宫廷悠游岁月 第50章

　　之?后素娥又换了身?正式些?的衣服，配着一件淡红色的大袖衫，准备应对过忙碌的一天了。

　　也不出?她?所料，很快就有人来了——素娥新搬玉殿，有些?原本?就认识她?的自然送了乔迁礼物来，也有人是亲自过来道贺。另外还有不认识的，能找到由头也来了，找不到的才单单送了份礼物。

　　当然了，有这些?动作的都是些?小妃妾或者才人、美人之?类，连婕妤都没有一个。大约是自矜身?份，见?素娥还只是个才人，不好主动结交。显得自己是在奉承这个正得宠的小才人，脸上过不去。

　　素娥一一应对过这些?人事，前后忙了好几日，中间还掺杂着伴驾、侍寝，可以说是一口气没歇。好容易都应对过去了，她?才能真正静下来，享受之?前没有过的平静生活——她?一个妃子住玉殿，没有同?住的，会来拜访的人刚拜访了一轮，暂时也不会来了......

　　终于安静了.......

　　素娥享受着这样懒洋洋的平静时光有两日，这才开始着手改造内膳房，着力?叫内膳房成为?自己想要的样子。

　　之?前肖燕燕等人就知道素娥是个重视内膳房的人了，而且真的很有自己的想法，内膳房平常烹调的菜肴许多都不合她?口味，她?还会自己写了菜谱叫她?们按自己说的做。但直到现在素娥自己做了主位，可以支配内膳房了，才晓得她?到底有多在乎这个！

　　素娥首先做的就是给内膳房厨房来了个大改造，定做了不少此时厨房没有的厨具不说，还增加了烤炉——此时足够大的厨房也会有类似烤炉的设备，但和素娥的烤炉不同?，她?这个主要是用?来做西式糕点的，只是顺便做做烤炉菜而已。

　　然后她?就把自己之?前攒的一堆菜谱全拿了出?来，自由组合成了不同?的早中晚三餐内容，可以保证一个月不吃重样的席面。

　　当然，这得慢慢来，因为?很多菜也不是有菜谱就能做得的，做得了也不一定做得好。

　　“说起来，咱们这位才人是真正重视内膳房啊！”内膳房里，四个内膳房宫女一边做事，一边也在闲话。

　　相?比起保和殿的内膳房，玉殿内膳房无疑要轻松不少。毕竟主子只有素娥一个，宫女除了内膳房自己四个外，只有八个。而保和殿内，二三十个宫女不说了，主子还有三个呢！如此内膳房却还是四个人，也难怪大家都时不时叫侍女去内膳房帮忙了，实在是不帮忙的话忙不过来。

　　美人的内膳房，司膳内人是四个，婕妤、嫔、妃做主位的，自然会有更多司膳内人。如素娥这种，比较少见?的才人做主位娘娘的，司膳内人也是四个——一个内膳房要撑起来，至少也得四个人，这是减无可减了。

　　四人给司膳内人中，此前就和素娥颇为?熟识的罗颂贞切好一盘配菜，轻巧地端到一旁，就笑着说：“这是自然！你们是不知道，才人原来还在司珍司做宫女时，就比其他人更重视这吃喝上的事儿?了！”

　　“虽说小宫女们谁都爱吃，但才人不同?，我们掌膳都说她?是‘会吃’。不一味高看那些?珍贵食材，难得的香料，才人第?一要的是干净，然后就是少杂味——凡是荤素中有些?杂味，才人就吃不下，宁愿去吃白粥、白水蛋了！”

　　大家都注意听着罗颂贞透露出?来的这些?‘情报’，在这玉殿，主子只有高才人一个，要想日子过得好，可不得竭力?奉承么？如此，摸清楚她?的喜好、要求、忌讳，就是当下第?一位的了。

　　“...倒不能说才人就有多挑嘴，多侈费，其实很多才人爱吃的，都是寻常之?物。在才人那儿?，食材没有高低贵贱之?说，料理出?本?味了，都是好滋味。只是这样的话，就对咱们要求更多了。”

　　“就是这样，才显得出?我们来。”内膳房领头的郭姑姑却不怕素娥如此。素娥重视内膳房，对内膳房多有要求，她?在素娥那里的分量才会重。这样的话，等到主子习惯了自己，不想再费心?调理出?新人了，日后不管如何晋升，不也是自己管内膳房么？

　　郭姑姑也是舍了自己二十年在御膳房的人情，这才到素娥这内膳房来的。要说她?只是来养老，那是不能够...她?其实也才三十出?头，多少还想着前程。御膳房是没法子了，就只能指望着在内膳房随着主子高升。

　　“颂贞的话确实是说着了，看看我们才人给写的菜谱吧，看着眼花缭乱，却不是一味讲究的——讲究功夫的细致菜有，但也有不少菜色其实很简单。食材也是同?理，珍贵的和寻常的混着来，没有高下之?分。”

　　“...去腥、去杂质的步骤最多，准备功夫充足，反而是最后上灶烹饪，大多明了。”

　　罗颂贞到这里补充了一句：“要说这许多菜谱有什么共通之?处，大约就是节省了。全然没有给主子调膳时常见?的羊头签只用?两翼之?肉，土附鱼只取两腮，用?梭子蟹做签子菜、做馄饨等，只用?两只大鳌，其他都丢弃...那样的浪费！”

　　素娥其实只是安排菜谱而已，对食材各部分都有利用?，算不得节省。但在此时的宫廷，以一个后宫主位娘娘的标准，不浪费本?身?就是节俭。

　　郭姑姑道：“这话本?不该我们这些?奴婢说的，但说心?里话，倒是宁愿这般...我原来也是贫寒人家女儿?，家里过不下去了卖来做私身?，初进御膳房的时候，哪里能见?那样的侈费？心?里一直觉得可惜，只是怕姑姑骂‘真狗子也’。”

　　当时郭姑姑是见?过带自己的姑姑骂另一个小宫女‘真狗子也’的，就因为?那个小宫女将丢弃的一些?食材拿了回来。

　　宫里贵人吃的精细，甚至会吃一道菜，只割取食材上最珍贵的一小部分。但这其实不代表剩下的就全浪费了，很多都可以卖到宫外去，至于更进一步的下脚料，还有那么多宫人可以消耗掉呢。

　　但即使是这样，浪费还是不小。毕竟以此时的保鲜技术、运输速度、宫内宫外的交流频率，大部分都已经处理了的食材，在被卖出?宫前就已经坏了。

　　看着素娥拿给内膳房的菜谱，郭姑姑就觉得对这个主子有了更多了解——相?比起一个人说了什么，更重要的是做了什么。无论?嘴上说的多恬淡朴素，也不如素娥这些?自己写的菜谱更能体现她?性?子里对宫廷浮夸侈汰的不在意。

　　这种性?情的主子在，郭姑姑等人自然不会带出?御膳房的一些?习惯。甚至一些?过于靡费的菜，拿都不会拿出?来了......

　　“...才人当初其实也极善于烹饪，还借过掌膳的灶头做菜，叫我们掌膳赞不绝口。若不是司珍司不放人，说不得就要把才人弄到御膳房了......”罗颂贞还说了一些?‘秘闻’，其实这也不是什么秘密了，不少人都知道。

　　“司珍司、御膳房又有什么打紧？”郭姑姑调整了一下自己束着袖子的襻膊，确定无碍后就准备上灶了：“如今才人是官家的后妃呢！”

　　这是素娥给了菜谱后，玉殿内膳房第?一回做午膳，大都是之?前没做过的菜。即使做菜的技巧、讲究还是那些?，甚至有些?菜还做过类似的，郭姑姑还是有些?担心?不能如主子的意，所以格外细致。

　　想着提前一会儿?做，要是有什么做失败了，还有时间再做一份。

　　素娥也考虑过内膳房学做菜要由易到难的问题，所以最近的菜单都是相?对简单的。譬如说今天的午膳，除了一干看碟果盘之?类，正经吃的菜，其实就是雪梨炒鸡、油煎鸭子、四喜饺子、笋幢四样。

　　这四样菜都来自《随园食单》，对此时的厨师来说自然是没见?过的，但真正做起来也不难。

　　雪梨炒鸡就是用?雏鸡鸡胸肉，t?切片后先进行腌渍，用?细盐、姜汁、胡椒粉、淀粉、麻油抓匀。入味要等两刻，这期间可以给雪梨切片、香菇切小块、木耳去蒂、小葱切成葱花。

　　都准备好了，就是热锅冷油，先下鸡胸肉，变色后就可以盛出?来。然后加芝麻油爆花椒，炒香菇、木耳等蔬菜，中间还需要加一点点酒、一点点水、一点点酱油。等到蔬菜炒熟，再重新下鸡胸肉，以及雪梨片。

　　最后稍稍翻炒，勾薄芡就可以装盘了。这样做出?来的鸡胸肉没有柴的，都是香甜多汁、嫩滑爽口。素娥本?来是个不喜欢甜口菜的，但也对这道雪梨炒鸡格外青睐。

　　雪梨炒鸡是这样，其他三样也是差不多的难度，预计中就是内膳房能拿下的。而等到一同?端到素娥桌上时，至少看卖相?都是素娥印象中的样子。

第69章 宫廷岁月069

　　皇帝的?日常并不如寻常人想象的?那样, 整日只是锦衣玉食，和后?宫妃嫔们取乐。事实上，除非是躺平了要混个昏君的?名头, 不然哪怕是暴君呢, 日常也是有很?多工作要做的?——暴君不是不做事、不努力, 只是他们的?工作往往会让这个国家更糟糕而已。

　　一早在垂拱殿上过早朝后?, 郭敞便在垂拱殿后的文德殿接见了几位大臣，针对北面十数州的?春旱进行了一些?讨论。长远来说肯定是兴修水利，但近在眼前的?春旱，兴修水利也是远水解不了近渴, 只能尽快督促地方官组织百姓运水。

　　这?之外?, 也要防备着春旱一直延续, 之后还得救灾...预案必须得提前做出来, 不能等事到临头了再手忙脚乱。

　　只能说幸亏开国才几十年, 大燕还在国力上升期，这?些?都是‘小事’。在古代封建王朝, 国力如果处在上升期的话，那各种手段都用得上, 能上下一心解决问题, 那大事也是小事。可要到了国力走下坡路的?时候, 能用的?手段就不多了, 大家也是各自小心思压到?了公心，小事也会变成大事，最后?亡国的最后一根稻草，很?多也是很?可笑的?。

　　讨论过北方春旱的?处置事宜, 郭敞干脆就在文德殿批阅劄子，不回?福宁殿了。便是午膳, 也是在文德殿摆的?。

　　文德殿本来就是皇帝上朝前、退朝后?稍事休息的?地方，退朝后?也能在这?里?接见一些?重视的?大臣。接见大臣一时过了用膳的?时间，顺便留大臣一起用膳，这?对臣子也是了不得的?恩遇——因为这?个原因，文德殿本来就是有专门的?饭厅的?。

　　确保吃饭是吃饭的?地方，休息是休息的?地方，办公是办公的?地方...郭敞不喜欢做别?的?事情时闻到?饭菜味儿，这?一点很?重要。

　　用过午膳后?，依旧是批阅劄子，过了有一两个时辰，才算是将今日政务给了了。饶是郭敞早习惯这?样的?生活，起身之后?活动身子时，也能听?到?脖颈处发僵，骨头似乎也有些?卡住了。

　　王志通见机的?快，早准备了茶水和茶食，此时招招手，便有人捧了上来。

　　茶水和茶食看着都是郭敞平素喜欢的?那些?，这?没什么可说?的?。不过喝了一口之后?他就意识到?了，今天的?茶换了一个人煮——比较让郭敞心情愉快的?是，虽然没了平常熟悉的?味道，但这?个味道却更?合他口味。

　　他轻轻说?了一声?：“不错。”

　　然后?就注意到?端茶的?人是生面孔了...方采薇能感觉到?官家的?视线落在了她身上，越发规矩地垂下了头，不做任何多余的?动作。

　　她有三年后?的?经验，对官家是很?有一些?了解的?，虽然这?些?了解一多半还是来自于向家给的?教导，只有少部分是她自己观察确认的?...毕竟，那两三年间，哪怕是最得宠的?一段时间，她其实也没多少宠爱，根本没机会多了解官家。

　　官家会宠幸看中的?宫女，这?本身没什么，哪怕宫女主动勾引，那也无妨，只要能得他喜欢，什么都无所谓。问题是他非常不喜欢这?些?宫女借职务之便，行勾引之事...这?大概是因为官家是个行事认真的?，不喜欢他人做不好本职，还要在本质上掺杂种种。

　　对前朝大臣他有这?方面的?要求，对宫人也有一样的?要求。

　　若是犯了这?一条，一般都没好印象，只会让官家觉得是不安分的?、没分寸的?。

　　所以?方采薇在想尽办法来到?郭敞身边，做了茶房宫女后?，并没有立刻冒头。而是先认真工作，给茶房的?前辈们打下手，期间没有找机会出现在官家面前——她要的?是官家看中她，而不是官家对她不满。

　　她虽然知道自己是个美人，可还没有美到?能单纯靠外?貌叫官家一见倾心...每当这?时，她难免会有些?嫉妒高素娥。到?三年后?，高素娥独得圣心，她的?事大家也就无所不知了。关于她只是去清辉殿给林美人送东西，就叫官家一眼看中，也是大家不知道重复说?了多少次的?谈资。

　　高素娥那般资质，呵，果然老天爷是不公平的?！即使方采薇如今得了重回?三年前的?机会，依旧这?样觉得。她回?了三年前，依旧得精心算计，可是高素娥只要人在那里?，一切就能轻而易举地得到?了...这?是多么大的?不公平啊！

　　方采薇认真做事了一段时间，自然得到?了煮茶、奉茶的?机会...这?才是她顺势自然出现在官家面前的?好时机。

　　郭敞饶有兴致地看了两眼方采薇，即使方采薇是垂着头的?，双手也规规矩矩交叠在身前，他也能确定这?是一个挺漂亮的?宫女——美人向来不会只美一张脸，很?多时候隔着有些?距离，其实根本看不清脸，但该是美人的?，还是美人。

　　他也很?确定，这?个貌美宫女并不如看上去那么规矩...不是说?方采薇的?表演有什么破绽，一切只是郭敞的?直觉而已。

　　这?样的?事他经历过不知道多少次了，以?至于他能够很?清楚地判断出方采薇有没有勾住他，要叫他注意到?她的?意思。

　　不过正如方采薇所知的?，郭敞并不讨厌这?种事，特别?是他兴致正好的?时候。左右方采薇也没有做什么不该做的?，不是么？

　　“朕没见过你...叫什么名字？”郭敞饮下一口茶，并没有叫方采薇抬头。

　　方采薇的?声?音半真半假地带着些?许紧张，不大不小地道：“回?禀官家，奴婢名叫方采薇，是新进茶房的?宫人。”

　　“这?名字有些?耳熟，仿佛最近有人在朕耳边提起过。”郭敞露出了略作思考的?神色。

　　王志通连忙道：“官家，方姑娘乃是堂邑县君之女。前些?日子入了宫籍，因善于点茶，如今已经在福宁殿茶房做事了。”

　　方采薇是贿赂了掖廷令，才成为福宁殿宫人候选的?。但最终王志通让她进来，不只是因为两人之前她是他带进宫的?，有这?一份香火情在，也是因为方采薇表现的?无可挑剔，还有善于点茶这?一特长——天知道她才进宫多久，怎么就宫中规矩、行止那么游刃有余了！

　　王志通并不好奇这?其中的?秘密，这?宫中的?大秘密多了去了，这?根本算不了什么。甚至说?不定追究下来，就是方采薇天资聪颖，又或者有个极好的?老师，能在极短的?时间内把她教的?这?样好。

　　至于点茶，正好茶房缺人，方采薇拿出来的?这?个特长确实非常合适...方采薇之前在宫廷生活三年，一手精湛的?点茶技艺也算是宫廷的?‘馈赠’吧。

　　她一开始在向太后?身边伺候，做的?就是茶房宫女。那次叫官家看中，也是向太后?安排她当着官家的?面表演了一番茶百戏。

　　“原来是乳母的?女儿...”郭敞没有继续说?更?多，仿佛这?次的?兴致就到?此为止了。他转而挥挥手让方采薇这?个捧茶的?茶房宫女下去，视线垂下，看着那一盏喝到?一半的?茶，问了一句：“今年的?头纲新茶还要多久才能进京？”

　　这?是问王志通的?，王志通连忙道：“回?官家话，建州新茶最多半月便能进京了。”

　　大燕重茶，所以?各地多有特产茶叶作为贡品。如湖州、常州的?紫笋茶、阳羡茶，就是典型。不过要说?最主要的?贡茶，还得是建州茶，主要到?甚至可以?直接用建州茶指代贡茶——这?里t??的?‘建州’不是茶叶种类名，而是地名。

　　位于闽地，后?世地名‘福建’就来自古地名‘福州’‘建州’二州。

　　此时茶叶都以?‘早’为贵，越早采摘的?茶叶越是上品，因此民间都只重春茶，夏茶基本只配做散茶，都不怎么见制成片茶的?。至于更?精细的?分类，在春茶中又有早春、明前、明后?之分。

　　早春茶一般是春分前后?采摘的?春茶，而明前明后?，指的?就是清明前后?了。

　　其中最早一批贡茶，又被称之为‘头纲’...随着大燕统一天下、政权稳定，贡茶制度建立起来后?，因着大家对茶叶以?‘早’为贵的?缘故，这?‘头纲’贡茶是越来越早了！最初其实根本没有早春茶之说?。建国之初和唐末五代时一样，只以?明前茶为上品茶。

　　到?郭敞刚刚继位那会儿，就有了春分前后?采摘的?早春茶。如今则是更?早些?，初采茶时间已经被提前到?了惊蛰后?两三日......

　　按着这?个日程，建州贡茶里?的?头纲茶大概是采摘、蒸榨、研拍、烘焙完成了的?，不过送到?京城一路上还需要时间。

　　“朕记得，素娥是爱茶的?，还常用茶做糕饼果子，今年新茶到?了，要留些?北苑茶与她。”郭敞吩咐了一声?。

　　‘北苑茶’之名来源于大燕统一天下前，南方的?某个割据政权。当时这?个割据政权统治范围包括了闽地，就让建州进贡优质茶饼了。其中一些?茶园因为生产的?茶最好，有一个专门的?‘北苑使’管理它们，每年都要进贡规定量的?茶叶呢。

　　这?些?茶园出产的?茶叶自然被称之为‘北苑茶’，等到?大燕一统天下，建州贡茶延续了下来，北苑茶之说?也延续了下来。

　　当然，此时的?北苑茶划定的?茶园已经不完全是当初那些?就是了......

　　王志通应了声?‘是’，然后?就见官家不知为什么笑了一声?，笑过后?才忽然道：“这?宫中，善于点茶的?行家里?手可真不少！”

　　王志通有些?明白?过来了，凑趣说?道：“贵人多有好茶的?，官家就是其中之一，所谓上有所好下必甚焉...说?起来，高才人也点得好茶哩！”

　　“素娥是爱茶，但对点茶就兴趣寥寥了...她也不是不能做茶百戏、画茶丹青，就是谈不上喜欢。她上回?是与朕点过一回?‘汴河山色’的?，这?幅图景还会自己变化，可以?说?是奇景了。朕当时可惜茶丹青只能看过一时，不能像真正的?丹青一样留下来，倒是素娥并不在意。”

　　素娥确实对此时主流的?片茶，以?及配套片茶的?点茶法谈不上喜欢或讨厌。她倒是能比较客观地承认，点茶和冲泡茶算是各有优劣，一个足够有仪式感，一个足够简便——这?都是从流程本身来说?，倒是味道，其实不用评价。

　　因为口味是可以?培养的?，谈不到?高低。现代人喝惯了冲泡茶，可能会觉得抹茶有点儿怪。但东瀛那边正式的?茶道中，用的?还是抹茶，人家就不会有这?种不适应的?感觉。

　　问题是，客观归客观，素娥始终有一个更?喝得惯冲泡茶的?现代人灵魂啊！

　　对于抹茶什么的?，素娥为了‘合群’，也是一直在喝的?，但确实不如时下人们那么嗜好，表现在外?就是连带着点茶‘兴趣寥寥’。不过这?并不影响她擅长点茶——一方面是进宫以?后?，做小宫女时学过，另一方面她作为司珍司的?宫女，手真的?很?稳。

　　加上有画画的?基础在，别?说?点茶了，就是点茶中最炫技的?‘茶丹青’也不在话下...或许和真正的?茶丹青好手没得比，但本来也没必要和人家比么。

　　“...素娥平日里?喜爱的?东西很?多，但有时朕又觉得，那些?东西其实和点茶没什么两样，她其实没那么喜欢，不过是不讨厌而已......”

　　这?样感慨的?郭敞却是让王志通心中又叹了一回?：官家何曾在意过这?样的?事儿呢？如今却是越发念着高才人了。虽说?是早看出端倪的?事，可见着官家一日比一日放不下，王志通心中偶尔也会不知这?是好是坏。

　　过了几?日，正如王志通说?的?那样，今年的?‘头纲’贡茶送到?了。郭敞从中精选了四匣，亲自拿去玉殿，带给素娥。

　　“今岁的?头纲新茶，都是北苑茶里?的?早春茶哩！其中还有一匣子白?茶——你先喝着看，若是喝的?惯，朕叫供应司日后?转拨些?白?茶份例与你。你也不必担心这?有什么不妥，后?宫这?样特供几?样贡品的?事也不止你一个。”

　　“曹婉仪的?大食眉黛，蔡淑仪的?暹罗燕窝菜...哪个不是特别?供应的?？”