作者：年糕粉丝汤
她倒要看看，扬州城里谁家的好食能和自己比？
丫鬟们暗暗叫苦，诺诺应声就?去?外面寻崔哥儿几个了。
当然这?是明面上。
几人望着崔哥儿几个的背影，收回目光盯着脚背。
她们不敢得罪朱厨娘，也不敢得罪李妈妈和崔哥儿几个。最后几个大丫鬟交换了个眼色，把事情交给年纪最小的丫鬟：“环姐儿，你年纪小，出了差错也没人怪你。”
“就?是就?是，你去?问吧。”
“这?事儿就?交给你了。”
没等小丫鬟环姐儿反驳，几人便?把事情全交代了。环姐儿傻了眼，红着眼眶道?：“我?哪里能做得？你们这?不是欺负人嘛。”
“让你做就?去?做！”
“要是问不出来，小心你的皮子！”
环姐儿失魂落魄的立在原地。
她不敢追上去?，也不敢去?寻崔哥儿几个。环姐儿踢着路上的碎石子，闷闷不乐地走到后门口?，躲在墙角处直掉眼泪。
“哎……你没事吧？”
简岚刚走出门，没走几步就?在拐弯处看到缩成一团的环姐儿。她从?怀里掏出巾子递给环姐儿：“给你擦擦！”
环姐儿心里慌，看到简岚身上的布衣衫裙才松了口?气?。她起身想要避开，又被简岚给抓住：“有人欺负你吗？你不能躲着哭啦，要一拳揍翻他们。”
“以前还有人骂我?呢。”
“我?一拳揍翻一个，后来就?没人敢骂我?了。”
环姐儿闻言，惊得睁大双眼。
她噙着眼泪花看着简岚，抿着嘴听着简岚描绘自己的英勇过去?。
等回过神来，环姐儿已坐在简家院子里。她环顾着干净利索却陌生的院落，呆呆地低下头，目光落在摆在面前的索面上。
乳白色的汤汁里盘着一团索面。
上面摆着煎得金灿灿的荷包蛋，一把小松菜和金黄色的炸物，闻起来香喷喷的。
这?是什么索面？
等等？这?里又是哪里？
环姐儿后知后觉的醒过神来。
她抬眸看向简岚，又看看陌生的简雨晴和简云起：“…………咦！？”
“你反应也太迟钝了。”
坐在环姐儿对面的简岚乐得前仰后合。她笑嘻嘻地指着油渣面，催促道?：“快吃吧，我?姐姐说的——心情不好的时?候就?得吃好吃的，这?样?心情就?会好啦。”
环姐儿眨眨眼，垂眸应了声。
她小口?小口?喝着汤汁，心里头藏着的委屈事一件件翻滚出来。
汤汁热乎乎的，香喷喷的。
就?是喝着的时?候，让人忍不住鼻子酸酸，总是想要掉眼泪。
环姐儿吸了吸鼻子，又拿起筷子扒拉索面——索面劲道?又爽滑，咀嚼间口?齿留香。
真的，很好吃。
简雨晴看了眼吧嗒吧嗒掉眼泪的环姐儿，忍不住摇摇头。
瞧眼前女孩的打扮，怕是长史府里的丫鬟。虽说是丫鬟，但?那穿着的绣花鞋，再到缎面衫子和罗裙，还有用的香膏熏香都比寻常人家用得要好的多。
高耸的长史府，就?是一座围城。
不知道?多少人挣破脑袋都想进去?。可里头日子如何？到底好过不好过？唯有里面的人才知道?了。
简雨晴对此敬谢不敏。
她觉得还是靠自己更好些，自己的命运总得握在自己手心里才能安心。
环姐儿什么时?候走的，简雨晴也不知道?。等她收拾好东西?，简娘子也风尘仆仆地回来了，开口?就?是一句：“都准备好了。”
简雨晴松了口?气?。
她与简云起上前，帮着黄叔把要用的食材搬下车子，又接收了木匠铺子送来的新一批饭甑。
嗯，准备就?绪。
简雨晴双手叉腰，叹着气?道?：“好了，咱们早点睡吧，明日是真的得早起……”
连带简岚在内，三人齐齐点头。
为了往后的好日子，大家都得冲鸭！
第四十六章
天还乌漆嘛黑，简娘子便起了身。
她蹑手蹑脚地挪下火炕，点起了蜡烛。
温润的白光瞬间点亮房间。
尚在村里的时候，简家人?只用得起最便宜的油灯。
虽然昏黄黯淡，但也能?看清楚。
那般的油灯一瓶不过四五文钱，而如手?中的白烛一支则要三?五百文。
去杂货店买蜡烛的时候，简娘子险些被?价格吓得跳起来。要不是做午食必须提前起身准备，她才舍不得用这等贵物。
简娘子拎着蜡烛，拖着鞋往儿女们的屋子走去。她先摇醒简雨晴和简云起姐弟，又捡起被?简岚蹬到?地上的被?子，给睡得四仰八叉的简岚裹得严严实实，最后才去了灶房。
蜡烛先放在烛台上。
而后简娘子麻利地点了火，烧了水，把粟米和米饭都蒸上。紧接着她堆成山的菘菜拖了进来，去掉根部再将叶子用清水冲洗一遍。
做到?一半时，简云起也进来了。
他默默地磨了磨刀，咣咣咣地切起茄子。
切完茄子，切香菇。
切完香菇，切鸡肉。
忙碌是最好的实践，比如今日的简云起比起昨日，动作明显娴熟多了。
而简雨晴也是照旧。
进来第一件事，她就是开始炸猪油渣。
猪油渣用得还挺快。
还好几乎每道菜里都要用到?，猪油又能?保存许久时间，炸得再多也有去处。
油渣做完，开始做香菇焖鸡。
简云起则负责开始处理早膳用的食材，并?将各种食材用具全?部打包装箱，准备待会的经营。
“阿弟，今日你得累点。”
简雨晴叮嘱简云起：“待会我回来以?后，你宁可动作慢一些也不要着急，知道了吗？”
简云起点点头。
红烧茄子和油渣菘菜都是不能?焖的菜色，否则都会影响到?他们的口感。
而比昨日翻了一倍有余的订单，意味着简雨晴回家赶制的时间也必须提前！
简娘子担忧地看看儿子。
在这段时间内，千层饼和葱油饼的制作都得归简云起一人?操作——光是想?想?，简娘子都捏了一把汗，忍不住着急：“我的儿，你真的可以?吗？”
简云起：“我可以?的。”
反而轮到?简雨晴安慰简娘子：“按着这两天的速度，到?时候葱油饼应该卖得差不多了……阿弟也做过许多次千层饼，只要冷静慢慢来，肯定没问题的。”
几人?相互打气好，简岚也拖着鞋出来了。她早起的第一句话是：“阿姐，今儿个我们吃什么早食啊。”
这么一提，大家也饿了。
简雨晴笑了笑：“今儿个还是索饼——不过是葱油拌索饼。”
葱油拌索饼？
又是几人?从未听说过的吃食。
简娘子、简云起和简岚脸上都带着好奇，瞧着简雨晴先热了锅子，而后往里倒入一整壶的清酱，而后往里放入几片香料、虾米，最后有用盐和赤糖调了调味。
说是葱油，怎么开始配酱汁了？
还未等几人?说出心里的疑问，便见简雨晴又拿出摆在竹篮里的大葱和小葱。
稍稍洗净，甩去残余的水分。
简雨晴去掉大葱和小葱的根部，把两者切成半指长的葱段待用。
再来热锅烧油。
待油温略起时，简雨晴先放入大葱油炸。
木筷在锅内轻轻搅动。
随着葱香味浓郁，待大葱葱白的部分渐渐泛黄时用笊篱捞起，放在一旁待用。
紧接着，简雨晴又将小葱投入。
同样也是等小葱颜色开始发黄以?后，把葱段捞出待用。
此?时，灶房里充斥着浓烈的葱香味。简娘子、简云起和简岚的目光禁不住被?吸引过去，他们齐齐咽了下口水，又再次努力将视线转向简雨晴。
炸完葱段，酱汁也熬好了。
简雨晴将酱汁离了火，又煮开水把索饼放了下去。
面条煮至浮起，再用凉水冲一冲，最后再往热水里晃一晃。
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