在古代摆摊卖美食 第102章

作者:梨庐浅 标签: 布衣生活 美食 穿越重生

  林桃红不同意,“不比也不能把那方子给了他们,凭什么他们给咱们使坏,咱们还要倒贴上去,那像什么!”

  两个人一时吵闹不休,林春燕只安安静静的在旁边把明天摆摊要准备的东西收拾好,她打算比试完,直接就去摆摊的地方卖东西。

  王英娘轻轻的拉了拉林桃红的袖子,让她和张大娘别说话了,林桃红这才消停了些,见林春燕一点也不慌的样子,干脆也不害怕了。

  “没事,明个我去给你烧火,就是输了也不怕。”

  “呸呸呸,燕娘怎么会输,你个乌鸦嘴。”

  王英娘见两个人又吵起来了,劝也劝不住,只能叹了一口气,问林春燕,“明天我也去吧?”

  “你不怕见到你们村的人了?”

  王英娘有些不好意思,“总不能一直躲着。”

  “那好,明天咱们一起去。”

  谁知第二天要去的时候,不仅他们娘四个一道,身后还跟着林二婶他们,连赵怀子也来了。

  赵沐阳高声的喊,“谁要是想闹事的话,我叔叔直接就能把他们撂倒。”

  林春燕忍不住乐了,赵沐阳还特意走在林春燕身边,让她不要害怕。到镇上见淑芳斋的门口已经摆了几张桌子,对面吴记点心铺子还友情赞助了好些张椅子,好些个人都已经坐下了。

  见林春燕来了,有人就赶紧去通知淑芳斋的宋大厨,宋大厨早在之前菊花酥刚出来的时候就已经研究过那配方,试了好多种配比,味道做出来都和林春燕做的不一样。

  这让他十分的挫败,早就想和和林春燕一较高下了,这曹掌柜一来问他愿不愿意比,宋大厨二话不说就答应了下来。

  他们这在灶间做活的和别的不一样,有没有真功夫,只要一尝那味道就能见分晓,宋大厨先看了看请来的评委,有镇上的孙捕快,王家的厨娘李娘子,老饕餮秦老丈人,赵官人……

  都是些熟面孔,知道他们舌头都灵的很,宋大厨就看向林春燕,问她,“小娘子打算怎么比?”

  “咱们做了相同的点心,只让这些人尝了评出个一二来。自然为了公平,那点心咱们要做的外观大小都相同。”

  如此这样,倒是公平了许多,宋大厨又问要做什么点心来。

  林春燕笑了笑,“既然是我提出的比赛,那做什么点心还请宋大厨说了算。”

  好大的口气,宋大厨心里不喜,就是在京城的时候,他也没有这样张狂。

  不过这样也好,宋大厨没有拒绝这个提议,想着到时候把林春燕打的落花流水,不仅能帮东家得了方子,也好让林春燕知道个天高地厚。

  “那我们就来做大耐糕。”

  这是时下的一道名吃,又有典故,颇受人喜爱,拿了这道来做,宋大厨也不算欺负林春燕。

  林春燕就点了头,那边淑芳斋的掌柜已经挑选了几颗李子,又找了话梅,桌上放了瓜子,花生,核桃,松子,一应俱全。

  这点心是宋大厨想的,他就让林春燕先挑了食材,林春燕也不客气,拿了东西就往灶间走。

  林桃红在座椅上有些紧张,拉着王英娘的手就问,“也不知道大姐能不能做出来,如何就不让咱们进去看看。”

  她就是想帮忙烧火,也没有地方去。

  “肯定能的。”王英娘虽然这么说,但也有些紧张,两个手都是冰冰凉凉。

  林春燕倒是很淡定的很,她先把李子去皮之后挖了核,却没用白梅和甘草汤来焯水,这两个有股药味,李子焯水之后酸味也会重一些,整体的口感就会混杂,不清爽。

  她直接将松子仁,瓜子仁,核桃仁这些炒香,说起来瓜子仁,如今也到了收葵花的季节,过段时间可以收一些瓜子回来,到了冬天的时候,拿来当零嘴。

  炒香之后的松子仁和瓜子仁有一股奇妙的香,且颗粒饱满,吃起来十分的有嚼劲。

  为了公平,大家都没用其他人来帮忙,烧火做饭都是要自个儿来,林春燕始终不疾不徐,将李子去核捣碎之后,重新用了糯米和面。

  李子直接蒸熟的话,酸味太重,即便用了蜂蜜来调味,也难以遮掩那股酸酸的味道,林春燕干脆另辟蹊径,将那李子掺到糯米面里,做成李子的形状。

  虽然知道只是做一道点心,可赵官人从昨个知道这消息之后,就没怎么吃饭,眼巴巴的等着,他娘子取笑他,他也振振有词。

  “都说了是让我们去当裁判,吃了别的东西舌头难免就不灵了,如何能知道谁做的好吃。”

  像他这样的不在少数,李娘子更是只喝了些茶水,在京城的时候,时常就有这样的比试,来了这镇上倒是少见。

  一方是林春燕,一方是老熟人宋大厨,李娘子早就迫不及待起来。

  炒熟后的松子仁瓜子仁用蜂蜜裹成小球,塞到刚才做好的李子糯米外皮里,封口处又放了些梅子蜂蜜调味,直接上锅蒸一刻钟。

  出来之后的大耐糕糯糯叽叽,因为先前规定了做出来的点心外观要一致,做好之后她先和宋大厨碰了面,确定做的样式一模一样。

  两人又找了小厮,把这食盒打乱,直到谁也认不出来,才端了出去。

第65章

  外面的人早就等着了, 看见小厮端着东西出来,都伸长了脖子来看。

  没有资格品尝的人,更是眼巴巴的望着那两个食盒,见打开来里面是一模一样的点心, 各个都稀奇不已。

  就连曹掌柜也分不清哪个是宋大厨做的。

  不管其他人如何交头接耳, 赵官人先打开了那食盒。

  看到两个一模一样的点心之后, 赵官人先拿了筷子,尝了左边的那一个, 酸甜香混合在一起,十分的美味。

  他用茶水漱了口, 等了片刻之后,才尝了右边的那碟点心。

  吃到嘴里才发现, 这外皮的李子竟然带着几分微微的粘牙和米香,再回味,又多了几分李子特有的酸甜, 吃到里面裹着的瓜子松仁馅, 口感更加的丰富, 也不知那瓜子是怎么炒出来的,多了些梅子的回甘。

  几乎不用想, 赵官人就选了右边这碟大耐糕,因为两个点心从外观上看几乎一模一样,一下子还不能吃完,需把选中的那个剩下一些来评定。

  他就左顾右盼, 只看着别人慢条斯理的各吃一口, 就恨不得替他们上手。

  “咱们快些选了, 我也能把这剩下的吃完,这也太好吃了些。”

  剩下坐在吴记点心铺提供的椅子上的人, 都眼巴巴的看着,张大娘和林桃红也不拌嘴了,伸着脖子看哪个好吃。

  “肯定是我大姐做的好。”

  “这怕是你大姐在那里吃,都看不出来哪道点心是她自个做的!我看这比试根本就不公平。”

  秦老丈人仗着岁数大,两个点心都多吃了些,也和赵官人一样选好了心仪的,只看着李娘子慢条斯理的在那里吃有些羡慕,偏不能交头接耳说话。

  李娘子不太擅长做点心,但她舌头灵,先拿着点心端量了片刻,虽然从外观上看着没什么大的差别,但是其中一个明显要比另一个的形状更加的圆润。

  虽然只是一个小小的细节,李娘子还是先吃了这个形状更好的,咬下去就发现这和平日里吃的那大耐糕不一样。

  她眼珠子转了转,也不知道这改进之后的大耐糕是林春燕想出来的,还是这宋大厨这么多年终于又有了长进。

  胡乱想着,李娘子已经漱了口,等嘴里的味道没了,才又吃起了另一个。

  这一个大耐糕的味道也挑不出任何毛病来,可吃了刚才的那个大耐糕,再吃这个,就觉得有几分寡淡无味了。

  曹掌柜也作为评委坐在了他们中间,他很想徇私舞弊,看出来哪个是自家厨子做的,可左看右看,都没从外观上看出来些其他的,只能认命的各尝了一口。

  主持这次评比的是孙捕快,他见那边的何娘子已经三下五除二的把两个点心都吃的差不多,只剩下一些残渣,只能无奈的叹口气,催着大家各自选了心仪的出来。

  王员外和李员外都坐在上面,已经迫不及待的等着结果出来,再各自买了心仪的大耐糕回去,好好的过过嘴瘾。

  这十份被选出来的点心终于摆在了孙捕快的跟前,他把那碗碟端起来看了看,在中间发现了标有的印记,才说了结果。

  “十个人里面,有七个人都选了这没有标记的。”

  谁也不知道有标记的是谁,没标记的又是谁,都伸长了脖子在那里看,宋大厨到这时候还觉得他肯定赢定了,这大耐糕他没有做几千,也做了几百次,此时就有些老神在在。

  “那看来还是林娘子更胜一筹。”

  这话一说出来,不仅是看热闹的人议论起来,曹掌柜和宋大厨更是不可置信地看着孙捕快。

  “你徇私舞弊!”宋大厨直接嚷出了这句话,“肯定是你和那林小娘关系好,才包庇了她!”

  林春燕和孙捕快都不恼,只把那做了标记的盘子拿出来让他看,偏宋大厨不相信,梗着脖子说这是他们事先串通好的。

  林春燕就上前一步, “这倒也好说,如今人都在,只问了他们选了那道点心不就成了。”

  “咱们两个点心做的一模一样,如何能看出来不同,还不是你们做的手脚,才让他们选了那没有标记的。”

  赵官人不乐意,“论起交情来,咱们之间难不成不比那林娘子认识的早?宋大厨你这样说,倒是要叫我们寒心!”

  宋大厨讪讪的,“没有说赵兄的意思。”

  “那岂不是就是说我等了?”秦老丈人左右摊了摊手,叹了一口气说,“这两道点心不用别人做手脚,只一尝就知道不同,自然有了比较。”

  说着还往宋大厨跟前推再推,让他自个儿尝一尝。

  那边的曹掌柜脸色始终不好看,他方才就已经尝过了,自然知道这两道点心的滋味,根本就不用别人来做手脚,一尝立刻就能分出高低来。

  宋大厨却不信邪,各自吃了那两道点心,随即眼睛就瞪大了,指着林春燕说,“这不是大耐糕,你竟然用了糯米!”

  林春燕笑语盈盈,“这是我改良之后的大耐糕,不过多用了些糯米,剩下的李子话梅,瓜子仁松仁都没变。 ”

  那边李娘子见宋大厨咄咄逼人,也直接道破,“说来你这道大耐糕里,可不仅仅只放了蜂蜜调味,怕是还放了麦芽糖。”

  宋大厨一时脸涨得通红,再不成想,李娘子竟然直接就尝了出来。

  林春燕也不曾吃过宋大厨做的东西,闻言就尝了尝,随即点了头,“是了,这点心本来酸味就重,需要多放些糖来调味,加了麦芽糖酸甜度就正好。”

  宋大厨一时不好再说林春燕用了糯米的事情,本就是在大耐糕的基础上进行发挥,他也不占理,脸色一时变得有些青白。

  曹掌柜不想就这样直接认输,想了想又说,“别的还好,只咱们几个人就这样定夺了输赢,有些不大公平。”

  刚才定规矩的时候,他偏不说出来不公平,眼见着他们这边输了,他又跳出来说这样的话,倒让人十分看不起。

  “那曹掌柜想要如何?”

  台下面坐着的张大娘和林桃红都已经站了起来,要不是王英娘拦着,怕这时候就冲过来要和曹掌柜打上一架了。

  曹掌柜假装思索了一会儿,“我看这些糕点还剩着不少,不如拿了让街上的人各自品尝一下。”

  连坐着的这些人都不信,怕林春燕这边的人多,到时候只选了她做的吃食。

  到大街上,他也好安排自个儿的人,定是要把那方子拿到手的。

  林春燕自然没有问题,不管曹掌柜使了什么招,她也有法子应对。那边宋大厨却清楚的知道,这大耐糕的确是林春燕做的要更胜一筹,曹掌柜这样,也无异于自取其辱。

  他还是有几分傲气的,直接站了出来朝曹掌柜拱了拱手,“却也不用这样,刚才比试之后,这林小娘子的确要更胜我一筹,我确实输了。”

  曹掌柜听了一时恼怒不已,拼命的给宋大厨使眼色,想让他闭了嘴别再说。

  这宋大厨这样,倒是赢得了大部分人的好感,那李娘子直接站起来,帮着宋大厨说话,“从前在京城的时候,这样的比试多了去,也没人总赢,自然没人总输,本就是人各自擅长的东西不一样。也不瞒大家,之前我和这林小娘也打了几次交道,还说要把我师父那道清蒸羊肉教给了她,却不料那小娘子做的清蒸羊肉滋味更好,她在厨艺一道上确实有天赋。”

  宋大厨知道这是李娘子为了全他的面子,两个人毕竟都是和王家有着千丝万缕的关系,拱手朝她行了礼,又看向曹掌柜,“对不住掌柜的了,是我厨艺不精。”

  曹掌柜哪里还能说得出半个字,这宋大厨已经是他能想到厨艺最好的人了,毕竟是师承大家,又从京城来,要是连他都不行,哪里还能再找得出其他的人来。

  孙捕快这时候开口,“既然这样,咱们这次比试就算结束了,先前说着林小娘要是赢了,从此淑芳斋就不能再找他们的麻烦,可还作数?”

  当着这么多人的面,曹掌柜只能点点头,“自然是作数的,我们和这林小娘本来也没什么纠葛,全都是误会。”