作者：一树山楂
方念真“腾”地一下坐起来，“我觉得你说的很有道理，听说后街有个宅子都卖了半年了，还没人买，咱新云州房地产行情是差。”
本以为这事儿也就过去了，方念真把换大宅子的心思都暂时放下了，没想到事情出了转机。
牙侩满面春风地进了方记，“方掌柜，好消息啊，宅子降价啦！”
方念真赶紧将牙侩请进后院的厢房，“怎么回事？”
“具体的我也不是很清楚，只是听说这外室孩子没保住，不想在那呆了，正闹着要回这宅子，不过大夫人不让呢。”
“大夫人拿了房契来找我的，说让我三日内就卖掉，足足降了一百两！现在四百两就能买了！”
“咱们不是第一回 打交道了，您是我的老主顾了，我第一个来通知您的。这消息要是放出去，看宅子的可就多咯。”
方念真心动了，却也没直接应下来，还是多打听了几嘴，“这户人家，到底老爷和夫人谁是能做主的，我可不想买了之后，又被人几番为难。”
牙侩跟她推心置腹，“这房子买卖，可只认房契不认人，再说了，咱们新云州的府衙可不是摆设，姑娘您要是买了，顶多我有点麻烦，这帐绝对算不到您头上。”
再三考虑后，方念真决定买了这房子。
果然，买房子多多少少都会超出自己的预算，不过没有“全款变首付”，只是多了五十两而已，她还是挺能接受的。
对面主家并没来人，只来了个年长的婆子，两边来回跑着，让主子在家里就把该签的契书都签了，第二日又去府衙过了手续。
方念真就拿到了她的第二张房契，上面清清楚楚地写着：房主方念真。
啧，这怎么也能算是现代的大平层了吧，虽然是五线城市的。
房子不需要改动，她赶紧找了挖冰窖的人，给她挖大、小两个冰窖，再挖个大菜窖。
等后面再添置些基础家具就可以了，这些相对于四百两来说就都是小钱了。
知晓跟着她到宅子里看了一眼，很是为她高兴，还给她提了很多意见，这里应该摆个什么，那里放个什么东西，说得头头是道的。
方念真就有点犯嘀咕，知晓之前说自己家是开绸缎庄的，但也就是小康水平，怎么对大宅子里的事情懂这么多。
“念真姐，你一个人住这吗？这么大宅子，若是被人知道你一个住这儿，怕是有点危险。”
“前门和后门都得安置个看门的，不然贼人溜进来了你都不知道。”
方念真也早就想到了这个问题，可她一个正当龄的大姑娘，总不能家里放俩老头儿吧？那传出去该不好听了。
“念真姐，你得买奴仆了。”知晓很认真地跟她说道。
这又是方念真一个纠结的点了，她对买奴仆一事多少有些抗拒，这古代的奴仆和现代的雇保姆可不大一样。
这里的奴仆也是分签了死契和活契的，签了死契的奴仆，生杀大权都交到了主子手里。
知晓看出了方念真的犹豫，“念真姐，我知道你在想什么，像咱们从底层爬上来的小老百姓，对买奴仆一事都会有些抗拒。”
“念真姐你无非是可怜他们、也不赞同这种方式，不过，事在人为，你是一位好主子，就不必担忧他们命途多舛。”
“日后，方记做得更大了，后厨只靠你一人定是忙不过来的，到时候你的秘方如何保住呢？只能收徒弟或者签死契。”
方念真久久不语，终是将知晓的话听进心里去了。
“罢了，等宅子修好了，我去人伢子那看看吧，我需要一个会养马的，最好是一家人。”
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进入九月，新云州就隐隐有了些秋意，有些树叶开始变黄或变红，光透过叶子，交织在一起，甚是好看。
方念真打算抓住夏天的尾巴，腌些泡菜，主要是泡姜和辣椒，日后做菜用。
买了十几个中型的坛子，仔细刷了，开水烫一遍，再晾干。然后倒高度的白酒，起到杀菌的作用。
要想拥有一坛久放不坏的泡菜，就得先把泡菜坛子养好，等到吃的时候，也要用消过毒的干净筷子夹。
因着她自己原来那个小院的辣椒种的早，六月份就有成熟的了，她后来就又重新种了点，现在也可以吃了。
除了泡姜和泡椒，她还打算做几坛“跳水泡菜”解解馋，想起来就馋得很。
将蔬菜都洗好，煮一锅开水，方念真小心得很，煮开水前把锅也仔细杀了一遍菌，不允许有任何油腥进入泡菜坛子。
开水里加入适量的盐，多尝几遍，方念真习惯稍微咸一点，能保存久一些，把搅拌好的咸盐水晾凉。
趁这个时候，切好蔬菜，案板、菜刀都绝对不能有油。跳水泡菜，方念真准备的有萝卜、豇豆角、芹菜和蒜。
一切就绪，开腌！
先把泡椒和泡姜泡上，姜要用嫩姜，腌出来才脆爽好吃。在坛子里摆好后，淋入晾好的咸盐水，要完全没过菜，让它们充分浸泡，再放一点点白酒杀菌。
盖好盖子后，坛沿上加水，阻挡空气进入。
做了一下午，总算把这十几坛搞定了，接下来，就是耐心的等待了。不过，跳水泡菜四五天就能好了，也不用等太久。
忙里偷闲又接连做了两日桂花酱和山楂罐头，方念真总算给自己放个假，九月初九这日，全店都放了个假。
同时，下架了凉皮、冷吃和冷锅串串，这两样销量随着天气已经成下滑趋势了，干脆明年再做。
放假了，方念真想搂着大福睡个懒觉，如今大福已经几乎是成体了，估摸着以后只会往胖了长了。
可惜她最终还是败给了生物钟，早上天亮没多久，她就翻来覆去睡不着了，干脆起来煮了个鸡丝粥，烙了鸡蛋饼，慢悠悠地吃着早饭。
没过一刻钟，知晓也从后门进来了，“念真姐姐，我来蹭饭。”
“去吧，就知道你自己懒得做，粥在锅里温着呢。”
“嘻嘻嘻，你最好啦！”知晓就去端了自己那份过来。
“念真姐姐，你今日有事吗？我们去山里摘野果子吧！正好赏赏秋景。”
“噗嗤，现在哪有什么秋景，就红了几片叶子而已。”方念真不禁笑她。
“那真正入秋了咱们也不放假，今天就去嘛，我打听了，城外有座山上野果子可多了！”
“好吧，一会儿收拾收拾就出发，我们今日在外野餐。”
“哇！那太棒啦！我会从河里捉鱼，到时候我给你露一手。”
方念真想不明白，明明只差了两岁，怎么感觉知晓这么精力充沛呢，整日像个小猴子似的不闲着。
做了些简单的吃食，带好一应物品，二人巳时就出发了。
“呼，呼……”方念真大口地喘着粗气，“知晓，你确定……确定是这座山吗？”
知晓此时已经上得比她更高了，居高临下的声音传来：“我确定，念真姐，你快上来看，这下面有个很美的庄子。”
“好。”有气无力地答应了一声，方念真拖着沉重的双腿爬到了山顶。
走到知晓身边，她捡了几片干净的叶子铺到一起，一屁股就坐到了地上。
“知晓，早知道路这么远，我是绝对不会跟你来的。”
“嘿嘿，念真姐，保存点体力，下午咱们还得走回去呢。”知晓也有点不好意思了，她确实是听邻居说的，这座山不远来着。
“啊，你杀了我吧，还得走回去。”方念真长叹一口气。
“念真姐，咱俩现在在山里，为了安全，不能分开行动，一定要在一起。”知晓认真嘱咐。
“知道了小祖宗，所以呢，你现在是想去哪儿了？”方念真一眼就看透她了。
“你真了解我。我听到溪流声了，我们去那边洗把脸，顺便看看有没有小鱼。”
溪流果然就在不远处，两个人痛痛快快地洗了把脸。这条小溪挺清澈的，还能在石头缝边看见有小虾在游。
方念真看见虾就有点兴奋了，自她穿越过来就没吃到过虾！
“真是失策，怎么没带个小网过来。”
抬头一看，知晓已经脱了鞋袜，准备下水了，手里还拿着刚削尖的一节木头。
“念真姐，我叉鱼，一叉一个准，你等着瞧。”
知晓立在水中不动，过了半刻，稳准狠地一扎，居然直接扎到了两条鱼。
“够啦，正好咱俩一人一条。”知晓很是得意，高高地举起她手里的鱼，上岸穿起了鞋袜。
“咻”！远处突然射来一支箭，钉在了一只逃跑的兔子身上。
“知晓快过来！”方念真拉着知晓躲到旁边的大树后。
林子里由远及近传来了“哒哒”的马蹄声，“小厨娘，怎么跑这么远来玩啊。”
“哎？陆大人？还有何大人？是你们呀。”
方念真见到他们很是惊喜，他们二人各骑一匹马，陆大人手上还拿着弓箭，显然刚刚那只兔子是他射的。
“是我叫错了，现在你已是方掌柜了，我可听闻方掌柜店里的烧烤可是风靡全城。”
陆恒笑盈盈地看向她，翻身下了马，“今日不用开店吗？”
“太累了，干脆趁着今日九月初九，放个假。”
“以后怕是你会更累了。”陆恒淡淡地说道。
“此话怎讲？”
“大肃要和靳翰通商了，新云州是必经之地，以后驿站和往来商队都不会少的，你觉得你的店会生意不好吗？”
“啊？要……要跟他们通商了？！”
方念真很是震惊，前几日还在恐慌靳翰入侵，现如今，居然要通商了。
“具体时间和章程，我得守规矩，不能告诉你，待一切定下来后你就清楚了，希望方厨娘也保密。”
方念真忽然意识到一件事，这位陆大人，在给她透消息！
陆恒把她恍然大悟的样子看在眼里，前几日他才和府衙开过会，看过总结。
方念真算是庆乌县迁来的灾民里成就比较高的一批，她孤身一人，能做到这份家业，很是努力。
既如此，提前透给她一个政策消息也不过分，至于能不能体会到，就看她自己了。
“大人放心，我定不会说出去的。陆大人，何大人，什么时候来我的店吧，我请你们二位吃烧烤。”
“好，有时间了一定去。这底下是瑞王的庄子，挺安全的，你们放心玩吧，有事就向山下庄子大声呼救。”
“我们还有事，就先走了，这猎到的兔子也送你们了。”
方念真从何大人手里接过兔子，对面二人就上了马。
“知晓，我们可以烤兔啦！”
何正已骑马走了，但他耳力好，听见这个名字还是好奇地回头看了一眼。
“怎么了，小八？”陆恒注意到他的失神。
“噢，没事王爷，就是觉得方掌柜旁边那女子的名字有些熟悉。”