开局一盘菜 第68章

　　自家割肉回去能做出个红烧肉的占比都很小，一来居家过日子舍不得买太多的调料，二来就是这年头学厨子是要拜师的，好菜做法难以传出来，现代菜谱满天飞都大把做不好的，更不用说这里了，所以金铃直接卖腌制好的各种熏肉、腊肉、酱肉等就很有市场，这种回去随便做做也不会太难吃。

　　最后金铃总结这个市场还是很广阔的，她完全可以继续扩张。

　　送走了众人金铃又叫来吴婶子道：“以后你可能没法再收菜了，以后我这里直接跟各个村子沟通，不过婶子你也是咱们金铃铛能发展成现在这样的有功之人，所以婶子你以后加入咱们收菜班当个管事吧。”

　　“可以叫你俩个儿子也一起加入，正好你们都是干熟了这些事儿的我也不必另外找人。”

　　吴婶子听了自然满意，本来还想着赚不到这个钱了，结果

　　直接当管事了，于是笑着跟金铃道谢。

　　吴婶子不收菜赚中间那份钱也算是变相的给她周围几个村子涨菜价了，金铃这个收菜班预计十来个人，里面的人都从各个供菜的村子选，这样也算给各个村子提供了立刻就看得着的岗位。

　　进了收菜班从金铃这里领发月钱就算是金铃自己的人了，以后各个村子有什么事她也能及时知道防范，而且收菜班里有自己村子的人村里也会对他们更亲近，这样一班人出去收菜也更安全还能把何青蕾他们解放出来。

　　何青蕾那些人就是金铃给自己准备的安保小队自然要时时刻刻待在金陵城里，平日无事帮着各个摊子送个货四处转一转就好，他们时常在外行走外人见了自然不敢再给金铃铛的各个摊子找事，也算是一种威慑。

　　何青蕾这些人金铃给的月例高不说还给管吃喝，平日无事还叫何青蕾带着练一练务必保证战斗力不能减弱，这年头生意做大没个保镖真不行，金铃自己闲了也时常跟他们说说话话洗洗脑叫他们忠心些。

　　她这一套下来弄的这个护卫班变得炙手可热，这些人以前那些在码头上的兄弟听了待遇都一个个想过来，毕竟这里又不用打打杀杀随时有性命之危还吃喝不愁说出去也好听，进了这里娶媳妇也比以前容易，金铃这里又总是一院子的姑娘干活他们努力点讨个这里的媳妇俩个人一起赚钱比什么都强。

　　最后就是金铃这个老大情绪稳定啊，这件事也真的很重要，他们码头上的各个老大别管大小多少都有点恶习，这个爱看小弟争斗，那个爱赌博输了就欺负小弟，更有甚者爱出门挑事小弟动不动就要跟人动手。

　　在这些人手底下做事跟渡劫有什么区别，那是随时随地的不安生。

　　这一日金铃又去铺子里的时候发现隔壁茶楼的郭掌柜把茶楼斜对面过去一点的铺子盘下来改成酒肆了，那日他跟金铃通气后本来想着把茶楼一分为二的，结果金铃道：

　　“直接改了怕是不好，你这茶楼看着就清雅吸引的都是不差钱讲究体面的人，茶酒混在一起怕是那些人就不爱来了，别看他们现在自带酒水过来但是你真卖酒了叫他们跟那些爱喝烈酒的汉子坐一起人家能愿意？”

　　郭掌柜听了很赞成，他是又想省钱省地方又想把喝酒的客人也一网打尽才这么想的，金铃这么一说他也就冷静下来知道这样不行了，于是在斜对面还过去一点的地方盘了个铺子，就怕把茶楼生意也影响了。

　　所以今日看见金铃就一脸喜色邀请道：“我那酒肆就要开门了，开业的时候金姑娘也来喝一杯啊。”

　　“到时候肯定都是一群男人我才不去，不过你这酒肆开起来那些酒鬼肯定要从我这里买些吃喝，到时候我给你送俩个大花篮庆贺如何？”

　　郭掌柜赶紧问道：“就是你开门那日摆的那种人高的新鲜花朵儿的花篮？”

　　金铃点点头，郭老板听了更高兴了。

　　“那些花篮是真好看，我也要去定做几个，你从哪里弄得？”

　　金铃道：“那都是我叫人用竹子编了身子自己弄了花儿来绑的，哪有人专门做这个。”

　　“那我把银子给你你帮我做十来个，摆一排好看。”

　　金铃想了想道：“你也不必给钱了，我做了送你就是，就当祝你开业了，反正做俩个跟十来个也没区别，你要过意不去就送我几坛酒水，我那里如今也有人喝呢。”

　　郭掌柜立刻同意，他这酒肆就是为了在金铃铛那里买吃食的那些人开的，送她几坛好酒也是应该，毕竟靠着这个邻居他最近生意好的不行。

　　金铃看着他那新铺子突然又道：“咱们俩联合起来做个活动如何？”

　　郭掌柜疑惑道：“什么叫活动？”

　　“就是咱们联合起来弄些花样卖货，比如说在我铺子里买了可以下酒吃食的人我就叫人发一张你铺子开业的传单，你那酒肆的客人想吃什么你也可以叫伙计来我这里买。”

　　金铃铛发传单已经发了好几次了所以郭掌柜如今也知道传单的意思了，听了金铃的话再次大喜，乐的拍大腿：“这主意好啊，这样一来咱们俩边都有生意，我那茶楼里也可以发。”

　　想了想又道：“大街上我也要发一回！”

　　然后又请教金铃那些传单怎么画去哪里印便宜，金铃直接把这小生意自己接了过来，她因为需要经常弄这些手下现在还养着专门雕刻模具的匠人，至于印刷她手底下的人也是轻车熟路。

　　回去后进了富贵的画室就道：“我给你接了个外面的活儿，画样子的银子咱们俩二八开，我二就行了。”

　　“什么？”富贵猛地听到这个楞了一下，自己东家给自己找了个活儿？

　　等金铃说了详细后富贵不得不佩服，他这东家不愧是做生意的，出去一趟还能弄这么个跟卖吃食毫不相干的活儿回来，不过能挣钱他自然愿意，在郭掌柜眼里画图样那是很费心的事儿，所以光是画样子就给了五两银子。

　　拿到银子富贵又道：“东家，五两银子对我来说挺多的，但您还看的上这里面分俩成啊？”

第109章 酒肆开业

　　金铃对着富贵挑眉笑道：“当然看的上，积少成多嘛，你好好画说不定以后这样的好事儿多着呢，郭掌柜那是咱们邻居，外人要是也要画咱们就狠宰一笔，你赶紧给自己弄个好听的笔名出来，以后我好要高价，富贵这名字太俗气了，价格不好要上去。”

　　富贵无话可说，他一个给鸡鸭画菜贴还要起文雅名字了，这东西随便找个会画画都能干，人家凭啥花大价钱找他啊，他东家是钻进钱眼里了，转念一想又觉得金铃钻钱眼儿里也不错。

　　毕竟东家很爱享受所以花钱也大方，他跟着这一心向钱的东家吃穿住那是一日比一日好，尤其吃饭金铃那叫一个大气，厨房里给底下人吃的都很不错，外面好些人家能给伙计吃个豆腐都算好的了，且还有大把吃不饱的。

　　富贵现在画海报的速度很快，很快就给郭掌柜的画出了酒肆的海报，一坛酒水临空泼洒而出流入下方的酒碗，这个画面虽然现代很常见但是拿到这里也算独一份了，背景里还有无数的各样的酒坛子堆积，整个氛围就很酒肆。

　　草图画好后金铃立刻叫匠人雕刻出合适的模具层层上色印刷上去，郭掌柜拿到后非常的满意，除了留给金铃铛帮着发放的一些海报剩余的都叫人散了出去，尤其是去那些爱喝酒的人聚集之处大肆发放了一番。

　　如今郭掌柜也学会了金铃那一套，他还从金铃那里订制了许多茱萸味儿的豆腐干当做开业前三天的赠品，这个豆腐干算是茱萸香干的降阶版，里面没有放炒香的豌豆，豆干也切的很碎油也用得少。

　　不过虽然没有茱萸香干那么内容精致但是口感也可以了，那些喜欢去酒肆的人对于食物不是特别挑剔只有够刺激能下酒就好。

　　开业这日柳月琴把一大摞酒肆的传单放在结账的柜台凡是看着买下酒菜的客人都给发一张，有些人不喝酒纯粹就是想要她也给，一天的功夫还真送过去了不少人。

　　同时酒肆的客人过来这里瞧见了金铃铛后

　　也会自己来买些下酒菜或者是叫伙计帮着买些爱吃的，俩边的合作算是很成功。

　　郭掌柜站在外面看着金铃铛那里不断的过来客人笑的嘴都合不拢，他这个开业弄的真是太好了，酒肆里如今人多的都坐不下，那些人自己就找着互相拼桌了。

　　忙完三天的开业郭掌柜又把金铃请到了他茶楼的雅间，先是客气感谢了几句然后道：“金姑娘咱们以后还得继续合作，我那酒肆里的客人来了就要吃些你那的冷吃兔、酱鸭子什么的。”

　　这个时候的酒肆吃食种类还挺丰富的，基本什么菜都有，郭掌柜的酒肆里也有一个大厨房，但是这三日卖下来发现大家伙还是吃金铃那里的熟食居多，他这里的菜品反而吃的少。

　　郭掌柜回去一算账发现还不如以后都从金铃这里拿些吃食卖，反正酒肆最主要的还是卖酒水赚钱，各样菜做起来又麻烦又废时间人家还不一定爱吃，而且每日备菜也很麻烦。

　　这里的酒肆其实跟食肆也没太大的区别，就是酒水的种类更多些菜品偏下酒菜些，所以厨房就很重要，每日采买也是重中之重，各样零碎买起来也很麻烦。

　　现在郭掌柜就想把这麻烦事儿给去掉，以后厨房就留下少少几个固定菜就好，其余的一律找金铃采买，不然每天光是各种肉买起来都费心。

　　金铃听了后也觉得可以，她那里基本都是熟食拿过来直接切一切就能上桌，要是那边生意一直好她也算多个销售渠道，而且也不怕影响店里的生意，因为那边基本还是酒鬼居多，她铺子则是面向所有大众。

　　说好后俩人就开始谈价格，郭掌柜的直接要在零售价的基础上砍掉四成，金铃笑着往椅子后面一靠道：“您这可就为难我了，我这些东西可都是精细制作出来的，光是调料钱每个月都几百两。”

　　“说句实话我本来成本就很高利润又比较微薄，最多在原价的基础上给你少一成。”

　　郭掌柜苦恼道：“一成也太少了，我还有伙计工钱要给开呢，这怎么赚钱？”

　　“郭掌柜，倒个手就能赚一成很好了，你什么都不用做直接拿去卖就有钱还不好？要是不赚钱跟着我干的那些摊主能愿意一直跟着我？”

　　俩人你来我往的又各自诉苦了许久还是说服不了对方，旁边一直擦桌子的伙计都无语了，这俩掌柜也太会哭穷，一个个当掌柜的都不赚钱难道是他这个伙计在赚钱？

　　最后金铃一锤定音：“最多少一成半，再不行您就得继续自己做菜了，而且你把东西拿到手没必要跟我铺子里卖一个价啊，你可以一样多加点钱就当是摆盘的手工费了。”

　　“那人家能愿意我那贵一些吗？咱们挨的那么近。”郭掌柜也想涨价，但是又怕涨价把客人涨走了。

　　“怎么不愿意，不愿意你就叫他们自己过来买，你伙计跑腿你也收费，要是不好意思收跑腿儿费就收切肉手工费，那些日日喝酒的想来也不在乎多几文钱买个方便。”

　　这世上懒人还是多，这个钱绝对能赚的到，而且别管什么时候酒水都不算便宜，但凡特别穷的也不会拿钱喝酒，酒钱都能买多少口粮了。

　　郭掌柜被金铃说服了，他也是做生意的人有些事也明白，但是茶楼跟酒肆还是不大一样，他高级客人接待多了对于平民化的酒肆就有些拿不准。

　　商定后金铃又道：“你以后拿货直接去我宅子那里，你酒肆现在刚开始还不确定一日的用量所以先少拿些，反正我宅子离这里近不够了再拿就是，但千万不能把放坏的东西给人吃了。”

　　“要是人家吃坏肚子是因为我的肉菜那我可就要找你了，这关系我金铃铛的名声绝对不能出问题。”

　　郭掌柜郑重答应：“你放心，我这茶楼也卖点心对于吃的我很上心的，到时候吃坏一个我也脸上无光开不下去。”

　　金铃那里的肉食都是煎炸酱腌等方式做出来的，哪怕如今天热也能放不少日子，但是凉拌菜却是不行的，天气最热的时候金铃都不敢做太多就怕坏了，为了这些菜她甚至想买冰块，就是太贵所以才一直没下手。

　　她的菜利润才多少，用冰块那可太奢侈了。

　　谈下这一桩生意金铃又叫百里香拿出各个村子关于家畜养殖的数量名单来看，因为有建学堂这个萝卜吊着大家还挺积极，这些村子加起来数量不少，但是还不够多，毕竟现在就是一只鸡都长得太慢了。

　　所以必须多多的养才不会断货，她现在保证日常都困难，金铃还想做些火腿什么的放到过年当年货卖呢，不过今年到这会儿都没攒下一条猪腿来，有点肉立刻就卖了哪里等的到过年。

　　桃花那里整日杀的都是鸡鸭兔子见不着猪，因为兔子很容易变成一个大家族金铃就疯狂的卖冷吃兔，简直成了主打产品，悲伤的是兔子也快叫她卖没了。

　　玉瓶为了叫众人养的顺利些还把养家畜需要注意的问题叫请来的兽医给写了一页纸印刷了出来，每个村子都送了好几页叫回去好好学，哪个村里要是一个识字人都没有就叫人来这里学会了再回去。

　　这事儿浩浩荡荡的搞了一个月各个村子才算终于把各样的家畜养上了，这一日玉瓶从各处看完回来后道：“吴婶子隔壁那个村子打了一架你知道吗？”

　　金铃摇头，吴婶子也没说啊。

　　玉瓶畅快道：“之前那个村子张童生不是联络起那附近好几个村子一起给菜涨价，如今咱们不要那几家闹事最严重人家的菜，他们没有收入就去找张童生算账，不光是他们村的，其它村子闹得严重的也去找了。”

　　“那些人聚在一起狠狠的揍了张童生一顿，一般村里人亲戚族人多打架都能叫来几个，这次张童生家一个帮忙的都没叫来，据说同族都埋怨的很，要不是村长怕出事叫人拦着打的还严重呢。”

　　金铃听了冷笑：“那张童生当初哪里是为了帮忙提菜价，分明是见不得我赚钱了，那些人当初一个个不吭声也是想着能闹成，到现在我都佩服那些人怎么敢叫一个都不下地的人来跟我谈。”

　　那张童生人情世故还不如小河村那个偏僻村子的村长，见了她就光顾着发泄自己的不满，一起来的那些人看自己是个女子又年轻也一个个的装死，跟着闹的最厉害的那几个当初差点都要把吴婶子打了。

　　她要不叫他们吃点教训以后还敢闹更大，这年头不厉害点可什么都干不成，要不是实在菜的供应需求大她都能直接彻底不要那几个村子的菜。

　　玉瓶乐呵了一下又担忧道：“把那些人逼急了他们狗急跳墙怎么办？”

　　“他们能怎么跳？他们要是敢坏村里其他人的事儿只怕村子里都住不下去，再说了，我不要他们的菜他们把可以菜卖给其他村民啊，其他人再卖给我不就行了，顶多是少赚一些，他们要是再胡来可就连这些也没有了。”

　　玉瓶想想也是，他从小接触的人都是混子所以胆子大，但是村里人应该不会为了一口气彻底把自己饭碗砸了。

　　金铃又道：“实在不放心就叫去各村去收菜的人注意点就是了，只要把菜盯着别出问题就行。”

第110章 这是要干嘛

　　这几日暑气越来越重金铃热的只想躺在后院的树荫下根本踏不出门一步，前院干活的地方也全部搭起了凉棚，但是每日众人还是无精打采，解暑的绿豆汤熬了一桶又一桶。

　　豆蔻这个负责做菜一应事宜的丫头也早早的跑到后院纳凉，现在就属后院这个小花园最凉快，好几棵大树遮天蔽日的让后花园清爽极了，金铃叫人把贵妃榻都搬了一架过来放着。

　　她躺在榻上一句话都懒得说，其她几个丫头也凑在一起坐在小凉亭子里闲话，迷迭对着豆蔻笑道：“你终于舍得过来了？”这丫头每日对着各种菜方子研究个不停很是沉迷。

　　豆蔻手里拿着一大片芭蕉叶子扇着道：“今儿实在热我也不行了，快把那冰着的酸饮子给我舀一碗。”

　　迷迭就坐在那一桶酸饮子跟前闻言立刻给她装了一碗递过去，豆蔻猛猛的灌了一碗才算缓过来了，又对躺在石凳子上的莳萝道：“往过让一让叫我也挤上去躺一躺。”

　　莳萝本就没有睡沉听见了迷迷糊糊的给她让出了一半位置，这石凳子又宽又长睡她们俩个位置很够。

　　一时间亭子里只有百里香的翻账本子的声音，迷迭就道：“你也歇一歇吧，今日怎么如此上进。”

　　百里香烦躁道：“你是不知道最近来拿货的小商贩有多少，我每日调停这些弄的脑子都疼，现在天气热做的多了不行做的少了也不行。”

　　百里香因为稳重又细心金铃就渐渐

　　把外院那些货物分发调度的事儿叫她管了，随着每日出货量的增多百里香需要管的也就越多，那些大宗的货物也就不说了每日都有差不多的定量。

　　那些小商贩要的货才是最难计算的，他们不是每日都来，今日要的多明日要的少叫百里香烦心的很，为了处理好这些琐事她年纪小小就带着一串比她更小的小丫头整日忙个不停。

　　正说着就有几个小丫头窜进来小声道：“姐姐们赏我们一碗冰饮子喝吧。”