作者:残夜水明
第139章 豆花
浓郁的豆香和白砂糖的甜味融合的很好, 香气之中伴着一丝甜味,即使是因为滚烫,烫伤了舌头, 没能品尝到更多的味道, 但徐三造一秒钟爱上了这淡淡的浓郁的豆浆。
烹饪起来并不难, 把豆子泡好后磨成浆再煮沸便完成了,待到豆浆更凉一些, 徐三造才认真的品尝了一会儿, 丝滑浓郁,因为研磨得极其细腻没有颗粒感, 最后徐三造一饮而尽。
契约兽早就舔完了它的的那一碗, 伸着舌头垂涎的看着那口大锅。
“还想吃?”徐三造和契约兽心意相同, 只需要几秒钟的时间就明白了它的意思。
徐三造舔了舔嘴角,“正好我也想吃。”于是徐三造又盛了两碗, 几分钟之后,他又盛了两碗,直到肚子里全都是摇摇晃晃的液体, 徐三造才停了下来。
“不行了, 好撑。”徐三造松了松裤子的纽扣,让圆鼓鼓的肚子少受些挤压, 压力更少些。
吃饱了后,徐三造身体的血液涌向胃部, 开始消化分解胃里的豆浆,以至于脑补供血不足,昏昏沉沉的。
“怪不得大家都说吃饱了就想睡觉。”徐三造打了个哈切, 打算浅睡一下。
范月行扛着机器回了家, 昨天在等待机器完成的时候, 范月行把所有的注意力放在黄豆酱油的制作上。
豆子泡膨胀之后,范月行便捞出清洗晾干,还一不小心把本来用来制作豆花的豆子也一起用了,但范月行以为这无伤大雅,因为磨豆浆的机器还没制作出来,现在才开始泡豆子也还来得及。
晾晒干之后,范月行便把这上百斤的黄豆上锅蒸两个小时,这是一个大工程,因为一口锅可蒸不了100斤黄豆。
范月行分了好几口锅,好在家里吃饭的人变多了,别的不说锅是最多的。
再等待黄豆蒸好的时间里,范月行重新泡了十斤豆子。
同时将酱油曲精和面粉混合,两小时后范月行把火关掉等待着豆子自然降温到四十度以下,再将混合了酱油曲精的面粉和黄豆混合。范月行找了一个超级无敌大的盆,把这些混合后的黄豆防止到里面去,上面放了一块干净的白布,范月行把大铁盆放在温暖的地方,保证温度在三十度到三十五度中间,让它菌丝生长。
菌丝生长时间在一天以上,如果范月行无法保持合适的温度,这个时间还会延长。
在等待菌丝生长的这段时间,范月行把豆浆机抗回来了。
豆子已经浸泡了好几个小时,被泡至膨胀,范月行把泡好的豆子放到豆浆机了,很快细腻的豆浆便从机器里流出来。
范月行看得嘴馋,咽了一口唾沫。
直接倒了一些豆浆出来,过滤一下把未被磨碎的豆渣过滤出来,让豆浆的口感变得更加细腻,随即找了一口小锅开始煮,放了两勺糖,锅里冒着大泡,范月行把火关小了些,变成小泡泡继续煮。
范月行觉得煮的时间差不多了,便把小锅离火,把豆浆倒到一边冷却。
五分钟后,豆浆冷却到可以接受的程度,范月行一饮而尽,香甜浓郁还很细腻。
大锅里的豆浆煮好了,范月行找了个布袋子把豆渣过滤一下,过滤好的豆浆重新倒回锅中,范月行开始往锅中加入稀释后的卤水。
边加入卤水边搅拌,渐渐地锅中出现絮状物体,这个时候开始范月便不再搅拌,等待着豆花凝结。
锅里的豆浆部分变成了成块的豆腐,部分变成了清水。
范月行耐心地等待了一会儿,等待着豆腐彻底成型,这时候范月行把之前做的辣椒油取出来,上面再撒上些新切的葱花。
吃豆花的调料就弄好了。
还没到吃饭的时间,范月行暂时让豆花在锅里,没有动它,才能保持温度。
虞婉在外面盯着挖掘农田,快到午饭时间他她回来时,才发现范月行制作了一些新的东西。虞婉心头一跳,又有新的了,而且她还没学到!!
“这是豆花,下次教你这么做。”范月行的一句话让虞婉心头一暖,范月行继续说道,“暂时不要动豆花,让它在锅里待着。”
虞婉点了点头,“好,我们应该做些上面菜和豆花一起吃?”虞婉没见过豆花,她摸索出来的做菜经验是,荤素搭配,有辣的,也有不辣的,还要有个烫,咸淡都可。
但她不清楚都豆花是什么味道。
“豆花是沾辣椒吃的,素菜。你多弄点荤菜就行了。”
虞婉一瞬间就想象出了豆花的味道,应当是又辣又香,下饭。知道是什么味道之后,虞婉边开始准备其他的饭菜。
首先是一大锅的干饭。接着虞婉炒了个土豆肉丝,再烧了个鱼香茄,接着是几个较为清淡的素菜,有辣的菜了,她就没必要再把其他菜都加满辣椒了。
虞婉动作很快,她现在已经是一个熟练的厨师了,会做的菜就想是抽纸一样简单,所以没一会儿虞婉就把今天该做的菜都准备好了。
到了饭点,大家都自觉准时的来到范月行这里准备用餐。
才一进来蓝奏就感觉到房间里偏高的温度,环境温度在二十五度左右,这是一个极其舒适的温度,但房间里的温度诡异的升了五度,虽然还没有高到让人难以忍受的程度,但终究让人在意。
然后蓝奏就看到了大铁盆,铁盆上蒙着一层白布,直觉告诉他,范月行又在弄好吃的了。
“那是什么?”蓝奏有问题都是直接问的。
范月行在厨房里用大碗盛豆花,易碎的豆花需要非常小心的铲起来,否则它还没进入到碗中,就会变成一滩稀碎的豆腐,小心翼翼的端着豆腐来到桌上,变听到了蓝奏的问题。
“在制作一些食物,应该要花很多的时间暂时不用在意。”
蓝奏其实已经没在关心大盆里的东西了,他的注意力早已转移到了范月行手中捧着的大碗上。
白白的一坨,看起来软乎乎的,范月行走路的时候都很小心,生怕把豆花摇散了。
“这又是什么?”大盆里的是以后可能吃上的食物,蓝奏已不在意,他现在更加在意马上就能吃到的食物。
“豆花。”范月行小心翼翼的装满豆花的碗放在桌上,随即又去端了几碗,随即再把准备好的辣椒油端上桌,虞婉也将准备好的菜全部端上桌。
范月行这个在场唯一吃过豆花的人,动了第一筷子。
她小心翼翼的夹起一块豆花,这些豆花点得有些嫩了,稍微一用力,筷子就会把豆花夹成两半,范月行让这块豆花在辣椒油里滚了一圈,白色的豆花上沾着一层辣椒油,范月行再小心翼翼的夹起放在白米饭上,这下不用担心把豆花夹碎了,范月行扒拉两口,软嫩的豆花伴着辣椒,非常下饭,一口豆花范月行扒拉了一大块豆花入口。
见范月行这么吃,其他人也学着范月行的做法。
蓝奏行动力极强,筷子伸出,抢在了最前面,然后那块豆花就被他大力的筷子夹断,滑落到了碗底。
范月行咽下那一口饭,才慢条斯理的提醒道,“这豆花有点嫩,太用力了会夹坏,夹坏了就夹不起来了。”范月行友情提醒,伸出第二筷子,这次还是保持了轻微的力道,能夹起豆花,也不会夹坏。
范月行熟练的动作,让其他人调整了自己的力道,这一次终于把豆花夹起来了。
软软的豆花,混合着辣椒,又香又麻又辣。淋在饭上,稍不注意就扒拉进了一大口饭。
几人眼前一亮,随即夹豆花的速度都快了些桌上的几碗豆花很快就吃完了,这些豆花太软,又不需要咀嚼。吃得实在是太快,虞婉自觉地端着几个碗进了厨房,“锅里还有,我去再盛一些来。”
范月行磨了十斤豆子,煮了一小碗豆浆给自己喝掉,制作出来的豆腐很多,所以一点也不用担心豆花不够吃,而且桌上还有很多其他的菜。
半小时后,所有人都填饱了肚子,锅里还剩下小部分的豆花。
“这些豆花我们是不是就放在锅里,晚上继续吃?”虞婉摇了摇头,连着吃两次豆花,她还没有爱豆花到这种程度,“找一块干净的白布过来。”范月行指挥虞婉,虞婉动作快快速的找来了白布,她有些高兴,这代表范月行又要教她新东西了。
范月行把锅里剩下的豆腐全部捞起来,放在白布上,这次她不用注意豆花会不会碎掉的问题了,随即将白布把豆花包裹起来,用了跟大木棍在上面擀,尽量把豆腐擀平整,擀紧实,最重要的是把水分擀出来。
范月行示范了两次之后便把这个工作交给虞婉,“你来弄。”
虞婉耐心又细致,把原本厚厚的豆花,擀成薄薄的一层。
“好了,可以停止了。”范月行叫停。
“接下来还有要做的事情吗?”虞婉现在兴奋劲正足。特别渴求新知识。
范月行摇了摇头,暂时没有别的事情了,虞婉看向那个大盆好奇的问道,“那是什么?”
“我正在制作酱油,这是前期准备,需要很长很长的时间。后天有一个步骤,你可以来帮忙。”范月行很乐意让虞婉参与进她的工作日常。
随即范月行开始关心农田弄得怎么样了。
人工挖掘农田比较缓慢,还需要时间才能完成,但范月行让虞婉撒在苗床上的糯米种子已经冒出了小小的白芽,目测成活发芽率挺高,范月行脸上挂上了灿烂的笑容。
作者有话说:
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第140章 糍粑
半小时后, 范月行觉得白布包裹的豆腐成型的差不多了,叫来虞婉进行下一个步骤。她要把这些没吃完的豆花烤干。
范月行掀开白布,把豆腐切成小块, “把火打开。”
虞婉照做, 眼睛好奇的看着范月行那边。
“火温一定要低, 温度太高了会烤糊的。”范月行这么一说,虞婉迅速把火苗关到最小, 只能感觉到一点点温度。
范月行看着锅壁的水分烧干了, 在锅里均匀地抹上一层油,便是将切好的豆腐块, 啪叽一下贴在锅上, 稳稳的粘在锅上, “你拿双筷子过来,注意着翻动, 不要让豆腐糊了。”
虞婉点了点头,认真的盯着那一块豆腐,随即范月行又贴上第二块, 第三块, 直到整口锅都沾满了豆腐小块,范月行的豆腐用完了。
她暂时没什么事情了, 接下来的工作就上保持着不高的温度把豆腐烤干,范月行还往豆腐块上撒了点盐, 这样等出锅的时候这些豆腐直接就是咸的。
“可以翻动了,慢慢来,翻完后继续贴在锅壁上。挨个挨个翻, 不要漏了。”
虞婉拿了双干净的筷子点了点头, 从最初的豆腐块开始翻动, 贴着铁锅的那一面变得干瘪,还有些焦黄。
虞婉舔了舔嘴角,不管怎么说,这东西还挺有食欲的。
挨个翻动一边之后又过了一段时间,范月行指挥虞婉翻动第二遍,到这时候,已经烤得差不多干了,没有多少水分,而且散发出阵阵焦香。
“可以满满的夹起来放好了,最后的几块可能要多等一会儿。”范月行说完,他们便有了一小盆豆腐块,香香的……范月行直接拿了一块冷却的豆腐块放进嘴里。
边缘部分十分干脆,略带着些许咸味,中间部分比较厚就没有那么干了。
挺好吃的,可以当小零食,范月行把手上沾上的碎屑抖干净。
····
两日后,范月行再掀开白布检查大盆里的黄豆时,黄豆表面已经长满了菌丝,范月行唤来虞婉。
“跟我一起把这些豆子抬出去。”范月行一个人没办法抬走超过一百斤的豆子。
两人合力一起把一盆子豆子抬出去,需要三天的暴晒。
范月行擦了擦汗水,暂时告一段落了。
···
几天后,农田开始注水,苗床里正在育苗的种子开始落地生根,再过数日等到育苗的种子长到十几厘米长,便可以将其移栽到农田里。
范月行心中一丝喜悦闪过,随即她想起了被自己遗忘了几个月的一件不太重要的事情。
小肥的进化之路任务,上个任务完成之后,因为一直在和异兽争斗,范月行也无暇顾及进化之路任务。
总之就是吃吃吃,不看任务对她来说也没有影响,后面被困在荒星,看与不看更没有意义,因此这任务出现几个月,范月行一次也没看过。
【进化之路第九阶段:饲喂契约兽10000斤作物!
任务奖励:未知!】
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