御膳厨娘有读心术 第84章

　　贵妃轻蔑地笑了一声?：“你瞧本宫这一桌子精致的膳食，你们司膳司做得好出来吗？”

　　赵溪音看到了，的确是样?样?精致。

　　好比边上这盘绿豆芽，看似简单的炒绿豆芽，实则暗藏玄机，每根牙签粗细的绿豆芽中间都塞满了肉馅，这得多少功夫才能?做这么精细的膳食？

　　她?以前见孟御厨做过一次，要把绿豆芽用牙签掏支中空，而后再把极为细腻的肉馅塞进去，塞得力?道不够，肉绿豆芽中的肉馅不够饱满，塞得力?道过大，绿豆芽轻易被撑破，极为耗费功夫，实则味道一般，吃得就?是这份精致。

　　可菜肴吃得不就?是味道吗？精致耗神的菜肴做来有什?么用？又没人喜欢吃，贵妃桌上这盘不也一筷子都没动吗？

　　她?如?实说：“肉馅绿豆芽，司膳司确实不做这样?精致的膳食。”

　　司膳司的风格和眼前迥然?不同，司膳司更加注重?味道，卖相?和精致度反倒不是第一位。

　　贵妃得意了：“这肉馅儿绿豆芽只是本宫这里最平常的一道菜，光是一顿早膳，小厨房得从子时开始忙活，你们司膳司再修行八百年也比不了。”

　　她?身边的宫女接着说：“饶是这样?，主子也吃不了几口，咱们娘娘是仙女，仙女都喝仙露的。”

　　这话让贵妃越发得意，大概真以为自己是仙女了。

　　赵溪音简直槽多无?口，一顿膳食费心?巴力?地做好，耗费多少食材和人力?，却一口不动，如?此浪费粮食和人力?，不以为耻反以为荣。

　　贵妃确实瘦，打扮得确实仙气飘飘，恐怕也是因为宫女时常这样?夸赞，让她?不自觉养成的审美风格，引以不好好吃饭、喝仙露为豪。

　　赵溪音不敢苟同，却也无?意争辩：“司膳司的确不是这样?的风格。”

　　贵妃得意了一番，转而又想起宣妃的事：“好了，你也见识到本宫小厨房的实力?了，接下来说说怎么惩治你。”

　　赵溪音暗自叹了口气，给宣妃做饭就?算犯错，这贵妃还真是跋扈，她?抢先说：“就?罚微臣给贵妃娘娘做顿膳食吧。”

　　贵妃轻蔑地笑了声?：“你觉得本宫会用你做的膳食？”

　　“若不能?叫娘娘满意，微臣甘愿数罪并罚。”

　　这句话贵妃很满意：“好，就?这么办。”

　　赵溪音告退，刚走出承乾宫的宫门?，徐棠、凉依、孙宜等人就?迎了上来。

　　“你们怎么都在这儿？”她?诧异地问。

　　见赵溪音毫发无?伤地走出来，众厨娘才松了一口气。

　　“等你啊。”徐棠说，“凉依不放心?，好些厨娘听说你被贵妃不怀好意叫去，都不放心?你，在司膳司等得不安稳，我干脆带她?们来这里等。”

　　赵溪音说不上来是什?么感受，在承乾宫的确有那么点孤军奋战的感觉，现在被厨娘们簇拥在中间，又觉得一颗心?落到了实处，很踏实。

　　她?轻轻拍了拍凉依的肩膀，尽可能?伸长?胳膊揽了下在场的厨娘，笑说：“我这不什?么事都没有嘛。”

　　一群厨娘慢慢朝司膳司的方向走去，徐棠问：“贵妃怎么说？”

　　赵溪音把在承乾宫发生的事一五一十地讲述出来。

　　徐棠听完就?跳脚：“贵妃那么看不上司膳司，还要给她?做膳食？”

　　得，昨天还说她?稳重?了呢，夸早了。

　　孙宜却说：“可眼下的情况，给贵妃做膳食才能?避免惩罚，这已经是上上之计了。”

　　赵溪音同意，她?的确是和贵妃周旋一番，让贵妃得意了、满意了，心?里气消了大半，才勉强得来这个结果。

　　徐棠嘟囔：“也是，以贵妃的地位，谁敢得罪啊，就?是委屈溪音了。”

　　孙宜有些担忧地问：“赵御厨打算给贵妃做什?么膳食？既然?承乾宫小厨房的膳食那般精致，贵妃都吃得不热络，咱们要做什?么，才能?让贵妃满意啊？”

　　凉依可能?是个“音吹”：“承乾宫小厨房做的菜能?和师父比？师父随便做道什?么都能?让贵妃长?见识。”

　　这吹捧的语气，引得一众人笑起来。

　　徐棠还有些气：“我就?是不服气，贵妃这么贬低咱们，却还要给她?做膳食。”

　　赵溪音安抚性地捏了捏徐棠的手，狡黠地笑了笑，低声?说：“那就?给她?做道‘黑暗料理’，出出你们心?里的气。”

　　众人又好奇又期待，个个跟小狐狸似的眼中闪着精光：“什?么？”

　　赵溪音不答反问：“春日里我在瓦罐中腌制的酸笋，有三四个月了，可以启封了吧？”

第67章 螺蛳粉

　　赵溪音在承乾宫里观察了, 贵妃膳桌上的膳食各种各样，甜的、咸的、酸的、辣的，没有?一样是她爱吃的。

　　她推测, 普通的食物贵妃可能吃腻了，得来点新鲜刺激的。

　　再加上贵妃跋扈霸道，瞧不上司膳司，惹得厨娘们心中有?气, 总得小小惩治一下。

　　于是, 腌制好的酸笋被寻了出来。

　　酸笋都腌好了, 螺蛳粉还会远吗？

　　腌制酸笋的瓦罐启封那一刻，整个司膳司的厨娘都叫起来：“什么东西？味道这么冲？”

　　原本还以为是哪位厨娘腌制的东西坏掉了, 再一看是赵溪音在捣鼓，便都捂着鼻子围上来。

　　“这、这是笋？怎么这个味道？是不是坏了啊？”

　　“我记得，这就是春日?里和秘制豆瓣酱、辣椒酱一起腌下的，豆瓣酱辣椒酱早就启封了，就剩这坛笋，可?能被?赵御厨遗忘了。”

　　“那这还能吃吗？”

　　“你们有?没有?觉得，这冲鼻子的味道，其实有?点上头？”

　　不知是谁说的, 一句话把大伙儿说沉默了，细问，别说，酸臭的味道之下, 还真让人越闻越上头, 有?种臭臭的香。

　　赵溪音看众人狐疑的神情, 不禁笑?起来：“这东西就是臭着吃的，不过它不是主料, 是配料，主料是石螺。”

　　这么臭还不是主料？

　　石螺大家伙都知道，螺肉本身其实也有?些?臭臭的，在宫里一般的做法是加辣爆炒，以掩盖螺肉本身的腥臭，即便这样，吃起来也有?些?上头的臭。

　　螺肉和臭笋做一锅，这是臭上加臭啊。

　　赵御厨真狠，给贵妃做这个，论?整人，还得是赵御厨。

　　只是贵妃一向以仙女自称，又极为挑食，会吃这种滂臭的食物吗？

　　那边杂役按照赵溪音的吩咐，已经处理好些?石螺了，铁钳剪去?尾巴，刚才加了盐巴的清水中好一番清洗，吃得就是一个干干净净。

　　赵溪音把带壳的石螺先炒后煮，大锅中的石螺和各种香料，随着汩汩沸腾的高汤上下起伏，逐渐弥散出令人上头的香臭味。

　　汤汁是灵魂，这种味道仿佛有?独特的魅力，引得每个厨娘都伸长脖子去?嗅，而后忍不住吞咽口水。

　　渐渐的，螺蛳肉和香料的味道浸入汤汁，锅中的汤汁变得异常浓郁，味道也进一步浓香。

　　等汤汁快熬制好时，赵溪音开始准备其他食材，木耳丝和酸豆角炒熟，黄花菜和青菜等洗净备用，腐皮和花生米下油锅炸，最后还炸了一只蓬松的炸蛋。

　　用料这么丰富，香味那么浓烈，想?必这道“黑暗料理”也不会难吃到哪去?。

　　最后一步是煮米粉，凉水浸泡过的米粉很好煮，煮熟后捞在碗中，盖上各种配料，酸笋、酸豆角、黄花菜、花生米、腐皮……浇上一勺灵魂汤汁，汤汁中飘着红油，最后盖上炸蛋，撒上一撮葱花和香菜，浇上一勺香醋，齐活！

　　赵溪音拎着螺蛳粉去?承乾宫送膳。

　　贵妃刚洗了鲜花浴，正美美地躺在贵妃椅上，由宫女往长发上搽茉莉花油。

　　赵溪音进来时，就闻到殿中萦绕的香气，不由轻嗅了两下：“好香啊。”

　　贵妃老?神哉哉瞟了一眼：“这哪香了？本宫还有?一种玫瑰发油，那才叫一个香，土包子。”

　　赵溪音无语地笑?了下，行?行?行?，她土包子。

　　食盒一打开，贵妃事精似的尖叫起来：“什么鬼东西？什么怪味道？把本宫的寝殿都熏臭了！”

　　赵溪音把碗端出来，淡定?地说：“膳食的味道，这就是微臣给娘娘做的膳食，娘娘尝尝吧。”

　　贵妃虽然已经四十了，因为保养得好，精神上也没受过什么苦，言行?举止并不老?成，捏着鼻子皱着眉：“你敢煮s给本宫吃！来人，给我拖出去?，棍棒伺候！”

　　然而没有?宫人敢动，即便是贵妃的命令，也没人敢对六品女官动手。

　　赵溪音仍旧不紧不慢地拿起筷子搅拌螺蛳粉：“贵妃娘娘，规矩是昨日?就立下的，您尝了我做的膳食，吃着不满意，数罪并罚，吃着好，旧账一笔勾销，但您要是尝都不尝就要罚我，就是您的不对了。”

　　贵妃：“……”

　　好像是这个理儿。

　　她是贵妃，后宫的标杆，得立德服人，尝就尝，尝一口也算尝，就让这赵溪音心服口服。

　　贵妃利落地把长发一挽，别上个簪子，就往膳桌前一坐，一手捏鼻子，一手拿汤匙，脸跟要喝苦药似的皱成一团。

　　吸溜——

　　汤汁下肚，她才把捏着鼻子的手松开，惩罚的话都到舌头边了又咽了下去?。

　　咂摸一下舌头，咦？喝起来似乎没那么臭？

　　不确定?，再尝尝。

　　又一勺浓汤下肚，汤汁滋味充足，有?浓郁的螺香，还有?辣椒油和香醋的味道，酸酸辣辣，竟是十分开胃。

　　宫女立在一旁，神气十足的，还等着主子娘娘吃得不好，处置赵司膳呢：“主子，尝一口就行?了，不用那么委屈自己，啊？您说什么？”

　　贵妃口中含着汤，含糊不清地说了句什么，等咽下才说清楚：“本宫说，你别吵吵！”

　　宫女：“……”

　　怎么？这是觉得好吃啊？

　　贵妃说完也觉得脸上挂不住，找补说：“本宫做事向来公平公正，这膳食好不好吃，不得多尝几?口？”

　　宫女忙附和：“是、是，娘娘说的对。”

　　贵妃喝了几?口汤，越喝觉着越不错，又拿起筷子抄起一撮米粉，稍微一吸，米粉就像滑溜的泥鳅一样滑入口中，带着一部分汤汁一同入口，味道也是无与伦比地好。

　　贵妃吃成这样，在赵溪音的意料之中：“娘娘觉得好吃吗？”

　　【嗯嗯嗯，好吃得不得了，什么味道这么上头？】

　　但她嘴上却不承认：“只能说一般般，为表公平，再尝尝看。”

　　宫女哪知道贵妃是死鸭子嘴硬，又贴心地劝阻：“娘娘，稠的一口、稀的一口，算很公平了。”

　　贵妃翻了个白眼，又抢着吃了两筷子，烫得直流眼泪。

　　【我怎么有?这么不长眼力的宫女？】

　　赵溪音低头忍笑?，好吃就承认呗，有?啥抹不开面?儿的？

　　贵妃一口汤、一口面?，成了干湿永动机，来一口酸笋，滋味上头，再来一口酸豆角，清爽解腻。