过甜，少了就有会苦味或者太酸。
许沁玉有着天生的食物触感，不用称都知这些葡萄该配上多少的冰糖。