作者：年糕粉丝汤
比他们更难熬的是呆在灶房里的诸人，闻着那?越发浓郁的蟹香味，他们的眼睛已完全无法从蟹油上挪开。
简雨晴的动作还未结束，等锅内粘稠厚重，几乎看不到飘在外头的猪油后?，她往里加入胡椒、盐和糖，稍稍调味后?又往里倒入酒水去?腥增香。
咕咚咕咚咕咚。
蟹膏、蟹黄和蟹肉熬得浓稠，再下入些许淀粉增加粘稠度。
最后?，便是出锅放凉。
简雨晴收了手，转身对上一双双绿油油的眼睛。她哑然失笑：“行了行了，还有剩下的索饼吧？焯点索饼，咱们先来?上一碗尝一尝。”
焯熟的索饼盘在碗底，再浇上一勺热气腾腾的蟹油。甚至不用放其余食材，就已让人挪不开视线。
简雨晴道：“来?，大家尝尝吧。”
简娘子?现在想?想?蟹黄索饼的味道，都忍不住咽了下口水。她笑眯眯地往瓷碗里盛上一勺蟹油，又夹了一筷子?焯水的小菘菜和鸡蛋：“来?，慢慢用。”
端着碗的学子?欢欢喜喜应了声。
吴生?排在队伍后?头，急不可耐地往前?看去?，时不时还要看看从身边路过的学子?——主要是看他们手里端着的碗盘。
最后?，终于轮到了他。
吴生?都有点点担忧，不知道简娘子?会不会记仇。不过简娘子?瞅了眼他，脸上依然带着笑，给他的瓷碗里也来?上一勺。
满满当当的，没?有缺斤少两。
吴生?的双眼直直盯着那?碗索饼，小心翼翼地把瓷碗放在托盘上。
他谨慎小心地端着托盘回到位上，迫不及待地手持木筷把索饼翻拌均匀，让每一根索饼都均匀裹上蟹黄。
然后?，夹起一筷子?索饼。
吴生?张大嘴，痛快地来?上一筷子?！
第一百一十七章
浓郁鲜嫩，油润咸香。
吴生一口下去，整个人都懵了。他不知自己是如何把索饼咽下去的，只觉得脑海里一片空白。
好鲜，好香，好嫩！
吴生迫不?及待，毫不犹豫地再来一口。
沾满蟹黄、蟹膏和蟹肉的索饼涌入口中的瞬间，香味、鲜味和咸味便交织缠绵直达上?颚，浓郁鲜香的味道如排山倒海般袭来，又?仿佛一击巨浪直接将人拍晕过去。
吴生双眼放空，手上?动作不?停。
比吴生慢一步的应生也?来到座位上?，震惊地看着?吴生狼吞虎咽的架势。
喂喂喂，这样是?不?是?有点夸张？
应生先尝过那独有魅力的糕饼，又?闻到这让人心神震荡的香味，对于?简女厨的手艺大致有了个?猜测。
只是?，只是?这反应……是?不?是?夸张了些？应生漫无边际地思考着?，低头?看向色泽金灿，异香浓郁的餐食。
应生喉结滚动，下意识咽了下口水。
他捡起木筷，把索饼细细翻拌。每一下翻拌都会让热气散开，让面香和蟹香越发浓郁醇厚，也?让应生止不?住地吞咽口水。
应生咬了咬牙，张开口也?咬了下去。
即便他做足了准备，也?依然?在美味中败下阵来。应生机械地挥舞着?手臂，直至一口咬了个?空才渐渐醒过神来。
他低头?看了眼白瓷碗，不?大的碗里已是?空荡荡的，只残留着?少许蟹黄蟹肉的痕迹。
应生的喉结滚了滚，惊愕地发现他居然?有种?舔上?一口的冲动。
喂喂喂！人不?能……起码不?应该！
应生闭了闭眼，勉强摁下了自己乱窜的思绪。他艰难地挪开视线，朝着?前面看去，耳边响起吴生幽幽的叹息声：“别问了，刚旁边的学?子说蟹黄索饼是?限量的，一人只有一份。”
剥蟹过程繁琐，蟹油制作不?易。
为了今日的螃蟹宴，众人可是?忙碌了大半天。简雨晴为了避免又?出现哪位学?子没能吃上?的惨剧，便挂出牌子限量一人一份。
一人只有一份？怎么能这样？
应生听到吴生的话语，只觉得一颗心都碎了。不?过他很快回过味来，抹了抹嘴与?吴生说道：“想想其实也?正常。”
“刚才咱们吃到的都是?真材实料。”
“一只螃蟹才多少东西？这么多的蟹黄、蟹膏和蟹肉，不?知道处理多少只螃蟹才能做出来。”
“教我说，若是?这碗蟹黄面摆在外头?，怕是?满扬州城的人挤破头?都要来尝尝。”
“这样想想嘛……”
“限量也?是?理所应当的。”
应生说是?这么说，面上?的遗憾却?是?挥之不?去。他回想着?刚刚尝到的味道，又?忍不?住哀叹起来：“要是?能再尝上?一碗就好了。”
吴生也?有相同?的惆怅，不?舍地摩挲着?木筷：“是?啊，要是?能再来一碗的话……”
“这么想，我们好歹还吃上?了。教我说往后等范郎和平生知道食堂的味道，后面有的是?后悔。”应生拍了拍他的肩膀，眉眼带笑。
对于?自己刚刚的选择，应生非常得意的同?时也?越发不?待见范郎和平生。他琢磨着?回头?还是?搬出长史府，另外寻个?地方住住，顺带还得去信与?伯府说道一二?，免得到时候责怪到自己身上?。
范郎不?听劝，他又?能如何？
正当应生果断下了决定的时候，吴生心中微动。他眼前一亮，悄声与?应生道：“一人限量一碗？那范郎和平生不?来的话，咱们是?不?是?可以多吃一碗？”
“？？？！！！”
“吴兄，你真是?天才！”应生一听这话，瞬间精神抖擞。他站起身来，厚着?脸皮拉上?吴生凑到前头?去，准备说说理由瞧瞧能不?能再来一份。
两人走上?前去，正巧听见先头?的学?子道：“这不?是?还有多余的份吗？我胃口大，简娘子您就行个?好，让我打包两份呗。”
简娘子瞥了他一眼，拒绝了。
那名学?子还不?死心，在旁边连连说道。到最后简娘子也?是?恼火了：“这位学?子，你胃口也?实在太大了些。一开始每日多吃三五份，后头?多吃十来份，也?该控制控制了。”
“今日的蟹黄吃食都是?限量的，您要是?不?够吃就多买几个?蒸饼吧。”
简娘子说得直白，甚至有点刻薄。
眼前这名学?子与?其他几人每日都要多买三五份，后来要多买十来份。要不?是?有他们这般买法，简雨晴也?不?至于?出个?限量一碗的规定。
近处的学?子纷纷说道：“周生，你也?得注意点了。”
“今日都说是?限量一碗的了。”
“大家都想吃第二?碗的啊……”
学?子们多少也?听说李生与?周生几人做的代购生意，不?过大部分学?子出身不?错也?看不?起那点小钱，加上?这事也?没触及到大家利益，因此也?无人提过。
可是?今日，周生实在过火了。明明府学?食堂都提前挂上?限量一份的牌子，还跑上?前纠缠不?清，甚至还说出是?自己胃口大的谎话来。
瞧瞧李生，也?没做这事啊。
学?子们想到这里，眼神渐渐鄙夷。
周生涨红了脸，气呼呼地走了。
应生和吴生尴尬地相视一眼，心里多少有些退缩。只是?两人都走到跟前了，咬了咬牙厚着?脸皮说出口：“这位娘子，范郎和平生两人恰好有事没来，我们是?来帮他们领餐食的。”
还恰好有事没来呢——
简娘子睨了眼两人，冷酷无情地掀翻他们的算盘。她?伸手点了点牌子，道：“蟹黄索饼是?一人一份的，不?能替代领取。”
“哎……可是?。”应生还想挣扎一下。
“你们可以再吃个?蟹黄汤包和馒头?嘛，还有个?螃蟹性寒，再来碗莲藕板栗汤或是?桂圆姜枣茶也?不?错。”简娘子瞅着?两人表情，没等他们说话便开口打断。
应生挣扎的话语戛然?一止，与?吴生一道往招牌上?看去。
果然?在蟹黄索饼旁写着?限量一份，下面还写着?别的吃食：蟹黄汤包（每人限一只），蟹黄馒头?（每人限量一只），莲藕板栗汤，桂圆姜枣茶。
要怪就怪蟹黄索饼太迷人，以至于?他们刚刚都没瞧见别的。
吴生和应生也?不?惦记蟹黄索饼了，两人屁颠屁颠地应了声，赶紧赶慢地各取了一份，喜滋滋地又?回到座位上?。
率先要尝的必须是?刚刚出炉的汤包。
汤包放在盘里摇摇晃晃，着?实诱人，吴生仔细打量，发现顶部的小孔还会溢出金灿灿的汤汁，立证其内心的饱满肥美。
应生还故作矜持，企图用筷子帮忙，而吴生直接端起盘子，豪爽地直接吸上?一口。
款款而出的汤汁，哧溜一下涌入他的嘴里。比起蟹黄索饼的浓稠厚重，汤包的蟹香更加清甜柔和，细腻丝滑。
正当吴生一口接着?一口，贪婪地吞噬汤汁的时候，应生手持木筷提起汤包，只是?还没来得及放入口中，筷子不?小心戳破了外皮，以至于?里面的汤汁顺流而下。
喂喂喂喂喂！
汤汁可不?能逃掉啊！
应生哪里还来得及注意自己的形象，连忙张大了嘴巴去迎接落下的汤汁。
汤汁落入口腔的瞬间，强烈的鲜味如海风海浪扑面而来，像是?一双大手牵引着?他，直把他拉进湖底江河海水之中。
香气飘飘欲仙，蟹油蠢蠢欲动。
应生一口接着?一口，三两下就把本就不?大的汤包吃完。
两人没有停下手，而是?目标一转看向热气腾腾，蟹香弥漫的蟹黄馒头?。
金灿灿的蟹油已渗入面皮中之内，若隐若现，似破非破。
应生现在无暇思考其他，只记得双手捧起蟹黄包，先狠狠咬上?一口。
一口下去，先是?面皮的绵软细腻，再是?黏糊糊的富有胶质的内馅。
明明同?样是?蟹黄，却?又?是?完全不?同?的感受。不?过这回最让应生惊奇的不?再是?蟹黄蟹肉，而是?吸收了满满蟹油，鲜得铿锵有力，香得明朗直接的面皮！
这面皮竟是?如此软和？
应生入口的瞬间，禁不?住被那绵软却?富有嚼劲的面皮惊了一跳。
比起咸香浓郁的蟹黄，应生更爱这面皮。甚至他看到有学?子起身去外头?买了两笼饼，沾着?里头?的蟹油那是?美滋滋的来上?一口两口三四口。
蟹黄索饼份量很小，配上?汤包和馒头?以后这一顿可让人吃得肚滚腰圆。
最后再来上?一口温润的汤汁，应生像是?自家养的老猫，捕猎结束就慵懒地沐浴在阳光之中，懒洋洋地打了个?哈欠。
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