作者：年糕粉丝汤
等尹博士几人离开，侯生?也打开了饭甑。他瞧了眼乳白色的汤汁，嗅着那浓郁芬芳的味道，咽了下口水。
别说?胡师傅，他也饿了。
侯生?定了定神，把鱼汤盛入小碗里。他用汤匙舀起一勺，试了试温度，而后一点点送进胡师傅嘴里。
天?麻和陈皮等药材经过?文?火慢炖，早已充分融入汤汁之中，醇厚的汤汁里尝不到一丝一缕的苦药味，喝起来反而越发鲜美醇厚。
没有鱼刺的鱼肉鲜嫩，配上入口即化?的嫩豆腐，饶是疲惫了一天?的胡师傅也忍不住一口接一口，喝了两?碗才放缓速度。
恰好，老仆端着蒸饼上来。
侯生?就着饼子，狼吞虎咽地?喝了一碗汤。
热乎乎的汤汁流入四肢百骸，让他瞬间浑身热乎。侯生?眯着眼睛，忙碌了一日一夜的他困倦无比，撑着脑袋也止不住那一点一点的动作。
直到胡师傅的嗬嗬声惊醒了他，侯生?打了个哈欠：“师傅？怎么了？”
他蹙着眉，仔细观察着胡师傅的动作，半响以后侯生?才迟疑道：“您是问简女厨家……如何？”
胡师傅努力点了点头。
正当?侯生?绞尽脑汁，把记得的事情逐一告诉胡师傅的时候，简雨晴等人正忙着给田螺们换水。
十五的月亮，十六圆。
简岚仰起小脑袋，忧愁地?看了眼悬在天?空中的圆月：“明?明?是赏月的好日子，偏偏弄什么田螺。”
“那你明?日吃不吃？”
“吃！”简岚立马缩回脑袋，盯着盆里堆着清泥沙的田螺们：“这么肥的田螺，看着就很好吃。阿姐，您打算怎么做田螺啊？”
“做个田螺鸭脚煲。”简雨晴点了点头，给田螺们换好水以后又去灶房里用猪胰子洗了洗手，去掉手上的腥味。
她从灶房里转了出来：“至于早上嘛，咱们来做鸭血粉丝汤。”
简雨晴之前比赛时，便?想让学子们尝尝。不过?在简娘子的劝阻下，她也就没拿出这道菜品来。
嗯，如今学子们都习惯猪肉了，想来多个血制品做的菜色，大家也一定能接受的吧？
简雨晴笑眯眯的，次日到府学就开始杀鸭工程。
上好的鸭血，就得用最新鲜的鸭子。
等尹博士提前赶至府学食堂，打算与简雨晴说?道说?道此事时，就见简雨晴面不改色，手起刀落，现场宰鸭，顺带连一滴血都不放过?的场景。
第一百二十七章
尹博士瞧着，脚下一个踉跄，心跳都快了三拍。
昨日回程途中，他还与两名同僚唏嘘同情简女厨一家，尤其是明显被简家人当作支柱的简雨晴，三人都觉得她定然吃了许多苦头。
教廖博士说，有那?么个凶狠的叔父在，简家人能都活着都是个奇迹。
尹博士也觉得他说的没错。
简敬允不在了六年，没了当爹的，简家人是如何熬过来的？简娘子是如何拉扯大三个孩子？简女厨又是如何学习厨艺，才能?带着全家走出河头村？
尹博士三人光是想想，都忍不住唏嘘。在他们?心里，简雨晴乃至简娘子等人身上仿佛笼罩上了一层光，真真是一帮小可怜。
然后小可怜们?就?给尹博士上了一课。
简雨晴自己杀，简云起也杀，甚至简娘子也杀，年纪最小的简岚虽然没亲手杀鸭，但也端着盆子，正在忙碌地接鸭血中，眼里半点恐惧都没，动作利索得?很。
尹博士：……（ΩДΩ)！
简娘子是不知道尹博士的思?绪，要是知道定然是莫名其妙的。
在村里，谁家不是自己杀鸡杀鸭啥的？
最后还是杂役注意?到立在院门口的尹博士，他看到衣袍的瞬间便?被吓得?一激灵，脸上急急揣起笑容来：“尹，尹博士？”
惊呼声登时引来简雨晴等人的注意?，简雨晴抹了抹飞溅到脸上的鸭血，拎着脖子被折断的鸭子站起身来：“尹博士，您怎么来了？”
尹博士瞧着简雨晴走近两步，下意?识往后退了两步。
他盯着简雨晴提在手里的那?只鸭，再看看那?寒光烁烁的菜刀，忽然有种现在说出口，说不定那?简敬之一家都会变成简雨晴手里提着的那?只鸭。
emmmmmm……
尹博士咽了下口水，不敢再往下想了。
想来也是，能?从那?般狠毒叔父手里活下来，还日子越过越好的，简女厨又怎么会是普通人。
尹博士想通了逻辑，面上重新扬起笑容。他脸上带笑，道：“原本是有些事情要与简女厨说，倒是我糊涂，这才想起早上忙碌得?很。”
不等简雨晴接话，他又补充道：“这样，等早食时间过了，我再过来？”
“哪里用?尹博士寻我？待做完早食，我去吏房见您。”
“这……也行。”尹博士想了想，觉得?也好。毕竟食堂里人多眼杂，保不准有人偷听到传开去。
尹博士瞅了眼简娘子等人，想了想还是补充了句：“还请简娘子和简郎君也一同?来吧。”
除去自己，还要与阿娘阿弟说？
饶是简雨晴也心生疑惑，慢了一拍才回答道：“……好？”
简雨晴目送尹博士离开后，抱着满肚子疑问回到位置上。简娘子一心两用?，手上动作麻利地褪鸭毛，顺带询问简雨晴：“出了什么事？难不成……”
一道汤羹就?价值四贯钱。
简娘子想到这里，心里越发期待起来，连忙悄声问道：“又要请你?做吃食？”
简雨晴摇摇头：“不是。”
她?想着尹博士的反应，心里困惑。思?来想去后，她?还是摇摇头，只教简娘子和云哥儿?待会与自己一同?过去问问。
现在最重要的，还是手上的活计。
简雨晴起身走到装满鸭血的盆子前，手持菜刀让鸭血与盐水搅拌均匀，让鸭血均匀凝固。
再来她?教芳豆几人端起鸭血盆子，送到灶房里。等水烧开后，简雨晴把凝固的鸭血倒了进去，同?时吩咐芳豆看着：“煮上一刻钟多些，拿筷子戳下内里，要是没有流淌出血水，就?是好了。”
“等煮熟以后，再放凉水里过凉。”
“这里的鸭血全部?都得?这么做一趟，注意?时间，不要烧得?老了。”
芳豆认认真真应了声，牢牢把简雨晴的叮嘱记在心里。
简雨晴把鸭血制作上，同?时又去看了眼高汤的情况。
高汤是来时就?炖上的，用?的是去头去内脏的鸭子、猪棒骨以及葱姜蒜等食材，简雨晴走近一些便?能?闻到骨汤香味。
等掀开锅盖后那?鸭肉与骨头的香味更是随着热气喷涌而出，浓上好几倍的香味扑面而来，让简雨晴忍不住眉眼舒展，深深吸上一口。
高汤已炖得?色泽奶白，里头的鸭子更是酥软到了极致。简雨晴调整火力，让高汤在文火下继续炖煮。
与此同?时，杂役帮工有条不紊地把洗好的鸭肠、鸭胗和鸭肝等物送到灶房案上，由简云起负责焯水，再分别放入同?样提前准备好的卤汤内卤制。
灶房里，卤汤的香味也渐渐涌出。
骨汤与卤汤，两者交织在一起的咸香味道从锅盖缝隙里溢出，惹得?不少帮工杂役也频频回首，更不用?说提前到食堂来等候早食的学子们?。
“今天的早食是什么啊？这么香！”
“我嗅着这味道有点熟悉，好像是卤味？”
“那?应当是午食？”
“啊……不会吧？”学子不甘不愿地痛呼出声，心里沮丧得?很。
都闻到这股香气了，居然还吃不到！
时下学子们?还未曾见到长颈鹿这般的新奇动物，不过他们?却是提前表演出长颈鹿的模样，每次只要灶房门口的竹帘一晃动，就?有数不清的学子伸长脖子，试图往里瞧一瞧。
与此同?时，灶房里还忙得?热火朝天。范厨过来看了眼，笑道：“进度怎么样？要不要我来帮忙？”
“不用?，应当赶得?及。”
“那?就?行。”范厨只问了句，又缩回去忙碌了。
简雨晴今日做鸭血粉丝汤，把另外三道吃食交给范厨处理。两批人手各忙各的，倒是有点比赛时的味道。
就?是人，全都变了一批。
简雨晴不管其余，忙于手上的豆腐。她?把送来的卤水豆腐切成大小尺寸合适的方块，然后把豆腐丁放入盆里，洒上粗盐和热水，搅拌均匀后浸泡上一刻钟左右。
泡好的豆腐用?清水冲洗，再沥干水分。
等豆腐丁沥干以后，简雨晴的油锅也热得?差不多了。她?把豆腐丁下入油锅，第一步的油炸只需要炸制表面金黄，不用?豆腐丁直接变蓬松。
等所有豆腐丁都炸好以后，简雨晴再调大火力，把炸过一遍的豆腐丁重新倒入油锅，进行第二回 的炸制。
这回炸制的时候，简雨晴不断用?炒菜勺推动着豆腐丁。原本方方正正的豆腐丁，随着油炸时间变长而渐渐鼓了起来，变成金灿灿的小圆球。
简雨晴动作轻柔，仔细翻拌，力求让所有豆腐泡都炸得?金黄匀称为止。
到最后，还要把火势调大。
等所有豆腐泡都浮在油面上，简雨晴再把它们?捞起，沥干油分放凉后切开堆放。
待鸭肠、鸭胗和鸭肝卤制入味以后，也被取出或是切段或是切块，就?连鸭血也被捞出备用?。
简雨晴给底汤调好味，早食时间也差不多快要到了。她?拿着几个煮料用?的笊篱，往里分别放入豆腐泡、鸭血和粉丝，用?高汤焯熟后放入碗里，摆上切片的鸭胗、鸭肝和鸭肠，最后舀上一勺高汤，往上洒上一把香葱或是芫荽。
简雨晴把鸭血粉丝汤盛出的时候，范厨那?边也准备就?绪，笑眯眯地使人把餐食端到案上。
几人凑上前去，目光刹那?间落在如花朵般绽放，中间还点缀着些许干桂花的桂花糕上。
金色的桂花碎散落其中，乳白色的米糕瞧着分外诱人，更不用?说那?直往鼻腔涌去的桂花香气，引得?众人口舌生津。
简雨晴捡起一颗，轻轻咬下一口。
经过反复揉搓和过筛的糕饼入口即化，细腻芬芳。
当牙齿落下的时候，米糕轻盈散开，包裹在里头的桂花糖浆瞬间涌去，让口腔鼻腔乃至通体上下都带上浓郁的桂花香味。
桂花香而不腻，米糕柔而不粘。
米香与桂花香缠缠绵绵地黏糊在一起，只教人想要再来上一块。
简娘子也捡起一块，被那?满嘴的桂花香气所惊住，双眼微微放光：“唔，好香！要是配上桂花酒就?好了。”
吃好了桂花米糕，再来一块炸糕。
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