作者：明月长生
将手中的桂花蕊，全部放在瓷碗中。
她又伸手，摘了好几把花。
这才接了清水，漂洗几次桂花，重新接清亮水加一点食盐，泡上桂花。
搁置一边。
新鲜桂花，不能直接入菜。
它富含单宁，且味道苦涩，秦霜树这一道工序，是为了去毒去味。
她处理完手中的桂花，重洗了手。
往锅中放入清水，加入一点点八角、桂皮、香叶、生姜，待水煮沸，立即将粉粉白白的猪肥膘条迅速放入锅中焯水。
几分钟后，再将焯过水的猪肥膘条捞出，晾干。
她这才将煤气罐的开关关小，只余留一点小火。
重新洗净大铁锅。
放入底油，加少许食盐。
将肉条下锅，再放香料、姜片和葱结，最后倒入一点九江双蒸白酒。
随着火力熬煮，锅中渐渐升腾起香气，满屋都是，引人垂涎。
油香、酒香、肉香、香料……
各种香混合在一起，经过火力催发，形成更加具有冲击力，更勾人食欲的馥郁香气。
嘉峰忍不住偷偷伸出小舌头，舔了舔唇。
他突然觉得特别饿，特别特别想吃妈咪做的猪油渣
小朋友自小就知道，妈咪过得好艰难。
他才四岁，已经跟原身一样，学会偷偷藏起自己的情绪和渴望。
馋和穷最难掩饰，何况嘉峰还只不过是个小孩子。
上辈子阅人无数的集团老总，当然一下子就看出来了，她微笑着吩咐：“乖仔，把咱们家的绵糖拿一碟过来。”
“好。”脆生生的童音欢快答应。
嘉峰乖乖拿来碟子，装了些白糖，放到灶台一角。
此时，锅中的肥膘肉，水汽已经熬干，渐渐出油。
别的大厨熬猪油，通常是用锅铲不断翻动，防止粘锅。
秦霜树却另辟蹊径。
她用一双长长竹筷，动作飞快，不停翻动每一块猪肥膘。
这样做的好处是，每一块肥膘肉都会受热均匀，熬制出来的成品色泽和香气，每一块都差不多。
猪膘肉没有经过锅铲挤压，不会发干，里边余留一些油脂，口感更加甘香，却又浓而不腻。
锅中的猪肥膘肉，每一块都变成金黄富艳的色彩。
空气中，到处都飘动着浓郁的猪油渣香气。
她飞快夹出一块，放到嘉峰白糖碟子中滚了一滚，笑对小朋友说：“放凉了才可以食哦，乖仔，你试下好不好味。”
嘉峰纯净无瑕的双眼，立即张得老大。
他光是闻到香气，早就垂涎三尺了。
听到秦霜树的话，不由吞了吞口水，才细声细气问：“妈咪，我是不是可以食先？”
秦霜树笑着点点头：“当然咯，乖仔是我的试菜师，我还等你话给我听，这猪油渣好不好味？”
嘉峰悄悄用眼睛溜一溜妈咪，确认她说的是真的。
立即找了双小筷子，将那块不大的猪油渣夹出，放在小嘴边上，“呼呼”地吹。
可爱到爆炸的小朋友！
秦霜树由衷微微一笑，一双手却没有停。
长长筷子翻动，一块接一块，将那些金黄油亮的猪油渣，全都夹入大瓷碗。
她伸手关火，再将金黄的液体猪油，倒入另一个大碗。
澄清清冽的油液，照得见秦霜树的影子。
只见，原身虽然气质不怎么样，长相却和上辈子的她有七八分相似：同嘉峰一样，瓜子脸、高鼻梁、大眼睛。
原身很有姿色，却被生活磋磨得失去精气神。
这秦霜树一来，换了芯，又是做她最爱的厨艺。
被还没猪油映照出来，别样的专业和美丽。
“妈咪。”嘉峰忽然轻声叫她。
她转过身，看他有什么事。
“妈咪，你蹲下啦！”软软糯糯的童音提要求。
秦霜树有些不解：“乖仔，咩①事呀？”
“你蹲下啦，嘉仔有话同你讲。”小鹿一样的眼中，尽是祈求。
当了一辈子女强人，第一次感受到萌娃的快乐。
她真的依他所言，在小小的孩童身边蹲下，侧耳想听他要同她说什么。
谁知，嘉峰却将手中的筷子递过来，放到秦霜树的嘴里。
他好不容易吹凉的猪油渣，他舍不得吃，专门哄着妈咪蹲下，给她先吃。
秦霜树的心中有些酸，又有些甜，软得一塌糊涂。
还没尝出猪油渣的滋味，两行眼泪已经先流了出来。
她自己也分不出，那些泪水是属于原身的，还是她的。
第3章 03
“你怎么哭了，妈咪？是不是烫到？还是嘉峰做错事？”
看见秦霜树的眼泪，小朋友心中着慌，又是到处找面纸，又是小心翼翼关心妈咪。
秦霜树忙接过小嘉峰找来的面纸，将眼泪擦得干干净净，才说：“冇，妈咪好感动，有嘉峰这样的乖宝。”
她连自己都没发现，她在不知不觉中，自称了妈咪。
秦霜树想起还没做完这道菜，又将盐水泡过的桂花花蕊晾干，撒入金黄喷香的猪油渣。
“阿树，在做咩这么香？”翠婆寻香而至。
90年代香江的劏房，本来就是强行隔出的单间，比正常的单间要小上许多。
邻室间的距离也贴得更紧，隔音很差。一家炒菜百家香，说的就是他们居住的这种房子。
但也是因为这样的空间距离更近，邻居与邻居的关系，也远比那些高楼大厦、华屋豪宅的住客间，亲近得多。
也因此，他们两母子挨了家暴，翠婆、阿强这样的邻居，也会出声帮忙，还给他们送药油。
如果是换了半山高尚住宅，大多数邻居只会”各人自扫门前雪。
秦霜树感念他们的帮忙，忙笑着让嘉峰请了翠婆进来，她这才说：“家里也冇好东西，想给嘉峰做一道猪油渣面。阿婆，你也试下。”
翠婆忙要客气，嘉峰却已经手脚飞快地拿来了双筷子，奶声奶气地说：“翠婆，翠婆，快试下，我妈咪做的饭菜，味道可正了！”
“哎！”谁禁得住这样的萌娃攻势？
何况这阿树用特别的手法，将猪油渣熬得香味十足又色泽艳丽，光是看一眼都想吃。
翠婆笑呵呵道：“那我可不客气了。”
“平日里翠婆同强哥，帮衬我们母子不少。连今天的药油，都冇还你老人家呢！只是一点猪油渣面，不登大雅之堂，千万不好客气。”
秦霜树也很感念，翠婆他们为自己仗义执言。
何况做美食的厨者，本来最看重的，就是有人可以喜欢他们的手艺，从食物中获得幸福。
“嘉峰，去请阿强哥一齐过来食面。”
翠婆忙说：”阿树，你实在太客气，嘉峰腿上有伤，阿强让他自己理自己。”
“那怎么行……”
秦霜树还要劝翠婆，翠婆还要客气。
小嘉峰已经一溜烟跑出了门，去隔壁叫他阿强叔去了。
“嘉峰这乖仔，实在是聪明伶俐。”翠婆不由又是羡慕，又是感概。
住在这样拥挤的劏房，她儿子阿强，又长得五大三粗，糙汉一样，正经港女有谁肯嫁这样的人家？
翠婆盼望抱孙子都快成一块心病了。
对着秦霜树，既同情她不幸嫁了那么个烂仔，却也欣羡她有这样又可爱又聪明伶俐、懂事体贴的儿子。
她想了想才问：“阿树打算同那烂赌翔，这样过一世，你同嘉仔，被他拳打脚踢一世？”
秦霜树沉默了一瞬，她重新取了口煮面的锅，烧上一大锅水。
在等水开的空隙，她才低声道：“不是，我已经决定了，一定要带嘉峰搬出这里，远远离开那个烂赌鬼。”
否则，书里虽然没有写嘉峰是怎么死的，但有阿翔这种家暴烂人做老豆，只怕不饿死，也给打死了！
她是2023年穿过来的帝都女，字典里可从来没有“忍”这个字。
没立刻行动，实在是因为原身太懦弱了，连买菜钱都给抢走了。她是魂穿，也不可能将秦氏的丰厚资产带过来。
说白了，两个字：没钱。
走出这间劏房容易，可要另外有个安身立命的地方，对于目前身在窘迫处境的她，可以说是千难万难。
不过，做什么不难了？
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