作者：海底玫瑰
老母鸡，羊肉，火腿骨，这三个食材，让张德清组三个人都一惊。
这三个食材和甲鱼竟然可以凑一块做菜？
不会是病急乱投医吧！
苏尧叹口气，“甲鱼不好做菜，缺少这些食材的话，我只能做两道菜。”
节目组只能继续沟通，还去找张德清沟通了十几分钟，最后确定的方案就是，苏尧做2道菜，张德清做3道菜。
“第二轮的评选为匿名评选，参与评选的所有人都可以拿到一根标签，最后哪道菜得到的签子多，哪组获胜。”
张德清觉得自己这组多了一道菜，多了一分赢的可能，就不介意多做一个菜了。
……
食材到位之前，苏尧先带着颜承泽和范淑涵两人处理甲鱼。
颜承泽有点好奇苏尧要怎么处理甲鱼，却被苏尧拒绝了。
“画面太多血腥，不适合普通人观看。小颜和淑涵先帮我烧水和剁鸡胸肉。”
苏尧选择自己带着刀和甲鱼去河边，十五分钟后，就带着处理好的甲鱼回来了。
这个时候的甲鱼已经被苏尧全部处理干净，部分被一切为二，部分被切成了块状，完全看不出甲鱼的原本形状。
被一分为二的甲鱼焯过水后，擦干表面水分，均匀涂上一层干淀粉，之前剁好的鸡胸肉被均匀铺放在甲鱼的中间，又盖上壳盖。
焯过水的老母鸡，和甲鱼一起放入锅中，加入各式调料和火腿（苏尧特地带来的）、冬菇冬笋（节目组准备的），直接上锅蒸。
“霸王别姬这道菜蒸个把小时就好了，咱们继续做下一道菜。”
烧火的颜承泽被这菜名秀了一脸，可仔细一品，又感觉中文的博大精深。
用甲鱼和鸡一起煲汤，可不是就是霸王别姬吗？
甲鱼大家都知道是滋补的东西，滋补的东西，拿来做汤和羹是再好不过，不仅味道好，而且还能留下最多的营养物质。
霸王别姬是汤，第二道菜就是羹，冬瓜鳖裙羹。
苏尧一边手里不停处理食材，一边给颜承泽和范淑涵两人科普。
“这道菜从宋朝流传至今，算是一道历史优秀的名菜了。咱们今天就来尝个鲜！”
第125章 冬瓜鳖裙羹2 开始比拼
冬瓜鳖裙羹, 最好是用肥大的甲鱼裙边和嫩冬瓜来做，味道最为鲜美。
可这会儿才刚开春，甲鱼刚经历一个漫长的冬天, 裙边不算肥美。
至于嫩冬瓜, 那更是没有。
节目组最后送来的是一个小小嫩绿色的冬瓜，即便经过了一个漫长的冬天, 削皮后依旧嫩得可以掐出丰盈的汁水。
猪油下锅烧热，下裙边炒至断生, 加入料酒和提前熬好的鸡汤，焖煮20分钟至七分熟，倒入砂锅中，加入冬瓜块和
各种调料，再撒点火腿片, 继续炖到所有的食材都熟了, 撒上一点胡椒粉, 这道菜就可以出锅了。
烧火的颜承泽距离砂锅最近，苏尧掀开锅盖撒胡椒粉的时候，一股很特别的清甜味扑面而来。
他下意识多嗅了几口, 却发现砂锅盖子一盖，他什么都闻不到了。
但那股子香味一直隐隐残留在他鼻子旁边, 让他对中午苏尧做的菜更加期待了。
范淑涵刚刚一种帮着苏尧打下手, 洗好手才发现，今天苏尧做的菜和以往完全不一样。
她只吃过苏尧做的两道菜, 一道香芋扣肉, 一道碎红辣椒炒肉。
一道蒸菜，一道炒菜，但都有一个共同的特点, 味道浓香，光是闻着就让人流口水。
中午苏尧做的两道菜，一个是汤，一个是羹，对比张德清做的菜，一听就很清淡。
加上从苏尧做菜到结束，她都没闻到过香味，这会儿突然有点没底。
希望小苏师傅可以赢了这一局
……
节目组那边掐着时间来催苏尧上菜，“小苏师傅，被节目组邀请来的村民都到了，三分钟之内要上齐菜。”
得了苏尧的示意，颜承泽和范淑涵两个人，一人端着一道菜就出去了。
厨房外，节目组简单布置了一下，前头摆放着两张桌子，是专门用来放做好的菜肴的，桌子上还摆了一叠的一次性碗筷。
两张桌子前面，大大小小做了十几个人，里头有部分是节目组工作人员，还有一部分是村民。
让苏尧惊讶的是，节目组这次确实用心了，邀请来参与评选菜品的村民里有老有少，有头发灰白的老太太，还有看着两三岁的孩童。
苏尧这边端着两个密封的砂锅出来，立马吸引了在场所有人的注意。
村里人吃饭早，这会儿其实都刚吃完午饭，只是为了看热闹所以特意提早跑过来。
节目组告诉他们就是来简单尝尝饭菜，最后把手里的票投给自己最喜欢的菜就可以。
这么简单的事，还可以一人拿到50块的酬劳，村里的人都抢着要来。
最后入选的十个人，可是节目组精挑细选出来的人物。
村里的人很朴实，既然拿了节目组的钱，自然要好好做这个投票人。
苏尧端出来的砂锅，看不出是什么菜，但至少可以看出分量很大。
“听说这个妹子在野塘那边抓到了甲鱼，她做的那两锅应该就是甲鱼吧。”
村民里头有人撇嘴，“甲鱼啊，那玩意可腥了，肉还难啃，可难吃了。”
之前有人来村里包鱼塘养甲鱼，为了和村里人处好关系，卖给村里人甲鱼的价格要比市场价低一点。
村里人有的喜欢尝鲜，又听说甲鱼很滋补，不少人买了甲鱼回来自己煮。
吃过甲鱼的人都表示不好吃，说腥味很重。
所以甲鱼这个食材在村里，天然就挂在黑名单上。
听说苏尧做的菜竟然是两大锅的甲鱼后，村里人瞬间失去兴趣，恰好此时张德清又端着三盘鱼出来了。
一道水煮鱼片，颜色红亮，香味浓郁。
一道松鼠鱼，光是那造型就让人看着欣喜。
一道红烧鱼，酱香味十足，点缀着红椒和绿葱花，看着十分诱人。
微风一吹，水煮鱼片和红烧鱼的香味飘散在空气里，让在座不少人都来了兴趣。
“这香味闻着真的不错，我中午吃了两碗饭，这会儿又感觉可以吃点东西了。”
“这鱼听说是在xx家的池塘里钓的，xx家养鱼不爱放鱼饲料，专门是割草来养的，鱼肉一点腥味都没有。”
“端菜的那个，好像是个大明星吧。想不到我这辈子竟然还有机会吃到大明星做的菜！我吃完这一顿，肯定要打电话好好炫耀下！”
有人随口一提，被节目组邀请来品菜的几个人连忙去看张德清，立马就有人认出是影帝张德清。
如果不是节目组在旁边控场，怕是立马就有人冲上去要签名。
“大家稍安勿躁，等节目拍完，我们会安排时间给大家签名。”
颜承泽看村里人都眼巴巴盯着张德清和他做的三道菜，感觉小苏师傅做的菜受到了冷淡，忍不住撇撇嘴。
“班门弄斧。等他们尝了小苏师傅做的菜，才知道什么是真正的美食。”
他转头和苏尧小时嘀咕几句，决定掀盖子。
盖子一开，霸王别姬和冬瓜鳖裙羹的香味就从砂锅里飘出来。
颜承泽和范淑涵站得近，掀盖的瞬间，就闻到了两个锅里的香气。
味道不浓，但一点点腥味都没有，就是一股很淡、很清新的香味，完全无法用文字来形容。
霸王别姬的外表看着和普通的鸡汤没什么区别。
但冬瓜鳖裙汤里嫩冬瓜经过一个多小时的熬制后已经软成泥状，用勺子轻轻搅拌，青白色的冬瓜肉就彻底和清凉的汤汁合二为一，变成了白色中带着丝丝绿色的羹状，在暗色的冬天里显得格外小清新。
颜承泽和范淑涵两人作为娱乐圈人士，平日里经常全国各地跑，尝过全国各地不少美食，品尝过各式各样的汤或羹，被那股淡淡的香味诱惑着，加上中午忙着做饭顾不上吃饭，肚子立马咕咕叫了起来。
颜承泽和苏尧更熟悉一些，毫不客气地说：“小苏师傅，你应该留了一点给咱们自己吃吧？我还没喝过甲鱼汤呢。”
苏尧小声说：“放心，我在厨房专门给咱们留了一小锅呢。”
三个人说话的时候，节目组已经开始走流程了。
主持人柴建这会儿饿得饥肠辘辘，加上闻着水煮鱼片等各式开胃菜的香味，说话的节奏都比往常快一些。
“咱们废话不多话。请节目组工作人员帮忙装菜，第一道菜水煮鱼片。”
张德清的手艺确实不错，水煮鱼的香气十分霸道，节目组装好的菜一递出去，拿到菜的人立马迫不及待品尝了起来。
鱼肉被切得很薄，吸满了麻辣十足的汁水，吃起来又麻又辣，十分过瘾。
鱼肉下铺着的青菜如花菜，莴苣片等，脆爽可口。
除了一个三岁小朋友不能吃辣，被辣哭之外，大部分的村民和节目组工作人员都吃得一脸满足。
节目组的工作人员饿得肚子空空，一口气将碗里的打好的菜全部吃光了。
张德清看着众人满意的神色，嘴角忍不住微微上翘。
“第二道菜，霸王别姬。”
这和典故一模一样的名字，让村里人多看了装汤的砂锅一眼，但也就是一眼。
“听说这是甲鱼做的呢，那肯定会很腥。”有的人还没看到呢，就开始嫌弃上了。
“看着好像是汤，甲鱼能炖汤吗？这个人不会是啥也不懂，瞎搞吧？”有的人怀疑苏尧的做法有问题。
节目组装好的汤依次被送到参与评审的村民和节目组工作人员手里。
白色的瓷碗里，澄清的汤汁，绿色的青菜叶飘荡其中，混着里头的鸡肉和甲鱼，颜色有点好看。
鼻尖闻到的满满都是鲜味，半点腥味都没有，根本不像是用甲鱼煮出来的汤。
可碗底明晃晃的鸡肉块和甲鱼块，又证明这就是甲鱼汤无疑。。
有人迫不及待用勺子喝了一口，惊得眼睛都亮了，他看看自己碗里的汤，回忆刚刚的味道，怎么都没法把刚刚品尝到的味道和甲鱼汤联系在一起。
汤的味道特别鲜美，但又和鸡汤不一样，感觉要更清淡一些，更鲜一些，更甜一些，更柔一些。