作者：轻侯
易记自制一批烧鹅，正如乳鸽上市时，易家栋会做一批限量烤乳鸽一般。
方镇岳等探员们一进门，易家栋便吆喝一声：
“烧鹅可出炉喽~”
易老板切烧鹅时，孙新为大家盛上一碗又一碗通透爽滑的濑粉，再浇上猪骨熬制的浓汤，盖几片猪肝、粉肠，摆成漂亮一碗，圆桌上摆上一圈儿，碗碗亮泽飘香。
烧鹅一上桌，配着濑粉一道食，烧鹅滴落的油汁混着濑粉浓汤，大口喝一调羹，什么烦恼也就都消了。
再一盘清润的蒸鱼，一碟炒时蔬，几只跟烧鹅一道烧制的脆皮猪脚，一碗大吉大利蒸糕。还有孙新亲手拍的黄瓜，用热油浇了辣椒、醋、糖、盐等调料，拌匀上桌，清辣爽口，又脆又去腻。
方镇岳以为这就足够排场了，最后孙新居然又端上几个蒸屉，摆在桌中央，掀开盖子，里面躺着几个红艳艳的熟河蟹。
易家栋一边擦手一边走出来，笑着道：
“这是孙新买来请大家吃的，他要多谢探员们关照啊，自己不好意思说，还要我帮忙讲啊。”
孙新刚将蒸屉放下，听到这些话，白面瞬间涨红。
他是要易大哥等他进了后厨，再跟探员们讲这些话。怎么他人还在，就说了啊……好羞人啊啊啊！
刘嘉明笑着望一眼四周，左右手齐上，将孙新和易家栋拉到身边坐下，爽朗道：“一块儿吃吧，这么多菜，我们就算真是猪，也食不尽啊。”
说罢还要招呼站在柜台前的易家俊、做奶茶的丁宝树和招待客人的家如：“一道来吃吧。”
见家如还在帮一桌客人备酒上筷子，刘嘉明干脆跑过去代替家如服务客人，推着家如肩膀，将小姑娘推到了圆桌边。
看着家如坐下了，刘嘉明才转头又应客人需求，帮忙上了一碟甜醋酱油。
“豆腐仔这是发了薪咩？”九叔擅自给孙新起了个外号，完全在港式昵称体系，你做什么最擅长呢，就叫什么喽。
“……”孙新傻笑了下，还没开口讲，人已经紧张的又红了满颊。
家如爽利地帮孙新解释：
“孙大哥每天收工后，就去后巷看八姑他们打麻将。虽然孙大哥粤语还说得不溜，但好快就学会了八姑他们的打法啊。一直看了半个月嘛，八姑他们都认识孙大哥了，恰巧昨天晚上三缺一，就请孙大哥补缺喽。哈哈哈……”
想到自己要说的话，家如已先笑起来。
她笑得大家好奇，才忍了笑，继续讲：
“八姑他们以为孙大哥是生手，能三家一起赢孙大哥的钱，结果嘞，哈哈哈……她们三家输哇，孙大哥一家赢。发了好大一笔横财，哈哈。”
“哇，这么厉害吗？回头休息，咱们组个局一起玩玩啊。”三福搓了搓手，有些跃跃欲试。
“行啊，我也好久没有打麻将了。”九叔也兴致勃勃，“我最近霉运过去，该迎来好运了，肯定赢你们啊。”
大叫说说笑笑，都一副自己会赢的架势。
家怡却只是微笑，并不答话。倒不是不想打麻将，只是世人皆醉她独醒罢了。
跟孙新打麻将？
开什么玩笑！让九叔他们去吧！她易家怡是绝对不会去的！
孙·豆腐仔·新可是四川人诶！会说话起就能把麻将打到飞起了！像孙新这样不擅长言辞的人，说不定学会打麻将还先于学会讲话呢。
人家那是天赋技能！
她不玩，她就看着。
笑嘻嘻听着大家约麻将局，然后啃一口香喷喷的脆皮猪蹄，吞咽入腹后，再转头小声问孙新：
“等你赢了钱，请我吃避风塘东风螺吧。”
“好啊。”孙新怔了下，随即睁着一双仿佛随时会受惊的眼睛，认真点头应允。
约定了，他赢钱请她吃好吃的，她就不提醒其他人，四川人孙新是麻将桌赌圣这件事。
家怡嘿嘿一笑，在桌下朝他伸出手掌。
孙新偷偷伸手过去，小小声与她啪了一下。
以此为证，很快小女警便能吃上鲜脆的东风螺啦。
而圆桌四周意气风发地一边食肉，一边约着要去岳哥家大别墅打麻将、BBQ的探员们，还不知道自己在家怡和孙新眼中，已经成了送钱童子*3。
……
……
几天后的休息日，林旺九独自一人循着记忆，跑去吃年轻时最爱的那家湾仔泉昌臭豆腐。
那个坏的细明死了，曾经交好的细明也将不再是林旺九记忆中的长住客。
一切都放下，臭豆腐又美味起来，外皮香酥，满口爆汁……
第110章 礼物
河蟹在临海的香江并不很流行，大海蟹吃起来能像吃鸡腿一样，一大口一团肉，大家吃吃得够过瘾，哪愿理会吃起来好费力气的小小河蟹。
但区别于肉质绵柔或劲道的大海蟹，河蟹肉虽少却细腻软弹，有并不一样的美好口感。而且深秋的母河蟹有非常饱满的蟹黄，不足2两的蟹，拆开后爆黄满黄，这美味可不是靠大小能评判的。
掰开小小螃蟹，去掉‘法海’、蟹腮、蟹肠，大口吞嗦蟹黄和蟹油，你会明白为什么食河蟹的人不舍得漏掉一粒蟹黄、一滴蟹油。
那美味，是帝王蟹的蟹肉也无法比拟的啊！
好清甜，好油香，好上头哇。
孙新来自内陆城市，更偏爱这一口，于是跟少人问津的摆摊阿嬷买了好多河蟹。
B组探员们奋力去食，也未能吃尽。
第二天清晨，家怡一边晨跑一边陪大哥采购食材，来到易记时，孙新已起床，将铺面打理的干干净净，桌椅也都摆开布置好了。
女警瞧见厨房地上大盆里五花大绑的河蟹，又听孙新讲这些大小不一的河蟹好便宜，一大盆才几十块，完全是白菜价，心里忽然活泛起来。
河蟹诶！
后世阳澄湖的大螃蟹都是有身份证的，一个小蟹都要几十块呢，更不要提大河蟹了。还有那些烹饪后，贵到跌破眼镜的蟹黄面、近百块一只的熟醉蟹！
再拉回思绪时，家怡看着那些咕叽咕叽冒泡的小螃蟹，都像看金元宝一样欢喜了。
她二话不说拿起之前买来展示新增菜品、折扣福利菜品的小黑板，坐下后分分钟编了一个乾隆皇帝下江南微服私访，尝到美味蟹黄面和熟醉蟹后惊为天人，称之是‘比御膳更美味百倍的真正美食’的故事。
最后又用彩色粉笔大字加粗地写出：
【本店限量供应帝王蟹黄面：一碗80港币】
【本店限量供应皇家熟醉蟹：一只68港币】
【全港仅此一家！】
易家栋和孙新好奇的望过来，全部惊得眼球都要瞪出来。
“一个麦当劳的套餐才20港币啊！”易家栋大声道。
“8到10个橙才10块港币啊，云吞面也才10块多啊！”孙新也难得提高了声量。
“这个什么面啊蟹啊，要近百块？”易大哥和豆腐仔几乎异口同声。
怎么可以这么贵？
“物以稀为贵啊！”家怡理直气壮将小黑板摆在门口，想了想又道：
“我在书上看过这些河蟹的做法，很麻烦的。蟹黄面呢，要把那个小小的河蟹里的肉和蟹黄都挖出来，这个很费工夫的。人工也要钱的嘛，而且这种做法，全港只此一家，你们说值不值这个钱呢。”
家怡说罢，立即拿过纸张，开始认真回忆自己前世看的直播和菜谱上关于蟹黄面和熟醉蟹的做法。
那时候的记忆逐渐清晰，苦学生没有什么高大上的娱乐手段，也没有四处跑四处浪的条件，看全网所有平台美食up主的烹饪教程和吃播，就成了家怡最大也几乎是唯一的放松休闲渠道。
她虽然没有条件亲手烹饪，但可是纸上谈兵的王者。尤其因为爱好，她那时候还会对自己特别感兴趣的菜品制作视频做笔记呢，想着将来有机会了一定亲自做给自己吃。
现在虽然不能自己做，但她不是有个大厨大哥，和一个川菜厨子好朋友吗？
蟹黄面和熟醉蟹的制作方法搞定后，她又趁早晨时间?很充足，拉着孙新去做熟醉蟹的腌制汤汁。
酱油、洗净的橘子皮等料煮开后小火再煲10分钟，最后放黄酒，烧开后出锅晾凉。还没放螃蟹，料汁的酒香、橘香等味道就已经够诱人了。
“等汤汁凉了就放进冰箱冷藏，然后煮好螃蟹，放凉后淹没在汤汁中一起密封冷藏。过4个小时就可以开吃了！”家怡说罢拍了拍手，已经开始期待起来。
“真的好吃吗？”连孙新这个大陆人也没吃过这么奢侈又麻烦的食物啊。
“好吃啊！乾隆皇帝都说好，怎么可能不好吃呢。”家怡用力点头。
“可是咱们易记都是街坊邻居来吃嘛，深水埗的客人虽然也有许多中产，但近百块的一碗面，一个螃蟹，对大家来说还是太贵了，谁会来吃啊？”易家栋还是好怀疑。
“螃蟹最多也就吃两个嘛，一百多块一道只有咱们店能吃到的特色菜，值得的啊！”家怡歪头想了想，忽然灵机一动：
“大哥放心吧，我中午忽悠A组的游sir来吃，他好有钱的，还很爱尝各种没吃过的美食。对了，还有法医官许sir也是超级美食爱好者！
“晚上我就喊方sir和我们B组的探员们来吃喽，大家吃了好吃，就会传播给所有警署里的同事们。同事们吃到这样好吃，又是在其他店铺吃不到的东西，说不定就会来尝啦。”
家怡歪头沉吟一会儿，又笑着道：
“再说就算卖不出也没事啊，没吃过的东西，咱们自己尝尝又有什么损失。
“晚上给家俊家如也尝尝鲜啦。
“河蟹本来就是只有这个季节的才好吃，做起来又好麻烦好费时费力，反正不能更便宜啦。
“孙新，你下次去菜场，再看到那个阿嬷卖螃蟹，也全买下来嘛。
“反正我爱吃，又有好多不一样的吃法，卖不掉也不吃亏。
“要是咱们卖得掉，回头跟阿嬷买螃蟹的时候，还可以多给她点钱。怎么想都是好事情啊。”
易家栋和孙新于是都被说服，恰巧最鲜美的烧鹅已经尝过啦，最肥嫩的小羊羔也过了兴头，又有新东西提供给老顾客，想不想吃，都是任君选择嘛。
家怡揣着最新鲜的发财梦，开开心心上工，小自行车都蹬得更有劲儿了。
每路过一片楼盘社区，都会歪头打量打量，心里点评点评，好像是个挑剔的买房团团长似的。
啊，在不足一百平大，坐落在深水埗这种底层区的房子，都要卖到好几百万的香江，她到底有没有机会买到房啊。
皱了下鼻子，家怡迎着海风将自行车踩得更用力。
加油油！
神勇家怡，不怕困难！
……
……
往常最晚到警署的林旺九，今天最先抵达B组办公室。