作者：席祯
“什么！！！”
朱经理惊得差点从椅子上摔下来。
“粮票要取消了？”
“嘘——政策还没出来，别嚷嚷！只说有这个可能，上头正在开会研讨。说是先让那些回归的百年老字号试试，看物价体制改革的效果怎么样，好的话，各地的粮票，乃至其他购票凭证都将逐步取消。”
“那我们国营饭店啥时候取消粮票？”
“不是说了吗？看这两年的试行效果。”
“……”
朱经理整个人都不好了。
瑞福楼不收粮票是国家允许的。
国营饭店却还得继续使用，不许不收！
这擂台还怎么打啊？
根本打不过啊！
“粮票暂时还不能取消，但物价可以按市场行情适当调整，在成本基础上增加合理收益，这是允许的。”领导给他出了个主意。
朱经理张张嘴，一句话都说不出来。
国营饭店的定价，本来就不便宜，还怎么调整？
难道往下调啊？
领导摊摊手，表示必要时就得舍得收益往下调。
“这就是物价体制改革的精神内核，你领会了就好。”
“……”屁！
朱经理决定静观几天，先不急着调整菜价。
瑞福楼不是开业三天大酬宾吗？那三天后总得把价格涨回去吧？到那时，顾客们的新鲜度也过了，是不是就回国营饭店来吃了？
然而他等啊等，盼啊盼，可算盼到了第四天。
难得起了个大早，来到饭店。
发现还是只有小猫两三只。
“小郭，你去同福街看看，瑞福楼还在打折优惠吗？”
“没有啊经理。”小郭来上班的时候，就绕去瑞福楼看过了，“今天已经不打折了，但排队的人还是很多，听说是增减了几道点心，头三天销售一般般的早点撤掉了，增加了几道南城早茶，有那什么肠粉、烧卖、叉烧包……经理您常去外地出差，尝过南城那边的早茶吗？可惜排队的人太多，不然我就买一份回来尝尝了……”
朱经理：“……”
饭店包你三餐还不够你吃？
金秀珠听到了，兴奋地凑过来：“肠粉？烧卖？叉烧包？这些我会啊！”
“你会做？”朱经理眼睛一亮。
“呃……”
她会吃。
这些对曾经的她来说，是再普通不过的早点，但会吃不代表会做啊。
她拼命转动脑筋，肠粉怎么做来着？
好像是用米浆做的，一张薄薄的米粉皮子铺平后，卷上肉末、青菜、鸡蛋，裹起来拦腰一切就是肠粉了。
烧卖怎么做来着？是不是跟包子一样，只不过把馅料换成糯米？不太确定……
叉烧包就是叉烧馅儿的包子嘛！这个可以试试！
但叉烧怎么做？
她依然只会吃不会做。
嘤嘤嘤……
她只是个分享美食、探店打卡的网红博主啊！不是厨子！
让她把吃过的美食复原出来，实在太难为她了！
洪师傅和小郭对视一眼，都在心里叹了口气。
早知就跟着老赵去瑞福楼了，去当个二厨也比留在这里强。
第1350章 万元户女主的短命堂妹（32）
相比红星饭店的冷清，瑞福楼就热闹多了。
开业三天后，折扣没有了，价格回归原价，但人流量不仅没减，反而还有增加的趋势。
菜价是涨回去了，但不要粮票、不要点心票，并且还有满送活动，和红星饭店一比，依然还是瑞福楼划算。
不仅价格划算，上菜前，还赠送一盘瓜子一壶茶。
就奔着这热情大方的服务，顾客们也选择瑞福楼啊。
红星饭店别说茶水瓜子了，有时候盯着小黑板上的菜单看久了，还要受服务员的白眼和阴阳怪气。
以前没有比较，觉得红星饭店那样的待客之道是正常的，国营单位嘛，哪是他们小老百姓能多嘴的。
可来过瑞福楼，有了比较以后，谁还愿意去红星饭店受气？又不是受虐狂！
更何况一起来吃饭的人多，还能上二楼包厢用餐。
包厢干净又安静，布置得极为雅致，墙上挂着山水画，居中一张寓意吉祥的大圆桌，桌上摆着茶水瓜子，还比楼下多一份云片糕和香蕉片。
于是，各公家单位遇到上级干部来厂视察或是专家技术员莅临指导，就领着人上瑞福楼包厢。
来包厢吃过一两顿，就没人想再去红星饭店了。
除非红星饭店也隔出一间私密性好、就餐环境也好的包厢来。
朱经理听说后，气得心肝脾肺肾哪哪都疼。
赌气地一拍桌：“不就是包厢嘛！我们也隔！”
“可是经理，我们场地太小，隔了包厢，大堂就没多少空间了。”洪师傅劝他冷静，“与其增设包厢，不如把价格降点下来？”
经理听不得“降价”两字。
降了价，利润空间就压缩了，他还想凭着高额盈利，争取改制后还能留下来继续做经理呢。
洪师傅见他听不进建议，也就不再多嘴了。
反正他就是领工资的，饭店生意是好是差跟他关系不大，生意差他还清闲点呢，时不时能坐下来喝口茶、抽根烟。只要每个月到手的工资不少就行。
……
月光皎洁，瑞福楼的后厨人员忙碌了一天，收工打烊后，聚在一起边吃晚饭边交流：
“南城早茶推出后，反响很好，不到一个小时就卖完了，明天可以多加点。”
“挂炉烤鸭一个半小时出一批，每批二十只依然不够卖。旁边那间杂物房要不要也打通砌成烤炉房？”
“烤窑要不要也再砌一个？面包也不够卖。”
“吊炉烤鱼天天供不应求，小徐建议用黑鱼试试，我今儿用完草鱼以后，烤了两条黑鱼试了试，顾客表示刺少肉厚，比草鱼更好吃。明天可以加大黑鱼的订货量，鱼片、烤鱼、黑鱼粥都需要它。”
“小徐确实厉害，她帮我调整了一下放盐的顺序，竟然让菜色提味增鲜了不少。”
“小徐熬的酱也好，好几个顾客跟我打听哪儿买的呢。”
聊着聊着，都夸起了徐茵。
徐茵放下筷子，笑着拱拱手：“大家客气了！您们不也教了我很多？我们共同进步嘛！”
“对对！共同进步！一起发财！”
负责记录各位师傅们提出来的想法和建议的王钊笑着站起来，给大家斟了一杯茶，然后自己也倒了一杯，端起茶杯道：
“各位辛苦了！我以茶代酒敬各位一杯！”
“干！”
几位师傅豪爽地一饮而尽，完了还砸吧了一下嘴，仿佛喝的不是清茶，而是醉人的酒。
瑞福楼自此红红火火地恢复营业。
瑞玺瑾从家族传下来的《经营之道》里学到：
想让后厨师傅们的心拧成一股绳，就得让他们的利益共同化，譬如每月的提成分红，不按他们做的菜的道数与盈利来分，而是按整个瑞福楼的盈利，得让他们感觉，他们是在同一艘船上的，彼此只有合作、没有竞争。
如此，大家才会你帮我、我帮你，我请教你、你指点我，让瑞福楼更上一层楼。
同时，让掌柜暗暗记下每位师父的贡献值，年终时，额外给他们送上一份红包。只有这样，才会让瑞福楼越来越好。
瑞玺瑾一边学习，一边让王钊把各位师傅的表现以及顾客们对他们所做菜肴的评价记录下来，打算到年终“论功行赏”。
不过，就算离年终还远，王钊的“功勋簿”还没送到他面前，他总体还是知道这些挖自各地国营饭店的大师傅们的大致情况的，在心里暗暗排了个名，位于第一的还用说嘛，肯定是让他的味蕾不具任何抗拒的徐茵徐师傅。
不禁庆幸，当初让王钊把他名下的宅子修葺一新给徐师傅当宿舍，让她每天住得很舒心。如此一位能力卓绝、厨艺了得的大师傅，给再多福利都不为过。
得亏私营产业刚放开，第一批只有百年老字号。
本市就瑞福楼一家。
否则，其他私营饭馆的老板不得恨死他。
开店做生意的，哪个不想着节约成本、追求利润？他倒好，动不动给师傅们发福利。
这不，因闰月而迟了一个月的端午节到了，他拨了一笔款让王钊给各位大师傅准备过节福利：五斤糯米、五斤鸭蛋、三尺轻薄透气的夏衣布、一坛五斤装的花雕酒。
瑞福楼有着和国营饭店一样的进货渠道，除了一些供应稀少的食材，想要得排在国营饭店后面，像糯米、鸭蛋、花雕酒这些饭馆需求量大的，不难采购到。
难的是三尺夏衣布。
时下买布得凭布票，每人三尺布，八位大师傅就得需要两丈四尺的布票。
想他们以前在国营饭店上班时，两个月才发一次布票，每次就一尺。家人想做件新衣裳，得等半年才凑齐一件上衣的布票。
布厂、服装厂上班的工人，这方面福利要比国营饭店好，每月也只有两尺布票。
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