御膳厨娘有读心术 第22章

　　鲁婕妤“哼”了声，也转身回去：“还失着宠，神气什么。”

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　　自从文才人亲自到司膳司“赏罚分明”，大赏特赏赵溪音，厨娘们这才知道她的真正口味。

　　原来文才人并不文弱，原来文才人并不喜欢吃清淡的菜式，原来赵溪音分到的侍膳主子才是真正的地狱难度。

　　怪不得从前文才人是小鸟胃，还总是退菜，面对不喜欢吃的菜，谁能吃的了几口？

　　厨娘们看赵溪音的眼神都带着敬佩，能看破表象，直击本质，怪不得日日做重口味的菜，原来重口味才是文才人真正所爱。

　　“只能说，潘影儿走的不亏。”

　　“要我说，侍奉文才人的孙宜才是真正好运，得到赵御厨的点拨。”

　　“最幸运的应该是徐棠吧，早早就成了赵御厨最好的朋友，赵御厨什么都教她。”

　　“不说了，我要去找赵御厨投诚。”

　　“我也去！”

　　司膳司的“帮派”结构又发生了变化，赵溪音这边的人不断壮大，十之七八的厨娘站在了她身后。

　　娄娥那边的五个人中，已经有两个被赶出宫了，仅剩三个人，再也横行不起来。

　　厨娘们终于又能随意挑选食材了。

　　除了这人数不对等，但极其对立的两边，还有几个资历较老的厨娘仍是中立态度。

　　用她们自己的话说：“赵溪音厨艺是不错，但还没好到能指点她们的程度，虽然是保持中立，但仍感谢赵溪音让大伙儿能自由挑选食材。”

　　至于厨艺到底谁更好，谁都不知道，大家整日忙着给嫔妃做菜，挖空心思琢磨嫔妃的口味，谁也没和谁真正比过。

　　对于越来越多的厨娘跟着自己学厨艺这件事，赵溪音也是无奈，明明什么都没做，人向潮水般就涌来了。

　　点拨厨艺、教做菜都没问题，毕竟司膳司是一个整体，整体厨艺好了，司膳司才不至于在六局一司面前低人一等。

　　她只要求她们一点：不许说自己是赵御厨帮派的。

　　搞得她好像是个拉帮结派的头头儿似的。

　　“对，大火爆炒，才能出味。”

　　“出锅时加点砂糖就好啦，味道能绵软不少。”

　　“先焯水呀，断生后再炒口感不一样的。”

　　“……”

　　赵溪音挨个回答完厨娘们的问题，只觉得口干舌燥，灌下一大口茶水，才算缓过来。

　　走出大厨房，她长舒一口气，好为人师，果然不是什么好习惯。

　　过了三月三，天儿越发暖和起来。

　　琼州府运送一批早椰入京，大半分给了光禄寺和尚膳监，司膳司捞着一小部分。

　　椰子水和椰肉并不像后世经过加工的椰汁那么好喝，喝不惯的人反而会觉得有股怪味，因此椰子的到来，并没有引起厨娘们的追捧，只有个别厨娘打开取汁，做椰肉冻。

　　赵溪音知道丽美人肯定喜欢吃，决定做道椰子鸡。

　　所谓椰子鸡，其实就是用椰子水，代替普通水来煮鸡块。

　　鸡是上林苑养的上好的走地鸡，肉质紧实，一点腥味都没有，切块后稍微控一下血水，就能放进椰子水里煮。

　　椰肉挖出来，切成条，同样放入锅中，赵溪音还挑选了菌菇一同放进锅里，以提升鸡汤的鲜味。

　　椰子鸡的灵魂在于蘸料，沙姜、小青柠和小米红椒切碎，浇上料汁，就是一盏辛辣清新的灵魂蘸料。

　　鸡块很快就煮熟了，掀开盖子的一瞬间，椰子水的清甜和鸡肉的香气混在一起飘散出去，很快吸引了厨娘们的注意。

　　“这是什么味道，甜不甜，咸不咸的，闻起来怪怪的。”

　　“似乎是鸡汤和椰子水的味道，只是这两样东西怎么能放在一起做菜？”

　　“是赵御厨做的，她这么做一定有她的道理……”

　　赵溪音做菜，总像平地扔雷，炸得大厨房议论纷纷。

　　和先前不同的是，以前总有很多不服气和阴阳怪气的声音，自从见识了她如何征服文才人的之后，这些声音就消失了，成了“她这么做一定有她的道理”。

　　“赵御厨，这是什么菜啊？”立刻有厨娘围上来请教。

　　“椰子鸡。”赵溪音把鸡汤盛入大瓦罐中，盖上盖儿，好把气味封存起来，等送到永和宫时，依旧味道充裕。

　　“原来丽美人喜欢吃这样的菜，还以为丽美人喜欢吃香香辣辣的重口味呢。”

　　“赵御厨真的神了，不仅找准文才人的胃口，还能破陈出新，找准丽美人的口味，这究竟是怎么办到的？”

　　徐棠抢答：“因为溪音知道，丽美人是岭南人啊。”

　　赵溪音说：“嫔妃的口味需要一点点摸索，从她们的家乡菜做起准不会出错，而后再根据家乡菜细微的味道差别，摸索她们的口味，就成了。”

　　众厨娘激动起来，这法子可行啊，不管能不能找准她们的口味，起码退菜是不用担心了！

　　赵溪音拎着食盒，去永和宫送膳。

　　一进西殿，她就察觉到殿内的布置和以往不同了，艳色的帷幔去掉了，换成嫩青和粉交叠，整个殿宇看上去没那么热烈，多了许多温婉和可爱。

　　丽美人则穿了一身嫩绿荷叶裙，清新得跟刚长出来的小葱似的，正坐在妆镜前，笑嘻嘻地看着赵溪音：“怎么样？”

　　赵溪音惊奇道：“这是，打算公开自己的喜好了？”

　　丽美人点头：“文才人都变了，我为何还藏着掖着。”

　　赵溪音笑了下：“很不错，无论是殿内的布置还是新衣裳，都很不错。”

　　丽美人乐呵呵地起身：“今儿是什么午膳啊？我好饿。”

　　“椰子鸡。”赵溪音把食盒放在桌上，“虽不是岭南菜，却是和岭南交界的琼州菜式，美人吃过吗？”

　　丽美人激动地小跑过来：“椰子鸡，好怀念啊！从前爹爹带我到琼州玩，吃的就是椰子鸡！”

　　那时候她才十二岁，爹爹和哥哥要去琼州府押运一批粮草，便是带着她一起去的，可惜阿娘不肯出远门，没有吃到琼州府招待的椰子鸡。

　　她在琼州，不仅吃了椰子鸡，还看到了海，捡了许多贝壳回来，一个劲儿的和阿娘炫耀，椰子鸡有多好吃，大海有多宽阔。

　　“等我会儿！”丽美人嗅了下椰子鸡的香味，突然往暖阁跑去。

　　等再出来时，身上那身青葱荷叶裙已经换掉了，换成一身天蓝珍珠边儿的衣裙，裙摆呈不规则形，短的地方只到膝盖上方，白皙纤细的腿在细纱下若隐若现。

　　“穿这么清凉，不冷吗？”赵溪音苦笑，她也知道，丽美人这身装扮和椰林、大海应景。

　　丽美人理直气壮：“这是吃椰子鸡的仪式感。”

　　赵溪音上下打量：“虽说有些清凉，不过确实应景。”

　　丽美人递过去一个“知我者”的眼神，正要坐下来好好享用，殿外突然传来汤岱的声音。

　　“皇上驾到——”

第23章 椰子鸡（二）

　　赵溪音拎着空食盒推到一边, 朱明哲就进来了?。

　　进来就是一愣，而后?倒退几步，抬头看了?看门梁上的匾额, 这才确定此处就是永和宫的西殿，再次迈进殿里。

　　赵溪音低头忍笑。

　　当朱明哲看到还在行礼问安的丽美人，又是一愣。

　　【这这这是丽美人？怎么穿成这样？瞧这身段、瞧这肌肤，嘶——】

　　“爱妃, 快请起。”朱明哲亲自搀扶起丽美人, 眼神止不?住的喜欢。

　　“臣妾正在用膳呢, 不?知道皇上要来。”丽美人乖巧道。

　　朱明哲心都化了?：“朕陪你一起用。”

　　【一起用？那岂不?是本宝宝的鸡要分给你一半？！】

　　赵溪音差点笑出声。

　　“皇上，请。”

　　朱明哲原本是想多和丽美人待一会儿的, 可一坐下，就被清香的鸡汤味吸引了?：“咦？这是什么鸡汤？闻起来和尚膳监做的略有不?同。”

　　丽美人不?得不?道：“这是尚食局赵御厨做的，叫椰子鸡，皇上尝尝。”

　　朱明哲嘀咕：“赏赐在文才人那吃的麻辣香锅，她说也是尚食局赵御厨做的，这赵御厨做菜这么好吃？”

　　他?尝了?一口汤，的确可往常喝的鸡汤有很大不?同，这汤是清甜的, 鸡肉味道炖进汤中，甜中带香，倒是清新怡人，很适合暮春时节吃。

　　他?又尝了?块鸡肉, 在椰子水中煮出来的鸡肉半点油腻荤腥都没有, 清新的味道渗入肌理, 肉质更是香嫩爽滑，别有一番滋味。

　　丽美人刚才还乖乖巧巧, 开始下筷子后?，就变得“狂野”起来，鸡汤是一口连着一口喝，小?嘴像剔骨机一样，舌头一卷，肉进了?肚，骨头被吐了?出来。

　　她可比朱明哲会吃多了?，鸡肉还要在料汁里蘸一下，沙姜的辛，米椒的辣，还有青柠的酸甜和清新，每样味道都极致地?刺激味蕾，让人根本停不?下来。

　　朱明哲呆愣愣地?看着丽美人，这样的吃相不?会让人反感，反而觉得可爱。

　　但是他?眼见瓦罐中的鸡肉飞速减少，觉得欣赏可爱也不?能耽误吃美味，于是也学着丽美人，大吃二喝起来。

　　汤岱都看傻眼了?，不?管是光禄寺还是尚膳监送来的膳食，皇上什么时候吃得这么香过?？

　　头一次是在文才人那吃麻辣香锅，这是第二次，吃椰子鸡。

　　上次吃完麻辣香锅，皇上心心念念许久，若不?是帝王的饮食喜爱不?能轻易叫人知道，再加上，下令让给嫔妃侍膳的司膳司突然给皇上做菜的举动太不?同寻常，皇上这才忍住了?口腹之欲。

　　这椰子鸡原本就是一个人的分量，现在两个人分吃，不?一会儿，瓦罐就见底了?。

　　朱明哲和丽美人各自吃完碗里的鸡块，筷子伸向瓦罐时，同时愣住了?。

　　【这么快就没了?？】

　　【没吃够，完全没吃够！】

　　两道心声同时叫嚣。

　　“赵御厨，晚膳可否再做一道椰子鸡来？”反正丽美人有赵溪音。

　　赵溪音点点头：“好。”

　　朱明哲沉思了?片刻，也道：“赵御厨是吧，你这样，朕的晚膳今日?需要加两道菜，一道椰子鸡，一道麻辣香锅，做好着人送去乾清宫。”