小饕餮开店日常 第46章

　　他?喉结滚动了下，咬下一块里脊肉，酥软不烂，满口肉汁，芝麻和葱花是神来之笔，越嚼越香，香得张慢筑停不下来，一口接一口，把一串烤里脊吃得干干净净。

　　张慢筑放下竹签，心里有喜悦也有惊奇。

　　喜的是他?真的恢复味觉了，奇的是这位烧烤师傅看着?年轻，但厨艺高深，他?不得不折服。

　　张慢筑喝了一口梨汤，眼睛又是一亮。怎么连普普通通的梨汤都?能炖得那么清润香甜？

　　他?品了又品，还是找不出?诀窍在?哪，也许是食材太好？

　　张慢筑想不出?答案，这时，烤五花肉、烤猪粉肠和烤腰片也端上来了。张慢筑每样点的都?不多?，他?挨个尝过去。

　　烤五花肉肥瘦相间，嫩而不柴，因为油脂丰富，比烤里脊更香，更有嚼劲，完全是另一种口感。张慢筑狼吞虎咽了一串，被这个味道勾起久远的回忆，突然很想吃猪油渣。

　　他?们那个年代，家家户户都?炸猪油，每次炸猪油，香味能飘满整条巷子。剩下的猪油渣就是一道菜，很油，也很脆。

　　烤猪粉肠和烤腰片更考验师傅的技术，一个处理不好就会?有荤腥的感觉，吃着?很不美好。但这家店的烤猪粉肠和烤腰片，真的太绝了。

　　猪粉肠很脆很嫩，腰片口感细腻，油脂味很重，但也是脆的。他?们甚至给?配了一碗姜葱汁，烤腰片往姜葱汁里一涮，吃进嘴里，浑身?舒坦。

　　张慢筑觉得，整个溪南市都?找不出?比这家更好吃的烧烤店了，全国范围内都?够呛。

　　其他?人显然也被这家店的味道镇住了，只顾着?埋头苦吃。

　　接着?，烤猪皮、烤大排骨、烤猪蹄，烤脑花……纷纷上桌。张慢筑还点了一份烤年糕和烤茄子。

　　梨汤已经喝空了，张慢筑去续，路过云陶的小?饭桌，他?人小?小?一只，餐桌上却放着?好多?串烤肉。

　　这小?家伙戴着?手?套，捧着?一块大排骨，啃得津津有味，一口撕下一大块肉肉。

　　张慢筑看得直咽口水，装完梨汤，赶紧回去和满桌的烤肉奋斗。每张餐桌都?有保温炉子，让烤串一直保持最佳温度，但烤肉还是得吃快点，放久了容易干巴。

　　张慢筑吃着?吃着?，感觉自己的嗅觉和味觉不仅恢复了，还变得更灵敏了，能感觉到有股灵动的气?息流进身?体里，让自己这副开始衰老的身?体变得更轻快了。

　　好久没?吃得那么畅快了，张慢筑越吃越神采奕奕，刚拿起一块烤猪蹄，忽然听到熟悉的声音，动作一僵。

　　“陶陶，听说上面有烧烤，我上来瞧瞧。”老蒲拎着?饭盒，笑眯眯地走向云陶。

　　“蒲爷爷！”云陶开心地朝他?挥舞小?手?：“烤里脊和烤猪皮好吃，你试试呀！”

　　“好好好，爷爷试试！”老蒲问：“这位小?姑娘还是第一次见，新招的？”

　　云陶：“嗯嗯，这是小?方姐姐。”

　　毕方抬眼，目光沉沉：“你喜欢吃嫩的还是焦的？”

　　老蒲被她的气?场震慑到了，秒答：“焦的，谢谢。”

　　老友的声音听起来中气?十足，想必这些年过得很好。张慢筑放下烤猪蹄，喝了一口清水，心里滋味复杂。

　　其实，他?已经想不起来当初争吵的原因了，也许只是一件很小?的事，但谁都?认为自己没?错，谁都?没?有低头。一晃过去那么多?年，他?们都?成了老头。

　　张慢筑想：老成这样了，就算老蒲看到我，也不一定认得出?我……

　　“老张？”老蒲站在?张慢筑的桌前，在?张慢筑抬起脸时，老蒲一向面瘫的脸上露出?一丝诧异：“真的是你。”

　　张慢筑摘下帽子，憋出?来一句：“好多?年没?见了，坐下聊聊？”

　　“嗯。”老蒲在?他?对面坐下，把饭盒放在?桌上。

　　两人面对面，谁都?没?说话?，气?氛有些尴尬。

　　其他?桌都?热热闹闹的，衬得他?们更突出?，新来的食客们都?忍不住往这边瞄。

　　一位年轻人认出?张慢筑，停下脚步，惊呼道：“您是张慢筑吗？上过‘大厨生涯’和‘今天请吃饭’的那位大厨！”

　　张慢筑之前一直戴着?帽子，加上傍晚光线暗，没?人注意到这位低调的老爷子。

　　被这位年轻人点出?身?份后，其他?食客好奇地看过来，才发现老爷子特别?眼熟，也是一位溪南市名人！

　　张慢筑创办了本市赫赫有名的连锁酒楼，后来把店传给?儿子，专心寻味，曾经拍过家喻户晓的美食记录片，也上过几档美食综艺，老爷子紧跟潮流，在?某站还有自己的美食栏目，只是最近停更了。

　　张慢筑对年轻人点了点头：“你好。”

　　年轻人大概是他?的粉丝，非常激动，但没?有打扰他?们聊天，打完招呼就去找位置坐下了。

　　这个小?插曲让张慢筑面对老蒲时更尴尬了，找半天话?题不知道说什么，干巴巴地问了句：“你还没?吃饭？”

　　“嗯，来打包。”老蒲的声音忽然多?了些起伏：“你现在?很出?名。”

　　张慢筑握紧汤碗：“都?是些虚名……”

　　老蒲却笑了，语气?颇骄傲：“能吸引来你这种级别?的老饕，我小?孙子的店真厉害。”

　　张慢筑：“他?是你孙子？”

　　老蒲：“没?有血缘关系，我是陶陶的野生爷爷，他?在?网上还有很多?野生爷爷。”

　　张慢筑：“……”

　　云陶喊了一声：“蒲爷爷，你的烤串烤好啦！还是打包吗？”

　　老蒲肯定要打包带走，这一次分别?，也许这辈子都?没?有机会?再?见了。张慢筑心里堵得慌，张嘴挽留：“要不……”

　　“还是打包。”老蒲打断了张慢筑的话?：“你的也打包吧，这里不卖酒，去我家喝一杯。”

　　张慢筑连忙说好。

　　两个老爷子提着?食盒下了楼，张慢筑还在?老蒲的安利下，买了小?天狗曲奇饼和沙棠果酱。

　　老蒲牵上大黄狗，带他?去自己家。

　　整条街道笼入黄昏中，眼前的街道和二十多?年前的街道重叠在?一起，张慢筑喉头干涩，缓声道：“老蒲，当年的事，应该给?你道个歉……”

　　“你不用道歉。”老蒲摆摆手?：“我也有不对的地方，老实说，我已经不记得我们为什么吵架了。我只记得，吵完架我埋头干活，等回过神来，你已经去别?的城市学厨艺了。”

　　“我是个手?艺人，这辈子眼里只有手?里那点活儿，连我爱人和儿子都?没?顾得上，是个怪人。是他?们一直理解我支持我，才没?让我这一辈子过得太孤独。你是我唯一的朋友，能和我做那么多?年朋友，已经很厉害了。”

　　老蒲平时话?少，这一番话?他?琢磨了二十多?年，才有机会?说出?口。

　　看着?天空一点一点变暗，张慢筑叹了口气?：“这么多?年，我一直在?想，我们什么时候能冰释前嫌，坐下来喝一杯酒。”

　　老蒲拍了拍他?的肩膀：“我家到了，今天就能和你喝一杯。”

　　进了屋，老蒲给?他?倒了一杯桂花酿：“还爱喝这口？”

　　张慢筑喝了一口，还是记忆中的味道，笑道：“是，你做的桂花酿，还是那么好喝。说起来，我还得谢谢你，要不是在?美食节目上看到你的采访，我不会?知道饕餮食肆，更不会?在?今天来这里吃饭，可能就没?机会?恢复味觉和嗅觉了……”

　　老蒲讶然：“你失去了味觉和嗅觉？这是怎么回事？”

　　张慢筑：“说来话?长?……”

　　话?匣子打开了，距离感逐渐消失。

　　年轻时走散的好友，终于又重逢。

　　张慢筑喝了酒，让司机来接。

　　回到家，满腔喜悦的他?趁着?酒劲，洋洋洒洒写了一篇推荐饕餮食肆的文章，和照片一起发给?自己的运营。

　　他?今天过得很圆满，唯一的遗憾就是没?来得及和那位年轻的厨师聊一聊。不过没?关系，他?还会?再?去。

　　次日，张慢筑运营把编辑好的推文发到张慢筑的美食账号上。

　　把张慢筑当做美食风向标的吃货们沸腾了。

　　这是美食节老饕张慢筑恢复更新后，推荐的第一间店！

　　这间店到底是什么来头？

　　“小?老板，张慢筑推荐了咱们店的烧烤！还说这是他?病愈后唯一能吃出?味道的美食！”风兔来上班的第一件事，就是跑来找云陶吃瓜：“他?什么时候来咱们店了？”

　　云陶看到照片想起来了：“这位爷爷来过，是蒲爷爷的朋友。”

　　风兔：“他?很牛的！美食界老饕，一句话?能影响风向，我认识的美食博主现在?都?打算来咱们这儿探店！”

　　云陶偏头一笑：“谁敢在?我面前自称老饕？”

　　风兔：“……打扰了。”

　　突然想起，眼前这位是真正的饕餮。

第36章 饕餮食肆36

　　张慢筑停更数月, 毫无预兆地发布动?态，引起了美食界各方关注。

　　大家的目光都集中在他推荐的饕餮食肆上，这间店没有任何历史?传承, 在不?久前横空出世，一开始只是?一个卖煎饼的小摊，在短短时间内，它不?仅在以美食著名的溪南市闯出一片天?, 还被张慢筑破例推荐, 因此进入全国餐饮人的视线内。

　　贪馋节目组紧跟热度，先行放出张慢筑录制节目时的花絮视频。

　　视频里，钟逸晨采访老爷子：“张老, 我们邀请您的时候也没有抱太大的希望, 没想到您给了我们机会，可?以问问您为什么改变主意吗？”

　　张慢筑擦了擦眼镜，戴上后, 慢声道?：“大家都知道?，我停工很久了，因为?我前段时间生了一场病, 嗅觉和味觉几乎失灵, 这对一名?厨师而言, 打击很大。在收到你?们的邀请时, 我还没有做好重新面对的准备。”

　　“直到有一天?，我无意中看到你?们探访饕餮食肆的直播，正好看到我的一位老朋友出镜，出于好奇我看完了直播全程, 被你?们认真推广溪南美食的态度打动?了，也?被饕餮食肆的年轻厨师们唤起了选择这一行的初心, 所以我主动?找回你?们。”

　　“后来，我去饕餮食肆吃了一顿烧烤，居然?吃出滋味来了，最近嗅觉和味觉恢复得很不?错。饕餮食肆的小方姑娘年纪轻轻，却有一手炉火纯青的烧烤技艺，这一代年轻厨师真的青出于蓝而胜于蓝！”

　　“我个人非常推荐饕餮食肆的烤猪皮和梨汤，大家可?以去尝尝。”

　　张慢筑首次谈停工原因，揭露背后的故事，热度自然?不?低，连带着，他推荐的烤猪皮和梨汤都成为?了美食区的热门食谱。

　　为?了复刻饕餮食肆的烤猪皮和梨汤，有条件的美食博主们纷纷安排探店行程。

　　掀起美食风潮的张慢筑老爷子深藏功与名?，在结束美食节目录制后，约上两位老友去露营基地垂钓。

　　他们是?这里的常客，有固定的垂钓地点，三人在湖边坐成一排，安静地垂钓。

　　等了许久没有鱼儿咬钩，老友老胡耐不?住寂寞，随口闲聊：“老张，你?复工之后风头很盛啊，我女儿都提起你?推荐的那间餐厅。”

　　张慢筑笑了笑：“我一个老头子，能出什么风头，是?那些风华正茂的年轻人足够耀眼。”

　　老胡：“下周家庭聚餐，我女儿想去吃那间餐厅，你?推荐的店，味道?肯定错不?了。不?过我看了看，它的店面属实有点小。”

　　张慢筑拧开保温杯喝了口水，不?赞同地摇头：“去五星级大酒店里吃烧烤能有什么滋味？你?想尝这一碗人间烟火气，就得亲身去到那条老街，坐到那个天?台上，放下你?老总的架子。”

　　张慢筑想起那天?看到的风景和黄昏之下隐隐约约的花香，笑道?：“况且，那里的环境比你?想象的好很多。”

　　老胡也?笑了：“老张，你?这是?高见。得嘞，那我就顺着女儿的心意，选这间餐馆了。”

　　张慢筑：“那你?得去早点，人家生意可?旺了，去晚了你?吃都吃不?上。记得点一份烤猪皮，烤腰片也?很有特色，我喝的梨汤是?送的，可?能不?是?每天?都有，饕餮食肆的梨汤是?真绝味，我也?复刻不?出来。”

　　老陈听得直流口水：“你?俩给我聊饿了！我高低也?得去尝尝这间店的烤猪皮，听说他们家的凉拌鱼皮也?特别?有滋味。”

　　老胡哈哈大笑：“我也?饿了，半天?钓不?少一条鱼，我还等着吃老张做的鱼头煲呢！”