作者：吃吃汤圆呀
一家人出了府回?家，路上宓凤娘絮絮叨叨，叶盏才知?宓凤娘这回?将长公主逗得极为开心，所以又?慷慨解囊送了些东西，对贵人而言不?过?是两块点心两件旧衣服。
可那?点心是内造样式，过?年或走亲访友时摆出来都是无上的荣耀，旧衣服用贵重?皮毛，外面蚕丝织就的锦缎上绣着各种精致花卉图案，一件就值当至少一百两银子，是穷人好几年的生活费。
“只?不?过?奇了怪了，素如姑娘怎么说这饭菜猫没碰过?？”宓凤娘滔滔不?绝讲完自己的功绩，才想起这一遭。
玉姐儿和叶盏两个七嘴八舌说明了缘由。
宓凤娘便摇头念了声佛：“作孽哩。”她是庄户人家，掉在地上的米粒都要洗洗干净吃进嘴里，哪里听得了这个？
又?夸女儿：“多?亏你们提醒素如姑娘改了法子，不?然这不?是无意?作大孽嘛。”
一家人回?家，叶盏检视食盒，里头有她做的套四宝，还有一些鱼虾鲍鱼等炖高汤时多?出来的食材。
她和玉姐儿分?析，估计等素如吩咐时后厨的帮闲们已经吃了开水鱼生，所以便只?有套四宝，担心不?好交代就又?加了几样食材。
既然今日做了猫儿饭，那?就认真做一桌猫儿饭吧。
叶盏便将套四宝加了各色调料又?放入锅中蒸煮，自己则清洗鱼肉食材，在后厨忙了起来。
一会功夫一桌丰盛的猫儿饭就摆上了桌：
鲍鱼蒸蛋里头鲍鱼切花刀，下面垫金黄色的蒸蛋，中间围一簇绿色生菜，看着造型好看；
白灼大虾立起来围成一个圆，白里透着粉，一看就新?鲜；
蛤蜊壳分?开，里头酿着粉红色的虾滑，散发着海洋气?息；
更别提最当中的套四宝。
“今儿可真是好日子。”叶大富已经听宓凤娘说了战绩，自然也跟着喜气?洋洋。倒不?是为了拿来的东西，而是为了她受邀去了宴席。
成为长公主府上的宴席那?是什么概念？即使多半是在侧院里跟家生子之类的坐席，但那说出去也是正儿八经的座上宾啊！
别说里正村长了，就是县令，不?，除了开封府，旁地方的州府的府尹都不一定能进去！
“娘可真是了不?起。”金哥儿跟着称赞，他在公子哥儿的圈子里混了那?么久，居然都没有混到过?这般级别的宴席。
“哪里哪里。”宓凤娘端着酒杯春风得意?，“回?头这石榴石帘子挂在酒楼里，就说是长公主府的馈赠，多?了这个说不?定客人都多?，还有那?点心，一半给闵家送礼叫他们不?敢小瞧咱们玉姐儿，一半也摆到酒楼大堂里去，叫所有人都看看！”
“玉姐儿和盏姐儿得了，剩下两件褂子就分?给剩下三个。”
“我才不?要呢。”叶璃对没有头角四肢的动物皮毛兴趣不?大，“留着给嫂子们用吧，正好一人一件。”
“赶紧吃饭，吃饭。”金哥儿脸色灰败，把话岔开。
“这鸭子是炖鸭子吗？”银哥儿脸一红，也跟着打岔。
鸭子被炖得软烂，被第二?次添加的酱油等浸染出了好看的琥珀色，有些部位透着光看似乎是透明的，叫人一看就垂涎三尺。
“不?单单是。”叶盏拿来一把刀将套四宝切开，“里头还有呢，一共鸭鸡鸽子鹌鹑四样。”
刀锋切过?处，鸭肉被划出一道边缘整齐的切口，随后汁水流出来，芳香四溢。
然而并没有停止，鸭肉被切开后，下面是一只?整鸡，鸡肉上还笼罩着厚厚的雾气?，蒸汽一下混合着干贝海参味道冲出来，直往人鼻子里钻，勾得人肚子里馋虫痒痒。
再往下便是鸽子。到这里时已经让人目不?暇接，金哥儿忍不?住问：“这是变戏法不?成？”
却还没完，刀再往下切，最后一只?香气?扑鼻的鹌鹑也露出了端倪。
“哗。”叶家人齐齐赞了声好，他们别说亲眼?见?过?，就是听都未听过?有这样神奇的吃法，居然就如变戏法一般一个菜套着一个菜。
“妹妹这手艺当真是……”银哥儿感慨，“原先你不?施展不?是因为厨艺不?够，而是因着家里没有这个菜。”
“不?过?是炫技，富贵人家太有钱就琢磨出种种奇怪法子。”叶盏拿起勺子筷子，每样菜给自家留了一份又?起身?招呼兄弟姐妹几个去给小娘子们送过?去。
等送完后一家人才又?坐在一起吃饭。
玉姐儿笑：“这时辰刚刚好。”刚切开时雾气?腾腾，扑到人脸上发觉太烫，这会子正好散散热气?。
她赶紧拿起筷子吃自己碗里的套四宝。
一入口，立刻眼?睛瞪大了一圈。鹌鹑肉紧实、乳鸽肉嫩嫩的、鸡肉肥美、鸭肉丰腴。
四种飞禽的滋味混合，口感惊艳。
滋味更是极品。
多?种肉类被最外面的鸭子包裹住，先在高汤中蒸煮后又?上锅蒸煮，所以先浸染了高汤极致的鲜美又?被蒸锅锁住了鲜美。
内里几种肉汁混合，浸染着肉本身?，让每种肉的滋味更加复合。
海参一般不?和油一起煮，容易化掉，但叶盏大胆将海参放进去，被煮的几乎看不?见?形状，本身?融化进了肉汁，让整道菜都浸染着似有似无的香气?。
里头干贝则透着海洋猛烈的气?息。
山珍和海味在这道菜里疯狂碰撞，撞出了花火：咸香带着鲜美，皮肥肉嫩，肉汁横流。
因着煮的时间久了，随便拿一块起来轻轻一嗦骨头就掉了，还要什么斯文吃相？当然是立刻上手！
丰腴汁水顺着骨头流到手背，玉姐儿赶紧舔了舔，随后警觉看娘。
宓凤娘正吃得香呢，没注意?她。
鹌鹑平时嫌它柴，可是此时包在最里面，吸满了鸡油鸭油，也没有柴的口感，反而鲜爽无比，再搭配上小巧的骨头，吮吸骨头寻宝一样吸溜上面的肉，顿觉人生无憾。
这份套四宝瞬间被家人吃得干干净净，
“真是好手艺啊！”家人齐齐称赞，此时才想起问：“这么好的手艺，为何没被选中？”
听完叶盏玉姐儿说完后，都惊讶：“怎么是猫儿？”
金哥儿更是面色有点黑。
“富贵人家的猫啊狗啊，自然都比穷人富贵，听说有人家养的黄莺只?吃鸡蛋黄呢。”宓凤娘倒见?多?识广。
“既然接了人家的订单，就好好做就是。”玉姐儿此时没有那?么多?内耗了，看来是接受这遭事实了。
吃完饭叶盏便开始寻出家里的麦子，开始发麦苗。
放在小盘子里，又?喷水，放在屋里太阳暖和处。
“怎么吃麦苗？”叶大富不?解。
“帮猫儿做点猫草，省的吃太多?大鱼大肉，到时候宴席上出了事反而不?美。”叶盏认真准备做猫草。
一家人围着她看热闹，唯有金哥儿不?在：“大哥呢？”
“他啊？他刷完碗就进了书房，看着脸色不?大好，说要看书。”银哥儿随口道。
第126章
叶盏也是?穿越过来才留意到?如今老百姓储存粮食都是?储存麦粒而不是?储存白面，因为白面容易受潮发霉生虫，而麦粒更好储存。吃起来只要将一袋子麦粒送去磨坊，交一部分加工费就?好。
宓凤娘和叶大富保留了乡下人“手中?有粮心中?不慌”的理念，家里空着额度后罩房堆满了粮食袋。
因此叶盏在家发猫草就?很便利，如今天气渐冷，她将小麦放在纱布上放在南窗下室内，确保灿烂太阳每天都能晒到?，夜里还点燃了小火炉给麦子取暖。
更别提每日?都要小心翼翼在纱布上均匀洒水。
叶家人闲了都来看热闹，除了金哥儿。
“也不知道为何金哥儿这几天黑着脸在书房里看书，脸黑的倒似没?敷他桌上那?些瓶啊罐啊。”银哥儿难得?说一句话笑话。
叶大富看着看着感慨：“这不就?是?谷板么？”
七夕时大宋街头有谷板卖，便是?泥板木头板上栽种了麦苗青青，旁边放着耕牛牧童农人小陶瓷玩意儿，看着就?似手办。
叶家人纳闷：“这玩意儿不就?是?麦苗么？怎么猫也爱吃？”
“试一试便知。”叶盏记得?猫是?喜欢吃猫草的，而且她还有个大胆的构想。
慢慢麦苗发芽，萌发出的青青嫩芽一点点长大，看着绿意盎然?。
这二十天里叶盏和玉姐儿也与其余四位厨子碰头，这回几人都一扫一开?始的轻视，全部都很恭敬尊重。
叶盏也毫不谦虚，开?始设计这顿猫儿宴，确保在节约粮食的前提下又能做的恢宏大气，让贵人们不至于发怒。
其实厨子们对此也很感兴趣：学习会?这种设计手法，他们酒楼里也能受益，因此都认真看叶盏如何设计。
叶盏将蓝带学校里教授的法式装饰理念和传统中?式大宴的雕刻技巧结合起来，毫不藏私。
几人看完后都心服口服：“果然?好看。”
还有位提问?：“怎得?肉类以猪肉为主？”
“总不好太过奢靡，给长公主带来麻烦那?可是?好？”叶盏答得?冠冕堂皇，“反正摆盘后看着都差不多。”
后世?物质大丰盛猫咪给人类提供了大量的情绪价值，那?时喂养什么是?主人家的自由，但如今生产力低下有许多百姓连肉都吃不上，她实在做不到?朱门酒肉臭。
几位厨子彼此对视，心照不宣点点头，给狸猫吃牛肉羊肉实在是?过不去他们心里那?一关。
但……这很有可能让长公主不满。
如何能两?全其美？
就?需要他们用专业技术一起齐心协力度过这一关。
厨子们点头致意之后原先还存着的那?点竞争之意荡然?无存，心中?有共同分享同一个秘密的激动和默契，就?像小时候背着家长一起玩火的小伙伴，因此互相寒暄了几句：
“早就?听说您家酒楼的雪鹿松酿极品，什么时候也去尝一尝。”
“这有何难？等猫儿宴后我做东，请大家都莅临寒舍。咱们一醉方休。对了，老方还得?带上你家那?个炖猪头，听说一根柴火从早炖到?晚，但也就?你家能炖出那?个味。”
"那?是?自然?，我可不是?吃白饭的。"
“老方多带两?头，你家炖猪头真不错，又酥又烂还没?有异味，我常使小厮去买回来下酒。”
“好啊你个胡纪元，面上跟我方家酒楼斗得?你死我活，背地里偷着买我家的招牌菜！”
“那?有什么嘛？！我是?师敌长技以制敌！知己知彼百战百胜！！！”
“算了算了，懒得?跟你计较，反正我也派小厮偷着买你家的龙穿凤翼。”
“好小子！！！你刚才还说我？！！”
几人说笑几回，已经轻松许多。彼此之间反而有了同仇敌忾的同袍之情，觉得?更加亲近几分。
说笑间叶盏已经将构想画到?了纸张上递给大家，诸人纷纷点头，对叶盏更加敬佩：“不愧是?少年得?志，的确有些能耐在身上。”
"老儿痴长你这么多岁，居然?还不如个小娘子。"
“大家谬赞。”叶盏谦虚，“我不过是?抛砖引玉，还要看大伙儿的意见。”
见她非但能力出众又不狂傲，大厨们暗暗点头，便也提出各自的专业建议，毫不藏私。