作者：越茶茶
仿佛列队报数一般, 一个接一个地扭头。
而后所有人的目光都放在最靠近水缸的黄源身上, 黄源感受到这么多灼热的视线在自己身上, 还有些疑惑。
用手指了指自己, 询问缘由。
他身边的人立即推了一把, 喊道：“取一瓢水来。”
“哦。”
黄源刚刚出神, 没有注意到, 但是这么多人都是让他做一件事，立即转身从水缸中舀起一瓢水，递到身边人手里。
就这样，一个传一个，很快就到了郑琬旁边。
她注意到这一幕，直接说：“倒下就行。”
“喏。”
在郑琬移开铲子的下一秒，一瓢清水直接冲着镬内油亮的豆瓣酱冲下去。
霎时间冲起一片水汽，混合着番椒和花椒的刺激味道，瞬间在充斥着整个后厨。
甚至已经开始往外面扩散, 安云焕原本是想来后厨看看情况的，突然闻到这个浓烈的味道, 身体下意识地往后退去。
他觉得自己没必要来打探情况了，就现在这个香味，谁闻了不留口水？
他就在旁边等着就行，还有就是抽个时间回家一趟，告诉妻子他中午不回去吃饭了。
想到这，他脸上立即露出狂笑，佝着身子，激动地往家里的方向跑去。
此时厨房中的众人更是被这股味道冲击得往后大退一步，郑琬却顶着这股香味，继续将镬中的各种材料与水均匀地搅拌在一起。
提点道：“煮汤的时候一定要大火，还有，你们再舀点水，预计要将镬盛至八分满。”
众人听到熟悉的沉静嗓音，像是在头顶上倒入了一盆冷水，迅速从刚刚收到的冲击当中回过神。
一边贪婪地吸食空气中弥漫的刺激香味，一边赶紧按照郑琬的吩咐做事。
郑琬安排好这边的工作之后，立即转身往腌制鱼片的方向走去。
将刚才腌制鱼片用的葱姜挑出来，其他人看到也纷纷上前帮忙，很快就将木盆中的葱姜挑干净。
她口上没有说话，心中却对大家的表现满意不已，迅速开始下一步的工作。
这次，她依旧和之前一样，一边制作，一边和大家介绍。
“现在就可以往鱼片中加入盐和蛋清，盐不用多，镬中的汤就有盐味，蛋清则是让鱼片吃起来更滑。”
话音刚落，立即有人追问道：“难道蛋黄没有这个作用吗？”
“区别有，但不是很大。只是我们的鱼片颜色，混入蛋黄的话那外观可就差了。”
闻言，众人立即恍然大悟地点点头。
眼前的鱼肉白嫩，只有靠近中心的一点区域为红色，若是加入蛋黄，变为黄色的话，总感觉有什么地方怪怪的。
因此，接下来大家就不再发言了，目不转睛地盯着郑琬的动作。
就看见她往鱼片中加入淀粉，而后迅速用筷子将盆中的鱼片与腌料一起搅拌均匀。
可以清晰的看到，在这一步之后，原本浮在鱼片表面的水分迅速消失，经过淀粉的作用，迅速与鱼片混合在一起。
此时，大家似乎有点明白为什么方才需要将鱼片中的水分尽量挤干了。
如果缺少那个步骤的说话，说不定她们现在眼前的鱼片，估计还是原先那种水水的状态。
就在众人还沉浸在郑琬每一步的静心安排当中，郑琬已经停下手里的动作，将鱼片继续放在这里腌制。
同时，转身看向自己身边的人，吩咐道：
“将洗干净的豆芽和金针菇拿来。”
她自己则是在往灶台走去的时候，顺势一拐，把一旁挂在墙上的爪篱取下，手里还端着一个碗。
大家虽然不理解，但还是默不作声的跟在身后，想要看看大厨要做什么。
只见她将爪篱放到刚刚的镬中，将不断沸腾的汤水再次搅拌。
将内里香味搅拌散发出来的同时，大家也看到刚刚放入的葱姜和番椒碎，随着汤汁翻动而不断上下流动的画面。
就在众人以为郑琬是和刚刚用铲子搅拌一样时，就看到她忽然趁着所有香料漂浮在表面的时候，握住爪篱的手控制爪篱在水面上随着一个方向迅速平移。
一瞬间原本漂浮在水面上的各种香料，迅速被捕捞进爪篱当中。
“砰！”
爪篱撞击碗口的声音响起，里面的残渣也顺势落入碗中。
此时，大家总算是明白了，原来是想要将刚刚翻炒的各种葱姜、番椒碎等香料全部捞出来。
众人想要帮忙也没有办法，镬内空间有限，装一个爪篱就差不多了。
于是，大家只能在一旁观察郑琬的动作，看着她手中的爪篱不断在汤水中起起伏伏，直至再也不能从其中盛出残渣。
郑琬看着被一层红油覆盖的汤水，满意地点点头，习惯性地将自己手里的碗和爪篱往旁边伸过去。
站在她旁边的两人一看，立即接过碗、爪篱，端到一旁放着。
她自己则是转身取出盐、虾皮粉和酱油，往镬中倒进去，搅拌融化。
立即对端着豆芽和金针菇的人说：“你们俩可以把手里的食材放进去了。”
“喏。”
两人没想到自己还有亲手操作的机会，激动的无以复加。
脸上将盆中的食材一股脑地倒进去，瞬间将整个镬都挤满了，只留下一点缝隙能看到表层的红油。
随着时间的流逝，镬内的豆浆逐渐变软，堆叠的高度也不断下降，开始露出镬内原本的情况。
郑琬则是在这个时候直接给镬内的食材来一个上下颠倒，将另一面也烫个三十秒之后，立即开口道：
“把后厨最大的几个碗拿来。”
下一秒，一个个又大又白的瓷碗瞬间出现在眼前，这还是她第一次看到后厨有这么大的碗。
不过，还挺适合今天这道菜的。
她用筷子将镬内的食材，均匀地分配到眼前的五个碗中。
低头看着马上又要开始沸腾的汤水，连忙喊道：“快把刚刚腌制好的鱼片端过来。”
等到鱼片出现在身边，她立即用勺子舀起一勺鱼片，用抖动的姿势轻轻地将上面的鱼片一片片地滑落在汤水中。
鱼片一滑入沸腾的汤水中，迅速被高温影响，表面的物质瞬间凝固。
在鱼皮的影响下，一个个卷曲着形状漂浮在镬中。
不一会儿，镬中漂浮着满满的鱼片，看起来和下饺子有异曲同工之妙。
郑琬这个时候，拿起一旁的铲子，并提点道：
“做这道菜的时候，鱼片放进去，不要第一时间搅动，察觉鱼片定型之后，再用铲背轻轻推动，使其均匀受热。煮的时间也不用很长，鱼片我们片的厚度很薄，很容易熟。”
这句话刚说完，众人都还在品味其中的奥妙，就看到郑琬已经向着镬中的鱼片出手。
轻轻推动一下，立即拿着勺子将里面的鱼片盛出来，盖在刚刚先煮熟的豆芽和金针菇上面。
很快，原本被豆芽和金针菇铺了大半的碗，迅速盖上满满的一层鱼片。
紧接着往里面盛入炖煮的汤汁，瞬间所有的食材都染上一层油亮的红色，并且刚刚是一种没过鱼片的状态，看得人直流口水。
众人只觉得眼前的画面目不暇接，还没看完一个步骤，下一个又来了。
同时，郑琬的吩咐也来了。
“你拿着这个镬去洗干净，还有你们刚刚切好的番椒段和碎末，给碗里中心的部分撒上。”
“喏。”
于是，挤在郑琬身边的人逐渐散开。
她自己则是转移位置，选用旁边一个干净的镬，往里面倒入一勺蔓菁子油。
随着温度的不断上升，属于蔓菁子油的异味逐渐消散，油的表面开始有阵阵黑烟升起。
她一看就知道这个时候的油温到了，抬眼看向身前的五个大碗，都已经放好番椒和碎末。
她立即开口提醒道：“你们都散开一点，马上就要往汤上泼油，当心烫到你们。”
闻言，众人瞬间一哄而散，实在是油和水碰撞的场面太吓人了，为了学习厨艺，倒也不必如此。
因此，一个个好奇又恐惧地盯着郑琬的动作。
就见她将镬中烧到冒烟的蔓菁子油用勺子盛出，远远的似乎都能看到勺中不断翻滚的热油。
“渍渍渍——”
热油与番椒段、蒜末碰撞的一瞬间，下层的汤水立即与其碰撞出无数的油点子，往碗中四面八方迸溅。
与此同时，空气中逐渐有一股番椒的焦香味和蒜香味占据众人的嗅觉。
闻起来更加的刺激鼻子，但也更加吸引人的食欲。
众人情不自禁地将自己的视线转移到碗中，只见原本堆叠在中心部分的番椒和蒜末，已经在热油的冲击下四散开来。
原本红色的番椒也变成了更加暗沉的红黑色，就连白色的蒜末也染上了一层焦黄。
就在大家觉得眼前这样已经是非常圆满之时，郑琬忽然往上面撒上一把白芝麻和香菜，将其点缀的更加耀眼。
所有人都目不转睛地盯着五个大碗，开始在心中埋怨：为什么时间过得那么慢，她们到底什么时候才可以享用这道水煮鱼呀？
和她们一样觉得时间过得很慢的还有苏行章，原本他是真的沉浸在与崔知韫商讨如何查出私盐案主谋的事情。
可是随着商讨内容的越来越深入，与崔知韫之间的距离也就越来越近。
对于崔知韫身上沾染的锅贴香气，闻到的也越来越浓郁。
本来今日就没有吃早膳，来了这里也只喝了几盏茶，喝了这么长时间的茶水，感觉到今天算是把章程都具体定完之后。
他觉得自己十分有必要询问一下崔知韫用的是什么熏香，居然可以将身上的鱼腥味完全掩盖，甚至让人闻了直流口水。
于是乎，苏行章猛地闭眼又睁开眼，目光灼灼地看着崔知韫，打探道：
“崔监丞最近可是用的什么西域来的异香？闻着还挺特别的。”
闻言，崔知韫的脑海中瞬间冒出来一个又一个的问号，他不明白刚刚还算着私盐的事情，话题怎么就转移到自己身上的熏香了。
不过，看着对面的苏行章非常好奇，他轻轻抬起袖子，闻了一下，回道：