作者：一树山楂
中间则是空出来一片空地，方念真就站在中间开始演讲。
方念真还特意让人煮了一份麻辣烫带过来，香味飘得满场都是。
她的演讲，慷慨激昂中又不缺幽默，逗得会场内的人都抚掌大笑。
幽默过后，又严肃地讲了若是违背条约，会承受什么样的后果。
警告之后，又拉回主旨，展望未来的远景，鼓励大家加盟——简称画大饼。
最后，方念真扔下了一个重磅消息。
“这次的麻辣烫加盟，不是随便谁都可以在自己家附近开店的，方记将严格控制开店的区域密度，方圆两里地之内，只能有一家方记麻辣烫！”
这个规定一说出来，静静聆听的人群，就好像在滚烫的油锅里倒入了一碗凉水，“哗”地一下就炸开了锅。
“那岂不是新云州都开不了几家店？”
“那可怎么抢名额啊？”
“我看方记是要搞竞拍，恐怕是要加价才能拍到位置。”
“就是，就是，说得花团锦簇的，就在这儿等着收钱呢吧。”
“不听了不听了，没意思的紧。”
三楼，一间雅间里，一位明艳少女探出了头，嗅了嗅空气中的麻辣烫味道。
她回头与屋内人说道：“姐姐，这什么烫，味道好香啊。”
被她唤作姐姐的人缺少一脸的冷漠。
“原本好好的清幽茶香，都被糟蹋了，毫无雅趣。她一个女子，抛头露面地对着这么多男人讲话，成何体统。”
少女听了姐姐的话，不敢反驳，却偷偷不赞同地撇了撇嘴，小声嘀咕着：“明明姐姐才是最无趣的，老古板。”
好在虽然姐姐不赞同，但是并不限制自己的行为，她还是兴冲冲地扒着窗看着楼下的热闹。
就在众人对方记的“阴谋”做重重猜测时，方念真却说，地理位置上若是有好几家一起竞争，则采取抽签制。
“我知道，你们可能又要担心会不会有人抽到了签，之后高价卖出。方记承诺，会对抽中签的人进行登记，名额不可转让，待到确定加盟的时候，会去府衙过一遍流程，若是发现有转让名额的行为，方记有权收回加盟权。”
这一串的解释，倒是让众人放下心来。
经过这一遭，有一些原本只是想看热闹的，或者是想浑水摸鱼，并不是想诚心加盟的，就悄悄地退场了。
这倒是省了许多麻烦，方念真的时间也够用了，每一个诚心想做加盟店的人，基本都能和方念真面对面交流一番。
在方记和加盟方双向考察之后，方念真初步定了五家加盟店，她派了刘忠亲自去到每一家店铺内，力争加盟店的牌匾和布局、设施都保持一致。
就连桌椅都是做的一样的，由方记统一提供。这可给接到定制桌椅活计的木匠高兴坏了，听这意思，这是长期的活啊。
可以说，除了蔬菜的进货渠道不统一，其他的都被方记包办了，加盟店只要出人就行了。
刘忠现在身兼数职，也是太忙了，忙得这么健壮的小伙子都病了。
方念真一想，羊毛不能可着一只薅。
就决定把刘忠从“方记涮肉”中解放出来，那边一开始是小五管着的，后来小五去京城新店了，就又归到刘忠管。
现在刘忠主要对接外面的事务，也不能经常在店里，方念真就打算重新提拔一个店长。
瞄了好几日，方念真自己都没想到，竟然看中了二丫！
明明自己之前挺介意她的家庭，怕她那个不省心的娘再来城里找麻烦来着。
但是这小丫头现在太耀眼了，几乎是脱颖而出。
后厨的事务样样都弄得明白，又因为在城中生活了大半年了，自己赚钱，不断升职，也自信了很多。
敢说敢干，风风火火。
方念真就让刘忠先带着二丫干，也没明说给二丫什么职位，就问她愿不愿意给店里多分担些。
二丫以为方念真是觉得人手不够，让她再多干点活儿，还拍着胸脯说：“掌柜的，您有什么事就直接吩咐，我都没问题，啥都能干。”
方念真笑了笑，“行，那好好干！”
…… ……
初步选出来的五家加盟店，三家都是有原有店铺的，一家是新租了店面，准备开新店，还有一家是固定的摊位。
方念真并没有强制要求加盟店一定得是“店面”，摊位虽然只能招待几位客人，但是打包带走的客人会有很多，流量方面，不一定就比不上开店的。
几家店铺的统一改造都很快，十日后就可以开业了。
为显公平，方念真与几位店主都商量了一下，决定放在同一日开店。
虽然会分流客人，但是这样就没什么争端，而且也声势浩荡一些。
几家店开业之日，方念真没有跟着去现场，连跑五家店还不得累死她，赔笑脸都得把脸笑僵了。
再说，也不好喧宾夺主。
新云州的食客们不是全部知道方记的商业变化的，除了新云州的食客，还有那些来回跑的商队，也都对麻辣烫印象深刻。
他们本来都对“方记食铺”被烧了，吃不到麻辣烫了而惋惜，却不想，一下子开了这么多“方记麻辣烫”。
这一日，五店齐开，几个区域的居民都可以在家附近就能吃到麻辣烫了。
最先开的这五家店都是热门位置，府衙附近、学堂后街、还有南北两侧的进城口，再就是方念真所在的这条街上也摆了个小摊子。
反正以后开酒楼也不会售卖麻辣烫了，所以即便和她的店在同一条街上也无所谓。
最后，方念真还是决定了，加一点成本，把锅底加了牛油和猪油混合，凝结成块。
每日清晨，加盟店派人来方家取底料。
底料加上自家店里熬制的骨汤，再加上从“方记”批发的各式丸子，纯牛肉丸、爆汁牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸等等。
正赶上天气越发寒冷，几家挂了“方记”名头的麻辣烫生意都还不错，那些没选上第一批的人都羡慕极了。
…… ……
树上的落叶就快要掉干净了，清晨的时候温度低，说话都会有哈气。
赵吉匆匆地赶来府衙，却瞥见府衙附近新开了一家“方记”，方念真又开分店了吗？
走到店门前，定睛一看。
“哦，原来不是真正的方记，是方记麻辣烫。”
在此处做生意的店家，本就是想挣官老爷们的钱，所以老早就开了店铺的门，骨汤半夜就已经熬煮起来了，现在正是熬好的时候。
赵吉摸了摸咕咕叫的肚子，早上还没吃饭，感觉肚子里都凉凉的。
他走进店里，见这里与方记食铺的麻辣烫架子布局都是一样的，菜品也差不多。
熟练地拿起一个小篓子，开始夹自己喜欢的菜，方记的麻辣烫一向都是按“篓”收费的。
到底是在府衙做事的，不好像其他食客那样使劲地叠来叠去，再塞得紧紧的，那样显得太占店主便宜了。
赵吉的这份选好的菜品码的规规整整的，但是也是装够了一篓的。
“再加一份面条，微辣。”
“好嘞，客官，您是一号，找个地方先坐，马上就好。”
新云州的人可没什么“麻辣烫不能作为朝食”的概念，只要好吃，只要开门了，早上吃什么不行？
等了片刻，店家就把赵吉的麻辣烫端来的。
“嗯，这碗果然也是和方记一样的大碗。”
麻辣烫香味浓郁，赵吉熟练地搅拌开来，吹了吹热气就大口吃了起来。
一口下肚，感觉身上都暖了起来。
他自从之前感染了一场风寒，就不太能吃辣了，即便是现在的微辣，也让他的鼻尖冒了汗。
把碗里的面条和菜吃完，又拿勺子喝了两口汤，赵吉就饱了，又估摸着快到点卯的时辰了，匆匆地进了斜对面的府衙。
店主则是看着钱匣子里的铜钱，乐得眼角都开了花。
“今天也是开门大吉啊！”
经过方记的暗访，确认这五家店暂时都挺老实，没什么偷工减料的。
“方记”这边是设立了暗访巡查的专人，假扮成正常食客，去查探店里的卫生和味道是否合格。
几家加盟店开起来了，方念真就打算好好地歇上两日。
食铺旧址那边的新房子也盖得有些雏形了，只是不知道能不能在下雪之前完成第一层楼的建造。
方念真的规划是在来年三月之前开业，时间就是金钱，不能把那个地段空置太久。
这将近五个月的时间，也足够方念真拉起一支新的队伍，不光是做饭，婚礼的各种方面，她都想涉猎一下。
方念真才懒洋洋歇了一日，就听到了一个重磅消息——大肃与靳翰要开通互市了！
听见这个消息，方念真几乎是从床上弹起来的。
大肃与靳翰通商也有差不多一年了，但是一直都是由两边的官员组织着进行交接的。
即便是商队，也不可以“自由行”，必须由靳翰方面的人领着，在固定的区域采买。
互市就不一样了，据说这次的互市，是开了一片公共的区域，在这片区域内，两边的民众可以自由采买。
这听起来就很有意思！
而且，方念真确实对于靳翰也很是好奇，他们那边肯定有很多特产吧。
“怪不得呢，我说最近怎么除了商队，还来了许多零零散散的人。”
方念真早就观察到了，大多是操着京城口音的，一看就很富贵的人。
大肃向来有学子游学和氏族子弟游历的风气。
只是新云州之前又偏又穷，除了做生意的，并没什么人来这边。
想来是他们早就听到了边境要开放互市的消息，特来游玩的。
和平时期的靳翰，这可是难得的参观机会，毕竟，谁知道什么时候就又战乱了呢？
方念真心痒得很，又不敢贸然出城，上次陆恒的嘱咐她可还没忘呢。
陆恒说了，她再要出城，得去瑞王府说一声。
虽说有点影响自己的人身自由了吧，但是人家是自己的救命恩人，说一嘴也不费什么事。