熊猫兽世种田日常 第35章

第55章 洋葱

　　这项决定自然获得了其?余几个部落的强烈欢迎, 竹伊在剩下的几日中见到了各种各样奇奇怪怪的石头与植株。不过可惜的是，其?中并没有竹伊印象中的各类矿石，好在部落领地中的那?块铁矿很大, 竹伊倒也不急于寻找新的矿产。

　　这次的惊喜是雕族部落的兽人带来的。竹伊望着眼前零零罗罗各式东西之中的那?坨圆圆的紫色葱头，脸上的笑?容愈发真切。

　　“我可以看看这个吗？”

　　征得对?方同意后, 竹伊伸手将那?块葱头拿到眼前, 小心剥开外层的干皮, 凑近鼻尖嗅了一下, 一股与大葱不同的葱辣气味闯入了鼻中。

　　洋葱的味道……

　　“这个……可以知道你?那?里还有多少吗？”

　　那?个雕族兽人温温柔柔地朝着竹伊笑?了一下，温声说道：

　　“我这次带来的不多，还有十几个。这个是我从?一片山下发现的, 吃起来有些辣还带着些甜味，我还挺喜欢的。不过我们部落好些人都不大喜欢, 所以一直也没怎么挖这个。”

　　竹伊眼睛亮了亮，追问道：

　　“那?你?有见过这个的种子?吗？”

　　“没有, 我一般只挖出来下面这个果子?带回去。”

　　竹伊有些遗憾, 不过有洋葱在, 回到部落也可以用内里的芽种出洋葱来。越过冬季的洋葱会在初夏收获，到时候就?可以将洋葱结出的葱籽种下，秋季又?能收获一批。这样一来, 族中就?有洋葱吃了。

　　有了洋葱, 还有部落中的孜然，竹伊仿佛已经看到前世各式各样的新疆菜在向她招手了。尤其?是烤包子?, 等下一年小麦收成后她一定要做上一次。

　　擀得薄薄的包子?皮在烤制后变得金黄酥脆, 未经过发酵的包子?皮表层香脆, 下层却是酥香，裹满了麦香, 一层层地将舌尖包裹起来。

　　内里的馅料，得用新鲜的羊肉，肉不能过肥，否则会一嘴羊油，也不能过瘦，烤出来口感?会发柴。最好是肥瘦五分?的羊腿肉，带着新鲜的气息，同剁碎的洋葱以及椒盐粉、孜然粉等和在一起搅匀。

　　红白?相间的大块羊肉粒伴随着白?紫色的洋葱碎被包在一张薄薄的面皮中，裹紧之后送入馕坑或是烤炉。面皮在热意的作用下渐渐蒸腾去蕴藏的水分?，变得金黄干脆，紧紧保护着内里的羊肉。

　　羊肉和洋葱在高温长时间的工作下逐渐成熟，内里的鲜味交缠释放开来，染上彼此的浓香滋味。洋葱内里的辣意在热度的步步紧逼下逐渐败退，留下柔软而多汁的碎末。羊肉在香料与洋葱的纠缠间褪去了膻味的外衣，充盈着柔嫩香甜的汁水，在烟火之间逐渐等待着转变之后的华丽登场。

　　轻轻掰开一个烤包子?，内里的汁水混着羊肉的油脂沿着指尖流下，带着浓烈而又?独特的香气，诱惑着面前的人咬下一口。皮薄馅大的烤包子?表皮香脆，鼓鼓囊囊地盛满了鲜嫩的羊肉粒，在口中层层绽开，带着满口的鲜香，洋葱与孜然的加入完美地掩盖了过多油脂带来的油腻感?，连续吃上三四个都不会腻味。

　　竹伊连忙收了收快要溢到嘴边的口水，回过神来继续同面前的雕族兽人交易。

　　“这一个洋葱可以换两份炸食，你?剩下那?些可以交换给我们吗？”

　　说罢竹伊还补充了一句，“如果你?想换些别的也可以，只要在我们部落的接受范围内。”

　　这个说话有些温柔的雕族兽人眼睛突然亮起来，“我可以把剩下那?十几个都给你?，不过……我可以换些这个回去吗？”她不好意思地笑?了笑?，“我之前尝了一口狐族的朋友换到的炸红薯，这个很好吃，我想给我阿娘jsg她们也尝尝，我阿娘和哥哥今年都没有过来。”

　　竹伊顺着她的手指望去，指向的正是地上的红薯，“当然可以！”

　　“不过我们这次带来的红薯也不多，只能一比一换给你?可以吗？我再?送你?一小包椒盐粉。”

　　雕族兽人没想到竹伊答应得这么轻易，开心地接过两份炸红薯，“那?我这就?去把剩下的皮牙子?给你?送来！”

　　……

　　几日下来，继竹伊从?雕族兽人那?里发现了洋葱之后，又?紧接着从?一个伶鼬兽人手中换到了半个兽皮袋的花生。据伶鼬小哥说，这半袋花生是从?一处田鼠洞中挖出来的，他也不知道田鼠从?哪里捡来囤在洞中的。

　　不过，这一趟秋货集之行可谓收获颇丰，认识了小熊猫部落的小朋友，还约定了来年春天不忙时到彼此的部落玩耍。之后同羚牛兽人约定了来年交换大豆和萝卜的种子?，紧接着又?发现了棉花，如今又?有了洋葱和花生，来年可以种植的作物越来越多了。回去之后，就?该收获大白?菜了，之后还可以琢磨琢磨羊毛的事情。

　　大白?菜种的不少，接下来几日恐怕要族中大部分?人力都投入进去。除了负责鸡兔和畜棚的族人外，留在部落的一部分?体?弱族人要安排去将带回的棉花去籽后纺成棉线，织出棉布来。不擅长纺线和织布的几人就?负责部落接下来几日的饭食。

　　收完大白?菜之后就?要过冬了，各家的柴火要储备起来，族中养殖的牛羊鸡兔以及黑岩兽的饲料也要准备好。也不知道这一周的时间里，族中剩下的那?些族人准备了多少，还有接下来趁着距离入冬还有几日，还能再?打几次猎，熏制一批腊肉腊肠出来，过冬的储备再?多也不为过。

　　这次收获的土豆不少，还可以做出一批土豆粉来。等到湖面结冰后再?去捕上一波鱼，做成鱼丸冻起来，想吃的时候煮上几个，配着土豆粉一起，想想就?很鲜。换来的黄豆可以做些豆腐出来，冬天用竹篮挂在院子?中，过上几日取下就?是硬邦邦的冻豆腐了，炖到菜里美得很。

　　等正式进了冬，族里清闲下来的时候，也该将扫盲提上日程了。如今各个兽人部落都还没有文字，只有一些简陋的岩画能记录下几个画面来。至于数数问题，加减都需要绳结的配合，乘除——根本不会出现在兽人们的脑子?里，分?粮食时全靠体?积，看着差不多大小就?行。

　　不管别的，接下来族中的首先得把数学问题安排上。至于学习汉字，可能会有些难，但竹伊觉得一个冬天下来，怎么着也得将笔画简单些的字学会一些吧……参考着前世学校的各种操作，以各家为小组模式共同学习，过些阵子?来上一次考核，有奖有惩，怎么着都得把族里的文化程度提上来。

　　竹伊自己目前还很是年轻，可以带着部落的发展，但部落不能一直靠着一个人的想法，她也不能保证能解决部落发展过程中遇到的所有问题。不管是烧制瓷器、烧制玻璃还是打铁，兽人们总该需要了解其?中蕴含的知识。文明?是需要记录的，需要传承的。她现在要做的，就?是为这个萌芽中的兽人文明?开个好头，以文字为助力，保证这份文明?能够传承和发展下去。

　　竹伊坐在白?竹的背上，思索着接下来的部落安排，一行人遥遥地朝着部落的方向赶去。

　　……

　　回到部落时，天色已经暗沉下来。风尘仆仆的熊猫兽人们翻过最后一道山后，便瞧见了点燃着篝火的广场。小小的幼崽身影在篝火旁跑来跑去，留守在部落的成年兽人们三五成堆，坐在篝火旁等待着族人的归来。

　　白?竹作为领队跑在队伍的最前方，在看清篝火后缓缓放慢了脚步，将奔跑的速度降了下来。青活泼地跑在白?竹身后，大喊了一声，“我们回来啦！”

　　篝火处的兽人们听到声音，远远地望过来，一道道熟悉的身影穿梭在林间，朝着他们遥遥奔来。

　　“回来啦！”众人一窝蜂地炸开，从?篝火旁起身，向前几步迎接归来的族人们。

　　换来的物资被堆放在宴会厅中，等待部落众人第二日起来清点。赶路了将近一日的兽人们匆匆擦洗了下，迫不及待地回到温暖的家中，倒在炕上沉沉睡去。

　　第二日竹伊醒来时，太阳已经接近南方的正中，深秋的阳光并不刺眼，反而带着几分?温柔与宁静。她从?炕上坐起，拉开暗色麻布做成的窗帘，迎着阳光伸了个大大的懒腰。

　　霞和锋还未醒来，竹伊简单洗漱后，抬脚朝向宴会厅的方向走去。

　　此时广场上已经有三三两两的族人活动，秋日斜斜地照下来，为广场镀上一层恰到好处的暖意。篝火上方的锅中是作为早饭的竹笋大米粥，一旁的瓷盆中放置着昨日卤好的竹鸡蛋，一切都是温暖舒适的模样。

　　今日是留给这些疲惫的族人休息的时间，竹伊倒也不急着催促族人，吃完早饭后施施然地走进宴会厅中，开始细细查看这次带回来的东西。

　　光是瓷碗换回的物资就?有好几大袋，肉干菜干和海鱼干一起满满当当地堆放在兽皮袋子?中，很有几分?丰收的意境。

　　同羚牛兽人换来的白?萝卜有一大袋，还有几十斤的黄豆，此时也堆放在一旁。洋葱和花生则被各自放置在一个单独的背篓中，等待着接下来的命运。

　　竹伊左左右右地仔细看了一遍，心中大概有个谱了。她将洋葱拿出，放在一旁的架子?上，等待着这十几块洋葱度过休眠期冒出芽来。

　　其?他的东西暂且不动。不过，竹伊瞧向一旁的黄豆，有豆子?当然要安排上豆浆了！

　　甜甜的豆浆，带着浓重的豆香气，煮开后加些糖或是蜂蜜进去，想想都快乐，竹伊搓搓手，有些迫不及待。不过豆子?最好泡上一夜，现在显然磨不了，不过现在把豆子?泡上，晚上倒是可以当成饭后小饮料。

　　几十斤豆子?并不多，竹伊估摸着倒出五分?之一来，泡在一个大陶缸中，接下来就?是等待了。

第56章 豆浆豆腐

　　在外奔波了几日的?大熊猫们直到中午时分才陆续醒来, 这下早饭和午饭合在了一起。下午全族聚在一起，将?这次交易得来的?各式菜干与肉干分下去，储藏到各家的?地窖之中。数量不多的?白萝卜、黄豆和洋葱则被留在宴会?厅中, 等待着?被做成吃食的?命运。

　　竹伊将?泡好?的?黄豆搬到石磨附近，部落现在拥有两个石磨, 一大一小, 可以同时进行磨制。黄豆经过?白日的?浸泡已经吸足了水分, 原本?干硬的?豆子变得饱满圆润, 表皮几乎要被胀得差点破开。竹伊用手捏了一下，豆子已经发软了，可以磨豆浆了。

　　留在部落没有前往秋货集的?川和青石主动跑来自告奋勇申请帮竹伊磨豆子, 竹伊自然欣然答应。阿岚同绿芽几人也?凑了过?来，听到竹伊要做些新的?吃食后眼睛一亮, 帮着?竹伊一起磨豆浆。

　　泡好?的?豆子沿着?石磨上?方?的?洞进入磨盘间，随着?倒入的?水流在磨盘的?挤压间碾碎成豆沫, 流入下方?放置的?陶盆之中。磨好?的?豆浆带着?内里的?豆渣一同倒入锅中熬煮, 煮到锅中的?豆浆想要沸腾时拿柄勺子不断搅拌, 防止沉在地下的?豆渣糊锅，直到豆浆完全煮沸。

　　十几斤豆子磨出的?豆浆远超竹伊的?预想，她眼看着?磨制时流出的?豆浆装满了一个又一个陶罐, 突然意识到不对之处。前世做豆浆时, 好?像只需要一小把就?能磨出三碗豆浆来，这用十几斤豆子磨出来的?豆浆, 族里一时半会?儿喝不完。不过?问题不大, 先估摸着?煮上?三分之一, 剩下的?就?做成豆腐好?了。正好?收获了白菜之后，可以做上?一顿白菜粉条炖豆腐, 鲫鱼豆腐汤也?不错……

　　竹伊取来些蜂蜜，掺在豆浆中搅匀，舀在一个小碗中，吹了几下，捧着?碗沿小口啜着?。丝滑的?豆浆入口带着?浓厚的?豆香味，蜂蜜的?加入使豆浆变得更加香甜，竹伊一时竟想不出什么形容词来，脑海中只剩下了两个字——好?喝！豆浆在磨制过?程中过?上?了好?几遍，磨出的?豆渣也?很是细腻，掺杂在豆浆之中倒也?没有太过?凸显出颗粒感，反而独有一番口感。

　　她转头招呼身后正在歇息着?的?大熊猫们，“来尝尝新换来的?豆子做成的?豆浆！”

　　大熊猫们呼啦啦地涌上?来，jsg先给族中的?幼崽盛上?一碗，再给自己盛上?一小碗，迅速给后方?的?族人让开位置，端着?豆浆回到自己的?位置上?，美滋滋地喝着?。

　　“唔……好?喝！”

　　一干大熊猫们几乎要将?头埋在碗中，呼噜呼噜地几口下去，碗里的?豆浆就?少了一半。甜滋滋的?豆浆很是对大熊猫们的?胃口，一旁的?小幼崽们喝着?喝着?，再次快乐地翘起了小脚掌。

　　豆浆很快就?被大熊猫们一扫而光。熊猫兽人们回味地咂了咂嘴，摸了摸晚饭时已经吃得饱饱又灌进了一碗香甜豆浆的?小肚子，在宴会?厅前的?广场上?晃悠悠地散起步来。

　　稍微歇息了一会?儿，竹伊招呼着?众人一起过?来。她朝着?大熊猫们挥了挥手，“剩下的?豆浆我要做成一样新的?吃食，等我们种出豆子来之后大家就?可以自己做啦。”

　　部落里还做不出能够过?滤豆渣的?滤网来，只好?依靠重力，静静等待豆渣沉淀后，将?上?层的?豆浆倒入一口大铁锅中煮沸。点豆腐时，豆腐坊中往往会?用盐卤水或者石膏来使豆浆中的?蛋白质凝结，熊猫部落还未找到石膏，盐卤却?是有的?。

　　之前从盐湖取来湖中的?盐石在溶解蒸发后，还留下了些许残留的?液体，在冷却?后析出了明?显不是食盐的?晶体。这些晶体被竹伊妥善保存在一个罐子中，如今取出一小块来用热水溶解就?是点豆腐的?卤水了。

　　白花花的?豆浆在锅中翻滚着?些许泡沫，竹伊一手拿勺，另一只手中拿着?盛有卤水的?瓷碗向锅中倒去。勺子在卤水倒入锅中时不停地快速搅拌着?，使得豆浆中的?蛋白质都能充分接触卤水。下方?的?柴火被撤去，留下冒着?热气的?豆浆在锅中静静发生着?变化。

　　随着?时光的?催化，锅中的?豆浆逐渐凝结成块，如一小块小块的?白絮浮沉在褪去乳白色的?澄澈液体之间。方?形的?竹篓被放置在笼屉之上?，内里铺上?细腻些的?麻布，等待着?豆腐脑的?倒入。

　　竹伊静静等待了一会?儿，直到锅中的?豆浆全部凝结，汤水变成微黄透明?的?卤水颜色。这时已经是豆腐脑的?状态，竹伊指挥力气大些的?族人将?豆腐脑用陶瓷烧制的?大勺全部舀入铺了一层麻布的?方?形竹篓之中，汤水很快透过?麻布的?缝隙漏出竹篓，留下白白嫩嫩的?豆腐脑。

　　用麻布将?豆腐脑彻底包裹起来，压上?一块平整的?石板，接下来就?是等待豆腐成形了。竹伊担心第一次做成的?豆腐会?松散，又特意压上?了一块大些的?石头，一直到天色完全暗下来，冷风一阵阵袭来时，才将?上?方?的?石头与石板移开，小心地打开麻布，仔细查看豆腐的?情况。

　　用卤水点出的?豆腐相较石膏或是内酯点出的?豆腐都要韧一些，没有那么嫩，内里细腻紧实，独有一番滋味。在豆香味之外，还有一股卤水特有的?滋味，有人初吃可能会?吃不惯，但这种北豆腐在煎炸或是炖汤时，味道更为醇香厚重，吃来别有一番风味。

　　做好?的?豆腐白白嫩嫩，表层因为压制时间过?长而印上?了麻布的?纹路，方?方?正正地立在竹篓之中，沉默而厚重，仿若一座历经风雨的?雪山，不声不响，却?独有自己的?一份坚守。

　　竹伊将?豆腐从竹篓中小心地倒出到案板上?，做出的?豆腐并不多，大概也?就?够部落吃上?一顿的?分量。此时天色已经漆黑，竹伊找来一个大些的?盆，装满凉水后放些盐，再将?豆腐块放入冷水之中，放在宴会?厅的?桌子上?，准备第二?日再尝一尝味道。

　　这个方?法是她前世同长辈学来的?，还没有冰箱时，用这个办法保存豆腐，也?可以保存上?几日。不过?最好?的?保存方?法还是将?豆腐用油煎了，撒上?厚盐腌制起来。

　　说得竹伊有些想念臭豆腐和腐乳了。臭豆腐自然不是南方?的?那种黑色的?臭豆腐，北方?的?臭豆腐指的?多是青方?，柔嫩绵润，用筷子一夹就?会?软软断开，露出青白色的?内里来。最常吃的?是王致和的?臭豆腐，一块块青色的?豆腐在卤水之中浮沉，一打开盖子，便是一股极臭的?味道扑鼻而来，螺蛳粉都望尘莫及。

　　臭豆腐奇臭也?奇香，细软鲜香。竹伊前世最爱的?吃法是“馍夹”，馒头片切得薄厚适中，送入油锅中炸到焦黄酥脆，趁热在两片之中抹上?一层薄薄的?臭豆腐乳，炸馒头的?香气便混着?臭豆腐的?臭香气息在屋中霸道地炸裂开来。

　　金灿灿的?馍片之中是一抹青色，放入口中，油香混着?谷物的?香气在口中爆开之后，臭豆腐独有的?异香紧随其上?，在口中缠绵散开，为这层香气填上?一把猛烈的?柴火，将?口中的?香气彻底推向高潮。过?分的?咸意又恰到好?处地中和了炸馒头片的?油腻，留下鲜香滋味与嗅到的?臭意在脑中碰撞，结合出令人念念不忘的?美味体验。

　　打住打住！越想越馋的?竹伊连忙收起了脑中乱七八糟的?念头，将?豆腐和豆渣妥善放置在宴会?厅后，同族人打了个招呼，回到各自家中稍作洗漱后准备入睡。

　　冷清的?月色轻轻扫落，再过?几日温度就?要降至结冰了，竹伊躺在厚重暖实的?兽皮中，已经有些困意地想着?接下来几日的?安排，明?日要带上?大熊猫们把大白菜收了，再趁着?湖面没有结冰带上?会?游泳的?族人去摸一波莲藕。

　　接下来……她困倦地打了个哈欠，接下来的?事情收完白菜之后再说吧……

　　第二?日早起，大熊猫们匆匆忙忙地吃完了早饭后，带上?竹篓和竹筐，雄赳赳气昂昂地站在一起，准备着?冲向大白菜田中。

　　大白菜的?生长周期大概是两个月左右，按照时间来算，这批大白菜在田地中待的?时间已经有些超了，不过?问题不大。竹伊带着?大熊猫们冲进白菜田中开始收割，一垄垄的?大白菜被动作迅速的?熊猫兽人们迅速从土中拔出，堆放在一旁。

　　青绿的?大白菜在田间堆起了小山，再由?守在一旁的?兽人们迅速装进竹篓或是竹筐中，运回部落之中。隔了一周有余，熊猫部落的?小广场再次迎来满满当?当?的?作物，一棵又一棵的?大白菜堆在一起，逐渐将?整个小广场的?地面占满，再找不出一处落脚之处。最后一垄的?白菜被运回时，已经找不到堆放的?地方?，只好?委委屈屈地被放置在接近广场的?小路上?。

　　丰收的?喜悦溢满了兽人们的?面庞，竹伊看着?满满一广场的?大白菜，心中不自觉地升起一股豪气，她大力朝着?后方?的?族人挥了挥手，大喊道。

　　“不清理出小路了，咱们直接就?地分白菜！”

　　各家欢欢喜喜地抱着?分到的?白菜放入地窖中，剩下大约三分之一的?白菜则留在部落共有的?地窖之中，以备不时之需。

　　等到白菜分完，就?已经到了中午时分，竹伊抹了下脸上?的?小汗珠，朝着?宴会?厅的?方?向走去。今日准备午饭的?白叶和阿冬已经按照竹伊昨日交代地先将?黑岩兽肉炖上?了，咕嘟咕嘟地冒出一阵阵的?香气。

　　今日刚刚收获的?大白菜洗净后剥去发黄的?叶子，切成块状，同粉条一同放入肉汤之中炖煮，等待着?接下来的?操作。

第57章 麻婆豆腐

　　与往日常吃的白菜粉条炖肉不同, 这次的炖肉中迎来了新的食材。

　　白白嫩嫩的豆腐被竹伊从盆中取出，平放在案板上。锋利的刀锋轻而易举地将厚实的豆腐破开，切成方方正?正?的小块。

　　豆腐不多, 竹伊准备在白菜粉条中炖些豆腐外，剩出一部分做成麻婆豆腐,

　　没有豆豉, 但好在有辣椒酱和花椒, 倒也能调出个?大概味道?来。辣椒酱是竹伊用今年种出的新鲜红辣椒, 一个?个?细细挑选洗净后剁碎，同切碎的蒜末、泡发的香菇丁一同下入炸过香料的油中翻炒，再加入适量的盐和酱油, 蜂蜜也滴上少许，鲜香红艳, 炒菜时加上一勺，香得?人直流口水。

　　细细精剁的肉末在锅中翻炒变色后加入辣椒酱、花椒继续煸炒出香, 所剩不多的酱油同盐、花椒八角粉一同下入锅中后加入炖肉的肉汤, 此时再将已经切jsg好的白嫩豆腐块放入锅中炖煮入味。