渔女赶海发家记 第77章

　　那条比冬珠还长的大鱼在旁人的帮助下抬上了车，石斑鱼齐老三一个人就抱起来了，至于其他杂鱼，装桶里放木板车上，收拾了东西拉着木板车就走。

　　“这些鱼怎么处理？卖了？”秦荆娘问。

　　“不卖，大鱼难遇，我们自己吃，吃不完的做菜卖。”海珠琢磨着要怎么处理，抬眼看见她三叔，她笑着说：“也可以腌了炸了等办喜事的时候待客。”

第100章 男人骨子里的保护欲

　　鱼在木板车上猛地甩尾, 险些从车厢里弹出来，落下去时咚的一声响，冬珠看了都替它疼。

　　“这是什么鱼？”她问。

　　海珠摇头, 她不知道, “三叔你知道吗？”

　　“没见过。”

　　从后面跑来一个人拦下海珠，“你买不买带鱼？”

　　冬珠对他眼熟，好像是巷子里谁家的亲戚，来食肆吃过饭。

　　“你们还逮到带鱼了？”海珠跟他过去看, 满满一筐的带鱼, 大的有手臂那么长, 三指宽，已经死了，散发着浓重的腥味。

　　“行, 我买一二十条, 你给我送家里去。”她说。

　　“买不买我的鱼？”一旁有人问。

　　海珠看了一圈，都是常见的鱼，她没要。

　　推着木板车回家, 风平领着两个小弟在巷子口等着, 见到车上的大鱼，兄弟三个欢呼, 他们就没见过这么大的鱼。

　　院子里已经被齐阿奶收拾干净了, 她见人回来，也迎出来看鱼，“呦, 这么大的鱼！这要是撒网撒到了, 船都要被拽下去。”

　　木板车卸去栅栏，滑溜的鱼直挺挺滑了下来, 落在细沙铺的地上，散了一地。

　　“我去挑水，顺带把车冲冲。”齐老三拎桶拉车出门。

　　海珠拿了剪刀出来，齐阿奶和秦荆娘各分了一把，三人坐在板凳上合力刮鱼鳞。

　　潮平和平生跑出去看别人家逮的大鱼，齐二叔喊风平出去看着，“别让他俩跑远了。”

　　冬珠拿着打磨得锋利的贝壳拎条黑鲷也凑过去刮鱼鳞，眼神不时往大鱼身上瞟。

　　卖带鱼的人过来了，按海珠说的送了二十条来，装桶里挂秤上一称，三十七斤多，五十文一斤，共一两九钱。

　　“我去买盐了，娘你跟我奶先忙着。”海珠拎着筐拿着钱出门，她直奔盐铺，镇上的人大半都逮着鱼了，这会儿买盐的人不少，还排起了队。轮到海珠了，她让小二给她称十斤粗盐。

　　粗盐是大盐粒，价钱比细盐便宜不少，不适合炒菜炖汤，但腌鱼或是做盐焗虾盐焗蟹很是划算。

　　海珠回家先收拾带鱼，带鱼皮上有黏液，她舀两碗米淘米，用淘米水洗去带鱼皮上黏糊糊的东西。

　　“潮平和平生过来，我给你俩安排个活儿。”海珠提兜蒜出去，“二叔，你带着他俩剥蒜，等我三叔回来了让他去菜地拔捆葱回来。”

　　她转过身拿着盆子舀面调面糊，面糊里加盐，只需要淡淡的咸味便可。

　　一条条带鱼清洗干净，海珠拿把剪子剪去鱼尾和鱼鳍，带鱼没鳞片，省了刮鱼鳞的活儿，只用剪开鱼腹撕去内脏刮去黑膜就行了。

　　带鱼斩段用葱姜盐和黄酒腌着，她见面糊有些稠了，又去拿五个鸡蛋敲进去。

　　“可算刮干净了，老三你过来把鱼提起来，我舀盆水冲冲。”齐阿奶喊，“海珠，这条鱼你打算怎么做？”

　　“两个鱼头清蒸了我们晌午吃，石斑和这条鱼的鱼身切去皮，鱼肉切丁腌了油炸，之后装罐子里以后吃。”海珠已经琢磨好了，大鱼刺少肉紧实，过油炸了做坛坛鱼，往后再遇到刮风下雨天开不了火，或是不想费事做饭了，蒸锅米饭随便舀一盘炸鱼蒸热了就能吃饭。

　　“你有主意就成，要帮忙喊一声。”齐阿奶说。

　　海珠去看了看桶里的鱼，五条鲷鱼，一条海鲶鱼，都是好鱼，她琢磨着用盐腌一腌，晚上炖汤或是清蒸。

　　带鱼腌出水了，海珠喊风平来给她烧油锅，一坛子清油倒进去，她嘱咐说：“烧小火啊，火别烧大了。”

　　“好嘞。”

　　腌过的带鱼倒进面糊盆里，等油锅里冒小气泡了，海珠挟着裹了面糊的带鱼块儿滑进油锅里。

　　“好香。”风平站了起来，他看油锅里滋滋冒泡，喜滋滋地说：“一定很好吃。”

　　“还没吃就知道了？”海珠瞥他一眼。

　　“你做的肯定好吃。”

　　一句话把海珠哄笑了，起锅的第一块儿炸带鱼就进了风平的嘴里。

　　齐老三洗手进来捻了一块儿，外酥里嫩，咬一口就抿掉了鱼肉，面糊咸香，鱼肉鲜香。他又拿一块叼在嘴里，拿起剁骨的砍刀比划两下，说：“我去剁鱼头了？”

　　“好，鱼皮你别动，我炸完带鱼自己去剥。”鱼皮上要留鱼肉，她不放心让齐老三弄。

　　二十条带鱼忙活了半个时辰，还没炸满一盆，海珠让风平先熄了灶里的火，她拿出薄刃小刀去剥鱼皮。

　　齐老三正忙活着剁鱼头，砍刀砍下去了，他拎着锤子梆梆梆砸砍刀，鱼血和鱼骨渣乱飞，飞溅得到处都是，他脸上头上也没能幸免。

　　“看你这么卖力的份上，等我炸了鱼你给我三婶送一罐去。”海珠笑眯眯的，“带鱼也送一包过去。”

　　“老三，她不会说话，你们平时说话是打哑迷？”齐阿奶好奇挺长时间了，“你懂她的意思？”

　　齐老三支吾了一会儿，不好意思地说：“她的眼睛会说话，等你们见到她就知道了。”

　　齐二叔被麻了一下，还眼睛会说话？这话他只在说书人的嘴里听过。

　　“咚”的一下，砍刀碰到沙石了，鱼头剁掉了，齐老三提起鱼头脚步飞快地逃进厨房。

　　院子里响起一阵哄笑，海珠拎个板凳坐下，用刀从断口处划破鱼皮，连撕带拽，另一手反攥着刀，在鱼皮下划过一刀又一刀，鱼皮连着粉白色的鱼肉一起脱落。

　　齐老三等脸上的温度下去了才走出来，齐阿奶碰了小孙女一下，冬珠大声问：“三叔，你是怎么认识我三婶的？”

　　“我摆摊卖鱼，她去买鱼，就这么认识的。”齐老三敷衍道，见葱都剥好了，他拿盆装起来，舀水一根根洗干净。

　　“真就非她不可？”海珠也跟着问一句，“一日不见如隔三秋的那种？见到人心里砰砰跳？”

　　齐老三仔细想了想，见到人高兴是肯定的，但什么心里砰砰跳是没有的。他掰开葱叶洗去缝里的泥沙，温声说：“贝娘挺可怜的，她不会说话，很多时候都会受人欺负，被不怀好意的二流子调戏了，想讨公道都没办法。她平时不怎么出门，我遇到她的时候是她娘的脚崴了，她这才出门买鱼。”他心里清楚他娘很难接受这么个儿媳妇，甚至娶回来可能还要遭人嘲笑，外人可能会说家里有个瘫子，又娶回来一个哑巴。就是往后回老家了，也会有人问怎么娶了个这样的，这也是他之前犹豫的原因。

　　“我没大本事，但能保护她，给她一个家，庇护她下半辈子。我是可以娶别人，但我不娶她，她嫁给别人可能会受欺负，被打被骂被欺负死，我娶她可能就是救了她。”齐老三跟家里人说心里话，也算是给个交代。

　　海珠明白了，男人骨子里的惜贫怜弱作祟，贝娘激发了她三叔的保护欲，他觉得他是拯救了一个弱女子，这股成就感会催动他爱惜她保护她。

　　她想起了沈遂，这两个男人在这点上有了共性，一个是露在明面上，一个是藏在心里。

　　海珠好奇起沈遂会娶个什么样的姑娘。

　　鱼皮切下来了，她挥刀斩下鱼块儿，鱼肉块儿装了两盆才装完，她喊齐老三给她端进去，虚虚觑了他一眼。

　　“你这是什么眼神？”齐老三被这一眼看得心底发毛。

　　“你眼花了吧，我什么时候看你了。”海珠不承认，她笑眯眯地哼着不成曲的调子切鱼皮切鱼肉。

　　鱼皮用葱姜水腌着，厚墩墩的鱼肉块儿先切成一指厚的片，再切成小块儿，菜板上糊了一层鱼肉糜，两盆鱼肉才切完。

　　海珠舀两瓢买回来的粗盐倒进鱼肉盆里，拌匀了再铺上一层葱段，淋上黄酒先腌着，她先炸鱼皮。

　　腌好的鱼皮裹上撒了胡椒粉的面糊丢进温热的油锅里，面糊炸至金黄捞出就可以吃了。

　　最后是鱼肉丁，粗盐粒已经融化了，择出葱段放盆里，剩下的鱼肉丁直接倒进油锅。

　　盖上锅盖等几息，待鱼肉炸变色了舀进干净的盆里，趁热倒进干净的坛子里，不能装满，最后要舀一瓢油封口。

　　两盆鱼肉过油炸了后缩水了许多，将将装一坛子，这一坛子就能吃上半年。

　　石斑鱼也是如法炮制，不过石斑鱼的鱼肉细嫩，海珠留了一坨鱼肉让她娘剁碎搅打鱼丸，鱼丸煮熟了可以当零嘴吃，家里四个孩子五个大人九张嘴，半天就能吃干净。

　　两个硕大的鱼头劈成两半，腌制过后放锅里蒸，家里的这口锅小了点，还是端去隔壁厨房里蒸，两个鱼头分两锅蒸。海珠觉得这两个鱼头就够吃了，就没蒸米饭，再煮钵鱼肉丸就完事。

　　鱼头上铺上葱丝淋上花椒油端上桌，雪白的鱼肉丸一人盛一小碗。海珠先戳了个鱼丸吃，一口咬下去很弹牙，鱼肉丸里就加了点盐调味，嚼在嘴里很是鲜甜，鱼肉糜又嫩，一点刺都没有。

　　她吁了口气，说：“再刮大风了还去海边逮大鱼，逮回来打鱼肉丸。”

第101章 仓促的婚事

　　饭后齐老三先上屋顶排瓦片, 傍晚的时候拿着已经放凉的坛坛鱼和带鱼出门，齐阿奶喊住他：“你跟你准丈母娘说一声，我明天就请媒人上门。”

　　“哎。”齐老三笑着应了。

　　海珠歪身探出门看一眼, 大门口已经没人了, 齐阿奶在院子里念叨明天上门要买什么东西。

　　“奶，我们明天能去吗？”冬珠站檐下问，“我也想去瞧瞧我那眼睛会说话的三婶。”

　　听到的人都笑了，齐阿奶说她鬼机灵, “明天我跟媒人带着你三叔上门提亲, 要是老天赏脸多晴几天, 后天就让你三叔请人过来认门，你后天再看，明天乖乖留家里。”

　　海珠在厨房听着, 问：“娘, 娶亲有哪些礼节？”

　　“都是寻常人家，礼节可有可无，我嫁给你爹的时候是他先请媒人上门说和, 过后媒人带着他和你奶上门提亲, 提亲后我娘家人到男方家走一趟，这叫认门也叫踩门槛, 之后就是商量婚期, 婚期到了就成亲。想省事就直接两方人坐一起商量，给了聘礼就定婚期。”两种嫁娶的路她都走过，秦荆娘看了海珠一眼, 说：“你跟冬珠嫁人的时候, 我指定是要求男方按着礼节走，不能漏掉一个。”

　　“还早呢。”海珠嘀咕。

　　“九月份你过了十五就十六了, 说早也早，还能再拖个两三年。”

　　“跟年龄无关，我若是没遇到喜欢的人，我就不嫁人。”海珠稍稍透露心里的想法。

　　秦荆娘笑了下，她能理解女儿的想法，她还是姑娘的时候也是这么想的。

　　锅里的鱼蒸好了，海珠用抹布托着盘子端起来，倒掉蒸出来的汁水。她洗锅倒油，油热浇在蒸鱼上，剩下的油用来熬糖醋汁，晌午炸的带鱼冷了，口感不酥了，只能裹着糖醋汁再回锅热一热。

　　天色擦黑，齐老三大步跑回来了，正好赶上吃晚饭。

　　“我三叔成亲的时候我们要办几桌席面？请厨子还是我掌勺？”海珠嚼着炸带鱼问，“老家的亲戚通不通知？”

　　齐阿奶看了老三一眼，说：“老家的亲戚就不请了，路太远了，老三你成亲了带着你媳妇回去一趟，我也回去，带她认认亲戚，再办几桌请人吃席。”

　　“我听娘的。”齐老三没意见。

　　“在永宁我们没什么亲戚，到时候就是送亲的人过来，两桌菜就够了，也不用大操大办，请个巷子里茶饭好的妇人掌勺做菜，海珠你不用动手。”齐阿奶继续说。

　　秦荆娘暗暗松口气，她接受不了让海珠去给她三叔操办喜宴，给自家人做饭还能说是喜欢做菜，若是叔叔娶妻侄女在厨房里忙的像个丫鬟，那可有点欺负她闺女了。

　　饭后齐老三收拾碗筷进厨房洗碗，他多抓两把草灰撒锅里，洗去油腥，倒了满满一锅水。等人都睡了，他舀水坐院子里好好搓个澡，洗了头发还抹上跟海珠借的发油。

　　明月高悬，夜幕繁星闪亮，他坐在院子里晾头发，想到即将娶妻，心里激动得厉害，他在院子里转了几圈，去洗澡间把脏衣服都收拾出来，连夜把全家的衣裳洗了才有睡意。

　　听着院子里没动静了，齐阿奶翻个身，笑着骂了句：“呆子。”

　　……

　　上门提亲的人已经走了，秦荆娘也回去看房子了，海珠跟冬珠坐家里没事做，干脆带着三个弟弟去海边转转。

　　“二叔，你在家看家啊，我们回来了给你带吃的。”海珠拎上筐，推着几个小的往外走。