作者：海底玫瑰
穿着格子衬衫，小皮靴，呆着一副眼睛，斯斯文文，瘦瘦弱弱的一个中年妇女。
马老师扶了扶眼镜，下意识看向王才有，“老板，你们店里是不是需要大量招厨师，厨房打杂的人啊？”
苏尧站起身，“对，我们这里还需要招5个厨师，10个在厨房里打杂的，10个服务员。”
面对苏尧的突然出声，马老师怔了一会儿才反应过来，店里的老板是眼前这个看着像个大学毕业生的小姑娘。
马老师看上去似乎有些难为情，“老板，我是职业学校的老师，我们学校里就有一批是学厨的学生还没有安排就业。”
“一批”两个字听得小苏盒饭店里的人都眼睛发亮。
苏尧忙道：“老师，我们店里给所有员工都交五险一金，每个月工资在月初准时发放，提供三餐，如果有需要，也可以帮忙租房子。我们还提供业内领先的薪资水平，这个您绝对放心。”
跟着招聘了半个月，苏尧不仅学会了怎么面试，这背台词的功力也更上一层楼。
闻言，马老师脸上没有露出喜色，反而深色更加欲言又止。
“但我这一批学生吧……有些特殊……”
马老师越说越为难，就在难以开口的时候，她眼角注意到了从厨房出来的刘亚男，和她那双因为装了假肢而显得有些步履僵硬的步伐，一下就呆住了。
苏尧看马老师一直死死盯着刘亚男的脚不放，心里头划过一丝不快，起身挡住了马老师的视线。
“怎么个特殊法？”
马老师答非所问，“这个女生也是你们餐馆的员工吗？”
从苏尧那里得到肯定答复后，中年女老师明显大松一口气，“老板，你可真是一个大好人！”
她掏出了自己的工作证，“老板，我是海宁市残疾人职业学校的老师马如玉，我们学校三年前新开了厨艺班，这一届我们有30个毕业生，里头有几个学习效果很不错，我是替他们来求职的。”
残疾人职业学校的毕业生？
苏尧接过马老师的工作证，上头红艳艳的章印足以证明这不是假证。
但残疾人职业学院的毕业生真的能行吗？
想想那一笔40万的订货会订单，苏尧决定死马当作活马医，“行，老师，我现在就跟你去一趟学校，看看你们学校毕业生水平如何。”
苏尧忧心忡忡地去，傍晚的时候一脸春风得意回来，“妥啦，咱们店不用招人了，明天就会来一批职业学院的学生。”
话是这么说，可店里的人都在心里犯嘀咕，“这残疾人真的能行吗？”
第二天，当残疾人职业学院的大巴车开到小苏盒饭店门口，下来两个个带着墨镜，拿着导盲棍的残疾人学生，和十几个看着很正常，但是仔细一看
手或者脚多少有些异常的学生后，整条街的人都惊讶了。
“这苏尧怎么还招了几个瞎子来当厨师，她是不想开店了吧！”
“找几个肢体残疾的残疾人，还可以说她好心做好事，给残疾人就业机会，毕竟这些人除了体力比正常人差点，做事也没什么。但招几个瞎子算怎么回事！”
“这瞎子走路都走不稳，进了厨房连菜叶子都看不清，是能做什么！”
“唉，果然小年轻就是小年轻，一心只想做好人好事，却也不想想自己够不够格！”
苏奶奶拉着苏尧小声问，“尧尧，这些人能行吗？”
苏尧斩钉截铁地说：“这些人特别行！来，小林，小康，咱们配合下，给大家尝尝什么是正宗的蒜泥白肉！”
两个戴着墨镜的年轻学生拿着导盲棍，磕磕绊绊跟着苏尧进了厨房…
第53章 蒜泥白肉2 吃上了
蒜泥白肉是一道很简单的菜。
五花肉用水煮熟, 切成薄片，粘上蘸料就可以吃。
但越简单的菜就越考验厨师的功力。
一道蒜泥白肉要想好吃，不仅要求蘸料好吃, 最重要的是白肉切得足够薄。
多薄才算薄呢, 薄得五花肉可以透光，那白肉就算是切对了。
对于多数的厨师来说, 将肉片切薄应该是基本功。
可蒜泥白肉，跟普通五花肉的切法又不一样。
上好的五花肉, 切成巴掌大的宽度，整条放进开水里煮。
煮熟的五花肉，需要侧着切，切长条，保证一个长度约为30公分的肉片都必须要薄得跟纸片一样。
这一下就对厨师的要求提高了。
苏尧站在厨房里, 看着职校的学生用手指一点点摸案板, 摸灶台, 熟悉好环境，才从自己的工具箱里拿出自己的菜刀。
她看店里的人都很不理解盯着两个视力不好的职校学生，沉思片刻, 拍拍手掌，将大家的注意力都吸引过来后, 朗声道：“今天呢, 我教大家一道新菜，蒜泥白肉！”
菜名一出来, 不少人都愣了。
王成龙作为店里跟苏尧关系最亲近的徒弟, 下意识就说，“师父，这么简单的菜, 没必要教吧。”
“你说这道菜简单，那你说说看，这道菜怎么做？”
面对苏尧的提问，王成龙老老实实地将蒜泥白肉的做法念了出来。
“……五花肉煮熟，切成薄片，蘸调好的料汁就可以了。”
“这道菜的难点在哪里？”苏尧继续提问。
王成龙皱眉摸了摸下巴，怎么想都觉得这道菜简单得很，应该是随便一个厨师都可以做，可面对一脸正经的师父，他绞尽脑汁最后相处了自己认为的唯一难点，“蘸料比较难调吧。”
苏尧挑了挑眉，“你确定？”
被自家师父如此正经地反问一句，王成龙又有点不太确定自己的判断对不对了，“emmm，我感觉我还要再想想。”
“行，你别想了，咱们师徒两个今天就来比划比划，在场的诸位都是评委。为了公平起见，我呢，只做这道菜里成龙说难度最大的一步，那就是蘸料。”
说完比试的规则后，她从冰箱里拿出一大块的五花肉，一分为二，一个给了王成龙，一个给了残疾人技术学院的两个视力不好的学生。
开始笔试前，苏尧问王成龙，“考虑到你是个健康人，小林和小康视力不太好，他们两个跟你一个人比试，你没意见吧？”
王成龙当然没意见，也不敢有意见。
师父都开口了，虽然不知道师父打的是什么主意，但老老实实照做就好。
这是一个明面上看上去很不公平的比试。
一个视力正常的健康人vs两个戴着墨镜的瞎子，换作任何一个看官都会觉得苏尧是多此一举。
“这不是明摆着小王师父会赢吗？老板干嘛多此一举，硬是要弄什么比试，简直是hi在浪费时间。”
“我就说你蠢，你还不承认。老板今天搞这么一出，不就是明摆着想给这些职业学校的学生站台嘛。”
“但这些人眼睛都看不到，怎么做菜啊？”
“你觉得咱们老板是傻子吗？”
“那肯定不是！”如果苏尧是一个傻子的话，也不至于可以把一个盒饭店弄得全市闻名，相反，大家都觉得苏尧是个聪明人。
“你继续往下看吧，老板敢请来上班的人，就算是个瞎子，也绝对是个绝顶厉害的瞎子。我去，你敲，人这不就开始秀自己的真功夫了吗？”
小林和小康从苏尧手里接过肉后，没有直接开始。
在大家疑惑不解的眼神里，两个人开始摸肉和摸灶台。
那副摸肉和摸灶台的认真劲，好像恨不得钻进去一样。
可等灶台和肉熟悉后，两人后面的动作就越来越熟练，如果忽略掉他们脸上戴着的墨镜，动作麻利程度跟王成龙不相上下。
看到这里，在场的人作为行内人，一下就看出门道了。
“这职业学院厉害啊，竟然把两个瞎子教得怎么有模有样！”
“就是不知道他们后面要怎么煮肉，和切肉了？”
小林和小康视力不好，平日里为了能照顾好自己，跟上学校的学习进度，听力自然而然就要比一般人强上不少。
即便在场的人都是小声地交头接耳，可在两人听来，完全无疑于当着他们的面说他们不行。
年轻人都是有自己的傲气的，听到这些人对自己的质疑，心里越是发狠，今天一定要让这些人好好瞧瞧他们的本事！
两个人在学校里互相配合了三年，配合十分默契。
单纯凭借着听力和双手的触觉，在一众人目瞪口呆的注视下，两人不慌不乱烧好水，把五花肉放进去煮熟。
这些动作对于视力正常的人来说，是简单得不能再简单的动作，但由两个盲人做出来，却看得让人格外称奇。
这还不是最绝的，最绝的是他们的刀工。
“那么大一块五花肉，他们怎么做到切得那么薄，那么均匀的？！”
“那肉薄得都透光！成年人手臂长的肉片，都是一个厚度，这是真的厉害！”
原本正在专心切肉的王成龙听到旁人的议论，忍不住往旁边看了一眼，这一眼，他就知道自己这次输了。
小林和小康一手拿着菜刀，一手拿着煮熟的五花肉，动作格外稳健，丝毫不被外界所影响。
菜刀均匀往前，手稳得就好像被人设定好程序的机械臂，随着刀片往前推动，切好的肉片因为太薄，随着菜刀一起卷成了一个圆。
王成龙低头看了看自己案板上的肉片，十分惭愧。
他为了偷懒，也是考虑到自己功力不够，选择对五花肉竖着切，这样他需要切肉的面积就小了很多。
就算如此，他切出来的肉片，依旧是有厚有薄，厚得有两三毫米厚，薄的也没办法做到透光。
他举手示意，“师父，我输了。”
苏尧想不到自家这个傻徒弟完全不按照她的剧本进行，竟然选择了直接认输！
“我这边调料还没做好呢，你怎么就认输了！”
王成龙即便认输了，也输得格外理直气壮，“没事，师父，你继续调蘸料，我还等着吃您做的蒜泥白肉呢！我自愿切菜一个月！”
不努力就会退步，他可不想成为师父门下的耻辱，技不如人，那就练！
小林和小康想不到这肉还没切完呢，对手就选择认输了，拿着手里的菜刀，一时不知如何是好。
苏尧忙道：“别停，继续继续！既然成龙说认输，那就认输吧！但，今天是绝对要吃上蒜泥白肉的！来，你们继续切肉，我开始弄蘸料了！”
蒸熟的辣椒压成泥，加入切成小米粒大小的蒜泥，再加入生抽老抽等对应的调料，再撒上白芝麻，倒入一勺辣椒油和三勺开水，这蒜泥白肉的蘸料就算做好了。
在座的人都是行内人，一眼就看出苏尧这做法，“是李庄白肉的做法呢！我上次去李庄吃过当地的一次蒜泥白肉
，真的是人间一绝！”