作者:忘尘酒
哪怕是一些上等灵兽,也没灵兽门的灵猪肉香。
纪清昼拿出的十个大肘子,个个皮厚瘦肉多。
往案板上一扔,白花花的皮肉抖了抖,看着就很Q弹,胶质感足。
纪清昼随手一挥,若有似无的火焰燎过肘子表皮。
她再取出菜刀,准备水盆,将肘子刮洗干净,放入滚开的水中,撇去浮沫。
稍微煮一会,以灵力捞出十个大肘子,用温水将其表面血沫洗净。
再在每个肘子上划上几刀,露出里面鲜红的生肉。
再倒一锅水,把划过刀的肘子放入冷水里,重新煮沸。
血沫顺着划开的刀口浮出,彻底将肘子里的血水去掉,捞出又以温水洗净。
将去了血水的肘子堆放在白瓷盆中,纪清昼在火上架起一口大汤锅,加入葱姜等物,用来去腥。
其实灵兽门出产的灵猪肉,并无普通动物的肉腥味。
这世界的修士,在使用灵兽的肉做菜时,也不会有去腥这一概念。
纪清昼这么做,是保留了前世的习惯,也算是小小的仪式感。
她手边另一个锅里,则倒油开始炒香料。
待到八角等香料的香味被热油激发出来,纪清昼将炒好的香料倒入加了葱姜的汤锅里,接着把白瓷盆中装着的大肘子,整齐放入汤锅中。
白砂糖,料酒,生抽老抽,以及她调制好的酱料。
灵力在汤锅中涌动,将这些调料均匀抹在肘子上。
最后,倒入清甜的灵泉水,刚好没过锅内的肘子,将锅底的火调至大火,迅速烧开水,盖上锅盖,转为小火,慢慢炖煮。
调好了火,饺子皮与各种馅料也准备好了。
纪清昼一双手自然包不了那么多饺子。
换成前世,将桌上堆成小山的饺子皮,以及数盆饺子馅,丢给某个人,让她在半个时辰内包完。
她保证把饺子馅,全扣在说出这话的人头上,再用饺子皮把对方埋严实了。
可在修仙界,有灵力相助,莫说半个时辰,纪清昼只在盏茶时间,便将堆积成山的饺子皮包完了。
她将灵力分成数百股,同时开工,包出来的饺子,连褶子弧度都一样,就跟复制粘贴似的。
暗六藏在角落,看到这一幕,忍不住张大了嘴。
不是,你有如此精妙的控制灵力之能……
竟拿来包饺子?
你咋不用天雷术轰蚊子呢???
纪清昼自然不知暗六在内心吐槽她暴殄天物。
她正将略厚的藕片,从侧面切开大半,往里塞剩下的饺子馅,接着裹上鸡蛋、葱姜盐与白面调成的浆液,放入油锅里炸。
这是华国某些地区,过年时必备的菜肴,炸藕夹。
她旁边还架起了数个大锅,用来炸饺子、炸肉圆、炸春卷……
可以炸的东西太多了。
万物皆可炸。
一时间,后院内飘散出油腻的味道。
以及藏在这浓重油腻味之中,莫名吸引人的香味。
暗六默默封闭了嗅觉。
她真怕自己藏在暗处,躲得好好的,闻着这香味,忍不住发出咽口水的声音。
炸至金黄的藕夹、肉圆、饺子等物,被灵力卷起,一个个整齐码放在圆盘中。
看到这一幕的众妖已经开始期待地搓手手了。
纪清昼左手手腕上的游鱼印记上,紫芒一闪而过。
希在思考,下次纪清昼问她要带什么东西去炎龙秘境时,她可不可以说让纪清昼带这些油炸小零食?
——现在给她带也是可以的。
纪清昼的鼻子动了动,在油炸物的香味中,嗅到了一丝浓厚的酱香味。
她算了算时间,揭开炖肘子的汤锅。
原本没过肘子的灵泉水,如今已经与各色酱料融为一体,熬煮成浓稠的酱汁,在锅里冒着泡泡,发出“咕咚咕咚”的声音。
先前焯过水,白白嫩嫩的大肘子,如今一个个色泽红亮,香味醇厚。
边沿的肘子皮,在酱汁的咕咚声中,如飞鸟扇动的翅膀,起起伏伏,让人感觉轻盈的同时,又觉得油光水滑,弹性十足。
刚揭开锅盖的瞬间,一股霸道的炖肉味,竟短暂压过了满院子的油炸香味。
角落里的暗六捂住了嘴,免得不争气的眼泪流出。
她发出呜咽的声音,只觉暗中保护纪清昼这一任务,对她似乎有些残忍了。
“好香啊!”
这时,院墙外,一道女声发出感慨,说出暗六的心声。
听到这熟悉的声音,暗六立刻停止吸溜口水,在角落中站直了身体。
纪清昼抬起头,只见敞开的院门外,站着一名身着红袍,姿态随性大方的女子。
对方容貌与柳扶弱有几分相似,只是更为成熟。
她只是往那儿随意一站,却莫名给人一种难以放松的压力。
那是长期居于上位者的气魄,不怒自威。
饶是她并未刻意针对纪清昼,只是自然流露,也让人不敢直视。
女子与纪清昼对上视线,露出几分笑意。
似乎察觉到纪清昼的不适,她反应过来,收起身上威压,迈步踏入院内:“在下柳羲和,是柳扶弱的母亲。”
第286章 三步吃一口
“听闻道友危难时刻出手斩杀海中作乱的魔蛇,救下小女以及附近百万民众……咔嚓。”
柳羲和的客套话还没说完,手就不由自主捻起一块炸藕夹放入口中。
面衣轻薄酥脆,藕片清甜脆爽,恰到好处地解了炸物的油腻,内里夹着一层薄薄的肉馅,丰富了口感层次,也为藕夹增添了咸香味道。
这种传统年夜菜的味道不会让人感觉惊艳,却十分经典。
尤其是刚出锅,热腾腾,脆脆的,吃着吃着就停不下来。
柳羲和“咔嚓咔嚓”很快吃完一块,不干净的罪恶大手十分自然地伸向了盘中。
躲在暗处的暗六生怕这位前门主“晚节不保”,也不顾躲藏,立刻现身:“东君道人,您说的没错,这位便是少门主的救命恩人。”
被暗六一吓,柳羲和偷……她拿藕夹的手顿了顿,不动声色地以灵力擦去指尖油渍,对十多步外的纪清昼笑笑。
“这位道友,大恩不言谢,不嫌弃的话,可否与在下交换闻讯玉令的联系方式,往后若有用得着在下的地方,可随时联系。”
柳羲和说着,一手拿着闻讯玉令,走向纪清昼。
刚走一步,她路过一堆码放炸物的盘子。
看形状,圆滚滚的,闻那味道,大约是某种灵兽肉。
一些凡俗皇朝过年时,似乎会做类似的东西,叫做……
炸肉圆?
只是,有些炸肉圆的颜色,似乎并不一样。
莫非是加了别的东西?
柳羲和想着,不由自主地停下脚步,又不由自主地伸出罪恶的大手。
暗六:“!!!”
我的前门主啊!
你才走了三步!
三步啊!
怎么就——
不等暗六去拦情不自禁的柳羲和,柳羲和动作娴熟地拿起一颗颜色不同的炸肉圆,放入口中。
不同于正常表面柔软的炸肉圆,这颗炸丸子表面一层有些脆,里面却极为柔软,鲜嫩多汁。
除了三肥七瘦的肉馅以外,似乎还拌了一些口感清脆微甜的东西。
柳羲和几乎是下意识回头,看向几步外,她刚才吃过的炸藕夹。
她恍然大悟:“这丸子里加了藕吗?”
柳羲和觉得颜色不同的炸丸子,正是纪清昼准备的炸藕圆。
炸藕圆要先将莲藕去皮擦蓉,用力挤干其中水分,再加以调味料拌匀。
之后才能与剁好的肉沫混合,团圆后,先蒸熟,再放入锅中油炸。
为了增添炸藕圆的口感,纪清昼还在莲藕蓉里,增加了一点切碎又清洗过的藕。
这样做出来的炸藕圆,偶尔能从其柔软的内馅中,咬到几颗清甜的碎藕颗粒。
柳羲和作为大乘期修士,自然能轻易分辨其中不同的味道。
纪清昼点头:“是的。”
“不错。”
柳羲和将剩下半颗炸藕圆扔进嘴里,视线不由自主看向几步外,又一堆码放另一种炸物的盘子。
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